2021年小麦产量同比增加
小麦是世界上总产量第二高的粮食作物，产量仅次于玉米，世界上有43个国家，约40%的人口以小麦为主要食粮。我国是全世界最大的小麦生产国和消费国，2018年，小麦总产量13144万吨，为近5年最低，自此逐年上涨，2021年上涨至13434万吨，相比2018年增长290万吨，增长2.2%。虽然主产区小麦收获时间较去年有所推迟，但市场购销两旺，收购进度与去年同期相比基本正常。
数据来源：中商产业研究院整理
小麦种植面积连年下降
我国小麦历年种植面积为全国耕种地总面积的22%~30%和粮食作物总面积的22%～27%，分布遍及全国各省（市、自治区）。2016年到2021年中国小麦播种面积连年下降，从2016年的24666千公顷将为2020年的23380千公顷，减少5.5%
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今年小麦质量普遍较好
今年小麦品质提升，籽粒饱满、容重高，特别是北方小麦，质量普遍较好。2020年中国小麦单位面积产量5798公斤/公顷，除了2018年中国小麦单产有所下降，从2016到2020年中国小麦单产面积基本上逐渐上涨。2020年中国小麦单产比2016年增加近400公斤/公顷。
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近年来，我国小麦进出口贸易中，我国以进口为主，基本没有出口。根据中国海关数据显示：2020年1-12月中国小麦进口数量为838万吨，同比增长140.2%；2020年1-12月中国小麦进口金额为2346890千美元，同比增长134%。截止到2021年6月底，全国小麦进口537万吨。
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