2012-2016年中国宾馆酒店市场深度分析及发展趋势研究报告

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内容简介

　目前全球各类连锁酒店所占的比重分别为：豪华型5%，高档30%，中档37%，经济型20%，适用型8%。不过，经济型和适用型的酒店仅占28%，发展潜力较大。截至目前，全国住宿餐饮企业近330万家，年营业收入超过2万亿，占当年GDP的5%左右。2011年全国餐饮收入20543亿元，同比增长16.9%，从业人员2200多万人。在住宿业，全国住宿企业超过28万家，其中，全国住宿业限额以上企业达1.6万家，同比增长8.4%;营业收入2184亿元，同比增长23.3%;营业利润1603亿元，同比增长22%。行业的增长幅度有所放缓，说明过去若干年的高利润时代已经过去，进入微利时代。中国目前引领亚洲地区旅游及酒店行业的快速发展，且商务休闲收入增长势头强劲。与一线城市相比，中国二、三线城市的酒店客房价格增长较为明显。由于二、三线城市新酒店陆续开业，政府投资兴建新的交通设施，这将进一步促进中国酒店客房价格稳步增长。中外酒店品牌继续扩张其营业版图，未来酒店的供需平衡将会是一项备受关注议题。

　　截至2011年底，中国星级酒店的数量仍然较少，占整体行业市场17.4%。其中，五星级酒店数量仅占0.39%；三星级和二星级酒店分别占有7.82%和6.48%。其他能够提供住宿的旅馆占82.64%。星级饭店统计管理系统中13513家星级饭店，有12221家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核，完成率为90.44%，同比增长3.7%。公报显示，2011年全国星级饭店中上海平均房价为633.63元/间夜，位居榜首，北京、海南分别以494.85元/间夜、398.87元/间夜紧随其后。

　　继锦江之星、汉庭率先实行多个品牌运作后，一直在行业中处于领先地位的如家酒店集团也在进军内地中高端商务酒店，实施多品牌战略。锦江之星、汉庭、如家纷纷推出多品牌战略，占领经济型酒店不同的细分领域。汉庭拥有了定位经济型的"汉庭快捷"、中端商务"汉庭酒店"和百元酒店"汉庭海友客栈"。锦江股份拥有金广、锦江之星、百时、达华等数个细分品牌。但是仅仅为了中高端和低端酒店之间百余元的差价，而需要经济型酒店重新组建一个团队，动用大部分资源，势必会分散经济型酒店的拓展精力。目前的中国经济型酒店仍处在依靠规模优势获取利润的阶段，扩张仍然是第一要务。似乎所有的酒店商家都在等待未来中国酒店业市场细分后带来的差异化需求。

　　本研究咨询报告由公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家发改委、国务院发展研究中心、中国酒店协会以及国内外行业杂志等提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国宾馆酒店市场进行了分析研究。报告对我国宾馆酒店行业的需求、生产、市场竞争格局、行业结构情况作了详细的分析，报告还重点研究了我国宾馆酒店主要区域的发展状况，以及宾馆酒店市场发展趋势和竞争格局。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，宾馆酒店企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。报告同时对于产业研究规律、产业政策制定和欲进入的投资集团提供了准确的情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

目 录
CONTENTS

第一部分 行业发展分析
第一章 宾馆酒店业概述 1
第一节 宾馆酒店业的概念与分类 1
一、宾馆酒店的定义 1
二、宾馆酒店的分类 2
第二节 宾馆酒店业的性质和特点 10
一、现代宾馆酒店的基本性质 10
二、现代宾馆酒店的基本特点 10
第三节 酒店发展的影响因素分析 15
第四节 中国酒店行业发展的特点分析 16
一、现代化和网络化进程将进一步加快 16
二、集团化经营 16
三、品牌化发展 17
四、经济型酒店差异化发展 17

第二章 全球宾馆酒店业分析 19
第一节 世界酒店业的发展概况 19
一、总体概况 19
二、国际酒店集团主要类型 20
三、亚太区酒店业现状分析 21
第二节 国际酒店集团发展趋势分析 23
一、酒店集团化趋势分析 23
二、品牌酒店发展分析 24
三、科技应用分析 24
四、跨产业合作分析 25
五、个性化服务分析 25
六、市场细分分析 25
七、酒店内部环境分析 25
第三节 国际酒店管理集团在我国发展策略 26
一、研究目的和样本选择 26
二、国际酒店管理集团在中国发展状况 27
三、发展影响因素分析 29

