2012-2016年中国黄酒市场投资风险研究报告

【导读】

【报告描述】：

报告前言
随着生活水平的提高和健康意识的增强，人们越来越青睐低度、营养、健康型酒品，而对高度、刺激大、浓烈型酒的需求量越来越小。近几年，高度白酒销量正呈下降趋势。
黄酒酒精含量较低，在8%-20%之间，一般为15%-20%。作为一种低度、营养、保健型酒，黄酒十分适合目前的消费潮流。对于黄酒这一饱含民族文化特色的传统食品，只要采用合适的营销手段，其消费量完全能够有大的突破，近几年，黄酒消费区域的扩大和销量的增长，就是一个良好的信号。
黄酒种类较多，依配料和含糖量不同，可分为干型、半干型、半甜型、甜型四类；黄酒酒精度由低到高，也有多种。另外，市场上还有品种繁多的黄酒产品，如滋补型、水果型、花卉型、强化型、瓜菜型、复合型等。因此，黄酒适合男女老青多类人群饮用。
近几年，对于酒类产业，国家一直贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针；积极实施“四个转变”，重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。黄酒计划从2000年的145万吨增加到2015年的250—280万吨，而且，政府从具体的税收政策上加以扶持，相对来说，在白酒、黄酒和啤酒三者之中，黄酒的消费税负最轻。因此，国家宏观的酒业导向政策，十分有利于黄酒业发展。
尽管前景美好，但黄酒产业仍然存在不少问题。黄酒企业只有尽快从新品开发、技术升级、营销创新等方面加大力度，才能在与白酒、葡萄酒企业博弈的过程中，取得更大的市场份额。
本报告详尽描述了中国黄酒行业运行的环境，重点研究并预测了其下游行业发展以及对黄酒需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对黄酒行业发展的投资及战略建议。本报告以严谨的内容、翔实的数据、直观的图表帮助黄酒企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。我们的主要数据来源于国家统计局、国家信息中心、海关总署、中国酒类流通协会等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。这是我中心经过市场调查和数据采集后，由专家小组历时一年时间精心制作而成。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！

 
正文目录
第一章　黄酒的相关概述
第一节　黄酒的概念与特点
一、黄酒简介
二、黄酒的名称
三、黄酒的种类
四、黄酒特点
第二节　黄酒的酿造与历史渊源
一、黄酒酿造的原料
二、黄酒的生产工艺
三、黄酒的发展
第三节　我国黄酒基本特征
一、“区域经济”特征显著
二、企业生产规模集中度较低
三、产品销售均价很低，低价同质化竞争明显
第四节　黄酒发展优势
一、保健
二、入药
三、烹饪
四、政策
五、空间
第二章　2011-2012年中国黄酒行业市场发展环境解析
第一节　2011-2012年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP
二、消费价格指数CPI、PPI
三、全国居民收入情况
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资情况
七、中国汇率调整
八、对外贸易&进出口
第二节　2011-2012年中国黄酒市场政策环境分析
一、黄酒国家新标准
二、酒类流通管理办法
三、食用酒精国家标准
四、酒类广告管理办法
五、酒类卫生管理办法
六、出口黄酒检验规程
七、绍兴酒出口许可证管理规定
八、黄酒行业将不断完善标准体系
第三节　2011-2012年中国黄酒市场社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第三章　2011-2012年中国黄酒行业发展现状分析
第一节　2011-2012年中国黄酒行业发展概述
一、我国黄酒市场特征
二、中国黄酒发展驱动力分析
三、“概念”经济被黄酒行业效仿
四、黄酒文化创新演变成简单的“复古”
五、我国黄酒业动力与压力并存
第二节　2011-2012年中国黄酒行业运行形势分析
一、国家政策优化黄酒发展大环境
二、黄酒借世博拓市场
三、会展经济助推黄酒业腾飞
四、中国黄酒流行日本市场
五、资本力量垒就中国黄酒产业高地
第三节　2011-2012年中国黄酒企业发展现状分析
一、我国黄酒企业发展分析
二、我国黄酒企业迎来发展契机
三、黄酒企业发力全国市场
四、黄酒企业的盈利模式分析
五、高端黄酒企业的出路
第四节　2011-2012年中国黄酒高端化生存分析
第五节　2011-2012年中国黄酒行业存在的问题分析
