一、生猪的概念 12
二、生猪的特征 12
三、生猪的种类 12

一、中国生猪行业的管理体制 16
二、中国生猪行业的政策法规 17

一、中国生猪产业链简介 18
二、中国生猪行业的技术特点 18
三、中国生猪行业的经营模式 19
四、中国生猪养殖的经济周期 21
五、生猪产业链价格传导机制 22
六、猪肉价格一年内波动规律分析 24

一、全球猪肉产销量统计 25
二、全球猪肉进出口统计 25

一、美国猪肉产销量统计 26
二、美国猪肉进出口统计 27

一、欧盟猪肉产销量统计 27
二、欧盟猪肉出口统计 28

一、俄罗斯猪肉产销量统计 28
二、俄罗斯猪肉进口统计 29

一、巴西猪肉产销量统计 29
二、巴西猪肉出口统计 30

一、其他国家猪肉产销量统计 30
二、其他国家猪肉进出口统计 31

一、中国肉类市场规模统计 33
二、中国肉类市场结构分析 33
三、中国居民肉类消费统计 34

一、中国生猪养殖情况统计 35
二、中国猪肉产销量统计 36
三、中国猪肉市场份额统计 37
四、生猪养殖行业利润波动分析 37
五、中国生猪价格分析 38

一、中国低温肉制品的发展现状 41
二、中国高温肉制品的发展概况 44
三、中国猪肉消费分阶段及特征 45

一、中国生猪产业发展的瓶颈 46
二、中国生猪产业发展的对策 47

一、辽宁省 50
二、吉林省 51
三、黑龙江 51

一、安徽省 52
二、江西省 53
三、山东省 54

一、河南省 54
二、湖北省 55
三、湖南省 56

一、四川省 57
二、贵州省 58
三、云南省 58

一、广西区 59
二、广东省 60
三、河北省 61

一、屠宰及肉类加工行业产业链简介 62
二、屠宰及肉类加工行业产业链特性分析 63
三、屠宰及肉类加工行业的技术特点 65
四、屠宰及肉类加工行业的经营模式 65

一、《全国兽医卫生事业发展规划（2016-2020年）》 66
二、《农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见》 67
三、《农业部办公厅关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知》 67

