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2019-2023年中国面粉行业分析及市场预测报告
2019-2023年中国面粉行业分析及市场预测报告
报告编码:CI 775548 了解中商产业研究院实力
出版日期:2017年3月
报告页码:170 图表:116
服务方式:电子版或纸介版
交付方式:Email发送或EMS快递
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内容概括

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。 2018年全国小麦播种面积为2420万公顷,较 2018年增加5.9万公顷;全国小麦单位产量为5.31吨/公顷,较 2018年减少80公斤/公顷; 2018年全国小麦产量12858万吨,较 2018年减少161万吨。截至 2018年底,我国规模以上小麦加工及其他谷物磨制企业数量达6352家。我国面粉产量为1.45亿吨,同比增长2.4%;面粉表观消费量为1.49亿吨,同比增长6.02%。目前,面粉行业产能过剩问题突出,效益整体较差成为了面粉行业最为突出的问题,特别是一些中小型面粉加工企业,由于资金不足、销路不顺等问题濒临倒闭。国内经济增速放缓、加工行业产能过剩以及终端需求乏力,面粉加工行业企业的经营难度较大,国内小麦市场价格的明显下跌使得其对面粉市场价格的支撑作用减弱,面粉市场行情未有明显下跌更多的是源于麸皮市场价格的大幅下跌,面粉加工企业“两头”挤压格局并未改观,面粉加工企业整体处于亏损格局。当下具备生产专用粉能力的小麦加工企业,普遍存在产能不足或滞后现象,市场上的专用粉供不应求。面粉加工行业正逐渐由原来的生产型向销售型、服务型、研发型转变。面对当前面粉行业现状,企业应尽可能避免单一的大规模生产和盲目的多元化发展,发展专用面粉产品,同时做到节能、降耗来增加效益。另外,近年来国内却对强筋、弱筋小麦的需求增长很快,导致进口不断增加。增加的原因是面包与糕点等快速需求增加所致。年轻一代的消费者,受西式生活方式的影响,食用馒头的比例越来越少,而食用面包与糕点者则上升很快。针对中小企业发展困境,国家应依据其实力给予一定政策和资金上的扶持,必要时引导大型面粉企业对小企业进行兼并重组,或引导企业间进行强强联合。未来面粉行业将不断走向行业整合。面粉加工企业走“市场细分、产品差异化”路线仍然可行。

报告目录

第一章 面粉行业的相关概述 13

第一节 面粉的定义及分类 13

一、面粉的定义 13
二、面粉的分类 13

第二节 面粉行业的发展特征 13

一、普通面粉产能过剩 13
二、市场存在结构性不平衡矛盾 14
三、企业类型特色 14
四、面企地域分布情况明显 14
五、充分竞争与产业整合并存 15
六、生产经营方式仍然比较粗放 15
七、技术水平落后,自主创新能力较弱 15
八、原料供给处于半市场化 16

第二章 中国面粉行业发展环境分析 17

第一节 中国宏观经济发展环境分析 17

一、中国GDP增长情况分析 17
二、工业经济发展形势分析 18
三、社会固定资产投资分析 18
四、全社会消费品零售总额 19
五、全国居民收入增长分析 20
六、居民消费价格变化分析 21
七、对外贸易发展形势分析 21

第二节 中国面粉行业发展政策环境分析 22

一、《营养强化面粉标准》 22
二、面粉行业准入制度分析 23
三、国家对小麦粉的政策和标准 26
四、 2018年小麦最低收购价出台 28
五、相关产业政策 28

第三节 中国面粉产业发展环境分析 29

一、中国是世界上最大的小麦生产国及消费国 29
二、中国面粉行业已进入发展加速时期 29
三、中国面粉行业整合之势为时不远 30
四、中国发展强化面粉是大势所趋 30
五、面粉及挂面生产企业享受税收优惠 32

