2012-2017年中国茶饮料市场分析及发展战略咨询报告

【导读】

【报告描述】：

第一章　茶饮料相关概述 19
1.1　茶饮料的成分及分类 19
1.1.1　茶饮料的概念 19
1.1.2　茶饮料的分类 19
1.1.3　茶饮料成分和功效 20
1.2　茶饮料的原料和工艺 22
1.2.1  茶原料及生产成本 22
1.2.2  茶饮料工艺流程 22
1.2.3  主要茶饮料工艺流程介绍 23
第二章  2009-2012年中国茶饮料行业的发展环境分析 25
2.1  2009-2012年经济环境分析 25
2.1.1  2009-2012年中国GDP增长分析 25
2.1.2  2009-2012年中国居民收入增长情况 26
2.1.3  2012年上半年中国宏观经济运行分析 33
2.2  2009-2012年茶饮料政策环境分析 38
2.2.1《食品安全法》正式实施 38
2.2.2  食品包装国家标准和规定分析 40
2.2.3  饮料制造绿色低碳相关政策分析 42
2.2.4  茶饮料国家标准解读 43
2.2.5  2012年茶饮料国家新标准将出台 44
2.3  2009-2012年茶饮料市场消费环境分析 45
2.3.1  2011年中国人口及分布总体情况 45
2.3.2  2011年中国居民消费与恩格尔系数 48
2.3.3  2011年中国居民饮料消费情况分析 51
2.3.4  2012年中国社会消费品零售总额分析 53
2.3.5  中国人的饮茶习惯及文化环境分析 56
2.4  2009-2012年软饮料行业发展分析 58
2.4.1  2011年中国饮料业行业发展回顾 58
2.4.2  2009-2012年中国软饮料行业发展概况 61
2.4.3  2009-2012年中国软饮料产量情况分析 69
2.4.4  2009-2012年中国软饮料行业经营效益 72
第三章　2009-2012年中国茶饮料行业发展分析 75
3.1　中国茶饮料工业发展现状分析 75
3.1.1  中国茶饮料工业的发展历程 75
3.1.2  中国茶饮料行业发展概况 76
3.1.3  茶饮料原料市场发展现状分析 81
3.1.4  首条清洁化茶饮料原料茶生产线投产 82
3.2  2011年中国茶饮料零售规模分析 83
3.2.1  2011年中国茶饮料市场规模分析 83
3.2.2  2011年中国茶饮料市场口味分布 83
3.2.3  2011年中国茶饮料市场品牌份额 84
3.3  2009-2012年中国茶饮料产品结构分析 85
3.3.1  茶饮料市场的细分分析 85
3.3.2  茶饮料的包装材料分析 87
3.3.3  茶饮料的价格定位分析 89
3.4　2009-2012年中国茶饮料市场竞争分析 92
3.4.1  2009-2012年国产茶饮料的竞争格局分析 92
3.4.2  2011年饮料巨头发力茶饮料市场 94
3.4.3  2012年国外茶饮料抢占中国市场 96
3.4.4　2012年茶饮料企业促销竞争分析 97
3.5  2009-2012年茶饮料加工技术进展分析 105
3.5.1  茶饮料澄清过滤技术 105
3.5.2  茶饮料的萃取技术 110
3.5.3  茶饮料的灭菌技术 111
3.5.4  茶饮料的护色技术 119
3.5.5  茶饮料的增香技术 120
3.5.6  茶饮料包装和罐藏技术 121
3.5.7  茶饮料加工技术的发展趋势 123
3.6　2009-2012年中国凉茶市场发展动态分析 124
3.6.1　中国凉茶行业发展现状分析 124
3.6.2  中国凉茶市场竞争格局分析 128
3.6.3　中国规范凉茶饮料原料使用 129
3.6.4　2012年广东凉茶市场发展现状 130
第四章　2011年中国茶叶行业运营分析 132
4.1  2011年中国茶叶种植及产量分析 132
4.1.1  2011年中国茶叶种植面积情况 132
4.1.2  2011年中国毛茶叶产量总体情况 133
4.1.3  2011年中国毛茶叶产量结构分析 134
4.1.4  2009-2012年中国精制茶产量总体情况 134
4.1.5  2009-2012年中国精制茶区域产量分析 134
4.2  2011年中国茶叶行业发展运行分析 137
4.2.1  2011年中国茶叶行业发展运行概况 137
4.2.2  2008-2011年中国茶叶企业数量及分布 139
