茶饮料的成分及分类 11
一、茶饮料的概念 11
二、茶饮料的分类 11
三、茶饮料成分和功效 12

一、茶原料及生产成本 14
二、茶饮料工艺流程 15
三、主要茶饮料工艺流程 15

一、中国GDP增长情况分析 18
二、工业经济发展形势分析 19
三、社会固定资产投资分析 19
四、城乡居民收入增长分析 20
五、居民消费价格变化分析 21
六、对外贸易发展形势分析 21

一、《新食品安全法》修订 22
二、《饮料通则》国家标准正式发布 22
三、《冷饮食品卫生管理办法》 23
四、食品添加剂标识新规正式实施 24

一、中国人口环境分析 24
二、居民饮料消费情况 26
三、中国城镇化率分析 26
四、全社会消费品零售总额 27
五、饮茶习惯及文化环境分析 28

软饮料行业发展分析 29
一、中国软饮料产量情况分析 29
二、中国软饮料零售量规模分析 29
三、中国软饮料零售额规模分析 31
四、软饮料行业竞争的战略群组 32

一、茶饮料工业的发展历程 35
二、中国茶饮料市场发展现状 35
三、茶饮料发展所面临的问题 37

一、中国茶饮料零售量分析 38
二、中国茶饮料零售额分析 39
三、中国茶饮料市场口味分布 39
四、中国茶饮料市场品牌份额 40

一、茶饮料市场的细分分析 40
二、茶饮料的包装材料分析 41
三、茶饮料的价格定位分析 44

一、茶饮料市场竞争特点分析 44
二、茶饮料市场竞争模式分析 45
三、茶饮料市场面临的挑战分析 46
四、茶饮料市场竞争发展策略 46

技术进展分析 50
一、澄清过滤技术 50
二、茶饮料的萃取技术 51
三、茶饮料的灭菌技术 52
四、茶饮料的护色技术 53
五、茶饮料的增香技术 54
六、包装和罐藏技术 55
七、茶饮料加工技术的发展趋势 55

一、中国凉茶生产情况分析 56
二、中国品牌凉茶市场规模 56
三、凉茶主要品牌发展动态 57
（一）加多宝发展动态 57
（二）王老吉发展动态 58
（三）和其正发展动态 59
四、中国凉茶市场竞争格局 59
五、中国凉茶十大品牌分析 60

一、中国茶叶种植面积情况 61
二、中国茶叶产量情况分析 61
三、中国茶叶农业产值分析 62

一、中国茶叶消费量分析 62
二、中国茶零售规模分析 62

一、绿茶生产和消费情况分析 63
（一）绿茶的产量分析 63
（二）绿茶的区域分布 63
（三）绿茶的消费情况 65
二、红茶生产和消费情况分析 65
（一）红茶产量分析 65
（二）红茶区域分布 66
（三）红茶消费情况 66
三、乌龙茶生产和消费情况分析 67
（一）乌龙茶产量分析 67
（二）乌龙茶区域分布 68
（三）乌龙茶消费情况 68
（四）乌龙茶消费发展趋势 69
四、黑茶生产和消费情况分析 70
（一）黑茶产量情况 70
（二）黑茶区域分布 70
（三）黑茶消费情况 70
（四）普洱茶消费情况 71
五、白茶生产和消费情况分析 72
（一）白茶产量情况 72
（二）白茶区域分布 72
（三）白茶消费情况 73
六、黄茶生产和消费情况分析 74
（一）黄茶产量情况 74
（二）黄茶区域分布 74
（三）黄茶消费情况 74

一、中国国内茶叶内销市场分析 75
二、中国茶叶消费行为分析 76
（一）茶叶消费特点分析 76
（二）茶叶消费影响因素 77

一、中国茶饮料满意度指数 79
二、中国茶饮料感知质量指数 80
三、中国茶饮料消费信心指数 80

一、2013年中国茶饮料及其他饮料制造行业发展概况 85
二、2014年中国茶饮料及其他饮料制造行业发展概况 86
三、2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业发展概况 87