第四节 中国粮食行业总体现状分析 34

一、中国粮食行业发展现状 34
二、中国粮食市场供需分析 35
三、中国粮食市场流通分析 36
四、中国粮食市场价格分析 37

第五节 中国面粉行业发展社会环境分析 38

一、人口环境分析 38
二、教育环境分析 39
三、文化环境分析 40
四、科技环境分析 41
五、生态环境分析 42
六、中国城镇化率 43

第三章 世界面粉行业的发展动态分析 44

第一节 世界面粉工业发展概况 44

一、规模化生产和集约化经营 44
二、不断采用新技术及提高资源利用率 44
三、营养、卫生、安全和绿色成为加工产品的主流 44
四、深加工、多产品是高效增值的重要途径 45
五、产品标准体系和质量控制体系越来越完善 45
六、世界面粉强化和增值发展分析 45

第二节 全球小麦行业市场现状分析 47

一、全球粮食市场价格分析 47
二、全球小麦市场供给分析 51
三、全球小麦市场需求分析 52
四、全球小麦贸易形势分析 53
五、全球小麦市场价格分析 54

第三节 全球面粉供需状况分析 55

一、全球面粉市场供给分析 55
二、全球面粉市场需求分析 55
三、全球面粉贸易形势分析 56

第四节 世界主要国家面粉行业发展动态 56

一、巴西面粉商在美国大规模采购小麦 56
二、英国食品标准局启动小麦粉中大豆成分取样与测定工作 57
三、俄罗斯面粉和面包价格上涨 57
四、俄罗斯面粉通过珲春口岸进入中国市场 57
五、澳大利亚麦农面临东南亚需求增加带来的“甜蜜”烦恼 58

第四章 中国面粉行业运行现状综述 59

第一节 中国面粉行业的发展现状 59

一、中国面粉行业生产能力和设备情况 59
二、中国面粉行业企业管理和市场格局 59
三、中国面粉工业的企业类型组成 60
四、中国面粉加工业进入深刻调整期 61

第二节 中国面粉工业与世界发达国家的差距 62

一、规模化生产和集约化经营的差距 62
二、深加工与资源综合利用上的差距 62
三、技术装备和产品质量标准的差距 62

第三节 中国面粉加工机械的发展 63

一、中国面粉加工成套设备的发展概况 63
二、中国面粉加工成套设备存在的条件 64

第四节 中国面粉行业发展的问题及对策 64

一、中国面粉行业存在的主要问题 64
(一)产品结构相对单一 64
(二)绝大多数企业依然停留在发展通用粉生产上 65
(三)专用粉品种少且同质化现象严重,附加值低 65
(四)面粉行业结构性产能过剩 65
二、中国面粉企业发展面临的难题 66
三、中国面粉行业发展重点分析 67

第五节 中国面粉企业发展策略 67

一、多元化粮源采购渠道保证粮源质量和控制成本 67
二、保证产成品质量稳定性根据自身情况布局企业发展 67
三、做好企业的库存管理降低经营风险 68
四、关注产业发展和需求变化及政策动态紧抓市场机遇 68

第五章 中国面粉制品行业的发展分析 69

第一节 中国面粉制品的发展概况 69

一、中国面粉制品的发展及其文化内涵 69
二、中国面粉制品工业发展现状 70
三、中国面粉制品工业化的对策分析 71

第二节 中国及主要省份方便面产量分析 72

一、中国方便面产量分析 72
二、中国主要省份方便面产量分析 73

第三节 中国及主要省份速冻米面食品产量分析 73

一、中国速冻米面食品产量分析 73
二、中国主要省份速冻米面食品产量分析 74

第四节 中国烘焙食品市场规模分析 75

一、中国烘焙食品零售量分析 75
二、中国烘焙食品零售额分析 75

第五节 中国面包市场规模分析 76

一、中国面包零售量分析 76
二、中国面包零售额分析 76

第六节 中国蛋糕市场规模分析 77

一、中国蛋糕零售量分析 77
二、中国蛋糕零售额分析 77

第七节 中国甜点市场规模分析 78

一、中国甜点零售量分析 78
二、中国甜点零售额分析 78

第六章 中国面粉原料市场分析 80

第一节 小麦行业发展概况 80

一、中国小麦行业发展概述 80
二、中国小麦产业面临的问题 81
三、最低收购价小麦收购情况 83
四、2018年中国小麦收获情况分析 83
(一)国内小麦市场重心大幅上移 83
(二)国内小麦市场运行特点翻新 85

