2018-2023年中国咖啡连锁市场调查及投资决策咨询报告-中商产业研究院

内容概括

咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是5杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。根据国家权威机构调查表明，在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。近年来，我国咖啡馆数量呈现稳定增长的态势，增速也逐渐地提升，2011年底，我国咖啡馆2.25万家，其中连锁咖啡馆数量达到6477家；到底，我国咖啡馆数量将达到2.47万家，其中连锁咖啡馆突破7100万家。，我国咖啡馆零售规模实现538.4亿元，连锁咖啡馆零售规模超过147亿元。随着我国居民收入的提高，生活质量的改善，咖啡消费市场在我国的逐渐趋于完善，连锁咖啡馆势必成为今后咖啡消费的关键点，咖啡馆的数量也随之增多，中商情报网预计到2018底，我国连锁咖啡馆/吧数量有望达到1.06万家左右。

报告目录

第一章中国咖啡连锁市场发展环境分析 8

第一节宏观经济环境分析 8

一、中国GDP增长情况分析 8
二、工业经济发展形势分析 9
三、社会固定资产投资分析 11
四、全社会消费品零售总额 12
五、城乡居民收入增长分析 12
六、居民消费价格变化分析 13

第二节政策环境分析 15

一、中国餐饮行业管理体制分析 15
二、连锁经营行业相关政策分析 15
三、餐饮企业连锁经营管理规范 17
四、餐饮食品安全相关政策综述 18
五、餐饮连锁具有良好政策环境 19
六、扩大内需促进零售连锁发展 19
七、《关于加快发展服务业的若干意见》 20

第三节社会环境分析 21

一、人口环境分析 21
二、旅游业发展综述 22
三、中国城市化进程与趋势 28
四、居民主要食品消费情况 29
五、居民人均餐饮消费支出 30

第四节餐饮连锁环境分析 30

一、中国餐饮行业的发展历程 30
二、国内餐饮行业的发展现状 31
三、中国餐饮业总体规模分析 33
四、中国餐饮业资产负债统计 34
五、中国餐饮业经营效益分析 36
六、中国餐饮业市场结构分析 36
七、中国各地餐饮业市场规模 38
八、餐饮零售总额分析 43

第五节西餐消费环境分析 44

一、中国西餐业的基本情况及分析 44
二、中国西餐业现阶段的发展特点 45
三、中国西餐市场快速形成的原因 47
四、未来西餐市场发展前景及趋势 48

第二章中国咖啡生产与消费情况分析 50

第一节中国咖啡生产情况分析 50

一、中国咖啡生产发展总体概况 50
二、中国咖啡种植面积情况 50
三、中国咖啡产量增长分析 51
四、中国咖啡生产企业产能分析 52

第二节中国咖啡消费情况分析 52

一、中国咖啡消费群体逐渐壮大 52
二、中国咖啡消费增长潜力巨大 52
三、中国咖啡零售规模增长分析 53
四、中国速溶咖啡零售规模分析 54

第三节中国咖啡消费者调研分析 56

一、消费者认为最好的咖啡品牌分析 56
二、消费者喝咖啡的原因与顾虑分析 56
三、消费者购买咖啡时考虑的主要因素 57
四、消费者经常喝咖啡的主要地点分析 58
五、消费者喝咖啡喜欢包装及容量分析 58
六、消费者购买咖啡的价格和花费情况 59

第三章中国咖啡连锁发展现状分析 61

第一节世界咖啡连锁业发展现状 61

一、美国著名咖啡连锁企业介绍 61
二、日本咖啡连锁发展情况分析 62
三、世界咖啡连锁企业进军中国 63
四、卡夫发展吉百利咖啡屋连锁计划 63

第二节中国咖啡店连锁经营分析 64

一、中国连锁咖啡门店数量分析 64
二、中国连锁咖啡门店营业面积 65
三、中国连锁咖啡餐位数量分析 65
四、中国咖啡连锁营业收入分析 65

第三节中国连锁咖啡发展分析 66

一、中国咖啡连锁的数量情况 66
二、中国咖啡连锁交易情况分析 67
三、中国咖啡连锁零售规模分析 68

第四章中国咖啡连锁业竞争状况分析 70

第一节中国餐饮连锁业竞争态势分析 70

一、餐饮连锁成功要诀 70
二、中国连锁餐饮快速扩张 72
三、连锁经营竞争优势明显 73
四、餐饮连锁行业重新洗牌 73
五、餐饮连锁竞争策略分析 74

第二节中国咖啡连锁市场竞争动态分析 76

一、咖啡连锁巨头在华竞争激烈 76
二、韩国咖啡连锁进驻中国 82
三、意大利咖啡连锁圈地京沪穗 82
四、咖啡连锁巨头抢占一线城市 84
五、台资咖啡连锁抢滩大陆市场 86