4.2.3  2008-2011年中国茶叶行业销售收入分析 139
4.2.4  2008-2011年中国茶叶行业利润增长情况 140
4.3  2011年中国茶叶细分市场生产和消费分析 141
4.3.1  2011年绿茶生产和消费情况分析 141
4.3.2  2011年红茶生产和消费情况分析 141
4.3.3  2011年乌龙茶生产和消费情况分析 141
4.3.4  2011年普洱茶生产和消费情况分析 142
4.3.5  2011年花茶生产和消费情况分析 142
第五章  2009-2012年中国茶饮料行业运营分析 143
5.1  2009-2012年中国茶饮料行业运营分析 143
5.2  2009-2012年中国茶饮料行业总体运行情况 148
5.2.1  2008-2012年中国茶饮料行业企业数量统计 148
5.2.2  2008-2012年中国茶饮料行业亏损情况分析 151
5.2.3  2008-2012年中国茶饮料行业销售收入分析 153
5.2.4  2008-2012年中国茶饮料行业利润总额分析 154
5.2.5  2008-2012年中国茶饮料行业资产状况分析 157
5.2.6  2008-2012年中国茶饮料行业从业人数统计 160
5.3  2009-2012年中国茶饮料行业经营效益分析 163
5.3.1  2009-2012年中国茶饮料行业盈利能力分析 163
5.3.2  2009-2012年中国茶饮料行业偿债能力分析 166
5.3.3  2008-2012年中国茶饮料行业营运能力分析 169
5.4  2009-2012年茶饮料行业成本费用结构分析 171
5.4.1  2008-2012年中国茶饮料行业销售成本分析 171
5.4.2  2008-2012年中国茶饮料行业销售费用分析 174
5.4.3  2008-2012年中国茶饮料行业管理费用统计 177
5.4.4  2008-2012年中国茶饮料行业财务费用统计 180
第六章  2011年中国茶饮品消费者调研分析 184
6.1  2011年中国30大城市茶饮品消费分析 184
6.1.1  2011年中国30大城市茶饮品消费概况 184
6.1.2  2011年中国茶饮品消费者生活态度调研 186
6.1.3  2011年中国茶饮品消费者的运动活动调研 187
6.2  2011年中国30大城市茶饮品消费调研分析 189
6.2.1  2011年北京市茶饮品消费分析 189
6.2.2  2011年天津茶饮品消费分析 193
6.2.3  2011年太原茶饮品消费分析 197
6.2.4  2011年哈尔滨茶饮品消费分析 200
6.2.5  2011年长春茶饮品消费分析 201
6.2.6  2011年沈阳茶饮品消费分析 202
6.2.7  2011年大连茶饮品消费分析 203
6.2.8  2011年济南茶饮品消费分析 203
6.2.9  2011年青岛茶饮品消费分析 205
6.2.10  2011年南京茶饮品消费分析 206
6.2.11  2011年苏州茶饮品消费分析 206
6.2.12  2011年上海茶饮品消费分析 208
6.2.13  2011年杭州茶饮品消费分析 209
6.2.14  2011年宁波茶饮品消费分析 210
6.2.15  2011年福州茶饮品消费分析 211
6.2.16  2011年厦门茶饮品消费分析 211
6.2.17  2011年合肥茶饮品消费分析 212
6.2.18  2011年南昌茶饮品消费分析 213
6.2.19  2011年郑州茶饮品消费分析 215
6.2.20  2011年长沙茶饮品消费分析 216
6.2.21  2011年武汉茶饮品消费分析 220
6.2.22  2011年广州茶饮品消费分析 223
6.2.23  2011年深圳茶饮品消费分析 223
6.2.24  2011年佛山茶饮品消费分析 224
6.2.25  2011年南宁茶饮品消费分析 225
6.2.26  2011年海口茶饮品消费分析 225
6.2.27  2011年成都茶饮品消费分析 226
6.2.28  2011年重庆茶饮品消费分析 227
6.2.29  2011年昆明茶饮品消费分析 228
6.2.30  2011年西安茶饮品消费分析 231
第七章　2009-2012年中国茶饮料行业重点企业分析 232
7.1　可口可乐 232
7.1.1　公司简介 232