第二节 小麦市场分析 87

一、小麦供需分析 87
二、中国小麦种植面积情况 87
三、中国小麦产量情况分析 88
四、中国小麦进口情况分析 88

第三节 中国小麦市场价格分析 89

第四节 中国优质小麦的发展 90

一、中国优质小麦发展现状 90
二、优质小麦发展策略 90
三、优质小麦生长分布地区 91
四、为优质小麦产业发展树质量标杆 92
五、加大优质小麦科研支持力度 93
六、中国优质小麦面临的问题 93

第五节 小麦市场形势展望 96

一、全球小麦市场展望 96
(一)小麦产量预测数据大幅上调 96
(二)小麦用量数据上调,因供应数据上调 96
(三)小麦期末库存数据上调 97
二、美国小麦市场展望 98
三、2018年中国小麦市场预测 99

第七章 中国小麦加工行业数据监测分析 102

第一节 中国小麦加工行业发展分析 102

第二节 中国小麦加工行业规模分析 103

一、企业数量分析 103
二、销售规模增长分析 103
三、利润规模增长分析 104

第三节 中国小麦加工行业成本费用分析 105

一、销售成本统计 105
二、主要费用统计 105

第四节 中国小麦加工行业运营效益分析 107

一、偿债能力分析 107
二、盈利能力分析 108
三、运营能力分析 109

第八章 中国面粉行业经济数据分析 112

第一节 中国面粉产量状况 112

一、中国面粉产量总体情况 112
二、中国面粉区域产量分析 112

第二节 中国面粉消费情况 113

第三节 中国面粉进出口分析 113

一、中国面粉进口分析 113
(一)面粉进口数量情况 113
(二)面粉进口金额情况 114
(三)面粉进口来源分析 114
(四)面粉进口均价分析 115
二、面粉出口分析 115
(一)面粉出口数量情况 115
(二)面粉出口金额情况 116
(三)面粉出口流向分析 116
(四)面粉出口均价分析 117

第九章 中国主要地区面粉行业发展分析 119

第一节 河南省 119

一、河南小麦种植面积 119
二、河南小麦产量情况 119
三、河南面粉产量情况 119
四、河南面粉产业动态 120

第二节 河北省 121

一、河北小麦种植面积 121
二、河北小麦产量情况 121
三、河北面粉产量情况 121
四、河北面粉产业动态 122

第三节 山东省 122

一、山东小麦种植面积 122
二、山东小麦产量情况 123
三、山东面粉产量情况 123
四、山东面粉产业动态 124

第四节 安徽省 124

一、安徽小麦种植面积 124
二、安徽小麦产量情况 125
三、安徽面粉产量情况 125
四、安徽面粉产业动态 126

第五节 江苏省 126

一、江苏小麦种植面积 126
二、江苏小麦产量情况 126
三、江苏面粉产量情况 127
四、江苏面粉产业动态 127

第十章 中国面粉加工企业运行关键性财务数据分析 129

第一节 安徽省天麒面业科技股份有限公司 129

一、企业发展基本情况 129
二、企业主要产品分析 129
三、企业经营情况分析 131
四、企业销售网络分析 132
五、企业竞争优势分析 133

第二节 山东环丰食品股份有限公司 134

一、企业发展基本情况 134
二、企业主要产品分析 135
三、企业经营情况分析 136
四、企业销售网络分析 137
五、企业竞争优势分析 137

第三节 河南久久农业科技股份有限公司 139

一、企业发展基本情况 139
二、企业主要产品分析 139
三、企业经营情况分析 141
四、企业销售网络分析 142
五、企业竞争优势分析 142
六、企业未来发展战略 143

第四节 五得利面粉集团有限公司 144

一、企业发展基本情况 144
二、企业主要产品分析 145
三、企业经营情况分析 145
四、企业销售网络分析 145
五、企业竞争优势分析 146
六、企业发展战略分析 146

