一、 香菇行业概念及分类 1
二、 香菇行业统计部门和统计口径 1
三、 香菇行业产业链结构分析 2
四、 香菇行业发展周期分析 2

一、 行业相关政策动向 3
二、 行业产品质量标准 4
三、 行业生产安全标准 8
四、 行业贸易环境分析 11
五、 行业“十二五”发展规划 11

一、 国际宏观经济及对香菇行业影响 12
二、 国内宏观经济及对香菇行业影响 15
三、 食品制造行业主要经济指标分析 16
四、 香菇行业在食品制造行业地位分析 17

一、 我国人口因素及对香菇行业影响 18
二、 香菇人均消费及发展影响 18
三、 国内生活方式及对香菇行业影响 19

技术环境分析（T） 19
一、 生产技术 19
二、 安全检测技术 19

一、 世界香菇行业生产情况 24
二、 世界香菇消费及趋势分析 24
三、 世界香菇行业发展趋势分析 25

一、 美国香菇行业的市场现状 25
二、 美国香菇行业的市场特征 26

一、 日本香菇行业的市场规模 26
二、 日本香菇行业的市场特征 27

一、 欧洲香菇行业的市场现状 28
二、 欧洲香菇行业的市场特征 28

一、 香菇行业市场规模 30
二、 香菇行业产品发展现状 30
三、 香菇行业消费市场现状 31

一、 市场格局特点 31
二、 产品创新特点 31
三、 营销服务特点 32
四、 市场品牌特点 32

一、 2011-2014年我国香菇市场结构和价格走势概述 32
二、 2011-2014年我国香菇市场结构分析 32
三、 2011-2014年我国香菇市场价格走势分析 33

一、 经营效益 36
二、 盈利能力 37
三、 运营能力 37
四、 偿债能力 37
五、 发展能力 38

一、 全国香菇行业总产值分析 38
二、 全国香菇行业产成品分析 39

一、 全国香菇行业销售产值分析 39
二、 全国香菇行业销售收入分析 40
三、 各地区香菇行业需求情况分析 40
四、 全国香菇行业产销率分析 41

一、 行业出口分析 41
二、 行业进口分析 41

一、 2011-2014年行业发展现状 42
二、 2011-2014年市场需求分析 42
三、 2011-2014年市场规模分析 43
四、 2011-2014年市场竞争分析 43
五、 2011-2014年消费者的偏好分析 44
六、 2015-2020年行业发展形势 44

一、 2011-2014年行业发展现状 44
二、 2011-2014年市场需求分析 45
三、 2011-2014年市场规模分析 45
四、 2011-2014年市场竞争分析 46
五、 2011-2014年消费者的偏好分析 46
六、 2015-2020年行业发展形势 47

一、 2011-2014年行业发展现状 47
二、 2011-2014年市场需求分析 48
三、 2011-2014年市场规模分析 48
四、 2011-2014年市场竞争分析 49
五、 2011-2014年消费者的偏好分析 49
六、 2015-2020年行业发展形势 49

一、 2011-2014年行业发展现状 50
二、 2011-2014年市场需求分析 50
三、 2011-2014年市场规模分析 51
四、 2011-2014年市场竞争分析 51
五、 2011-2014年消费者的偏好分析 51
六、 2015-2020年行业发展形势 52

一、 2011-2014年行业发展现状 52
二、 2011-2014年市场需求分析 53
三、 2011-2014年市场规模分析 53
四、 2011-2014年市场竞争分析 54
五、 2011-2014年消费者的偏好分析 54
六、 2015-2020年行业发展形势 54

一、 2011-2014年行业发展现状 55
二、 2011-2014年市场需求分析 55
三、 2011-2014年市场规模分析 56
四、 2011-2014年市场竞争分析 56
五、 2011-2014年消费者的偏好分析 56
六、 2015-2020年行业发展形势 57

一、 2011-2014年行业发展现状 57
二、 2011-2014年市场需求分析 58
三、 2011-2014年市场规模分析 58
四、 2011-2014年市场竞争分析 59
五、 2011-2014年消费者的偏好分析 59
六、 2015-2020年行业发展形势 59