一、中国规模以上企业生猪屠宰量 68
二、中国生猪屠宰发展情况分析 68
三、中国生猪屠宰需加强机械化程度 69

一、行业经营秩序差 70
二、缺乏政策扶持 70
三、缺少行业协会组织 70

一、加强行业清理整顿 70
二、优化产业结构 71
三、推动标准化创建 71
四、改革监管体制 71

一、企业数量增长分析 72
二、资产规模增长分析 72
三、销售规模增长分析 73
四、利润规模增长分析 74

一、销售成本统计 75
二、主要费用统计 76

一、偿债能力分析 76
二、盈利能力分析 77
三、运营能力分析 79

一、鲜、冷、冻猪肉进口数量情况 81
二、鲜、冷、冻猪肉进口金额情况 81
三、鲜、冷、冻猪肉进口来源分析 81
四、鲜、冷、冻猪肉进口均价分析 82

一、鲜、冷、冻猪肉出口数量情况 82
二、鲜、冷、冻猪肉出口金额情况 83
三、鲜、冷、冻猪肉出口流向分析 83
四、鲜、冷、冻猪肉出口均价分析 84

一、国内猪肉市场竞争情况 85
二、国内外企业猪肉竞争分析 85
三、猪肉品牌竞争力分析 87

一、猪肉产量集中度分析 88
二、生产企业集中度分析 89
三、市场消费集中度分析 90

一、中国猪肉生产区域竞争力研究 91
二、中国猪肉国际生产竞争力分析 93

一、企业发展基本情况 95
二、企业主要业务情况 95
三、企业经营情况分析 95
四、企业销售网络分析 96
五、企业竞争优势分析 97

一、企业发展基本情况 99
二、企业主要业务情况 99
三、企业经营情况分析 99
四、企业网络销售分析 101
五、企业竞争优势分析 101

一、企业发展基本情况 105
二、企业主要业务情况 105
三、企业经营情况分析 105
四、企业竞争优势分析 106
五、企业发展战略分析 111

一、企业发展基本情况 113
二、企业主要业务情况 113
三、企业经营情况分析 113
四、企业网络销售分析 115
五、企业竞争优势分析 115

一、企业发展基本情况 117
二、企业主要业务情况 117
三、企业经营情况分析 117
四、企业销售网络分析 119
五、企业竞争优势分析 119

一、企业发展基本情况 120
二、企业主要业务情况 121
三、企业经营情况分析 121
四、企业销售网络分析 122
五、企业竞争优势分析 122

一、企业发展基本情况 124
二、企业主要业务情况 124
三、企业经营情况分析 124
四、企业销售网络分析 126
五、企业竞争优势分析 126

一、企业发展基本情况 127
二、企业主要业务情况 127
三、企业经营情况分析 127
四、企业竞争优势分析 129
五、企业发展战略分析 131

一、企业发展基本情况 132
二、企业主要业务分析 132
三、企业经营情况分析 134
四、企业竞争优势分析 135

一、企业发展基本情况 136
二、企业主要产品分析 137
三、企业经营情况分析 138
四、企业发展战略分析 140
五、企业竞争优势分析 141

一、企业发展基本情况 142
二、企业主要产品分析 143
三、企业经营情况分析 144
四、企业竞争优势分析 145

一、中国生猪行业发展的有利因素 147
二、中国生猪行业发展的不利因素 147

一、中国猪肉价格波动及影响分析 149
二、中国生猪养殖区域变化趋势分析 150
三、中国生猪养殖业发展趋势分析 152
四、中国猪肉消费趋势分析 153

一、行业竞争风险 154
二、市场价格波动风险 154
三、重大畜禽疫病风险 154
四、食品安全风险 154
五、存货减值风险 154
六、经营模式风险 155

一、规模化养殖将成生猪主要投资方向 155
二、合作养猪将成农村生猪投资重要形式 156
三、品牌经营将成生猪行业投资的新热点 157
四、信息化将在生猪投资中扮演重要角色 158

一、中国猪肉行业发展趋势 161
二、畜禽屠宰行业发展趋势 161
三、高温肉制品加工发展趋势分析 162
四、低温肉制品加工发展前景分析 162
五、猪肉制品市场发展方向预测 163
六、猪肉市场竞争格局预测分析 164