第五节 发达面粉集团股份有限公司 147

一、企业发展基本情况 147
二、企业主要产品分析 148
三、企业经营情况分析 149
四、企业竞争优势分析 149
五、企业发展战略分析 150

第六节 山东半球面粉有限公司 150

一、企业发展基本情况 150
二、企业主要产品分析 151
三、企业经营情况分析 152
四、企业销售网络分析 152
五、企业竞争优势分析 153

第七节 丹阳市同乐面粉有限公司 153

一、企业发展基本情况 153
二、企业主要产品分析 154
三、企业经营情况分析 154
四、企业销售网络分析 154
五、企业竞争优势分析 155

第八节 鹤壁市豫光面粉有限公司 155

一、企业发展基本情况 155
二、企业主要产品分析 155
三、企业经营情况分析 156
四、企业销售网络分析 156
五、企业竞争优势分析 157

第九节 杭州恒天面粉集团有限公司 157

一、企业发展基本情况 157
二、企业主要产品分析 158
三、企业经营情况分析 159
四、企业销售网络分析 159
五、企业竞争优势分析 160

第十节 沈阳香雪面粉股份有限公司 160

一、企业发展基本情况 160
二、企业主要产品分析 161
三、企业经营情况分析 161
四、企业销售网络分析 162
五、企业竞争优势分析 162

第十一章 中国面粉行业的发展趋势与前景 163

第一节 中国面粉行业的发展趋势 163

一、面粉行业将不断走向整合 163
二、面粉产品向专业化方向发展 164
三、面粉行业产业链整合升级 164

第二节 中国面粉企业的发展趋势 164

一、我国面粉加工企业两极分化趋势 164
二、产区的加工企业规模扩大化趋势 164
三、产区面粉加工的高档化趋势分析 165
四、面粉实现强制性营养强化 165
五、将更加重视创建自主的技术创新体系 165
六、企业将更加重视创品牌的战略 166

第三节 中国制粉业技术装备的发展趋势 166

一、面粉用途多样化促进制粉技术发展 166
二、小麦清理水分调节技术与装备的发展 166
三、磨粉工段技术与装备的发展 167
四、面粉后处理技术与装备的发展 167
五、面粉散装流通技术与装备的发展 168
六、卫生安全要求的提高与发展 168
七、采用先进的数据控制管理系统 169