一、 中国人口、人民生活分析 60
二、 2011-2014年消费者收入水平 60
三、 2013年消费者信心指数分析 62

一、 不同收入水平消费者偏好调查 63
二、 不同年龄的消费者偏好调查 64
三、 不同地区的消费者偏好调查 64

一、 香菇市场的消费需求变化 65
二、 香菇行业的需求情况分析 65
三、 2013年香菇品牌市场消费需求趋势 65

一、 香菇行业消费特点 66
二、 香菇消费者分析 66
三、 香菇消费结构分析 66
四、 香菇市场的消费方向 67

一、 价格敏感程度 67
二、 品牌的影响 68
三、 购买方便的影响 68
四、 广告的影响程度 69
五、 包装的影响程度 69

市场调查 70
一、 消费者对行业品牌认知度宏观调查 70
二、 消费者对香菇产品的品牌偏好调查 71
三、 消费者对香菇品牌的首要认知渠道 71
四、 消费者经常购买的品牌调查 72
五、 香菇品牌忠诚度调查 72
六、 消费者的消费理念调研 72

一、 现有企业间竞争 73
二、 潜在进入者分析 73
三、 替代品威胁分析 74
四、 供应商议价能力 74
五、 客户议价能力 75

一、 市场集中度分析 76
二、 企业集中度分析 76
三、 区域集中度分析 77

一、 2011-2014年国内外香菇竞争分析 77
二、 2011-2014年我国香菇市场竞争分析 77
三、 2011-2014年我国香菇市场集中度分析 78
四、 2011-2014年国内主要香菇企业动向 78
五、 2013年国内香菇拟在建项目分析 79

一、 2013年香菇市场增长潜力分析 80
二、 2013年香菇主要潜力品种分析 80
三、 现有香菇产品竞争策略分析 80
四、 潜力香菇品种竞争策略选择 81
五、 典型企业产品竞争策略分析 81

一、 香菇行业竞争格局的影响因素分析 82
二、 2015-2020年我国香菇市场竞争趋势 82
三、 2015-2020年香菇行业竞争策略分析 84

一、 企业概况 85
二、 公司主要财务指标分析 85
三、 企业成本费用指标 86

浙江天和食品有限公司 86
一、 企业概况 86
二、 公司主要财务指标分析 87
三、 企业成本费用指标 87

一、 企业概况 87
二、 公司主要财务指标分析 88
三、 企业成本费用指标 88

湖北裕国菇业有限公司 88
一、 企业概况 88
二、 公司主要财务指标分析 89
三、 企业成本费用指标 89

一、 企业概况 89
二、 公司主要财务指标分析 90
三、 企业成本费用指标 90

一、 企业概况 90
二、 公司主要财务指标分析 91
三、 企业成本费用指标 92

一、 企业概况 92
二、 公司主要财务指标分析 92
三、 企业成本费用指标 93

一、 企业概况 93
二、 公司主要财务指标分析 94
三、 企业成本费用指标 94

一、 企业概况 94
二、 公司主要财务指标分析 95
三、 企业成本费用指标 95

一、 企业概况 95
二、 公司主要财务指标分析 96
三、 企业成本费用指标 96

一、 我国香菇行业发展前景 97
二、 我国香菇发展机遇分析 97

一、 2011-2014年香菇市场趋势总结 97
二、 2015-2020年香菇发展趋势分析 98
三、 2015-2020年香菇市场发展空间 98
四、 2015-2020年香菇产业政策趋向 98
五、 2015-2020年香菇技术革新趋势 98
六、 2015-2020年香菇价格走势分析 99
七、 国际环境对行业的影响 99

一、 2015-2020年香菇市场规模预测 100
二、 2015-2020年香菇行业总产值预测 100
三、 2015-2020年香菇行业销售收入预测 101

一、 2015-2020年中国香菇产量预测 101
二、 2015-2020年中国香菇需求预测 102
三、 2015-2020年中国香菇供需平衡预测 102
四、 2015-2020年主要香菇产品进出口预测 102

一、 2013年总体投资及结构 104
二、 2013年投资规模情况 104
三、 2013年投资增速情况 104
四、 2013年分行业投资分析 105
五、 2013年分地区投资分析 105
六、 2013年外商投资情况 105

一、 我国宏观经济形势分析 106
二、 2015-2020年投资趋势及其影响预测 106

一、 2013年相关产业活力系数比较 108
二、 2013年行业活力系数分析 108

一、 2013年相关产业投资收益率比较 108
二、 2013年行业投资收益率分析 108

一、 2011-2014年香菇行业投资状况分析 109
二、 2015-2020年香菇行业投资效益分析 109
三、 2015-2020年香菇行业投资趋势预测 109
四、 2015-2020年香菇行业的投资方向 110
五、 2015-2020年香菇行业投资的建议 111
六、 新进入者应注意的障碍因素分析 111

一、 2015-2020年影响香菇行业运行的有利因素分析 111
二、 2015-2020年影响香菇行业运行的稳定因素分析 112
三、 2015-2020年影响香菇行业运行的不利因素分析 112
四、 2015-2020年我国香菇行业发展面临的挑战分析 112
五、 2015-2020年我国香菇行业发展面临的机遇分析 112

