【年度总结】2021年中国新式茶饮市场回顾及2022年发展趋势预测分析
来源:中商产业研究院 发布日期:2022-02-25 10:09
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中商情报网讯:茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖、酸味剂、果汁等调制加工而成的制品。新式茶饮料是各类茶叶,辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料,并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各类新鲜水果调制而成的饮料。目前市面上的新式茶饮以奶盖茶和水果茶为代表。

一、新式茶饮的概况

(一)新式茶饮的分类

资料来源:中商产业研究院整理

(二)新式茶饮的特点

近年来,一些商家将水果、鲜奶、芝士和茶混合在一起,这种新式茶饮正在被越来越多的消费者所接受。新式茶饮主要呈“三新”特点:一是新鲜食材。新茶饮的产品中,会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。二是乐于拥抱新技术。加工制售过程中,重视数字化和新技术的应用,实现人机的高效合作。三是用新的视角呈现品牌价值。重视顾客体验,特别重视顾客对品牌的认同感。

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