2017-2022年中国乳业行业全景调研与行业投资研究报告-中商产业研究院

内容概括

近年来，全球奶类产量稳定增长。，全球奶类总产量为7.70亿吨；，全球奶类总产量达到7.81亿吨，同比增长1.50%。，欧盟27国、美国、中国和巴西的液体奶产量分别为3305.6万吨、2365万吨、2568.7万吨和1185.2万吨。我国奶源生产近年取得长足发展，但小、散、乱的局面没有得到根本改善，一些关键环节存在的问题一直没有很好地解决，如标准、与现代化加工企业的利益联接机制等。，我国乳牛存栏1442.91万头，奶类产量为3649.50万吨，牛奶产量3531.00万吨，乳牛年单产5500千克；每万人占有乳牛头数为106头，人均奶类占有量26.82千克，人均牛奶占有量为25.95千克。，我国乳制品制造行业累计实现销售收入2831.59亿元，同比增长14.85%；行业共计实现利润总额180.11亿元，同比增长12.89%。截至9月底，全国共有规模以上乳制品制造企业633家，行业资产总额为2300.31亿元，同比增长15.50%。，我国液体奶产量达2335.97万吨，同比增长8.82%；固体乳产量达362.06万吨，同比下降9.17%。奶粉产量为158.88万吨，同比增长16.43%。，我国奶粉进口量占乳制品总进口量的53.66%；其他固体乳制品进口总量为54.30万吨，占乳制品进口量比为34.10%；液体乳进口量为19.48万吨，占乳制品进口量的12.23%。，我国乳制品出口最多的是液体乳，达2.65万吨，占出口总量的73.46%；奶粉出口总量为0.33万吨，占出口总量的9.14%；其他固体乳制品出口量0.63万吨，占出口总量的17.40%。未来几年，我国奶牛存栏数的增长幅度不大，行业主要致力于提高奶牛单产来提高奶类产量。预计到2015年，我国原料奶产量将突破4200万吨；到2020年，我国奶类产量将超过7000万吨；届时中国乳制品的销售收入有望突破6500亿元，乳品消费将再次迎来快速增长发展时期。

报告目录

第一章全球原料奶产业概况 14

第一节全球原料奶生产分析 14

一、全球奶类产量 14
二、奶类10强国家 14
三、奶牛养殖规模 15
四、奶牛存栏数量 15

第二节牛奶生产分析 16

一、各地区牛奶产量 16
二、主要国家牛奶产量 16

第二章世界乳品市场形势分析 17

第一节国际乳制品产量 17

一、主要国家液体奶产量 17
二、主要国家脱脂奶粉产量 17
三、主要国家乳清粉产量 18

第二节国际乳制品贸易 19

一、全球奶粉出口量 19
二、新西兰奶粉出口分析 19
三、欧盟27国奶粉出口分析 20

第三节国际乳品消费 20

一、主要国家液体奶人均消费量 20
二、主要国家奶油人均消费量 21
三、主要国家干酪人均消费量 21

第三章中国乳业政策环境分析 22

第一节相关政策概述 22

一、《振兴奶业苜蓿发展行动》 22
二、《关于进一步加大支持力度做好农业保险保费补贴工作的通知》 24
三、《畜牧发展扶持资金实施指导意见》 26
四、《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》 29
五、《关于在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法的通知》（财税[2012]38号） 30
六、《乳制品企业试点“主动报告”制度》 31

第二节标准 32

一、66项乳品质量安全国家标准 32
二、《预包装特殊膳食用食品标签(征求意见稿)》 32
三、《食用香精标签通用要求》 35
四、《食品营养强化剂使用标准》 35