7.1.2  2011年可口可乐中国总体经营态势分析 232
7.1.3　可口可乐茶饮料品牌战略分析 236
7.1.4  2012年“原叶”茶饮市场推广策略分析 237
7.2　百事可乐 239
7.2.1　公司简介 239
7.2.2  百事“草本乐”产品分析 240
7.2.3  2011年百事中国总体经营态势分析 242
7.2.4  2012年“草本乐”产品市场推广分析 246
7.3  康师傅集团 247
7.3.1  公司简介 247
7.3.2  2009-2012年康师傅控股经营分析 248
7.3.3  2011年康师傅集团总体运营态势分析 252
7.3.4  康师傅茶饮研发成功因素分析 254
7.3.5  2012年企业发展战略 258
7.4  统一集团 260
7.4.1  企业简介 260
7.4.2  2011年统一中国公司经营分析 261
7.4.3  2011年统一集团总体运营态势分析 261
7.4.4  2012年统一中国公司发展战略 264
7.4.5  统一茶饮料产品介绍 264
7.4.6  2012年统一茶饮料生产线投产 265
7.5　深圳市深宝实业股份有限公司 266
7.5.1  公司简介 266
7.5.2  2011年企业经营情况 266
7.5.3  2011年茶饮料相关子公司经营情况 271
7.5.4  2012年企业运营指标状况 272
7.5.5  深宝华城茶饮料技术发展分析 277
7.5.6  公司未来发展展望 280
7.6  加多宝集团 281
7.6.1  集团简介 281
7.6.2　北京加多宝饮料有限公司 281
7.6.3  浙江加多宝饮料有限公司 287
7.6.4  广东加多宝饮料食品有限公司 293
7.6.5  福建加多宝饮料有限公司 299
7.7  浙江香飘飘食品有限公司 305
7.7.1  企业基本情况 305
7.7.2  企业偿债能力分析 306
7.7.3  企业盈利能力分析 310
7.7.4  企业成本费用分析 311
7.8 三得利(上海)食品有限公司 312
7.8.1  企业基本情况 312
7.8.2  企业偿债能力分析 313
7.8.3  企业盈利能力分析 317
7.8.4  企业成本费用分析 318
第八章　2012-2016年中国茶饮料市场前景和投资分析 320
8.1　2012-2016年中国茶饮料行业发展前景分析 320
8.1.1  中国饮料业发展趋势分析 320
8.1.2  中国茶饮料进入全球市场的机会分析 321
8.1.3　茶饮料新产品研发趋势分析 322
8.2  2012-2016年中国茶饮料市场规模预测 323
8.2.1  2012-2016年中国茶饮料零售量预测 323
8.2.1  2012-2016年中国茶饮料零售额预测 324
8.3  2012-2016年中国茶饮料行业投资风险分析 325
8.3.1  政策风险 325
8.3.2  竞争风险 325
8.3.3  产品开发和推广风险 326
8.4  2012-2016年中国茶饮料行业投资建议 327
8.4.1  新产品研发建议 327
8.4.2  市场维护和拓展建议 328
8.4.3  区域市场营销策略 330
附：报告说明 332
 
图表目录
图表 1  2006-2012年7月我国国内生产总值及其增长速度 25
图表 2  2011年城乡居民人均收入平均数与中位数比较情况（元） 29
图表 3  2011年农村居民人均纯收入构成 29
图表 4  2011年城镇居民人均总收入构成 30
图表 5  历年城乡居民人均收入及人均国内生产总值实际增长率 30
图表 6  历年城乡居民收入差距 31
图表 7  2006-2012年7月我国农村居民人均纯收入及其增长速度 32
图表 8  2006-2012年7月我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度 32
图表 9  2006-2011年我国人口及其自然增长率变化趋势 46
图表 10  2006-2011年我国出口人口性别比变化情况 47
图表 11  2011年末各年龄段人口比重 47
图表 12  2006-2011年我国各年龄段人口比重变化情况 48
图表 13  1978-2011中国城乡居民恩格尔系数对比表 49
图表 14  2006-2012年7月我国社会消费品零售总额及其增长速度 54