一、生猪出栏量预测分析 164
二、猪肉产量预测分析 165
三、猪肉及其制品市场需求趋势 166

图表 1 中国生猪行业的管理体系 17
图表 2 生猪产业链示意图 18
图表 3 中国生猪养殖经济周期形成的内在机理 22
图表 4 生猪产业链构成及定价机制 23
图表 5 中国猪肉价格一年内波动变化示意图 24
图表 6 2014-2017年全球猪肉产量统计 25
图表 7 2014-2017年全球猪肉销量统计 25
图表 8 2014-2017年全球猪肉进口统计 26
图表 9 2014-2017年全球猪肉出口统计 26
图表 10 2014-2017年美国猪肉产量统计 26
图表 11 2014-2017年美国猪肉销量统计 27
图表 12 2014-2017年美国猪肉进口统计 27
图表 13 2014-2017年美国猪肉出口统计 27
图表 14 2014-2017年欧盟猪肉产量统计 28
图表 15 2014-2017年欧盟猪肉销量统计 28
图表 16 2014-2017年欧盟猪肉出口统计 28
图表 17 2014-2017年俄罗斯猪肉产量统计 29
图表 18 2014-2017年俄罗斯猪肉销量统计 29
图表 19 2014-2017年俄罗斯猪肉进口统计 29
图表 20 2014-2017年巴西猪肉产量统计 30
图表 21 2014-2017年巴西猪肉销量统计 30
图表 22 2014-2017年巴西猪肉出口统计 30
图表 23 2014-2017年其他国家猪肉产量统计 31
图表 24 2014-2017年其他国家猪肉销量统计 31
图表 25 2014-2017年其他国家猪肉进口统计 31
图表 26 2014-2017年其他国家猪肉出口统计 31
图表 27 2013-2017年中国肉类产量统计 33
图表 28 2013-2017年肉类产量结构统计 33
图表 29 2017年肉类产量结构图 34
图表 30 2013-2017年中国居民家庭人均肉类消费量 34
图表 31 2013-2017年中国城镇和农村居民家庭人均猪牛羊消费量 35
图表 32 2013-2018年中国生猪出栏数量统计 35
图表 33 2013-2018年中国生猪存栏数量统计 36
图表 34 2013-2018年中国猪肉产量统计 36
图表 35 2014-2017年中国猪肉销量统计 36
图表 36 2013-2017年中国猪肉市场份额统计 37
图表 37 2017-2018年中国生猪价格走势图 39
图表 38 2018年中国各大区生猪成交均价统计 40
图表 39 2018年中国各大区生猪成交均重统计 40
图表 40 生猪产业交易流程 47
图表 41 生猪市场预警系统建立流程 49
图表 42 2013-2017年辽宁省猪肉产量及生猪出栏量统计 50
图表 43 2013-2017年吉林省猪肉产量及生猪出栏量统计 51
图表 44 2013-2017黑龙江省猪肉产量及生猪出栏量统计 52
图表 45 2013-2017年安徽省猪肉产量及生猪出栏量统计 52
图表 46 2013-2017年江西省猪肉产量及生猪出栏量统计 53
图表 47 2013-2017年山东省猪肉产量及生猪出栏量统计 54
图表 48 2013-2017年河南省猪肉产量及生猪出栏量统计 55
图表 49 2013-2017湖北省猪肉产量及生猪出栏量统计 55
图表 50 2013-2017年湖南省猪肉产量及生猪出栏量统计 56
图表 51 2013-2017年四川省猪肉产量及生猪出栏量统计 57
图表 52 2013-2017年贵州省猪肉产量及生猪出栏量统计 58
图表 53 2013-2017年云南省猪肉产量及生猪出栏量统计 59
图表 54 2013-2017年广西壮族自治区猪肉产量及生猪出栏量统计 60
图表 55 2013-2017年广东省猪肉产量及生猪出栏量统计 60
图表 56 2013-2017年河北省猪肉产量及生猪出栏量统计 61
图表 57 屠宰及肉类加工行业的产业链 62
图表 58 屠宰及肉类加工行业的价值链 62
图表 59 肉牛与奶牛的养殖要素比较 63
图表 60 2013-2017年全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量统计 68
图表 61 2013-2017年中国屠宰及肉类加工企业数量增长趋势图 72
图表 62 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业资产总额统计 73
图表 63 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业资产变化趋势图 73
图表 64 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业销售收入统计 73
图表 65 2013-2017年屠宰及肉类加工行业销售收入变化趋势图 74
图表 66 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业利润总额统计 74
图表 67 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业利润变化趋势图 75
图表 68 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业销售成本统计 75
图表 69 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业销售成本趋势图 76
图表 70 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业费用统计 76
