肉鹅属于草食家禽，以青绿粗饲料为食，且具有生长快、耐粗饲、耗粮少等特点，既适合于放牧圈养，又可以舍内工厂化生产。肉鹅产品营养丰富高，2020年受新冠疫情影响我国肉鹅总产值有所下降，预计2021年我国肉鹅总产值可达609.58亿元。
数据来源：北京畜牧兽医研究所、中商产业研究院整理
2020年我国商品鹅出栏量达6.39亿只，较2019年增加了0.29亿只，同比增长4.75%，预计2021年我国商品鹅出栏量可达6.61亿只。
数据来源：北京畜牧兽医研究所、中商产业研究院整理
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