图表 15  我国社会消费品零售总额分月同比增长速度 54
图表 16  2012年7月份社会消费品零售总额主要数据 55
图表 17  2007-2011年中国饮料行业企业数量增长趋势 58
图表 18  2010 年1 月～2012年7月我国软饮料月度产量及增速 62
图表 19  2010 年1 月～2012年7月我国碳酸饮料月度产量及增速 63
图表 20  2010 年1 月～2012年7月我国瓶（罐）装饮用水月度产量及增速 64
图表 21  2009 年1 季度～2011 年4 季度我国软饮料累计销量 65
图表 22  2009 年1 季度～2012 年1 季度我国城乡居民累计收入及增速 65
图表 23  2010 年1 月～2012年7月限额以上批发零售业饮料类商品零售总值 66
图表 24  2012 年1～3 月我国软饮料出厂价格指数 67
图表 25  2010 年1 月～2012年7月我国果蔬汁月度出口量及同比增速 68
图表 26  2010 年1 月～2012年7月我国橙汁月度出口量及同比增速 68
图表 27  2010 年1 月～2012年7月我国苹果汁月度出口量及同比增速 69
图表 28  2011 年1～12 月我国软饮料月度产量及同比增速 69
图表 29  2011 年1～12 月我国碳酸饮料月度产量及同比增速 70
图表 30  2010 年以来我国果汁和蔬菜汁饮料类月度产量及同比增速 71
图表 31  2010年1月-2012年3月我国软饮料产量及增速（单位：万吨，%） 72
图表 32  2009 年以来软饮料制造业利润总额及同比增速 73
图表 33  2006 年以来我国农产品批发价格指数 73
图表 34  2009 年以来我国原材料、燃料、动力购进价格指数 74
图表 35  UHT杀菌技术之分类与特点 114
图表 36  2011年中国精制茶分省市产量数据统计 134
图表 37  2012年1-6月中国精制茶产量分省市统计 135
图表 38  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业企业数量统计 148
图表 39  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业亏损情况分析 151
图表 40  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制行业销售收入分析 153
图表 41  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业利润总额分析 154
图表 42  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业资产状况分析 157
图表 43  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业从业人数统计 160
图表 44  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业盈利能力分析 163
图表 45  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业偿债能力分析 166
图表 46  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业营运能力分析 169
图表 47  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业销售成本分析 172
图表 48  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业销售费用分析 174
图表 49  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业管理费用统计 177
图表 50  2003-2012年中国茶饮料及其他饮料制造料行业财务费用统计 180
图表 51  2011年中国十大茶饮料热销品牌排行榜 185
图表 52  2012年5月北京茶饮料销量排行榜 193
图表 53  天津茶饮料5月销量排行榜（以一流通单店为例） 195
图表 54  太原2012年4月茶饮料销售排行榜 198
