2013年，我国白酒行业销售收入达5018.01亿元，同比增长12.35%；我国葡萄酒行业销售收入达408.17亿元；啤酒行业销售收入达1814.08亿元，同比增长12.55%；黄酒行业销售收入达153.91亿元，同比增长14.59%。2014年，中国酒业已进入深度调整期，产业大变革的风暴以无可阻挡之势席卷着行业的每一个角落。与此同时，中国交易中心（所）模式已经从金融期货市场开始向各传统行业渗透，正在带来传统商业模型彻底变革。近两年来，各类酒类交易中心（所）如雨后春笋般涌现，目前国内的十几家酒类交易中心各有自己的主导酒品和功能导向。国内几大酒交易所的主营方式并不相同。四川联合交易所主营大宗基酒，北京国际葡萄酒交易所更偏向于电子商务，而上海国际酒业交易中心则更证券化。但无论操作模式如何，这些交易平台的成立对白酒企业而言无疑是有吸引力的。国窖1573、古井贡酒、景芝、国标芝香及国典凤香等投资型白酒先后发布于各大酒交所。目前酒类交易中心（所）都会把金融基金和专业酒类仓储物流体系整合，交易中心具有酒类商品交易、酒品消费、物流仓储、供应链金融、产业基金、投资服务、媒体资讯、产品展示推广的功能，实现物流、现金流、信息流、人才流、文化流五流合一的全产业链服务体系。未来，随着交易规则的不断完善，交易者利益能得到更好的保障，纸白酒等酒类证券化产品的发展趋势将是投资和消费相结合，原酒期货交易继续成为新趋势，酒类企业逐渐以具有一定品牌、规模的酒类企业为主，交易酒品也因此更具保值、增值性。

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