一、黄酒行业存在的问题
二、黄酒面临尴尬问题
第六节　2011-2012年中国黄酒市场的发展困境及对策分析
一、发展困境
二、发展对策
第四章　2007-2011年中国黄酒制造行业数据监测分析
第一节　2007-2011年中国黄酒制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节　2011年前三季度中国黄酒制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节　2007-2011年中国黄酒制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节　2007-2011年中国黄酒制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节　2007-2011年中国黄酒制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章　2006-2010年中国黄酒产量数据统计分析
第一节　2006-2009年中国黄酒产量数据分析
一、2006-2009年黄酒产量数据分析
二、2006-2009年黄酒重点省市数据分析
第二节　2010年1-11月中国黄酒产量数据分析
一、2010年1-11月全国黄酒产量数据分析
二、2010年1-11月黄酒重点省市数据分析
第三节　2010年1-11月年中国黄酒产量增长性分析
一、产量增长
二、集中度变化
第五章　2010年我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物行业进出口分析
第一节　我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物进口统计
一、进口数量统计
二、进口金额分析
第二节　我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物出口统计
一、出口数量统计
二、出口金额统计
第三节　我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物进出口价格分析
第七章 2011-2012年中国黄酒行业区域市场分析
第一节 绍兴黄酒市场发展分析
一、绍兴黄酒处于突变“前夜”
二、绍兴黄酒有品牌有市场
三、品牌让绍兴黄酒插上腾飞的翅膀
四、绍兴黄酒在洗礼中崛起
五、机械化酿造是绍兴黄酒发展的方向
第二节 上海黄酒市场发展分析
一、上海打造国内最大黄酒产业基地
二、上海黄酒市场消费分析
三、上海黄酒消费渐趋高档化礼品化
四、上海黄酒竞争格局分析
五、上海黄酒销量分析
第三节 江苏黄酒市场发展分析
一、江苏黄酒企业的尴尬
二、江苏黄酒品牌决定市场
三、江苏黄酒振兴正当时
四、严抓产品质量振兴江苏黄酒
五、江苏黄酒企业未来出路
六、江苏黄酒发展的对策
第四节 北京黄酒市场发展分析
一、北京首家黄酒企业获准入市
二、北京黄酒市场消费分析
三、北京黄酒市场激流涌动
四、北京黄酒市场解析与开发
五、各品牌运作市场各展所长
第五节 其他地区黄酒市场发展分析
一、广东黄酒市场的品牌格局
二、宁波1/5黄酒企业另谋发展
三、成都黄酒市场发展分析
四、即墨老酒挺进绍兴黄酒之乡
五、某品牌黄酒浙江市场情况分析
第八章　2011-2012年中国黄酒行业营销分析
第一节　黄酒行业营销现状分析
一、“五度”开启黄酒营销新思路
二、黄酒走进价值营销时代
三、黄酒营销的非主流路线
四、步入平台整理期的黄酒营销分析
五、黄酒企业的“品牌+营销”路
六、我国黄酒行业应该适应消费升级需求
七、黄酒营销新模式是一种概念炒作
第二节　黄酒情景营销分析
第三节　我国黄酒品牌的营销误区
一、黄酒企业不愿谈“黄”
二、黄酒企业过度攀高
三、黄酒包装缺乏产业形象
第四节　二线黄酒品牌的营销方向
一、管理创新
二、营销创新
三、价值创新
第五节　黄酒网络营销分析
一、搜索引擎
二、博客论坛
三、行业网
四、门户网
五、交易平台
六、企业网站
第六节　黄酒淡季营销分析
一、产品创新，拉动淡季市场
二、渠道创新，淡季营销的盈利点
三、促销创新，抢夺市场份额
第七节　黄酒标准化营销分析
一、建设标准化营销体系势在必行
二、传播口径标准化
三、包装容器标准化
四、饮酒器具标准化
第八节　黄酒借助保健品营销模式分析
一、市场环境分析
二、产品定位
三、整合营销
第九节　黄酒营销的发展建议
一、切准市场教育的突破点
二、把握提升黄酒形象的诉求手段
三、用价格体现黄酒价值
第十节　黄酒市场营销策略分析
一、增加自驱动力
二、改变经营观念
第九章　2011-2012年中国黄酒创新分析
第一节　近几年黄酒行业成长与创新分析
第二节　黄酒行业的创新现状
一、黄酒行业的发展亟待创新