图表 55  太原2012年4月茶饮料铺货排行 198
图表 56  太原2012年4月茶饮料销量排行榜 199
图表 57  济南2012年5月茶饮料销量排行榜 203
图表 58  济南2012年5月茶饮料终端促销力度排名 204
图表 59  济南2012年5月茶饮料消费者促销活动力度排名 205
图表 60  2010年第1季度上海市茶饮料质量专项监督抽查合格产品和企业名单 208
图表 61  南昌2012年5月茶饮料终端消费者促销力度排名 214
图表 62  南昌2012年5月茶饮料销量排行榜 215
图表 63  郑州2012年4月茶饮料铺货排行 216
图表 64  长沙2012年7月茶饮料市场销量排行 216
图表 65  长沙2012年5月茶饮料销量排行 217
图表 66  长沙2012年5月茶饮料厂家针对终端优惠促销力度排名 218
图表 67  长沙2012年5月茶饮料产品价格体系 218
图表 68  长沙2012年5月校园店面茶饮料销量排行榜 219
图表 69  武汉2012年5月茶饮料畅销产品价格体系 221
图表 70  武汉5月茶饮料销量排行 222
图表 71  广州2012年5月茶饮料销量排行榜 223
图表 72  2012年5月重庆茶饮料销量排行榜（以流通单店为例） 228
图表 73  2012年4月西安茶饮料销售排行 231
图表 74  可口可乐公司利润分析表 232
图表 75  可口可乐公司负债分析表 233
图表 76  可口可乐公司现金流量分析表 235
图表 77  百事可乐利润分析表 242
图表 78  百事可乐负债分析表 243
图表 79  百事可乐现金流量分析表 245
图表 80  康师傅集团财务指标分析表 248
图表 81  康师傅集团负债分析表 249
图表 82  康师傅集团现金流量分析表 251
图表 83  康师傅集团综合损益分析表 252
图表 84  统一集团财务指标分析表 261
图表 85  统一集团负债分析表 262
图表 86  统一集团现金流量表 263
图表 87  深圳市深宝实业股份有限公司负债分析表 266
图表 88  深圳市深宝实业股份有限公司利润分析表 269
图表 89  深圳市深宝实业股份有限公司财务指标分析表 272
图表 90  近4年北京加多宝饮料有限公司流动资产周转次数变化情况 281
图表 91  近4年北京加多宝饮料有限公司流动资产周转次数变化情况 282
图表 92  近4年北京加多宝饮料有限公司产权比率变化情况 282
图表 93  近4年北京加多宝饮料有限公司产权比率变化情况 282
图表 94  近4年北京加多宝饮料有限公司销售毛利率变化情况 283
图表 95  近4年北京加多宝饮料有限公司销售毛利率变化情况 283
图表 96  近4年北京加多宝饮料有限公司资产负债率变化情况 284
图表 97  近4年北京加多宝饮料有限公司资产负债率变化情况 284
图表 98  近4年北京加多宝饮料有限公司总资产周转次数变化情况 285
图表 99  近4年北京加多宝饮料有限公司总资产周转次数变化情况 285
图表 100  近4年北京加多宝饮料有限公司固定资产周转次数情况 286
图表 101  近4年北京加多宝饮料有限公司固定资产周转次数变化情况 286
图表 102  近4年浙江加多宝饮料有限公司流动资产周转次数变化情况 287
图表 103  近4年浙江加多宝饮料有限公司流动资产周转次数变化情况 287
图表 104  近4年浙江加多宝饮料有限公司产权比率变化情况 288
图表 105  近4年浙江加多宝饮料有限公司产权比率变化情况 288
图表 106  近4年浙江加多宝饮料有限公司销售毛利率变化情况 289
图表 107  近4年浙江加多宝饮料有限公司销售毛利率变化情况 289
图表 108  近4年浙江加多宝饮料有限公司资产负债率变化情况 290
图表 109  近4年浙江加多宝饮料有限公司资产负债率变化情况 290
图表 110  近4年浙江加多宝饮料有限公司总资产周转次数变化情况 291
图表 111  近4年浙江加多宝饮料有限公司总资产周转次数变化情况 291
图表 112  近4年浙江加多宝饮料有限公司固定资产周转次数情况 292
图表 113  近4年浙江加多宝饮料有限公司固定资产周转次数情况 292
图表 114  近4年广东加多宝饮料食品有限公司流动资产周转次数变化情况 293
