近年来,一系列的食品饮料安全问题,催生了大众绿色健康消费意识的提升。随着饮料行业发展和国内消费者对健康饮料的追求,以含乳饮料和植物蛋白饮料等为代表饮料产品掀起了新一波饮料消费浪潮。最近几年,我国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入规模呈现快速稳定增长的态势,2012年,我国含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入达748.91亿元,同比增长20.61%。2013年,含乳饮料和植物蛋白饮料行业销售收入达895.22亿元,同比增长19.54%。国内含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展十分迅猛,已经形成了一个巨大的市场。据中国饮料工业协会保守估计,未来五年,我国饮料总产量将保持12%-15%的年均增速发展。由于饮料行业是一个开放的、市场化程度极高的行业,同时多数品类又是一个进入门槛相对较低的行业,加之2009年饮料产能增加过快,这就决定了饮料市场竞争激烈的必然性。“十一五”期间的竞争主要表现为价格层面的低水平竞争,今后的竞争将更多体现在企业美誉度、品牌亲和力、食品安全、产品质量、产品特质、渠道渗透、广告投入等方面,将会有更多的新设计、新包装、新的市场推广活动。此外,饮料“寡头”之间、其他行业重量级企业的进入将会加剧饮料行业的竞争。
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