中商情报网讯：在中国及全球市场食品生产及加工行业凝胶剂应用愈加广泛及功能性及健康食品兴起的情况下，琼脂销量获得大幅增长，由2013年的7500吨增至2018年的10500吨，复合年增长率为7.0%。预期琼脂在其他领域（如化妆品及医学用途）日益普及，琼脂销量於2019年至2023年会以9.7%的复合年增长率增长，2023年将达到约16500吨。
资料来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
中国的琼脂整体销售额由2013年的4.92亿元增加至2018年的8.83亿元，获得12.4%的复合年增长率。受加工肉类及乳制品等相关食品的强劲需求推动，预测琼脂的销售额将按8.3%的复合年增长率增长，2023年底将达到13.04亿元。
资料来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
近几年，中国琼脂出口量总体呈现增长趋势，由2013年的4500吨增至2018年5900吨，相当于复合年增长率5.6%。作为具有改善食品质感关键特性的天然添加剂及随着全球市场消费者对天然食品的需求增加，琼脂出口量预计会在2019年至2023年按8.3%的复合年增长率增长，2023年将达到8800吨。
资料来源：TradeMap、中商产业研究院整理
从出口目的地来看，俄罗斯为中国出口琼脂的最大目的地，2018年占出口总量约16.2%，其次是印度尼西亚及泰国，分别占13.2%及10.2%。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国食品添加剂行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。
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