一、 2015-2020年香菇行业市场风险及控制策略 113
二、 2015-2020年香菇行业政策风险及控制策略 113
三、 2015-2020年香菇行业经营风险及控制策略 113
四、 2015-2020年香菇行业技术风险及控制策略 114
五、 2015-2020年香菇同业竞争风险及控制策略 114
六、 2015-2020年香菇行业其他风险及控制策略 114

一、 战略综合规划 116
二、 技术开发战略 116
三、 业务组合战略 117
四、 区域战略规划 117
五、 产业战略规划 118
六、 营销品牌战略 118
七、 竞争战略规划 118

一、 企业品牌的重要性 118
二、 香菇实施品牌战略的意义 119
三、 香菇企业品牌的现状分析 120
四、 我国香菇企业的品牌战略 120
五、 香菇品牌战略管理的策略 121

一、 香菇市场细分策略 122
二、 香菇市场创新策略 123
三、 香菇新产品差异化战略 123

一、 2013年香菇投资战略 124
二、 2015-2020年香菇行业投资战略 125

图表 1：香菇产业链模型 2
图表 2：中国食用菌行业相关政策 3
图表 3：香菇产品国家标准 5
图表 4：香菇行业标准 6
图表 5：香菇行业地方标准 7
图表 6：七国集团GDP增长率（%） 13
图表 7：金砖国家及部分亚洲经济体GDP同比增长率（%） 13
图表 8：全球及主要经济体制造业和服务业PMI 15
图表 9：全球及主要经济体制造业PMI新订单和出口新订单指数 15
图表10：2014年上半年GDP初步核算数据 16
图表11：GDP环比和同比增长速度 16
图表 12：2011年-2013年中国食品制造业总体运行概况分析 17
图表 13：2011-2013年香菇行业在食品制造行业地位分析 18
图表 14：2013年年末人口数及其构成 单位：万人 18
图表 15：2011-2014年世界香菇行业产量分析 24
图表 16：2011-2014年世界香菇行业消费量分析 24
图表 17：2011-2014年美国香菇产量分析 26
图表 18：2011-2014年日本香菇行业市场规模分析 27
图表 19：2011-2014年欧洲香菇产量分析 28
图表 20：2011-2014年我国香菇行业市场规模分析 30
图表 21：2011-2014年我国香菇行业产量分析 30
图表 22：2011-2014年我国香菇行业消费量分析 31
图表 23：2011-2014年我国香菇市场结构分析 32
图表 24：2011-2014年我国香菇市场价格走势分析 34
图表 25：2011-2014年中国香菇行业主要经济指标分析  单位：亿元 36
图表 26：2010-2013年中国香菇行业盈利能力分析 37
图表 27：2010-2013年中国香菇行业经营能力分析 37
图表 28：2010-2013年中国香菇行业偿债能力分析 37
图表 29：2010-2013年中国香菇行业发展能力分析 38
图表 30：2011-2014年全国香菇行业总产值分析 38
图表 31：2011-2014年全国香菇行业产成品分析 39
图表 32：2011-2014年全国香菇行业销售产值分析 39
图表 33：2011-2014年全国香菇行业销售收入分析 40
图表 34：2011-2014年全国香菇行业需求量分析 40
图表 35：2011-2014年全国香菇行业产销率分析 41
图表 36：2011-2013年中国香菇出口统计 41
图表 37：2011-2013年中国香菇进口统计 41
图表 38：2011-2014年华北地区香菇市场需求量分析 42
图表 39：2011-2014年华北地区香菇市场规模分析 43
图表 40：2011-2014年华北地区香菇市场份额分析 43
图表 41：2015-2020年华北地区香菇市场规模预测 44
图表 42：2011-2014年东北地区香菇市场需求量分析 45
图表 43：2011-2014年东北地区香菇市场规模分析 45
图表 44：2011-2014年东北地区香菇市场份额分析 46
图表 45：2015-2020年东北地区香菇市场规模预测 47
图表 46：2011-2014年华东地区香菇市场需求量分析 48
图表 47：2011-2014年华东地区香菇市场规模分析 48
图表 48：2011-2014年华东地区香菇市场份额分析 49
图表 49：2015-2020年华东地区香菇市场规模预测 49
图表 50：2011-2014年华南地区香菇市场需求量分析 50
图表 51：2011-2014年华南地区香菇市场规模分析 51
图表 52：2011-2014年华南地区香菇市场份额分析 51
图表 53：2015-2020年华南地区香菇市场规模预测 52