第三节规划 36

一、《全国奶业发展规划》（2009-2013） 36
二、《食品工业“十三五”发展规划》 38

第四章中国乳制品制造行业发展分析 39

第一节中国乳制品制造行业发展分析 39

一、中国乳制品制造行业发展概况 39
二、中国乳制品制造行业发展概况 40
三、中国乳制品制造行业发展概况 41

第二节中国乳制品制造行业规模分析 42

一、企业数量增长分析 42
二、资产规模增长分析 43
三、销售规模增长分析 44
四、利润规模增长分析 44

第三节中国乳制品制造行业成本费用分析 45

一、销售成本统计 45
二、主要费用统计 46

第四节中国乳制品制造行业运营效益分析 46

一、偿债能力分析 46
二、盈利能力分析 47
三、运营能力分析 49

第五章中国乳业生产分析 51

第一节奶源生产 51

一、总体形势分析 51
二、奶牛存栏 52
三、原料奶产量 53
四、奶源区域分布 54
五、原料奶收购价格 56
六、奶牛养殖规模 57
七、奶牛养殖效益 58
（一）奶牛育种效益 58
（二）牧场单产效益 59
八、饲料价格 60
九、牧草价格 60

第二节乳品加工 61

一、液体奶 61
二、固体乳制品 61
三、奶粉 62
四、婴幼儿配方奶粉 63
五、其他乳制品 64

第六章中国乳品贸易分析 66

第一节乳品进口总况 66

一、总体形势分析 66
二、进口结构分析 66

第二节奶粉进口分析 67

一、进口数量分析 67
二、进口来源分析 67
三、进口流向分析 68
四、脱脂奶粉到岸价 69
五、全脂奶粉到岸价 69

第三节乳清进口分析 70

一、进口数量情况 70
二、进口金额分析 70
三、进口来源分析 70
四、进口价格分析 71

第四节黄油进口分析 72

一、进口数量情况 72
二、进口金额分析 72
三、进口来源分析 73
四、进口价格分析 73

第五节乳酪进口分析 74

一、进口数量情况 74
二、进口金额分析 74
三、进口来源分析 75
四、进口价格分析 75

第六节鲜奶进口分析 76

一、进口数量分析 76
二、进口来源分析 76
三、进口价格分析 77

第七节酸乳进口分析 77

一、进口数量情况 77
二、进口金额分析 77
三、进口来源分析 78
四、进口价格分析 79

第八节乳糖进口分析 79

一、进口数量情况 79
二、进口金额分析 80
三、进口价格分析 80

第九节婴幼儿配方奶粉进口分析 81

第十节种牛及其遗传物质进口分析 81

一、种牛进口量 81
二、遗传物质进口量 81

第十一节牧草进口分析 82

第十二节乳品出口总况 82

一、总体形势分析 82
二、出口结构分析 83

第七章中国乳品消费分析 85

第一节乳品消费总体形势分析 85

第二节城镇居民乳品消费结构分析 87

一、乳制品消费现状 87
二、乳制品消费趋势 88

第三节城镇居民乳品消费地区分析 88

第四节农村居民乳品消费分析 93

第五节乳品零售价格分析 93

一、鲜奶价格 93
二、酸奶价格 94
三、婴幼儿奶粉价格 95

第六节婴幼儿配方奶粉消费分析 97

一、全国婴幼儿市场结构分析 97
二、全国婴幼儿市场容量分析 97
（一）零售量规模 97
（二）零售额规模 98

第七节乳制品价格驱动因素分析 98

一、奶源供应不足 98
二、原料成本上涨 99
三、国际奶业影响 99

第八章中国乳业市场竞争分析 100

第一节中国乳业市场竞争概述 100

第二节原料奶市场竞争态势 101

第三节婴幼儿配方奶粉市场竞争态势 101

一、主要企业市场份额 101
二、主要品牌市场份额 102

第四节液体奶市场竞争态势 104

一、中国液态奶市场发展概况 104
二、中国液态奶品类市场格局 105
（一）常温奶将不断衰退 105
（二）巴氏奶呈现地域化优势 105
（三）酸奶将成为未来最大份额品类 105
（四）乳酸菌饮料将成为有益补充 106

第九章主要乳品企业分析 107

第一节伊利集团 107

一、企业基本情况 107
二、企业主要产品分析 107
三、企业经营情况分析 107
四、企业经济指标分析 109
五、企业盈利能力分析 109
六、企业偿债能力分析 110
七、企业运营能力分析 110
八、企业成本费用分析 110