第四节 中国面粉行业发展预测 169

一、中国面粉行业发展前景 169
二、中国面粉行业产量预测 170
三、中国小麦行业产量预测 170

图表目录

图表 1 2015-2018年中国国内生产总值及增长变化趋势图 17
图表 2 2015-2018年国内生产总值构成情况统计 17
图表 3 2015-2018年中国固定资产投资及增长速度 19
图表 4 2015-2018年中国社会消费品零售总额及增长速度 20
图表 5 2015-2018年中国居民人均可支配收入及增长速度 21
图表 6 农产品加工行业相关政策情况 28
图表 7 2015-2018年全国粮食产量统计 35
图表 8 2015-2018年全国粮食种植面积统计 35
图表 9 中国稻麦价格走势图 37
图表 10 2015-2018年中国人口总量趋势图 39
图表 11 2018年中国人口数及构成情况 39
图表 12 2015-2018年中国各级各类学校招生人数统计 40
图表 13 2015-2018年中国研究与试验发展(R&D)经费支出及增长速度 41
图表 14 2018年中国专利申请受理、授权和有效专利情况 42
图表 15 2015-2018年中国城镇化率变化趋势图 43
图表 16 2015-2018年全球小麦产量统计 52
图表 17 2015-2018年全球小麦消费量统计 52
图表 18 2015-2018年全球小麦消费分区域情况 53
图表 19 2015-2018年全球小麦进(出)口贸易情况 53
图表 20 2015-2018年全球小麦进口分区域情况 54
图表 21 2015-2018年中国方便面产量统计 73
图表 22 中国主要地区方便面产量统计表 73
图表 23 2015-2018年中国速冻米面食品产量统计 74
图表 24 中国分地区速冻米面食品产量统计表 74
图表 25 2015-2018年中国烘焙食品零售量统计 75
图表 26 2015-2018年中国烘焙食品零售额统计 76
图表 27 2015-2018年中国面包零售量统计 76
图表 28 2015-2018年中国面包零售额统计 77
图表 29 2015-2018年中国蛋糕零售量统计 77
图表 30 2015-2018年中国蛋糕零售额统计 78
图表 31 2015-2018年中国甜点零售量统计 78
图表 32 2015-2018年中国甜点零售额统计 79
图表 33 2015-2018年中国小麦种植面积变化趋势图 88
图表 34 2015-2018年中国小麦产量变化趋势图 88
图表 35 2015-2018年中国小麦进口量趋势图 89
图表 36 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制企业数量情况 103
图表 37 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业销售收入情况 104
图表 38 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业利润总额情况 104
图表 39 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业销售成本情况 105
图表 40 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业销售费用统计 106
图表 41 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业管理费用统计 106
图表 42 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业财务费用统计 107
图表 43 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业资产负债率情况 107
图表 44 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业毛利率情况 108
图表 45 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业成本费用利润率情况 108
图表 46 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业销售利润率情况 109
图表 47 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业资产利润率情况 109
图表 48 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业应收账款周转率情况 110
图表 49 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业流动资产周转率情况 110
图表 50 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业总资产周转率情况 111
图表 51 2015-2018年中国面粉产量统计表 112
图表 52 2018年中国部分省份面粉产量统计表 112
图表 53 2015-2018年面粉表观消费量统计 113
图表 54 2015-2018年面粉进口数量统计 113
图表 55 2015-2018年面粉进口金额统计 114
图表 56 2018年面粉进口来源地情况 114
图表 57 2018年面粉进口来源地结构分布图 115
图表 58 2015-2018年面粉进口均价情况 115
图表 59 2015-2018年面粉出口数量统计 116
图表 60 2015-2018年面粉出口金额统计 116
图表 61 2018年面粉出口流向地情况 117
图表 62 2018年面粉出口流向地结构分布图 117
图表 63 2015-2018年面粉出口均价情况 118
图表 64 2015-2018年河南省小麦种植面积统计表 119
图表 65 2015-2018年河南省小麦产量统计表 119
图表 66 2015-2018年河南省面粉产量统计表 120
图表 67 2015-2018年河北省小麦种植面积统计表 121
图表 68 2015-2018年河北省小麦产量统计表 121
图表 69 2015-2018年河北省面粉产量统计表 122
图表 70 2015-2018年山东省小麦种植面积统计表 123
图表 71 2015-2018年山东省小麦产量统计表 123
图表 72 2015-2018年山东省面粉产量统计表 123
图表 73 2015-2018年安徽省小麦种植面积统计表 125
图表 74 2015-2018年安徽省小麦产量统计表 125
图表 75 2015-2018年安徽省面粉产量统计表 125
图表 76 2015-2018年江苏省小麦种植面积统计表 126
图表 77 2015-2018年江苏省小麦产量统计表 127
图表 78 2015-2018年江苏省面粉产量统计表 127
图表 79 安徽省天麒面业科技股份有限公司面粉产品情况表 130
图表 80 2015-2018年安徽省天麒面业科技股份有限公司分产品情况表 131
图表 81 2018年安徽省天麒面业科技股份有限公司业务结构情况 132
图表 82 2015-2018年安徽省天麒面业科技股份有限公司收入与利润统计 132
图表 83 2018年安徽省天麒面业科技股份有限公司分地区销售情况 133
图表 84 山东环丰食品股份有限公司面粉产品情况表 136
图表 85 2015-2018年山东环丰食品股份有限公司分产品情况表 136
图表 86 2018年山东环丰食品股份有限公司业务结构情况 137
图表 87 2015-2018年山东环丰食品股份有限公司收入与利润统计 137
图表 88 河南久久农业科技股份有限公司面粉产品情况表 140
图表 89 2015-2018年河南久久农业科技股份有限公司分产品情况表 141
图表 90 2018年河南久久农业科技股份有限公司业务结构情况 141
图表 91 2015-2018年河南久久农业科技股份有限公司收入与利润统计 142
图表 92 2018年河南久久农业科技股份有限公司分地区销售情况 142
图表 93 五得利面粉集团有限公司基本情况 145
图表 94 五得利面粉集团有限公司收入及利润情况 145
图表 95 发达面粉集团股份有限公司基本情况 148
图表 96 发达面粉集团股份有限公司产品情况 148
图表 97 发达面粉集团股份有限公司收入及利润情况 149
图表 98 山东半球面粉有限公司基本情况 151
图表 99 山东半球面粉有限公司面粉产品示意图 151
图表 100 山东半球面粉有限公司收入及利润情况 152
图表 101 山东半球面粉有限公司营销网络 152
图表 102 丹阳市同乐面粉有限公司基本情况 153
图表 103 丹阳市同乐面粉有限公司面粉产品示意图 154
图表 104 丹阳市同乐面粉有限公司收入及利润情况 154
图表 105 鹤壁市豫光面粉有限公司基本情况 155
图表 106 鹤壁市豫光面粉有限公司面粉产品示意图 156
图表 107 鹤壁市豫光面粉有限公司收入及利润情况 156
图表 108 鹤壁市豫光面粉有限公司营销网络 157
图表 109 杭州恒天面粉集团有限公司基本情况 158
图表 110 杭州恒天面粉集团有限公司面粉产品示意图 159
图表 111 杭州恒天面粉集团有限公司收入及利润情况 159
图表 112 沈阳香雪面粉股份有限公司基本情况 161
图表 113 沈阳香雪面粉股份有限公司面粉产品示意图 161
图表 114 沈阳香雪面粉股份有限公司收入及利润情况 162
图表 115 2019-2023年中国面粉产量预测图 170
图表 116 2019-2023年中国小麦产量预测图 171