第三章 2012-2016年宾馆酒店关联产业分析 33
第一节 旅游业发展分析 33
一、我国旅游资源开发分析 33
二、我国旅游规划现状特征及问题分析 43
三、我国旅游市场网络营销创新与管理分析 50
四、2011-2012年中国旅游业发展重点分析 53
五、2011-2012年中国旅游业收入分析 57
六、2011-2012年旅游行业发展趋势 58
第二节 餐饮业发展分析 76
一、2011年餐饮行业发展现状 77
二、餐饮业增长分析 80
三、我国餐饮行业发展趋势 81
第三节 酒店用品业 85
一、酒店用品行业分析 85
二、中国酒店用品专业市场概况 86
三、中国酒店用品市场发展前景分析 90
第四节 会展业发展分析 97
一、会展与酒店业互动发展模式 97
二、会展业与酒店业的互动关系 98
三、会展业对酒店业发展的带动作用 100
四、会展业与酒店业互动发展的对策 101

第二部分 市场发展分析
第四章 中国宾馆酒店业市场发展分析 104
第一节 2011-2012年中国宾馆酒店业现状 104
一、中国酒店行业现状分析 104
二、2011-2012年酒店业发展特点 106
三、2011-2012年酒店业发展趋势 110
四、中国星级酒店规模与增长速度分析 115
五、中国星级酒店市场结构分析 116
六、2011年中国酒店房价增长情况 117
第二节 中国宾馆酒店业格局分析 117
一、21世纪酒店业格局变化与经营主流 117
二、现代酒店业发展的特点 119
三、酒店集团化发展现状与新趋势 122
第三节 中国经济型酒店发展分析 125
一、经济型酒店概述 125
二、中国经济型酒店发展行业状况 127
三、经济型酒店分析 130
四、经济型酒店发展的状态 140
五、经济型酒店经营分析 142
第四节 酒店信息化分析 149
一、中国酒店信息化建设发展简析 149
二、酒店行业信息化发展的现状和趋势 150
三、当前国内酒店业信息化建设存在的问题和对策 152
四、对国内酒店行业IT部门职能的探讨 157
五、信息科技对酒店行业发展的作用分析 158
六、国际酒店业信息化对中国酒店业的启示 161
七、酒店设施和技术重要性分析 164
八、酒店信息化建议 166
第五节 宾馆酒店经营管理 167
一、酒店管理公司经营方式与经营范围 167
二、中国酒店管理中存在问题 172
第六节 酒店业的集群发展分析 174
一、集群理论国内外发展的研究回顾 174
二、酒店业集群的形成与发展 175
三、酒店业集群优势和竞争力提升分析 179

第五章 宾馆酒店细分市场分析 184
第一节 商务酒店分析 184
一、商务酒店的定义 184
二、商务酒店营销策略 186
三、商务酒店需求变化 190
四、中国商务酒店提升竞争体系分析 195
第二节 会展酒店分析 196
一、我国会展型酒店的发展现状 196
二、酒店业与会展业互动发展分析 198
第三节 旅游度假酒店分析 200
一、中国旅游酒店业发展现状 200
二、分时度假酒店在中国的发展情况 202
三、度假酒店的市场前景与发展趋势 205
四、度假酒店发展建议 208
第四节 会议酒店分析 211
一、会议酒店兴起的背景 211
二、中国会议酒店发展的现状特征 212
三、中国会议酒店发展存在的问题 214
四、中国会议酒店发展的路径选择 216
五、我国会议酒店发展趋势 219
六、会议酒店的营销策略 220
第五节 中国产权式酒店 224
一、产权酒店概述 225
二、产权酒店的产生与发展 228
三、产权酒店在中国兴起的深层次原因及面临的问题 234
四、产权酒店的发展建议及政策建议 238
第六节 绿色酒店 240
一、绿色饭店定义与标准 240
二、绿色酒店成为酒店主要发展趋势 241
三、2012年全国绿色酒店发展分析 244
四、绿色酒店逐渐成投资新宠 250

