2018-2023年厦门市食品行业市场研究及企业深度调研报告-中商产业研究院

内容概括

食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。2017年，厦门市食品制造业资产总额达87.5亿元，同比增长15.8%；负债总额达35.04亿元，同比增长10.1%；销售收入达76.5亿元，同比增长12.1%；利润总额达5.9亿元，同比增长12.9%。近年来，厦门市城镇化率持续提升，是推动食品行业需求的增长点。一方面厦门市城镇居民人均可支配收入逐年提升，2017年达到5.0万元，比上年增长8.13%，收入效应推升了对食品的需求；同时新一代主流消费者（90后、00后）其强大的消费力是厦门市食品行业发展的巨大推动力；加之购物方式的改变带给厦门市食品行业新的发展机遇。在购买力水平不断提升、国家产业政策及法律规范逐步完善、信息技术及物流配套体系逐渐健全、消费结构加速升级、产品种类持续创新等因素的共同推动下，厦门市食品行业增速迅猛、市场前景广阔。

报告目录

第一章食品行业相关概述

第一节食品行业相关概述

7
一、产品概述 7
二、产品分类 7
三、产品特点 9

第二节食品行业经营模式分析

11
一、生产模式 11
二、采购模式 11
三、销售模式 12

第二章 2013-2018年厦门市食品行业发展环境分析

第一节厦门市经济发展环境分析

13
一、厦门GDP增长情况分析 13
二、工业经济发展形势分析 13
三、社会固定资产投资分析 14
四、全社会消费品零售总额 15
五、城乡居民收入增长分析 16
六、居民消费价格变化分析 16

第二节厦门市食品行业政策环境分析

17
一、行业监管管理体制 17
二、行业相关政策分析 17
三、进出口政策影响分析 20

第三节厦门市食品行业社会环境分析

20
一、人口环境分析 20
二、城镇化率分析 20

第三章 2013-2018年福建省食品行业经济运行分析

第一节 2013-2018年福建省食品制造业规模分析

22
一、福建省食品制造业企业规模分析 22
二、福建省食品制造业资产增长分析 22
三、福建省食品制造业销售收入分析 23
四、福建省食品制造业利润总额分析 24

第二节 2013-2018年福建省食品制造业经营效益分析

25
一、福建省食品制造业偿债能力分析 25
二、福建省食品制造业盈利能力分析 26
三、福建省食品制造业运营能力分析 26

第三节 2013-2017年福建省食品制造业成本费用分析

27
一、福建省食品制造业销售成本分析 27
二、福建省食品制造业销售费用分析 28
三、福建省食品制造业管理费用分析 28
四、福建省食品制造业财务费用分析 29

第四章 2013-2017年厦门市食品行业经济运行分析

第一节 2013-2017年厦门市食品制造业规模分析

30
一、厦门市食品制造业企业规模分析 30
二、厦门市食品制造业资产规模分析 30
三、厦门市食品制造业负债总额分析 31
四、厦门市食品制造业销售收入分析 32
五、厦门市食品制造业利润总额分析 33

第二节 2013-2017年厦门市食品制造业盈利能力分析

34
一、厦门市食品制造业销售毛利率分析 34
二、厦门市食品制造业成本费用利润率 35
三、厦门市食品制造业销售利润率分析 35
四、厦门市食品制造业资产利润率分析 36

第三节 2013-2017年厦门市食品制造业成本费用分析

36
一、厦门市食品制造业销售成本分析 36
二、厦门市食品制造业销售费用分析 37
三、厦门市食品制造业管理费用分析 37
四、厦门市食品制造业财务费用分析 37

第四节 2013-2017年厦门市食品制造业偿债能力分析

第五节 2013-2017年厦门市食品制造业运营能力分析

第五章厦门市食品行业生产厂商竞争力分析

第一节福建安井食品股份有限公司

41
一、企业发展基本情况 41
二、企业主要产品分析 41
三、企业经营状况分析 42
四、企业销售网络布局 44
五、企业发展策略分析 45

第二节厦门金达威集团股份有限公司

45
一、企业发展基本情况 45
二、企业主要产品分析 46
三、企业经营状况分析 46
四、企业销售网络布局 48
五、企业发展策略分析 48

第三节厦门银鹭食品集团有限公司

48
一、企业发展基本情况 48
二、企业主要产品分析 49
三、企业经营状况分析 49
四、企业销售网络布局 49
五、企业发展策略分析 50

第四节厦门古龙食品有限公司

50
一、企业发展基本情况 50
二、企业主要产品分析 51
三、企业经营状况分析 52
四、企业销售网络布局 52
五、企业发展策略分析 53

第五节厦门兴盛食品有限公司

53
一、企业发展基本情况 53
二、企业主要产品分析 54
三、企业经营状况分析 55
四、企业销售网络布局 56
五、企业发展策略分析 56

第六章 2018-2023年厦门市食品行业发展趋势与前景分析

第一节 2018-2023年厦门市食品行业投资前景分析

57
一、食品行业发展前景 57
二、食品发展趋势分析 57
三、食品市场前景分析 59

第二节 2018-2023年厦门市食品行业投资风险分析

59
一、产业政策分析 59
二、原材料风险分析 60
三、市场竞争风险 60
四、技术风险分析 60

第三节 2018-2023年厦门市食品行业投资策略及建议

61
（一）食品行业市场策略分析 61
（二）食品行业营销策略分析 61
（三）提高企业竞争力的策略 62

第七章厦门市食品企业投资战略与客户策略分析

第一节食品企业发展战略规划背景意义

66
一、企业转型升级的需要 66
二、企业做强做大的需要 66
三、企业可持续发展的需要 66

第二节食品企业战略规划制定依据

66
一、国家产业政策 67
二、行业发展规律 67
三、企业资源与能力 67
四、可预期的战略定位 67

第三节食品企业战略规划策略分析

67
一、战略综合规划 67
二、技术开发战略 68
三、区域战略规划 68
四、产业战略规划 68
五、营销品牌战略 69
六、竞争战略规划 70

第四节食品企业重点客户战略实施

71
一、实施重点客户战略的必要性 71
二、企业重点客户的鉴别与确定 73
三、企业重点客户的开发与培育 75
四、重点客户战略需要解决的问题 79
五、重点客户的市场营销策略分析 84