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3月19日,贵州省商务厅组织召开《2024 年贵州省外资工作会暨外商投资业务培训会》。培训会上,我院项目老师...

中商产业研究院老师为贵州省外商投资项目谋划培训班学员授课

3月19日,贵州省商务厅组织召开《2024 年贵州省外资工作会暨外商投资业务培训会》。培训会上,我院项目老师...

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中商产业研究院专家为铜仁市2024年招商项目谋划培训班学员授课

3月14日,铜仁市投资促进局组织召开全市2024年招商项目谋划业务培训会。培训会上,中商情报网联合创始人、...

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中商产业研究院专家为深圳市坪山区委党校研讨班学员授课

3月8日,深圳市坪山区《2024年“拓展产业空间,优化营商环境”》专题研讨班在坪山区委党校举行,中商产业董...

中商产业研究院专家为深圳市坪山区委党校研讨班学员授课

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我院与中山市阜沙镇签署产业招商合作协议

2月28日下午,阜沙镇召开高质量发展暨招商大会,深入学习贯彻省、市高质量发展大会精神,吹响高质量发展的...

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2月28日下午,阜沙镇召开高质量发展暨招商大会,深入学习贯彻省、市高质量发展大会精神,吹响高质量发展的...

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中商产业研究院专家为贵阳市工业招商培训班学员授课​

2月2日,由贵阳市工业和信息化局组办的《2024年市工信局招商培训会》在局第二会议室举行,中商产业董事长、...

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2月2日,由贵阳市工业和信息化局组办的《2024年市工信局招商培训会》在局第二会议室举行,中商产业董事长、...

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中商产业研究院赴山西省柳林县开展产业规划编制调研工作

近日,中商产业研究院专家团队赴山西省柳林县开展《柳林县现代产业发展规划》编制调研工作。调研期间,中商...

中商产业研究院赴山西省柳林县开展产业规划编制调研工作

近日,中商产业研究院专家团队赴山西省柳林县开展《柳林县现代产业发展规划》编制调研工作。调研期间,中商...

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河北省工信厅领导一行莅临我院考察指导

近日,河北省工业和信息化厅二级巡视员尹修亮一行莅临我院考察指导,会上尹巡介绍了河北省的产业基础及现状...

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云南省工信厅领导一行莅临我院考察指导

近日,云南省工业和信息化厅副厅长李艳一行莅临我院考察指导,会上李厅长介绍了云南的产业基础及现状、产业...

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