肉类加工龙头企业中报利润大增!2020年肉制品加工产业链及投资机会深度剖析(附产业链全景图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2020-08-31 16:35
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中商情报网讯:近日,龙大肉食披露中报,利润大增。数据显示:2020上半年公司实现营业总收入116亿,同比增长90.2%;实现归母净利润3亿,同比增长218.2%。资料显示,公司主营生猪养殖、屠宰分割、熟食制品、食安检测及国际贸易,目前已发展为“全产业链”肉食品加工龙头企业。肉类加工龙头企业业绩暴增,那么,当前我国肉类制品加工行业现状如何,在肉制品加工产业链条上何处值得投资?

众所周知,肉类加工是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,称为肉制品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。

肉制品的种类繁多,德国仅香肠类产品就超过1500种;瑞士的一家发酵香肠生产企业生产500种以上的色拉米香肠;在我国,仅名、特、优肉制品就有500多种,而且新产品还在不断涌现。根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,可以将肉制品分为10大类。

肉制品的分类

资料来源:中商产业研究院整理

一、肉类加工行业产业链

从肉类加工行业产业链来看:我国肉制品行业产业链主要包括上游禽畜养殖以及饲料加工业;中游屠宰加工以及肉制品的深加工,再经过(冷链)物流运输等链条,肉制品最终到达消费者终端。

资料来源:中商产业研究院整理

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