图表 54：2011-2014年中南地区香菇市场需求量分析 53
图表 55：2011-2014年中南地区香菇市场规模分析 53
图表 56：2011-2014年中南地区香菇市场份额分析 54
图表 57：2015-2020年中南地区香菇市场规模预测 54
图表 58：2011-2014年西南地区香菇市场需求量分析 55
图表 59：2011-2014年西南地区香菇市场规模分析 56
图表 60：2011-2014年西南地区香菇市场份额分析 56
图表 61：2015-2020年西南地区香菇市场规模预测 57
图表 62：2011-2014年西北地区香菇市场需求量分析 58
图表 63：2011-2014年西北地区香菇市场规模分析 58
图表 64：2011-2014年西北地区香菇市场份额分析 59
图表 65：2015-2020年西北地区香菇市场规模预测 59
图表 66：2013年中国人口及结构总体情况 60
图表 67：2009-2013年农村居民人均纯收入 61
图表 68：2009-2013年城镇居民人均可支配收入 61
图表 69：不同收入水平消费者偏好调查 63
图表 70：不同年龄的消费者偏好调查 64
图表 71：2011-2014年我国香菇行业需求增速变化分析 65
图表 72：2011-2014年我国香菇行业需求量分析 65
图表 73：2013年我国香菇行业消费结构分析 66
图表 74：消费者对行业品牌认知度情况 70
图表 75：消费者对香菇产品的品牌偏好调查 71
图表 76：消费者对行业品牌的首要认知渠道情况 71
图表 77：2013年消费者经常购买的品牌调查 72
图表 78：2013年香菇品牌忠诚度调查 72
图表 79：2013年我国香菇行业市场集中度分析 76
图表 80：2013年我国香菇行业企业集中度分析 76
图表 81：2013年香菇行业区域集中度分析 77
图表 82：2011-2014年国内外香菇竞争分析 77
图表 83：2011-2014年我国香菇市场集中度分析 78
图表 84：大山合集团有限公司主要经济指标分析 单位：万元 85
图表 85：大山合集团有限公司成本费用分析 单位：千元 86
图表 86：浙江天和食品有限公司主要经济指标分析 单位：万元 87
图表 87：浙江天和食品有限公司成本费用分析 单位：千元 87
图表 88：浙江百兴食品有限公司主要经济指标分析 单位：万元 88
图表 89：浙江百兴食品有限公司成本费用分析 单位：千元 88
图表 90：湖北裕国菇业有限公司主要经济指标分析 单位：万元 89
图表 91：湖北裕国菇业有限公司成本费用分析 单位：千元 89
图表 92：浙江富来森食品有限公司主要经济指标分析 单位：万元 90
图表 93：浙江富来森食品有限公司成本费用分析 单位：千元 90
图表 94：湖北森源生态科技股份有限公司主要经济指标分析 单位：万元 91
图表 95：湖北森源生态科技股份有限公司成本费用分析 单位：千元 92
图表 96：湖北中兴食品有限公司主要经济指标分析 单位：万元 92
图表 97：湖北中兴食品有限公司成本费用分析 单位：千元 93
图表 98：三友(随州)食品有限公司主要经济指标分析 单位：万元 94
图表 99：三友(随州)食品有限公司成本费用指标分析 单位：千元 94
图表 100：中信实业有限公司主要经济指标分析 单位：万元 95
图表 101：中信实业有限公司成本费用分析 单位：千元 95
图表 102：绥芬河市维多宝食品有限公司主要经济指标分析 单位：万元 96
图表 103：绥芬河市维多宝食品有限公司成本费用分析 单位：千元 96
图表 104：2015-2020年香菇价格走势分析 99
图表 105：2015-2020年我国香菇市场规模预测 100
图表 106：2015-2020年我国香菇总产值预测 100
图表 107：2015-2020年香菇行业销售收入预测 101
图表 108：2015-2020年我国香菇产量预测 101
图表 109：2015-2020年我国香菇市场需求量预测 102
图表 110：2015-2020年我国香菇行业供需预测 102
图表 111：2015-2020年主要香菇产品进出口预测 102
图表 112：2013年我国香菇行业总体投资结构 104
图表 113：2013年我国香菇分行业投资分析 105
图表 114：2013年我国香菇行业分地区投资分析 105
图表 117：2015-2020年我国香菇行业投资规模分析 107
图表 118：2013年相关产业活力系数比较 108
图表 119：2013年香菇行业活力系数分析 108
图表 120：2011-2014年我国香菇行业投资规模分析 109
图表 121：2015-2020年我国香菇行业投资收益率分析 109
图表 122：2015-2020年香菇行业投资规模预测 109