三、中游分析
生物化工产品是一大类为数众多的由各种生物反应过程，即包括、或等过程所获得的产品。它们的共同特点是以生物来源为主的物料为原料，通过的作用，在生物反应器中形成，并通过的有关手段将其提取纯化。
1.乳酸
乳酸是一种天然有机酸，是自然界最小的手性分子，以两种立体异构体的形式存在于自然界中。乳酸可作为防腐保鲜剂、酸味剂、PH值调节剂、清洁剂等使用。数据显示，2019年我国乳酸及其盐和酯产量约为12.29万吨，相比2018年增速有所放缓。中商产业研究院预测，2021年我国乳酸及其盐和酯产量可达13.8万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
下图为我国乳酸主要生产企业汇总一览表：
资料来源：中商产业研究院整理
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