二、黄酒创新受瞩目
三、创新和改进黄酒包装让黄酒打开国际市场
四、创新成营销热点
五、黄酒要走在酒业创新的前沿
第三节　目前形势下黄酒的创新分析
第十章 2011-2012年中国黄酒行业竞争格局分析
第一节 黄酒竞争力分析
一、价值归位
二、品牌提升
三、历史传承
第二节 黄酒行业竞争格局分析
一、黄酒行业竞争激烈
二、竞争加剧市场多极分化明显
三、黄酒行业处于品类竞争阶段
四、黄酒行业竞争格局基本形成
第三节 黄酒品牌格局分析
一、行业分散式发展
二、行业的竞争在于品牌的竞争
三、市场容量不断增加
第四节 未来黄酒市场格局分析
一、黄酒市场分析
二、黄酒消费现状分析
三、未来黄酒市场的竞争力
第五节 黄酒企业增强竞争力的对策
一、培育新的市场需求空间
二、不断进行技术创新
三、不断进行企业组织创新
第六节 提升黄酒行业核心竞争力的对策
一、提高黄酒自身价值
二、通过人才的培养、引进、合作，获得核心竞争力
三、通过提升企业文化，获得核心竞争力
四、创新自身及市场服务体系，夯实核心竞争力
五、知本整合，有利于黄酒行业做强做大
第十一章　2012-2016年中国黄酒行业投资潜力分析
第一节　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节　上海金枫酒业股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节　蒙洲神泉黄酒厂
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节　中国绍兴黄酒集团有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节　会稽山绍兴酒股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节　青岛市九盛酒业饮品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节　浙江嘉善黄酒股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节　岳阳胜景山河生物科技股份有限公司（古越楼台）
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节　安徽省越宜酒业有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节　山东即墨黄酒厂
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十二章 2011-2012年中国黄酒产业重点企业关键性数据分析
第一节 2012-2016年中国黄酒产业投资特性
一、黄酒是一种良好的营养保健酒
二、黄酒适合不同人群饮用
三、黄酒生产成本具有相对优势
四、国家政策有利于黄酒产业发展
第二节 2012-2016年中国黄酒行业投资机会分析
一、消费升级带动酿酒行业加速增长
二、黄酒对其它酒种已形成明显替代效应
三、高档黄酒具有发展空间
四、陈年黄酒成投资新宠
第三节 2012-2016年中国黄酒行业SWOT分析
一、优势
二、劣势
三、机遇
四、挑战
第四节 2012-2016年中国黄酒行业投资风险分析
一、向外扩张必将伴随费用大幅上升
二、滥用高端化不利行业平稳有序增长
三、主导企业境界与打文化牌尚有差距
第十三章　2012-2016年中国黄酒行业发展策略分析
第一节　后危机时代绍兴黄酒产业发展策略
一、后危机时代绍兴黄酒产业发展面临的形势
二、后危机时代绍兴黄酒产业发展的策略
第二节　2012-2016年中国黄酒从区域走向全国的对策分析
一、品牌力
二、产品力
三、招商力
四、动销力
第三节　2012-2016年中国黄酒品牌发展战略
第四节　2012-2016年中国黄酒异地扩张模式新思路
一、销售规模与营销效率的关系
二、黄酒异地扩张的营销缺陷
三、异地扩张新思路：渠道扁平化
第五节　2012-2016年中国黄酒企业发展高端市场的策略分析
一、塑造品牌新内涵，摆脱传统基因束缚
二、把握消费新趋势，开创消费新价值
三、小众营销，制造高端黄酒消费影响
第六节　2012-2016年中国黄酒品牌注入活力的对策分析
一、走主副结合的差异化品牌推广之路
二、从理性说教到情感诉求的刚柔并济
三、预先为你的顾客不时模拟情景再现
四、为你的品牌平添红酒的高雅、浪漫
五、为你的品牌平添饮料的时尚、动感
第七节　2012-2016年中国黄酒推广的途径分析
一、网络营销
二、文化移植
三、定制推广
四、商会推广
第八节　2012-2016年中国黄酒企业的未来出路分析
一、走品牌和文化之路
二、走产品和工艺创新之路
三、走营销创新之路
四、走蓝海战略之路