第三节中国咖啡连锁企业竞争策略分析 88

一、中国咖啡连锁企业市场营销策略 88
二、咖啡连锁企业品牌竞争策略分析 89

第五章中国咖啡厅选址与运营策略研究 91

第一节中国咖啡店投资费用构成分析 91

一、咖啡店店面费用 91
二、装修装饰设计费用 91
三、设备设施相关费用 92
四、咖啡店的其他费用 92

第二节中国咖啡厅店面选址策略分析 93

一、咖啡店选址的商圈调查 93
二、咖啡店选址的地段评估 95
三、店面选址考虑因素与案例 97
四、咖啡店选址租赁合同签订 98

第三节中国咖啡厅规划与设计策略分析 103

一、咖啡店的经营规划 103
二、咖啡店整体设计风格 104
三、咖啡店门面与招牌设计 105
四、咖啡店装修与装饰策略 107

第四节中国咖啡厅运营及管理策略分析 110

一、咖啡店岗位职责及编制 110
二、咖啡店管理与运营计划 111
三、咖啡店的领导与员工管理 115

第六章中国咖啡连锁主要品牌分析 118

第一节星巴克 118

一、星巴克咖啡简介 118
二、星巴克咖啡在中国发展分析 118
三、星巴克经营状况分析 119
四、星巴克营销解读及拓展策略 121

第二节上海上岛咖啡食品有限公司 122

一、公司简介 122
二、上岛咖啡经营情况分析 123
三、上岛咖啡在华发展分析 123
四、上岛咖啡在华销售网络 124
五、上岛咖啡发展战略分析 124

第三节麦田咖啡 125

一、麦田咖啡简介 125
二、麦田咖啡发展历程 125
三、麦田咖啡主要产品 126
四、麦田咖啡加盟流程 126

第四节 SPR

咖啡 127
一、SPR Coffee简介 127
二、SPR Coffee加盟流程 127
三、SPR Coffee在华发展分析 128

第五节英仕咖啡 130

一、英仕咖啡简介 130
二、英仕咖啡发展优势分析 130
三、英仕加盟连锁模式启动 131
四、英仕咖啡经营策略分析 132

第六节苏州迪欧餐饮管理有限公司 132

一、企业发展基本情况 132
二、企业组织架构分析 133
三、迪欧咖啡发展历程 134
四、企业经营状况分析 135
五、迪欧咖啡发展策略 136

第七节浙江两岸咖啡食品有限公司 138

一、企业发展基本情况 138
二、两岸咖啡发展历程 138
三、两岸咖啡经营分析 139
四、两岸咖啡门店分布 139
五、两岸咖啡发展展望 139

第八节台湾名典实业有限公司 140

一、名典咖啡发展简介 140
二、名典咖啡发展历程 140
三、名典咖啡主要特点 141
四、名典咖啡品牌发展 142

第七章 2018-2023年中国咖啡连锁行业发展前景分析 144

第一节 2018-2023年中国咖啡连锁行业发展前景分析 144

一、国际咖啡市场处于成熟阶段 144
二、国内咖啡市场开发潜力巨大 145
三、咖啡连锁加盟店发展潜力大 146

第二节 2018-2023年中国咖啡连锁市场前景预测分析 147

一、中国咖啡消费市场预测分析 147
二、中国咖啡连锁发展预测分析 149
三、中国咖啡连锁零售规模预测 150

第八章 2018-2023年中国咖啡连锁市场投资前景分析 152

第一节 2018-2023年中国咖啡连锁行业投资潜力分析 152

一、国家政策支持咖啡连锁经营健康发展 152
二、经济与人口增长拉动餐饮消费市场增长 152
三、餐饮消费升级促进咖啡连锁市场拓展 153
四、西餐消费兴起为咖啡连锁带来新机遇 153

第二节 2018-2023年中国咖啡连锁行业投资风险分析 153

一、宏观经济风险 153
二、市场竞争风险 154
三、连锁经营风险 154
四、食品安全风险 155

第三节 2018-2023年中国咖啡连锁行业投资策略分析 155

一、咖啡连锁须走个性化发展道路 155
二、特色咖啡馆市场依旧存在空白 156
三、注重咖啡消费行为个性化趋势 156

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