图表目录

图表 1 食品制造行业细分行业分类情况 7
图表 2 2013-2018年厦门市GDP增长趋势图 13
图表 3 2013-2018年厦门市工业增加值增长趋势图 14
图表 4 2013-2018年厦门市固定资产投资增长趋势图 15
图表 5 2013-2018年厦门市社会消费品零售总额增长趋势图 15
图表 6 2013-2018年厦门市城乡居民收入情况统计 16
图表 7 2013-2018年厦门市居民消费价格变化趋势图 16
图表 8 中国及厦门市食品行业主要政策情况 17
图表 9 2013-2017年厦门市人口数量情况统计 20
图表 10 2013-2017年厦门市城镇化率变化趋势图 21
图表 11 2013-2017年福建省食品制造业企业数量变化趋势图 22
图表 12 2013-2017年福建省食品制造业资产总额统计 22
图表 13 2013-2017年福建省食品制造业资产变化趋势图 23
图表 14 2013-2018年福建省食品制造业营业收入统计 23
图表 15 2013-2018年福建省食品制造业收入变化趋势图 24
图表 16 2013-2018年福建省食品制造业利润总额统计 24
图表 17 2013-2018年福建省食品制造业利润变化趋势图 25
图表 18 2013-2017年福建省食品制造业资产负债率情况 25
图表 19 2013-2017年福建省食品制造业成本费用利润率情况 26
图表 20 2013-2018年福建省食品制造业销售利润率情况 26
图表 21 2013-2017年福建省食品制造业流动资产周转率情况 27
图表 22 2013-2017年福建省食品制造业总资产周转率情况 27
图表 23 2013-2017年福建省食品制造业销售成本统计 28
图表 24 2013-2017年福建省食品制造业销售费用统计 28
图表 25 2013-2017年福建省食品制造业管理费用统计 28
图表 26 2013-2017年福建省食品制造业财务费用统计 29
图表 27 2013-2017年厦门市食品制造业规模以上企业数量变化趋势图 30
图表 28 2013-2017年厦门市食品制造业资产总额统计 30
图表 29 2013-2017年厦门市食品制造业资产变化趋势图 31
图表 30 2013-2017年厦门市食品制造业负债总额统计 31
图表 31 2013-2017年厦门市食品制造业负债变化趋势图 32
图表 32 2013-2017年厦门市食品制造业销售收入统计 32
图表 33 2013-2017年厦门市食品制造业收入变化趋势图 33
图表 34 2013-2017年厦门市食品制造业利润总额统计 33
图表 35 2013-2017年厦门市食品制造业利润变化趋势图 34
图表 36 2013-2017年厦门市食品制造业销售毛利率情况 34
图表 37 2013-2017年厦门市食品制造业成本费用利润率情况 35
图表 38 2013-2017年厦门市食品制造业销售利润率情况 35
图表 39 2013-2017年厦门市食品制造业资产利润率情况 36
图表 40 2013-2017年厦门市食品制造业销售成本统计 36
图表 41 2013-2017年厦门市食品制造业销售费用统计 37
图表 42 2013-2017年厦门市食品制造业管理费用统计 37
图表 43 2013-2017年厦门市食品制造业财务费用统计 38
图表 44 2013-2017年厦门市食品制造业销售毛利率情况 38
图表 45 2013-2017年厦门市食品制造业流动资产周转率情况 39
图表 46 2013-2017年厦门市食品制造业总资产周转率情况 39
图表 47 2013-2017年厦门市食品制造业应收账款周转率情况 40
图表 48 2017年福建安井食品股份有限公司主营产品产销量情况统计 41
图表 49 福建安井食品股份有限公司主营产品图示 42
图表 50 2017年福建安井食品股份有限公司主营业务分行业分产品情况 43
图表 51 2017年福建安井食品股份有限公司产品结构图 43
图表 52 2013-2018年福建安井食品股份有限公司收入及利润统计 43
图表 53 2017年福建安井食品股份有限公司主营业务分地区情况 44
图表 54 福建安井食品股份有限公司销售网络分布图 44
图表 55 2017年厦门金达威集团股份有限公司主营产品产销量情况统计 46
图表 56 2017年厦门金达威集团股份有限公司分行业分产品情况 47
图表 57 2017年厦门金达威集团股份有限公司产品结构图 47
图表 58 2013-2018年厦门金达威集团股份有限公司收入及利润统计 47
图表 59 2017年厦门金达威集团股份有限公司主营业务分地区情况 48
图表 60 厦门银鹭食品集团有限公司基本情况 49
图表 61 2013-2017年厦门银鹭食品集团有限公司收入及利润统计 49
图表 62 厦门银鹭食品集团有限公司销售网络分布图 50
图表 63 厦门古龙食品有限公司基本情况 51
图表 64 厦门古龙食品有限公司主营产品情况表 51
图表 65 2013-2017年厦门古龙食品有限公司收入及利润统计 52
图表 66 厦门古龙食品有限公司销售网络分布图 53
图表 67 厦门兴盛食品有限公司基本情况 54
图表 68 厦门兴盛食品有限公司主营产品情况表 54
图表 69 2013-2017年厦门兴盛食品有限公司收入及利润统计 56
图表 70 重点客户管理与企业战略规划 72

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