五、走“新市场”之路

图表目录
图表1　2005-2011年三季度中国GDP总量及增长趋势图
图表2　2010.09-2011.09中国月度CPI、PPI指数走势图
图表3　2005-2011年三季度我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表4　2005-2011年三季度我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表5　1978-2010中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表6　2010.9-2011.9年我国工业增加值增速统计
图表7　2005-2011年三季度我国全社会固定投资额走势图
图表8　近期人民币汇率中间价（对美元）
图表9　2005-2011年三季度我国货物进出口总额走势图
图表10　2005-2011年三季度中国货物进口总额和出口总额走势图
图表11　1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表12　1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表13　2009年人口数量及其构成
图表14　2005-2010年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表15　2001-2010年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表16  1990-2010年中国城镇化率走势图
图表17　黄酒业的产业格局
图表18　2007-2011年我国黄酒制造行业企业数量增长趋势图
图表19　2007-2011年我国黄酒制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表20　2007-2011年我国黄酒制造行业从业人数增长趋势图
图表21　2007-2011年我国黄酒制造行业资产规模增长趋势图
图表22　2011年前三季度我国黄酒制造行业不同类型企业数量分布图
图表23　2011年前三季度我国黄酒制造行业不同所有制企业数量分布图
图表24　2011年前三季度我国黄酒制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表25　2011年前三季度我国黄酒制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表26　2007-2011年我国黄酒制造行业产成品增长趋势图
图表27　2007-2011年我国黄酒制造行业工业销售产值增长趋势图
图表28　2007-2011年我国黄酒制造行业出口交货值增长趋势图
图表29　2007-2011年我国黄酒制造行业销售成本增长趋势图
图表30　2007-2011年我国黄酒制造行业费用使用统计图单位：亿元
图表31　2007-2011年我国黄酒制造行业主要盈利指标统计图单位：亿元
图表32　2007-2011年我国黄酒制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表33　2007-2009年我国黄酒产量变化图　单位：千升
图表34　2008-2009年我国黄酒重点省市产量对比图　单位：千升
图表35　2010年前1-11月我国黄酒产量和2009年同期对比图　单位：千升
图表36　2010年1-11月我国黄酒产量前5位省市对比图　单位：千升
图表37　2010年1-11月我国黄酒前5位省市产量比例图
图表38　2009年我国黄酒重点省市产量及增长率统计表　单位：千升
图表39　2010年1-11月我国黄酒产量增长率排名前5位省市对比图　单位：千升
图表40　2010年1-11月我国黄酒主要省份产量比重统计表　单位：千升
图表41　2010年1-11月我国黄酒市场集中度和2009年同期对比图
图表42　我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物进口数量走势图
图表43　我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物进口金额走势图
图表44  我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物出口数量走势图
图表45　我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物出口金额走势图
图表46  我国其它发酵饮料；发酵饮料的混合物进出口平均单价走势图 单位：美元/升