一、企业数量增长分析 89
二、资产规模增长分析 89
三、销售规模增长分析 90
四、利润规模增长分析 91

一、销售成本统计 92
二、主要费用统计 93

一、偿债能力分析 93
二、盈利能力分析 94
三、运营能力分析 96

一、企业发展基本情况 98
二、企业主要产品分析 98
三、企业经营情况分析 99
四、企业新闻动态分析 100

一、企业发展基本情况 101
二、企业主要产品分析 101
三、企业经营情况分析 104
四、企业销售网络分析 105
五、企业新闻动态分析 105

一、企业发展基本情况 106
二、企业发展历程分析 107
三、企业主要产品分析 108
四、企业经营情况分析 108
五、企业销售网络分析 109

一、企业发展基本情况 109
二、企业主要产品分析 110
三、企业经营情况分析 111
四、企业新闻动态分析 111

一、企业发展基本情况 112
二、企业主要产品分析 113
三、企业经营情况分析 113
四、企业生产网络分析 114
五、企业新闻动态分析 114

一、企业发展基本情况 115
二、企业主要产品分析 116
三、企业经营情况分析 116
四、企业新闻动态分析 117

一、企业发展基本情况 117
二、企业发展历程分析 118
三、企业主要产品分析 119
三、企业经营情况分析 119
五、企业销售网络分析 120

一、企业发展基本情况 121
二、企业主要产品分析 122
三、企业经营情况分析 122
四、企业新闻动态分析 123

一、企业基本情况分析 124
二、企业主要产品分析 124
三、企业经营情况分析 125
四、企业发展优势分析 125
五、企业发展战略分析 126

一、未来饮料行业发展趋势分析 127
二、未来茶叶市场发展趋势分析 128
三、茶饮料市场发展机会分析 129
四、茶饮料市场发展前景分析 129
五、茶饮料市场发展趋势分析 130

一、2016-2020年中国茶饮料零售量预测 130
二、2016-2020年中国茶饮料零售额预测 131

一、品牌壁垒 131
二、营销渠道网络与运营能力壁垒 132
三、规模化经营壁垒 132
四、产品质量控制及食品安全壁垒 132

一、产品差异化策略 133
二、价格差异化策略 134
三、渠道差异化策略 135
四、促销差异化策略 136



 

