我国燕窝企业多为加工企业，燕窝加工企业是指进口燕窝或采购燕窝后，经过不同方式加工后销售的企业。燕窝加工或经营企业通常分为三类：销售干燕窝、销售即食燕窝、销售现炖燕窝。目前，我国燕窝市场销售仍以干燕窝为主，约占市场销售额的51%。中国燕窝行业的企业数量分布区域集中度较高。目前，我国燕窝加工企业主要分布在福建省、广东省、上海市、浙江省和江苏省，其中福建省是中国燕窝企业最多的省份，占全国燕窝企业的30%左右。目前，我国燕窝需求量主要集中在华东、华南及华北地区。未来国内城市燕窝需求量将由沿海向内地渗透。受到发生的“毒燕”风波事件影响，人们对燕窝大失信心，2012年燕窝进口数量几乎接近零。2013年12月，国家质检总局发布了《质检总局关于进口马来西亚燕窝产品检验检疫要求的公告》，准予符合《进口马来西亚燕窝产品检验检疫要求》的马来西亚燕窝产品进口。我国燕窝进总量才有所好转。2013年，我国燕窝进口量为711千克；同比增长14120%。1-8月，我国燕窝进口量为1332千克；同比增长87.30%。以来，我国燕窝整体进口均价有所上涨。1-8月，我国燕窝进口均价为3192.07美元/千克。现在，血燕事件的影响逐渐减弱，加上中马双方近两年来在燕窝市场方面的合作不断增强，人们对燕窝的需求量开始上升。保守估计，2013年，中国燕窝市场需求量为180吨，将达到215吨。相关部门部门制定了燕窝行业的标准，燕窝行业逐渐出现规模化的且信誉良好的品牌燕窝，中国燕窝行业发展趋于正规，燕窝行业需求旺盛。预测到2020年，我国燕窝市场需求量将突破500吨。自去年底我国解禁后，首批马来西亚燕窝正式“登鹭”，比起两年前，批发价已经上涨了一倍。国家的解禁无异于让消费者对正规渠道进来的燕窝重新树立信任。有了合法身份，消费者将重新接受燕窝产品。同时，随着中马钦州产业园区建立，马来西亚燕窝将逐步提升中国市场，我国的燕窝产量也将不断提高。未来几年，我国燕窝市场加工量将保持10%左右的增长率，中国燕窝市场前景广阔。

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