图表47  临海市大田耀达连锁店三年陈产品
图表48　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司主要经济指标　单位：万元
图表49　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司盈利指标走势图
图表50　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司偿债指标走势图
图表51　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司运营指标走势图
图表52　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司成长指标走势图
图表53　上海金枫酒业股份有限公司主要经济指标　单位：万元
图表54　上海金枫酒业股份有限公司盈利指标走势图
图表55　上海金枫酒业股份有限公司偿债指标走势图
图表56　上海金枫酒业股份有限公司运营指标走势图
图表57　上海金枫酒业股份有限公司成长指标走势图
图表58　蒙洲神泉黄酒厂主要经济指标走势图
图表59　蒙洲神泉黄酒厂经营收入走势图
图表60　蒙洲神泉黄酒厂盈利指标走势图
图表61　蒙洲神泉黄酒厂负债情况图
图表62　蒙洲神泉黄酒厂负债指标走势图
图表63　蒙洲神泉黄酒厂运营能力指标走势图
图表64　蒙洲神泉黄酒厂成长能力指标走势图
图表65  中国绍兴黄酒集团有限公司主要经济指标走势图
图表66　中国绍兴黄酒集团有限公司经营收入走势图
图表67　中国绍兴黄酒集团有限公司盈利指标走势图
图表68　中国绍兴黄酒集团有限公司负债情况图
图表69　中国绍兴黄酒集团有限公司负债指标走势图
图表70　中国绍兴黄酒集团有限公司运营能力指标走势图
图表71　中国绍兴黄酒集团有限公司成长能力指标走势图
图表72　会稽山绍兴酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表73　会稽山绍兴酒股份有限公司经营收入走势图
图表74　会稽山绍兴酒股份有限公司盈利指标走势图
图表75　会稽山绍兴酒股份有限公司负债情况图
图表76　会稽山绍兴酒股份有限公司负债指标走势图
图表77　会稽山绍兴酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表78　会稽山绍兴酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表79　青岛市九盛酒业饮品有限公司主要经济指标走势图
图表80　青岛市九盛酒业饮品有限公司经营收入走势图
图表81　青岛市九盛酒业饮品有限公司盈利指标走势图
图表82　青岛市九盛酒业饮品有限公司负债情况图
图表83　青岛市九盛酒业饮品有限公司负债指标走势图
图表84　青岛市九盛酒业饮品有限公司运营能力指标走势图
图表85　青岛市九盛酒业饮品有限公司成长能力指标走势图
图表86　浙江嘉善黄酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表87　浙江嘉善黄酒股份有限公司经营收入走势图
图表88　浙江嘉善黄酒股份有限公司盈利指标走势图
图表89　浙江嘉善黄酒股份有限公司负债情况图
图表90　浙江嘉善黄酒股份有限公司负债指标走势图
图表91　浙江嘉善黄酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表92　浙江嘉善黄酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表93　中期岳阳胜景山河生物科技股份有限公司主要经济指标　单位：万元
图表94　岳阳胜景山河生物科技股份有限公司盈利指标走势图
图表95　岳阳胜景山河生物科技股份有限公司偿债指标走势图
图表96　岳阳胜景山河生物科技股份有限公司运营指标走势图
图表97　岳阳胜景山河生物科技股份有限公司成长指标走势图
图表98　安徽省越宜酒业有限公司主要经济指标走势图
图表99　安徽省越宜酒业有限公司经营收入走势图
图表100　安徽省越宜酒业有限公司盈利指标走势图
图表101　安徽省越宜酒业有限公司负债情况图
图表102　安徽省越宜酒业有限公司负债指标走势图
图表103　安徽省越宜酒业有限公司运营能力指标走势图
图表104　安徽省越宜酒业有限公司成长能力指标走势图
图表105　山东即墨黄酒厂主要经济指标走势图
图表106　山东即墨黄酒厂经营收入走势图
图表107　山东即墨黄酒厂盈利指标走势图
图表108　山东即墨黄酒厂负债情况图
图表109　山东即墨黄酒厂负债指标走势图
图表110　山东即墨黄酒厂运营能力指标走势图
图表111　山东即墨黄酒厂成长能力指标走势图