图表 71 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业资产负债率情况 77
图表 72 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业毛利率情况 77
图表 73 2013-2017年屠宰及肉类加工行业成本费用利润率情况 78
图表 74 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业销售利润率情况 78
图表 75 2013-2017年中国屠宰及肉类加工行业资产利润率情况 79
图表 76 2013-2017年屠宰及肉类加工行业应收账款周转率情况 79
图表 77 2013-2017年屠宰及肉类加工行业流动资产周转率情况 80
图表 78 2013-2017年屠宰及肉类加工行业总资产周转率情况 80
图表 79 2013-2017年中国鲜、冷、冻猪肉进口数量统计 81
图表 80 2013-2017年中国鲜、冷、冻猪肉进口金额统计 81
图表 81 2017年中国鲜、冷、冻猪肉进口来源地情况 82
图表 82 2013-2017年中国鲜、冷、冻猪肉进口均价情况 82
图表 83 2013-2017年中国鲜、冷、冻猪肉出口数量统计 83
图表 84 2013-2017年中国鲜、冷、冻猪肉出口金额统计 83
图表 85 2017年中国鲜、冷、冻猪肉出口流向地情况 83
图表 86 2013-2017年中国鲜、冷、冻猪肉出口均价情况 84
图表 87 中国猪肉生产区域市场格局结构图 89
图表 88 中国居民猪肉消费结构分析 91
图表 89 我国三大生猪主产区区域分布竞争力对比 92
图表 90 2018年广东温氏食品集团股份有限公司分产品情况表 95
图表 91 2018年广东温氏食品集团股份有限公司产品结构情况 96
图表 92 2014-2018年广东温氏食品集团股份有限公司收入及利润统计表 96
图表 93 2018年广东温氏食品集团股份有限公司分地区情况表 96
图表 94 2018年雏鹰农牧集团股份有限公司分行业、分产品情况表 100
图表 95 2018年雏鹰农牧集团股份有限公司产品结构情况 100
图表 96 2014-2018年雏鹰农牧集团股份有限公司收入及利润统计表 101
图表 97 2018年雏鹰农牧集团股份有限公司分地区情况表 101
图表 98 2017-2018年牧原食品股份有限公司分产品情况表 105
图表 99 2018年牧原食品股份有限公司业务结构情况 106
图表 100 2014-2018年牧原食品股份有限公司收入及利润统计表 106
图表 101 2018年江西正邦科技股份有限公司分行业、分产品情况表 114
图表 102 2014-2018年江西正邦科技股份有限公司收入及利润统计表 115
图表 103 2018年江西正邦科技股份有限公司分地区情况表 115
图表 104 2018年罗牛山股份有限公司分行业、分产品情况表 118
图表 105 2018年罗牛山股份有限公司产品结构情况 118
图表 106 2014-2018年罗牛山股份有限公司收入及利润统计表 119
图表 107 2018年罗牛山股份有限公司分地区收入统计 119
图表 108 2017年湖南新五丰股份有限公司分行业、分产品情况表 121
图表 109 2017年湖南新五丰股份有限公司业务结构情况 122
图表 110 2014-2018年湖南新五丰股份有限公司收入及利润统计表 122
图表 111 2017年湖南新五丰股份有限公司分地区情况表 122
图表 112 2017-2018年湖南大康国际农业食品股份有限公司分行业、分产品统计 125
图表 113 2018年湖南大康国际农业食品股份有限公司产品结构情况 125
图表 114 2014-2018年湖南大康国际农业食品股份有限公司收入及利润统计表 126
图表 115 2018年湖南大康国际农业食品股份有限公司分地区收入统计 126
图表 116 2016-2017年新希望六和股份有限公司分产品情况表 128
图表 117 2017年新希望六和股份有限公司产品结构情况 128
图表 118 2014-2018年新希望六和股份有限公司收入及利润统计表 128
图表 119 浙江青莲食品股份有限公司各品牌情况 133
图表 120 2015-2016年浙江青莲食品股份有限公司主营业务分产品情况 134
图表 121 2016年浙江青莲食品股份有限公司产品结构图 135
图表 122 2013-2016年浙江青莲食品股份有限公司收入与利润统计 135
图表 123 河南双汇投资发展股份有限公司主要产品 138
图表 124 2018年河南双汇投资发展股份有限公司分行业分产品情况表 139
图表 125 2018年河南双汇投资发展股份有限公司产品结构情况 139
图表 126 2013-2018年河南双汇投资发展股份有限公司收入及利润统计 140
图表 127 中国雨润食品集团有限公司冷鲜藏肉产品系列 143
图表 128 中国雨润食品集团有限公司低温肉制品产品系列 144
图表 129 2017年中国雨润食品集团有限公司猪肉销售情况统计 145
图表 130 2013-2017年中国雨润食品集团有限公司收入及利润统计 145
图表 131 猪肉价格与生猪供应波动关系图 150
图表 132 2018-2023年中国生猪出栏量增长预测趋势图 165
图表 133 2018-2023年中国猪肉产量增长预测趋势图 165
图表 134 2013-2016年中国散养生猪成本收益情况 166
图表 135 2013-2016年中国规模生猪成本收益情况 167