2014-2019年中国酸奶行业市场发展现状及未来趋势调研报告-中商产业研究院

内容概括

为了全面而准确地反映酸奶行业的发展现状以及未来趋势，中商情报网推出本报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、相关产业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国酸奶行业业现状、酸奶行业市场供需状况、酸奶行业链现状、酸奶行业重点企业状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对酸奶行业市场发展动向作了详尽深入的分析，并根据产业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为酸奶行业投资者寻找新的投资机会。为企业了解酸奶行业业、投资该领域提供决策参考依据。

报告目录

第一章酸奶的相关概述 11

1.1 酸奶的定义及分类 11
     1.1.1 酸奶的定义 11
     1.1.2 酸奶的分类 11
1.2 酸奶的营养成分和品种开发 12
     1.2.1 酸奶的营养成分 12
     1.2.2 多品种酸奶的开发 13
1.3 酸奶的生产工艺和发展历程 15
     1.3.1 酸奶的生产工艺 15
     1.3.2 酸奶的发展历程 15

第二章 2013-2014年世界酸奶行业整体运营状况分析 17

2.1 2013-2014年世界酸奶行业运行综述 17
     2.1.1 世界酸奶行业发展历程 17
     2.1.2 世界酸奶深加工状况分析 17
     2.1.3 世界酸奶行业发展现状 18
2.2 2013-2014年世界酸奶行业动态分析 19
     2.2.1 美国酸奶市场发展分析 19
     2.2.2 欧洲酸奶市场发展分析 20

第三章 2013-2014年中国酸奶产业运行环境解析 21

3.1 2013-2014年中国宏观经济环境分析 21
     3.1.1 2013-2014年中国GDP分析 21
     3.1.2 2013-2014年中国消费价格指数 21
     3.1.3 2013-2014年城乡居民收入分析 22
     3.1.4 2013-2014年中国社会消费品零售总额 24
     3.1.5 2013-2014年全社会固定资产投资分析 24
3.2 2013-2014年中国酸奶政策环境分析 25
     3.2.1 《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》 25
     3.2.2 《乳品质量安全监督管理条例》 28
     3.2.3 中国制定乳品奶粉安全国家新标准 33
     3.2.4 乳制品三聚氰胺检测方法国家标准 35
     3.2.5 《奶业整顿和振兴规划纲要》解析 35
     3.2.6 酸乳卫生标准 38
3.3 酸奶行业社会环境分析 39
     3.3.1 2013年中国人口及结构总体情况 39
     3.3.2 2013年中国人口及地区分布状况 40
     3.3.3 “禁鲜令”引发酸奶行业地震 42
     3.3.4 消费观和健康观的升级 42
3.4 2013-2014年中国乳制品产业环境分析 43
     3.4.1 2013年中国奶类及牛奶产量分析 43
     3.4.2 2013年中国乳制品行业发展概述 44
     3.4.3 2013年中国乳制品行业发展概况 46
     3.4.4 2013年中国乳制品产量增长分析 49

第四章 2013-2014年中国酸奶产业运行态势分析 52

4.1 2013-2014年中国酸奶行业现状分析 52
     4.1.1 中国酸奶产业发展迎来“黄金时期” 52
     4.1.2 冠益乳获批“国食健字” 52
     4.1.3 乳酸菌产业推进中国乳业发展 53
     4.1.4 中国新鲜酸奶的现状和走势 53
     4.1.5 中国酸奶发酵剂使用现状 54
4.2 2013-2014年中国酸奶市场综述 55
     4.2.1 中国酸奶市场发展概况 55
     4.2.2 中国酸奶市场现状分析 55
     4.2.3 酸奶市场益生菌概念模糊 57
     4.2.4 酸奶的市场增长趋势明显 57
     4.2.5 酸奶细分市场发展分析 58
4.3 2013年中国酸奶市场竞争状况分析 59
     4.3.1 2013年中国酸奶市场生产厂商市场占有率分析 59
     4.3.2 2013年中国酸奶品牌市场占有率分析 61
4.4 2013年酸奶市场消费分析 62
     4.4.1 酸奶市场渗透率 62
     4.4.2 酸奶消费者分城市分布状况 63
     4.4.3 酸奶消费者分布状况 65
     4.4.4 酸奶消费人群的特点 65
4.5 2013-2014年中国酸奶市场营销分析 67
     4.5.1 红枣酸奶的跨界营销 67
     4.5.2 青海老酸奶的营销突围 69
4.6 主要酸奶品牌策略对比 70
     4.6.1 产品策略 70
     4.6.2 价格策略 73
     4.6.3 渠道策略 74
     4.6.4 推广策略 75
4.7 2013-2014年中国酸奶产业发展存在的问题分析 76
     4.7.1 乳酸菌饮品标准滞后 76
     4.7.2 酸奶冷链管理的瓶颈 77
     4.7.3 酸奶产业低门槛引发混战 77
     4.7.4 酸奶企业存在的问题 78