第六章 2010年部分城市宾馆酒店业发展分析 252
第一节 北京酒店业 252
一、北京宾馆酒店业发展概况 252
二、北京酒店业未来发展趋势 254
三、北京酒店业发展特点 256
第二节 西安酒店业 256
一、西安酒店业的现状分析 256
二、西安酒店客源特征分析 258
三、西安酒店市场存在的问题 260
四、未来酒店业的发展趋势 261
第三节 上海酒店业 263
一、上海星级酒店发展概况 263
二、上海酒店未来发展趋势 263
第四节 广州酒店业 264
一、2012年广州酒店发展前景 264
二、广州酒店经营策略 265
第五节 三亚酒店业 267
一、海南三亚酒店发展前景 267
二、三亚酒店市场特点 270
第六节 深圳酒店业 272
一、深圳酒店市场发展 272
二、深圳酒店业面临的发展挑战 275
第七节 香港酒店业 276
一、2011香港酒店市场经营状况 276
二、2012年香港酒店业蓬勃发展 277

第三部分 市场营销分析
第七章 宾馆酒店消费与营销分析 279
第一节 宾馆酒店业消费调查分析 279
一、低星级酒店用户满意度增长情况 279
二、2011年国内酒店用户调查 280
三、消费者选择酒店的影响因素 282
四、2012年酒店行业消费分析 283
第二节 宾馆酒店业销售模式分析 284
一、酒店销售模式的类型 284
二、国内外酒店的销售模式比较 286
三、销售模式的发展创新 286
第三节 宾馆酒店业管理模式分析 287
一、国际酒店管理模式简介 287
二、中外酒店管理模式的比较分析 292
第四节 宾馆酒店业营销模式分析 295
一、我国经济型酒店营销模式分析 295
二、酒店移动营销战略五大要素 297
三、酒店集团经营模式趋势 298
第五节 我国酒店业网络营销分析 301
一、酒店网络预订的市场分析 301
二、我国经济型酒店的SWOT分析 303
三、网络环境下的市场策略 306

第八章 现代酒店文化因素分析 308
第一节 酒店文化 308
一、酒店文化的概念 308
二、酒店文化和酒店竞竞争力各要素之间的关系 308
三、酒店文化的营销策略 312
第二节 国内酒店文化研究 313
一、国内酒店文化研究现状 313
二、国内酒店文化研究特点 315
三、国内酒店文化研究中存在的问题及其展望 316

第四部分 行业竞争分析
第九章 宾馆酒店企业竞争策略分析 318
第一节 宾馆酒店企业竞争分析 318
一、中国酒店业进入、推出壁垒和产业政策对竞争的影响 318
二、外资酒店管理集团在华发展状况分析 321
三、国际酒店集团经营策略比较研究 325
第二节 经济型酒店竞争策略 329
一、经济型酒店差异化策略 329
二、经济型酒店的营销策略 331
三、经济型酒店扩张策略分析 335
四、中国酒店借鉴美国经验 338
第三节 本土宾馆酒店发展 346
一、中国本土酒店集团的机遇和挑战 346
二、中国本土酒店品牌的扩张 349
三、中国酒店集团的本土化创新 350
四、我国本土酒店集团发展态势 351
第四节 宾馆酒店品牌建设 354
一、酒店品牌建设的关键 354
二、酒店品牌价值维护和提升 357
三、酒店业集群优势和竞争力提升分析 364
四、酒店业非价格竞争策略分析 368
第五节 非星级酒店竞争策略分析 370
一、对非星级酒店的SWOT分析 370
二、发展非星级酒店的理念 371
三、发展非星级酒店的策略 373

第十章 宾馆酒店企业竞争分析 376
第一节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 376
一、企业概况 376
二、2010年企业经营状况 377
三、2011-2012年财务分析 377
四、企业发展方向 380
第二节 华天大酒店股份有限公司 381
一、企业概况 381
二、2011年财务分析 382
三、企业发展优势 384
第三节 广州市东方宾馆股份有限公司 385
一、企业概况 385
二、2011年企业经营状况 386
三、2011-2012年财务分析 386
第四节 金陵饭店股份有限公司 389
一、企业概况 389
二、2011年企业经营状况 391
三、2011-2012年财务分析 391
四、企业发展战略 393
第五节 港中旅酒店有限公司 394
一、企业概况 394
二、企业发展战略 394
第六节 深圳新都酒店股份有限公司 395
一、企业概况 395
二、2011年企业经营状况 396
三、2011-2012年财务分析 397
第七节 如家快捷酒店连锁集团 399
一、企业概况 399
二、2011年企业经营状况 400
三、企业营销策略 400
第八节 7天连锁酒店 401
一、企业概况 401
二、2011年企业经营状况 403
三、七天酒店的SWOT分析 404
第九节 汉庭酒店集团 405
一、企业概况 405
二、2011年企业经营状况 406
三、企业发展战略 407
第十节 香格里拉酒店集团 408
一、企业概况 408
二、企业营销策略 409
三、企业竞争优势 411
四、香格里拉SWOT分析 412

