4.新式茶饮水果分类
新茶饮行业中使用到的水果具有多种形态，包括冻果、浓缩果汁、果酱、鲜果、NFC等，2021年市场占比分别为27%、26%、22%、13%、11%。随着消费者对健康重视程度的不断加深，新茶饮中将更多的使用鲜果、冻果等作为原材料，未来传统的浓缩果汁、果酱的使用占比将减少。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
5.新式茶饮奶制品市场规模
奶制品在一杯新式茶饮中平均成本占比为17%-21%，新式茶饮所使用的奶制品包括纯牛奶、植脂末、加工奶制品等。目前，大多数新茶饮品牌仍以植脂末作为奶制品的主要产品。2021年中国新式茶饮奶制品市场规模达到76.6亿元，2019-2021年年均复合增长率达到21.84%，预计2024年中国新式茶饮奶制品市场规模将达到115.5亿元。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
6.新式茶饮糖市场规模
新茶饮使用到的糖类型多样，包括果糖、蔗糖、冰糖、黑糖、风味糖浆等。随着人们生活水平的提升及消费升级，对糖类的使用需求也逐渐发生变化。近年来，新茶饮糖类的市场规模快速增长。2021年新式茶饮糖类市场规模达到57.9亿元，三年来年均复合增长率达28.07%，预计2024年新式茶饮糖类市场规模将达到109.1亿元。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
7.上游主要企业
资料来源：中商产业研究院整理
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