第二节蒙牛乳业 111

一、企业基本情况 111
二、企业主要产品分析 112
三、企业经营情况分析 113
四、企业经济指标分析 114
五、企业盈利能力分析 115
六、企业偿债能力分析 115
七、企业运营能力分析 116
八、企业成本费用分析 116

第三节光明乳业 117

一、企业基本情况 117
二、企业主要产品分析 117
三、企业经营情况分析 118
四、企业经济指标分析 119
五、企业盈利能力分析 119
六、企业偿债能力分析 120
七、企业运营能力分析 120
八、企业成本费用分析 120

第四节三元食品 121

一、企业基本情况 121
二、企业主要产品分析 122
三、企业经营情况分析 122
四、企业经济指标分析 124
五、企业盈利能力分析 125
六、企业偿债能力分析 125
七、企业运营能力分析 125
八、企业成本费用分析 126

第五节贝因美 127

一、企业基本情况 127
二、企业主要产品分析 127
三、企业经营情况分析 128
四、企业经济指标分析 129
五、企业盈利能力分析 130
六、企业偿债能力分析 130
七、企业运营能力分析 131
八、企业成本费用分析 131

第六节辉山乳业 131

一、企业基本情况 131
二、企业主要产品分析 132
三、企业经营情况分析 133
四、企业经济指标分析 134
五、企业盈利能力分析 135
六、企业偿债能力分析 135
七、企业运营能力分析 135
八、企业成本费用分析 136

第七节完达山乳业 136

一、企业基本情况 136
二、企业主营产品分析 137
三、企业主要经济指标 137
四、企业经营效益分析 138
五、企业销售网络分析 138
六、企业竞争优势分析 139

第八节美赞臣（中国） 140

一、企业基本情况 140
二、企业主要产品分析 141
三、企业主要经济指标 141
四、企业经营效益分析 141
五、企业营销策略分析 142
六、企业竞争优势分析 142

第九节飞鹤乳业 143

一、企业基本情况 143
二、企业主要产品分析 144
三、企业销售网络分析 144
四、企业竞争优势分析 145

第十节银桥乳业 146

一、企业基本情况 146
二、企业主要产品分析 146
三、企业销售网络分析 147
四、企业竞争优势分析 148

第十一节新希望乳业 148

一、企业基本情况 148
二、企业主要产品分析 149
三、企业竞争优势分析 149
四、企业发展战略分析 150

第十二节多美滋 151

一、企业基本情况 151
二、企业主要产品分析 151
三、企业销售网络分析 152
四、企业竞争优势分析 153

第十三节雀巢 153

一、企业基本情况 153
二、企业主要产品分析 154
三、企业在华经营分析 154
四、企业经营战略分析 155

第十章 2017-2022年中国乳业发展预测 157

第一节 2017-2022年总体发展趋势预测 157

第二节 2017-2022年奶源生产预测 158

一、奶牛存栏 158
二、奶类产量 158
三、奶源布局 159

第三节 2017-2022年乳品加工预测 160

一、主要乳制品 160
（一）液体奶 160
（二）奶粉 161
二、其他乳制品 162

第四节 2017-2022年乳品贸易预测 162

一、进口贸易 162
二、出口贸易 163

第五节 2017-2022年原料乳及乳品价格走势预测 163

一、原料乳价格 163
二、乳品价格 163

第六节 2017-2022年乳业市场需求规模预测 164

第七节 2017-2022年乳品竞争格局预测 164

第十一章乳业行业投资战略研究 166

第一节企业战略规划制定依据 166

一、国家产业政策 166
二、行业发展规律 166
三、企业资源与能力 166
四、可预期的战略定位 166

第二节乳业行业发展战略研究 167

一、战略综合规划 167
二、技术开发战略 167
三、区域战略规划 168
四、产业战略规划 168
五、营销品牌战略 168
六、竞争战略规划 170

第三节乳业行业投资策略研究 171

一、乳业投资形势 171
二、乳业投资策略 171

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