第五部分 行业发展预测与投资分析
第十一章 中国宾馆酒店业发展预测分析 414
第一节 中国宾馆酒店业发展趋势 414
一、2012年中国酒店业发展趋势 414
二、2012精品酒店发展趋势 416
三、2012年中国酒店业营销趋势分析 417
第二节 2012-2016年中国宾馆酒店业预测 418
一、2012-2016年酒店总量预测 418
二、2012-2016年酒店发展预测 419
三、社会发展推动酒店业发展 420

第十二章 2012-2016年宾馆酒店业投资前景分析 424
第一节 国内外酒店投资分析 424
一、酒店投资的特征分析 424
二、酒店投资的动机分析 426
三、酒店投资的影响因素分析 426
四、酒店投资的宏微观研究 427
五、2011年酒店业投资情况 428
第二节 宾馆酒店投资前景分析 430
一、中国经济型酒店行业发展前景 430
二、中国酒店市场前景展望 433
三、酒店业在新市场环境下的新机遇 435
四、中档连锁酒店市场潜力大 437
五、三线城市经济型酒店发展前景 438
六、2012星级标准 440
第三节 酒店投资风险分析 440
一、酒店风险因素 440
二、酒店常见风险 442
三、风险特征 443
四、风险分析 445
五、风险规避建议 448