第五章 2013年中国酸奶市场销售状况分析 80

5.1 2013年中国酸奶市场销售量分析 80
     5.1.1 2013年中国搅拌型酸奶市场销售量分析 80
     5.1.2 2013年中国凝固型酸奶市场销售量分析 80
5.2 2013年中国酸奶零售规模分析 81
     5.2.1 2013年中国酸奶零售规模分析 81
     5.2.2 2013年中国酸奶市场结构分析 82
     5.2.3 2013年中国搅拌型酸奶零售规模分析 83
     5.2.4 2013年中国凝固型酸奶零售规模分析 83
5.3 2013年中国酸奶市场销售价格分析 84
     5.3.1 2013年中国搅拌型酸奶零售价格分析 84
     5.3.2 2013年中国凝固型酸奶零售价格分析 85

第六章 2013年中国酸奶行业进出口分析 86

6.1 2013年中国酸奶进出口总体情况 86
     6.1.1 2013年中国酸奶行业进口情况 86
     6.1.2 2013年中国酸奶行业出口情况 86
6.2 2013年中国主要省市酸奶进出口情况 87
     6.2.1 2013年中国主要省市酸奶进口情况 87
     6.2.2 2013年中国主要省市酸奶出口情况 88
6.3 2013年中国酸奶进出口流向情况 89
     6.3.1 2013年中国酸奶进口流向情况 89
     6.3.2 2013年中国酸奶出口流向情况 90
6.4 2013年中国酸奶进出口均价分析 91

第七章 2013-2014年酸奶包装行业发展分析 92

7.1 酸奶常见的包装形式 92
     7.1.1 玻璃瓶、陶瓷罐包装 92
     7.1.2 塑料包装 92
     7.1.3 爱克林壶形包装 94
     7.1.4 复合材料包装 94
     7.1.5 金属罐包装 96
     7.1.6 五类常见酸奶包装的对比分析 96
7.2 酸奶的包装构图现状分析 97
     7.2.1 突出产品特色以“色”诱人 97
     7.2.2 产品图案“鲜”声夺人 97
     7.3.3 不同品类“牵线”不同包装图案 98
7.3 酸奶包装发展趋势分析 99
     7.3.1 针对不同人群的包装 99
     7.3.2 安全卫生的包装 99
     7.3.3 信息化和功能型包装 99
     7.3.4 绿色化的包装 99
7.4 未来酸奶包装形式预测 99

第八章 2013-2014年中国酸奶行业重点企业分析 101

8.1 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 101
     8.1.1 企业基本情况 101
     8.1.2 2013年公司经营状况分析 103
     8.1.3 2013年公司经营状况分析 105
     8.1.4 2013年企业财务指标状况 106
     8.1.5 企业未来发展策略分析 108
8.2 光明乳业股份有限公司 109
     8.2.1 企业基本情况 109
     8.2.2 2013年公司经营状况分析 110
     8.2.3 2013年公司经营状况分析 111
     8.2.4 2013年企业运营指标状况 112
     8.2.5 企业未来发展策略分析 114
8.3 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 114
     8.3.1 企业基本情况 114
     8.3.2 2013年公司经营状况分析 116
     8.3.3 2013年公司经营状况分析 118
8.4 北京三元食品股份有限公司 120
     8.4.1 企业基本情况 120
     8.4.2 2013年公司经营状况分析 121
     8.4.3 2013年公司经营状况分析 122
     8.4.4 2013年企业运营指标 123
8.5 四川新希望农业股份有限公司 125
     8.5.1 企业基本情况 125
     8.5.2 2013年公司经营状况分析 126
     8.5.3 2013年公司经营状况分析 127
     8.5.4 2013年公司运营指标状况 129
     8.5.5 企业未来发展战略 131
8.6 杭州娃哈哈集团 131
     8.6.1 企业基本情况 131
     8.6.2 2013年公司经营状况分析 132
8.7 济南佳宝乳业有限公司 133
     8.7.1 企业基本情况 133
     8.7.2 2013年公司经营状况分析 134
8.8 养乐多（中国）有限公司 134
     8.8.1 企业基本情况 134
     8.8.2 2013年公司经营状况分析 135
8.9 沈阳乳业有限公司（辉山乳业） 136
     8.9.1 企业基本情况 136
     8.9.2 2013年公司经营状况 137
8.10 青海小西牛生物乳业有限公司 138

第九章 2014-2019年中国酸奶行业发展前景及趋势预测 140

9.1 2014-2019年中国酸奶市场销售量预测 140
     9.1.1 2014-2019年中国搅拌型酸奶市场销售量预测 140
     9.1.2 2014-2019年中国凝固型酸奶市场销售量预测 141
9.2 2014-2019年中国酸奶市场零售规模预测 141
     9.2.1 2014-2019年中国酸奶市场零售规模预测 141
     9.2.2 2014-2019年中国搅拌型酸奶市场零售规模预测 142
     9.2.3 2014-2019年中国凝固型酸奶市场零售规模预测 143
9.3 2014-2019年中国酸奶市场发展趋势分析 144
     9.3.1 酸奶市场按照消费人群的细分趋势 144
     9.3.2 酸奶产品的绿色健康趋势 145
     9.3.3 风味型酸奶的发展趋势 147

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