图表 115  近4年广东加多宝饮料食品有限公司流动资产周转次数变化情况 293
图表 116  近4年广东加多宝饮料食品有限公司产权比率变化情况 294
图表 117  近4年广东加多宝饮料食品有限公司产权比率变化情况 294
图表 118  近4年广东加多宝饮料食品有限公司销售毛利率变化情况 295
图表 119  近4年广东加多宝饮料食品有限公司销售毛利率变化情况 295
图表 120  近4年广东加多宝饮料食品有限公司资产负债率变化情况 296
图表 121  近4年广东加多宝饮料食品有限公司资产负债率变化情况 296
图表 122  近4年广东加多宝饮料食品有限公司总资产周转次数变化情况 297
图表 123  近4年广东加多宝饮料食品有限公司总资产周转次数变化情况 297
图表 124  近4年广东加多宝饮料食品有限公司固定资产周转次数情况 298
图表 125  近4年广东加多宝饮料食品有限公司固定资产周转次数情况 298
图表 126  近4年福建加多宝饮料有限公司流动资产周转次数变化情况 299
图表 127  近4年福建加多宝饮料有限公司流动资产周转次数变化情况 299
图表 128  近4年福建加多宝饮料有限公司产权比率变化情况 300
图表 129  近4年福建加多宝饮料有限公司产权比率变化情况 300
图表 130  近4年福建加多宝饮料有限公司销售毛利率变化情况 301
图表 131  近4年福建加多宝饮料有限公司销售毛利率变化情况 301
图表 132  近4年福建加多宝饮料有限公司资产负债率变化情况 302
图表 133  近4年福建加多宝饮料有限公司资产负债率变化情况 302
图表 134  近4年福建加多宝饮料有限公司总资产周转次数变化情况 303
图表 135  近4年福建加多宝饮料有限公司总资产周转次数变化情况 303
图表 136  近4年福建加多宝饮料有限公司固定资产周转次数情况 304
图表 137  近4年福建加多宝饮料有限公司固定资产周转次数情况 304
图表 138  近4年浙江香飘飘食品有限公司流动资产周转次数变化情况 306
图表 139  近4年浙江香飘飘食品有限公司流动资产周转次数变化情况 306
图表 140  近4年浙江香飘飘食品有限公司产权比率变化情况 307
图表 141  近4年浙江香飘飘食品有限公司产权比率变化情况 307
图表 142  近4年浙江香飘飘食品有限公司资产负债率变化情况 308
图表 143  近4年浙江香飘飘食品有限公司资产负债率变化情况 308
图表 144  近4年浙江香飘飘食品有限公司总资产周转次数变化情况 309
图表 145  近4年浙江香飘飘食品有限公司总资产周转次数变化情况 309
图表 146  近4年浙江香飘飘食品有限公司销售毛利率变化情况 310
图表 147  近4年浙江香飘飘食品有限公司销售毛利率变化情况 310
图表 148  近4年浙江香飘飘食品有限公司固定资产周转次数情况 311
图表 149  近4年浙江香飘飘食品有限公司固定资产周转次数变化情况 311
图表 150  近4年三得利(上海)食品有限公司流动资产周转次数变化情况 313
图表 151  近4年三得利(上海)食品有限公司流动资产周转次数变化情况 313
图表 152  近4年三得利(上海)食品有限公司产权比率变化情况 314
图表 153  近4年三得利(上海)食品有限公司产权比率变化情况 314
图表 154  近4年三得利(上海)食品有限公司资产负债率变化情况 315
图表 155  近4年三得利(上海)食品有限公司资产负债率变化情况 315
图表 156  近4年三得利(上海)食品有限公司总资产周转次数变化情况 316
图表 157  近4年三得利(上海)食品有限公司总资产周转次数变化情况 316
图表 158  近4年三得利(上海)食品有限公司销售毛利率变化情况 317
图表 159  近4年三得利(上海)食品有限公司销售毛利率变化情况 317
图表 160  近4年三得利(上海)食品有限公司固定资产周转次数情况 318
图表 161  近4年三得利(上海)食品有限公司固定资产周转次数情况 318
图表 162  2012-2016年中国茶饮料零售量预测 323
图表 163  2012-2016年中国茶饮料零售额预测 324
图表 164  2012-2016年茶饮料行业同业竞争风险及控制策略 325