图表目录
图表：2011年9月亚太区主要国家的表现状况 22
图表：10家国际酒店管理集团在国内管理酒店和客房情况表 27
图表：10家国际酒店管理集团管理酒店区域分布情况表 28
图表：2011年1月入境旅游接待收汇情况 36
图表：2011年2月入境旅游接待收汇情况 36
图表：2011年3月入境旅游接待收汇情况 37
图表：2011年4月入境旅游接待收汇情况 37
图表：2011年5月入境旅游接待收汇情况 37
图表：2011年6月入境旅游接待收汇情况 38
图表：2011年7月入境旅游接待收汇情况 38
图表：2011年8月入境旅游接待收汇情况 39
图表：2011年9月入境旅游接待收汇情况 39
图表：2011年10月入境旅游接待收汇情况 40
图表：2011年11月入境旅游接待收汇情况 40
图表：2011年12月入境旅游接待收汇情况 41
图表：2012年1月入境旅游接待收汇情况 41
图表：2012年2月入境旅游接待收汇情况 42
图表：2012年3月入境旅游接待收汇情况 42
图表：2012年4月入境旅游接待收汇情况 42
图表：2011年中国团购网站日均覆盖人数 59
图表：2011年10月月度总访问次数团购网站排名 59
图表：2011专业旅游网站团购频道上线团购类型 60
图表：2011年10月旅游网站团购频道日均覆盖人数排名 60
图表：2011年10月去哪儿网整体用户和团购频道用户年龄对比 61
图表：2011年10月去哪儿网整体用户和团购频道用户收入对比 62
图表：2011年中国网民团购酒店团购产品影响因素 62
图表：2011年中国网民选择酒店团购附加服务的倾向 63
图表：2011年中国在线旅游网站机票服务月度覆盖人数 64
图表：2011年中国在线旅游网站机票服务月度访问次数份额 65
图表：2011年中国在线旅游网站酒店服务月度覆盖人数 66
图表：2011年中国在线旅游网站酒店服务月度访问次数份额 67
图表：2011年携程网和去哪儿网用户年龄对比 68
图表：2011年携程网和去哪儿网用户收入对比 69
图表：2011年中国网民查询旅游产品的渠道 70
图表：2011年中国在线旅游用户选择不同渠道预订的原因 71
图表：2006-2015年中国移动互联网市场规模 72
图表：2006-2015年中国移动互联网细分行业结构占比 73
图表：2011年中国旅游者订购旅游产品使用的终端 73
图表：2011年中国网民使用手机客户端订购产品原因 74
图表：2011年中国网民查订旅游产品使用的智能手机客户端 75
图表：2011年中国在线酒店预订的模式 75
图表：2005-2015年中国酒店客房用品市场规模 86
图表：2011年中国星级酒店级别市场结构 116
图表：2011年全国星级饭店平均房价排名前十 117
图表：2011年中国经济型酒店发展速度 127
图表：2011年中国经济型酒店各品牌业绩 128
图表：2011年中国经济型酒店各品牌入住率 129
图表：广义的酒店业集群概念 176
图表：狭义的酒店业集群概念 177
图表：中国比较有代表性的10家商务酒店 185
图表：产权酒店的商业模式 226
图表：中国产权酒店年度新增数量统计 228
图表：1994-2003年产权酒店数量统计 229
图表：2004-2009年新增产权酒店数量统计 230
图表：中国产权酒店运营现状 231
图表：中国产权酒店星级分布现状 232
图表：中国产权酒店投资回报方式现状 233
图表：中国产权酒店的酒店管理品牌现状 233
图表：2011年三季度各类型酒店综合评分对比 281
图表：2011年9月份各类型酒店各项指标评分对比 281
图表：2011年9月份国内十大海滨城市满意度排名 282
图表：2011-2012年上海锦江国际酒店发展股份有限公司偿债能力分析 377
图表：2011-2012年上海锦江国际酒店发展股份有限公司资本结构分析 377
图表：2011-2012年上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营效率分析 378
图表：2011-2012年上海锦江国际酒店发展股份有限公司获利能力分析 378
图表：2011-2012年上海锦江国际酒店发展股份有限公司发展能力分析 379
图表：2011-2012年上海锦江国际酒店发展股份有限公司现金流量分析 379
图表：2011-2012年上海锦江国际酒店发展股份有限公司投资收益分析 379
图表：2011-2012年华天酒店集团股份有限公司偿债能力分析 382
图表：2011-2012年华天酒店集团股份有限公司资本结构分析 382
图表：2011-2012年华天酒店集团股份有限公司经营效率分析 383
图表：2011-2012年华天酒店集团股份有限公司获利能力分析 383
图表：2011-2012年华天酒店集团股份有限公司发展能力分析 384
图表：2011-2012年华天酒店集团股份有限公司现金流量分析 384
图表：2011-2012年华天酒店集团股份有限公司投资收益分析 384
图表：2011-2012年广州市东方宾馆股份有限公司偿债能力分析 386
图表：2011-2012年广州市东方宾馆股份有限公司资本结构分析 387
图表：2011-2012年广州市东方宾馆股份有限公司经营效率分析 387
图表：2011-2012年广州市东方宾馆股份有限公司获利能力分析 387
图表：2011-2012年广州市东方宾馆股份有限公司发展能力分析 388
图表：2011-2012年广州市东方宾馆股份有限公司现金流量分析 388
图表：2011-2012年广州市东方宾馆股份有限公司投资效益分析 388
图表：2011-2012年金陵饭店股份有限公司偿债能力分析 391
图表：2011-2012年金陵饭店股份有限公司资本结构分析 392
图表：2011-2012年金陵饭店股份有限公司经营效率分析 392
图表：2011-2012年金陵饭店股份有限公司获利能力分析 392
图表：2011-2012年金陵饭店股份有限公司发展能力分析 393
图表：2011-2012年金陵饭店股份有限公司现金流量分析 393
图表：2011-2012年金陵饭店股份有限公司投资效益分析 393
图表：2011-2012年深圳新都酒店股份有限公司偿债能力分析 397
图表：2011-2012年深圳新都酒店股份有限公司资本结构分析 397
图表：2011-2012年深圳新都酒店股份有限公司经营效率分析 397
图表：2011-2012年深圳新都酒店股份有限公司获利能力分析 398
图表：2011-2012年深圳新都酒店股份有限公司发展能力分析 398
图表：2011-2012年深圳新都酒店股份有限公司现金流量分析 398
图表：2011-2012年深圳新都酒店股份有限公司投资效益分析 399
图表：经济型酒店在酒店业的占比率 431
图表：2000-2011Q4全国经济型连锁酒店规模增长 431
图表：2011年全国前十大省份经济型酒店比例 432
图表：2011年全国前十大城市经济型连锁酒店比例 432
图表：2011年全国经济型酒店集团市场占有率 433
略......