图表 1  茶饮料的工艺流程图一 16
图表 2  茶饮料的工艺流程图二 16
图表 3  主要品类茶饮料工艺流程 17
图表 4  2010-2015年中国国内生产总值及增长变化趋势图 18
图表 5  2014-2015年国内生产总值构成统计 19
图表 6  2010-2015年中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 20
图表 7  2010-2015年中国城镇居民人均可支配收入增长趋势图 21
图表 8  2010-2015年中国货物进出口总额变化趋势图 22
图表 9  2010-2015年中国人口总量增长趋势图 25
图表 10  2015年全国人口数及其构成 25
图表 11  2010-2015年城镇居民家庭人均酒和饮料消费支出 26
图表 12  2010-2015年中国城镇化率变化趋势图 27
图表 13  2010-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 28
图表 14  2010-2015年中国软饮料产量统计 29
图表 15  2010-2015年中国软饮料产量趋势图 29
图表 16  2009-2014年中国软饮料零售量统计 30
图表 17  2011-2014年中国软饮料零售量分布情况统计 30
图表 18  2014年中国软饮料零售量分布结构图 30
图表 19  2009-2014年中国软饮料零售额统计 31
图表 20  2011-2014年中国软饮料零售额分布情况统计 31
图表 21  2014年中国软饮料零售额分布结构图 32
图表 22  中国软饮料行业战略群组划分 33
图表 23  2009-2015年中国茶饮料零售量统计 38
图表 24  2009-2015年中国茶饮料零售额统计 39
图表 25  2011-2014年中国茶饮料市场口味占比统计 39
图表 26  2011-2014年中国茶饮料品牌份额统计 40
图表 27  茶饮料按购买行为因素细分市场 41
图表 28  各饮料购买的场景情况 41
图表 29  各种茶饮料包装材料情况对比 42
图表 30  BOPP 瓶和PET 瓶原料特性情况比较 44
图表 31  2010-2015年中国凉茶产量规模增长趋势图 56
图表 32  2011-2015年中国凉茶市场规模增长趋势图 56
图表 33  2014年中国主要凉茶品牌市场份额图 60
图表 34  中国凉茶十大品牌情况 60
图表 35  2010-2014年中国茶园面积情况 61
图表 36  2010-2014年中国茶叶生产情况 61
图表 37  2010-2014年中国茶叶消费量情况 62
图表 38  2009-2014年中国茶零售规模情况 63
图表 39  2010-2014年中国绿茶产量情况 63
图表 40  2008-2014年中国绿茶零售规模情况 65
图表 41  2008-2014年中国红茶产量情况 66
图表 42  2009-2014年中国红茶零售规模情况 67
图表 43  2008-2014年中国乌龙茶产量情况 67
图表 44  2008-2014年中国乌龙茶内销情况 69
图表 45  2013-2014年中国黑茶产量情况 70
图表 46  2013-2014年中国白茶产量情况 72
图表 47  2013-2014年中国黄茶产量情况 74
图表 48  2010-2014年中国茶叶内销量统计 75
图表 49  2011-2015年中国茶饮料满意度指数情况 79
图表 50  2015年中国茶饮料品牌满意度指数情况 79
图表 51  2011-2015年中国茶饮料感知质量指数情况 80
图表 52  2013-2015年中国茶饮料消费信心指数情况 80
图表 53  中国茶饮料消费者品牌钟爱度品牌形象指数 81
图表 54  2014-2015年中国茶饮料单位均价历史同比增速情况 82
图表 55  2015年中国茶饮料各品牌的感知质量指数 83
图表 56  中国茶饮料消费者市场消费者情况分析 84
图表 57  2013年中国茶饮料及其他饮料制造行业经济指标统计 85
图表 58  2014年中国茶饮料及其他饮料制造行业经济指标统计 86
图表 59  2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业经济指标统计 88
图表 60  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造企业数量变化趋势图 89
图表 61 2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业资产总额统计 89
图表 62  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业资产变化趋势图 90
图表 63  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业销售收入统计 90
图表 64  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业销售收入变化趋势图 91
图表 65  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业利润总额统计 91
图表 66  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业利润变化趋势图 92
图表 67  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业销售成本统计 92
图表 68  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业销售成本趋势图 93
图表 69  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业费用统计 93
图表 70  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业资产负债率情况 94
图表 71  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业毛利率情况 94
图表 72 2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业成本费用利润率情况 95
图表 73  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业销售利润率情况 95
图表 74  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业资产利润率情况 96
图表 75  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业应收账款周转率情况 96
图表 76  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业流动资产周转率情况 97
图表 77  2011-2015年中国茶饮料及其他饮料制造行业总资产周转率情况 97
图表 78  2015年康师傅控股有限公司分产品情况表 99
图表 79  2015年康师傅控股有限公司产品结构情况 99
图表 80  2012-2015年康师傅控股有限公司收入及利润统计 100
图表 81  统一企业中国控股有限公司产品冰红茶外观图 102
图表 82  统一企业中国控股有限公司产品绿茶外观图 102
图表 83  统一企业中国控股有限公司产品植觉外观图 103
图表 84  统一企业中国控股有限公司产品小茗同学外观图 103
图表 85  2015年统一企业中国控股有限公司分产品情况表 104
图表 86  2015年统一企业中国控股有限公司产品结构情况 104
图表 87  2012-2015年统一企业中国控股有限公司收入及利润统计 104
图表 88  天喔食品（集团）有限公司基本情况 106
图表 89  天喔食品（集团）有限公司茶饮料产品情况 108
图表 90  2012-2014年天喔食品（集团）有限公司收入及利润情况 108
图表 91  2012-2014年天喔食品（集团）有限公司销售利润率及毛利率情况 108
图表 92  天喔食品（集团）有限公司营销网络图 109
图表 93  广东加多宝饮料食品有限公司基本情况 110
图表 94  加多宝凉茶外观图 110
图表 95  2012-2014年广东加多宝饮料食品有限公司收入及利润情况 111
图表 96  2012-2014年广东加多宝饮料食品有限公司销售利润率及毛利率情况 111
图表 97  今麦郎饮品股份有限公司基本情况 112
图表 98  今麦郎饮品股份有限公司饮品产品情况 113
图表 99  2012-2014年今麦郎饮品股份有限公司收入及利润情况 114
图表 100  2012-2014年今麦郎饮品股份有限公司销售利润率及毛利率情况 114
图表 101  今麦郎饮品股份有限公司工厂分布图 114
图表 102  广州王老吉药业股份有限公司基本情况 115
图表 103  广州王老吉药业股份有限公司主要饮品情况 116
图表 104  2012-2014年广州王老吉药业股份有限公司收入及利润情况 116
图表 105  2012-2014年广州王老吉药业股份有限公司销售利润率及毛利率情况 117
图表 106  杭州娃哈哈集团有限公司基本情况 118
图表 107  杭州娃哈哈集团有限公司茶饮料产品情况 119
图表 108  2012-2014年杭州娃哈哈集团有限公司收入情况 120
图表 109  2012-2014年杭州娃哈哈集团有限公司利润情况 120
图表 110  可口可乐饮料（上海）有限公司基本情况 121
图表 111  可口可乐饮料（上海）有限公司茶饮料外观图 122
图表 112  2012-2014年可口可乐饮料（上海）有限公司收入情况 122
图表 113  2012-2014年可口可乐饮料（上海）有限公司利润情况 123
图表 114  深圳市深晖企业有限公司基本情况 124
图表 115  深圳市深晖企业有限公司茶饮料情况 125
图表 116  2013-2014年深圳市深晖企业有限公司收入及利润情况 125
图表 117  2013-2014年深圳市深晖企业有限公司销售利润率及毛利率情况 125
图表 118  2016-2020年中国茶饮料零售量规模预测 131
图表 119  2016-2020年中国茶饮料零售额规模预测 131