中商情报网讯：竹笋作为最具中国特色的民族食材，味香质脆，营养丰富，是我国从古至今的传统佳肴。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。
一、产业链
竹笋加工产业链分为上、中、下游。其中上游为竹林种植、竹笋生产；中游则是竹笋的加工生产，主要为竹笋干、水煮竹笋和调味竹笋；下游是竹笋加工产品的销售渠道，主要为大型商超、即食竹笋相关实体品牌和相关电商平台。产品的终端销售则是消费者。
资料来源：中商产业研究院整理
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