精品报告
中商情报网讯：随着“双碳”目标的驱动和大众健康消费观的升级，低碳饮食在逐渐走进消费者的视野，植物基产品的市场需求日益增加，植物基食品赛道也成为资本追捧的新风口，行业发展前景广阔。
一、产业链
根据《植物基食品通则》，植物基食品是指以植物原料（包括藻类和真菌类）或其制品为蛋白质、脂肪等来源，添加或不添加其他配料，经一定工艺制成的，具有类似某种动物来源食品的质构、风味、形态等品质特征的食品，具体包括植物基肉制品、植物基乳制品、植物基蛋制品、植物基冷冻饮品及制作料和其他植物基食品。
资料来源：中商产业研究院整理
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