2018年中国蜂蜜消费调查分析报告-中商产业研究院

内容概括

养蜂业是农业的重要组成部分，是一项集经济、社会、生态效益于一体的产业。发展养蜂业也是促进农业增产、改善生态环境的重要举措。据统计，在人类所利用的1330种作物中，有1100多种均需要蜜蜂授粉（约占82.7%）。实践证明，蜜蜂授粉的可以使棉花、油菜、荞麦、苹果、柑桔、向日葵、巴旦木等农产品增产，并显著改善品质、提高效益，对于保护植物的多样性和改善生态环境有着不可替代的作用。同时，发展养蜂业也是增加农民收入、改善农民生活水平的有效途径。

我国是世界上的蜂业大国，蜂群数量、蜂业从业人员、蜂蜜产量、蜂蜜消费量、蜂蜜出口五个指标均居世界前列。国家统计局统计的数据显示，2017年我国蜂蜜产量为47.3万吨，比2016年减产0.8万吨，同比下降1.7%。近几年来，我国蜂蜜市场零售规模保持增长态势，零售量有所波动。2017年，我国蜂蜜零售量为34.9万吨，同比下降2.5%；零售额为58.7亿元，同比增长8.1%。

此次调查初步了解了蜂蜜消费者的性别、年龄、职业、收入分布情况，分析了蜂蜜消费者的消费意向、消费动机、信息来源、购买渠道、购买因素等消费者心理及行为，调查过程科学、客观，对于蜂蜜行业的营销策略的选取有着一定的意义。

我国保健品市场的两大消费人群“白领市场”和“银发市场”对蜂蜜需求旺盛，购买力强劲，成为国内蜂蜜市场的生力军。同时，随着人们环保意识和健康意识的增强，绿色天然的蜂蜜将发展成为保健品市场的消费主流。随着人民生活水平的不断提高和对蜂蜜保健功效认识的不断加深，蜂蜜零售量和零售规模将继续呈增长趋势，消费需求增长空间很大。预计到2023年，我国蜂蜜零售量将达到46.5万吨，零售额将接近90亿元。

报告目录

第一章中国蜂蜜消费社会环境分析 5

第一节中国人口环境分析 5

第二节城乡居民收入分析 6

第三节居民人均消费支出 7

第四节中国城镇化率分析 8

第二章中国蜂蜜消费市场分析 9

第一节蜂蜜行业发展现状 9

第二节蜂蜜产量规模分析 9

第三节蜂蜜零售规模分析 10

第四节蜂蜜零售价格分析 11

第五节蜂蜜品牌格局分析 12

第六节蜂蜜消费市场特征 14

第七节天然蜂蜜进出口情况 14

一、天然蜂蜜进口分析 14
二、天然蜂蜜出口分析 15

第三章 2018年中国蜂蜜消费调研概述 16

第一节消费者调研背景 16

第二节消费者调研范围 16

第四章 2018年蜂蜜消费调查基本情况 18

第一节消费者性别比例 18

第二节消费者年龄分布 18

第三节消费者职业分布 19

第四节消费者收入情况 20

第五节消费者食用频率 20

第五章 2018年蜂蜜消费者购买情况调研 22

第一节消费者对蜂蜜的认知情况 22

第二节消费者购买蜂蜜比例分布 22

第三节消费者购买蜂蜜频率分析 23

第四节消费者购买蜂蜜数量分析 24

第五节消费者购买蜂蜜支出分析 24

第六章 2018年消费者对蜂蜜购买行为分析 26

第一节消费者购买蜂蜜动机分析 26

第二节消费者了解蜂蜜信息渠道 26

第三节消费者蜂蜜购买渠道分析 27

第四节消费者购买蜂蜜考虑因素 28

第七章 2018年消费者对蜂蜜认知及选择偏好 29

第一节消费者对蜂蜜品牌认知渠道 29

第二节消费者对蜂蜜质量安全分析 29

第三节消费者品牌忠诚度调查分析 30

第四节消费者对蜂蜜品牌偏好分析 31

第五节消费者对蜂蜜价格敏感度 31

第八章 2018-2023年蜂蜜市场发展预测 33

第一节影响未来蜂蜜消费市场因素分析 33

一、行业发展的有利因素 33
（一）需求市场前景广阔 33
（二）国家政策的支持 33
（三）经济保持持续发展 34
（四）科技进步的促进作用 34
二、行业发展的不利因素 34
（一）蜂蜜价格波动较大 34
（二）资金实力不足 35
（三）创新能力不足 35

第二节蜂蜜行业发展趋势预测 35

第三节蜂蜜零售规模预测分析 36

图表目录

图表 1 2012-2017年中国人口总量变化趋势图 5
图表 2 2017年中国人口数及构成情况 6
图表 3 2013-2018年中国居民人均可支配收入变化趋势图 7
图表 4 2014-2018年中国居民人均消费支出变化趋势图 8
图表 5 2012-2017年中国城镇化率变化趋势图 8
图表 6 2012-2017年中国蜂蜜产量变化趋势图 10
图表 7 2012-2017年中国蜂蜜零售量变化趋势图 10
图表 8 2012-2017年中国蜂蜜零售额变化趋势图 11
图表 9 野蜂蜜价格一览表 11
图表 10 中国蜂群数量分区域情况 13
图表 11 中国蜂蜜十大品牌 13
图表 12 2013-2017年中国天然蜂蜜进口量及进口金额统计 15
图表 13 2013-2017年中国天然蜂蜜出口量及出口金额统计 15
图表 14 蜂蜜消费受访者性别比例图 18
图表 15 蜂蜜消费受访者年龄结构图 19
图表 16 蜂蜜消费受访者职业分布状况 19
图表 17 蜂蜜消费受访者个人月收入状况 20
图表 18 蜂蜜消费受访者的食用频率情况 21
图表 19 蜂蜜消费受访者对蜂蜜的产品认知情况 22
图表 20 消费者购买蜂蜜重点产品分布比例 23
图表 21 消费者购买蜂蜜的频率调研情况 23
图表 22 消费者购买蜂蜜数量调研情况 24
图表 23 消费者购买蜂蜜的支出调研情况 25
图表 24 消费者对蜂蜜的功效认知情况 26
图表 25 消费者了解蜂蜜信息的渠道调研情况 27
图表 26 消费者购买蜂蜜的渠道调研情况 27
图表 27 消费者购买蜂蜜考虑因素 28
图表 28 消费者获得蜂蜜品牌的认知渠道情况 29
图表 29 消费者购买时蜂蜜质量安全关注比例 30
图表 30 消费者购买蜂蜜的品牌忠诚度情况 30
图表 31 消费者购买蜂蜜时选择的品牌情况 31
图表 32 消费者对有品牌的且涨价10%-20%的蜂蜜选择偏好 32
图表 33 2018-2023年中国蜂蜜零售量预测趋势图 36
图表 34 2018-2023年中国蜂蜜零售额预测趋势图 37

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