2016-2021年中国果胶市场前景及投资发展战略研究报告-中商产业研究院

内容概括

果胶（Pectin）是一组聚半乳糖醛酸，是由半乳糖醛酸组成的多糖混合物，它含有许多甲基化的果胶酸，存在于水果和一些根菜，它具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a（l，4）一D一聚半乳糖醛酸。果胶广泛用于食品工业，主要用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂等。果胶一般可分为高甲氧基果胶（HM）、低甲氧基果胶（LMC）和酰胺化果胶（LMA）三大类型。

果胶作为一种高档的天然食品添加剂和保健品，可广泛应用于食品、医药保健品和一些化妆品中。随着人们生活水平的日益提高，国内外对纯天然、高品质的果胶需求量快速增长，据统计，2009年，果胶全球年销量突破4万t，年产值近50亿美元，目前，全球果胶销量超过5万吨，果胶销量每年以4%-6%的速度递增，但现有的果胶生产企业已远远不能满足市场的需要。目前全世界最大的果胶生产商为美国的CP Kelco公司，年产果胶超过14000万t，其次为美国的DuPont? Danisco?公司、比利时的Cargill公司、法国SKW、德国的Herbstreith＆Fox及瑞士的Obipectin公司、中国的安德利果胶（Andre Pectin）等几家大公司。2014年，中国果胶产量约为8947吨；2015年，中国果胶产量达到9796吨。

目前，国内商业化生产果胶的原料主要是柑橘皮及苹果皮，国内果胶资源丰富，但加工利用率低，大部分原料都被直接丢弃，如能加以综合利用，将会带来巨大的经济效应。2015年中国出口各类果蔬汁56.1万t，按榨汁后皮渣占果实的45%计算，将产生皮渣45.9万t，而目前国内加工利用的皮渣较少，远低于欧美发达国家的水平，如能加工利用皮渣10万t，果胶提取率以10%计，将产果胶10000t，按现市场最低价格10万元/t计，可为国家节省外汇至少10亿元。

报告目录

第一章果胶行业相关概述 7

第一节果胶行业相关概述 7

一、产品概述 7
二、产品来源 7
三、产品分类 8
四、产品特性 8
五、产品用途 9

第二节果胶行业经营模式分析 10

一、盈利模式 10
二、采购模式 11
三、生产模式 12
四、销售模式 12

第二章果胶行业发展环境分析 14

第一节中国宏观经济环境分析 14

一、中国GDP增长情况分析 14
二、工业经济发展形势分析 15
三、社会固定资产投资分析 16
四、全社会消费品零售总额 17
五、城乡居民收入增长分析 18
六、居民消费价格变化分析 19
七、对外贸易发展形势分析 19

第二节中国果胶行业政策环境分析 20

一、行业监管管理体制 20
二、行业相关政策法规 21
三、行业相关标准分析 22

第三节中国果胶行业技术环境分析 22

一、果胶提取方法分析 22
二、果胶制作方法分析 24
三、果胶产品技术指标 26
四、果胶使用方法分析 27
五、不同原料中果胶提取工艺 28

第三章中国果胶市场供需分析 32

第一节中国果胶市场供给状况 32

一、2011-2015年中国果胶产量分析 32
二、2016-2021年中国果胶产量预测 33

第二节中国果胶市场需求状况 34

一、2011-2015年中国果胶需求分析 34
二、2016-2021年中国果胶需求预测 35

第三节中国果胶市场价格分析 35

第四章中国果胶行业产业链分析 37

第一节果胶行业产业链概述 37

第二节果胶上游产业发展状况分析 37

一、苹果产量及价格分析 37
（一）苹果种植面积分析 37
（二）苹果产量情况分析 38
（三）苹果价格走势分析 38
二、柑桔产量及价格分析 39
（一）柑桔种植面积分析 39
（二）柑桔产量情况分析 39
（三）柑桔价格走势分析 40

第三节果胶下游应用需求市场分析 41

一、食品饮料工业发展情况 41
（一）食品制造业收入及利润 41
（二）中国糖果市场发展情况 41
（三）中国果汁饮料市场规模 42
（四）中国烘焙食品市场规模 42
（五）中国乳制品行业发展情况 43
二、医药行业发展情况分析 43
（一）医药制造业发展情况 43
（二）化学药品原药产量情况 44
三、化妆品行业发展情况分析 44

第五章 2011-2015年果胶进出口数据分析 45

第一节 2011-2015年果胶进口分析 45

一、果胶进口数量情况 45
二、果胶进口金额分析 45
三、果胶进口来源分析 46
四、果胶进口价格分析 46
第二节2011-2015年果胶出口分析 47
一、果胶出口数量情况 47
二、果胶出口金额分析 47
三、果胶出口流向分析 47
四、果胶出口价格分析 48

第六章国内果胶生产厂商竞争力分析 49

第一节烟台安德利果胶股份有限公司 49

一、企业发展基本情况 49
二、企业果胶产品分析 50
三、企业经营状况分析 51
四、企业发展优势分析 51

第二节斯比凯可（山东）生物制品有限公司 52

一、企业发展基本情况 52
二、企业果胶产品分析 53
三、企业经营状况分析 54
四、企业发展优势分析 55

第三节安徽金枫果胶有限公司 55

一、企业发展基本情况 55
二、企业主要产品分析 56
三、企业经营状况分析 56
四、企业发展优势分析 57

第四节湖南永康富硒生物科技有限公司 57

一、企业发展基本情况 57
二、企业主营业务分析 58
三、企业经营状况分析 58
四、企业发展优势分析 58

第五节福建华澄生物科技有限公司 59

一、企业发展基本情况 59
二、企业果胶产品分析 59
三、企业经营情况分析 60
四、企业发展优势分析 60

第七章 2016-2021年中国果胶行业发展趋势与前景分析 62

第一节 2016-2021年中国果胶行业投资前景分析 62

一、果胶产品新应用 62
二、果胶产品研究趋势 64
三、果胶提取技术趋势 66
四、果胶市场前景分析 66

第二节 2016-2021年中国果胶行业投资壁垒分析 67

一、较高的资金与技术门槛 67
二、客户粘性高 68

第三节 2016-2021年中国果胶行业投资策略及建议 68

第八章果胶企业投资战略与客户策略分析 69

第一节果胶企业发展战略规划背景意义 69

一、企业转型升级的需要 69
二、企业做大做强的需要 69
三、企业可持续发展的需要 69

第二节果胶企业战略规划制定依据 69

一、国家产业政策 70
二、行业发展规律 70
三、企业资源与能力 70
四、可预期的战略定位 70

第三节果胶企业战略规划策略分析 70

一、战略综合规划 70
二、技术开发战略 71
三、区域战略规划 71
四、产业战略规划 71
五、营销品牌战略 72
六、竞争战略规划 73

第四节果胶企业重点客户战略实施 74

一、重点客户战略的必要性 74
二、重点客户的鉴别与确定 76
三、重点客户的开发与培育 78
四、重点客户市场营销策略 82

图表目录

图表 1 果胶产品应用领域简介 9
图表 2 果胶行业采购流程图 11
图表 3 果胶行业生产流程图 12
图表 4 果胶行业销售流程图 13
图表 5 2010-2015年中国国内生产总值及增长变化趋势图 14
图表 6 2014-2015年国内生产总值构成统计 15
图表 7 2011-2015年中国全部工业增加值及增长速度变化趋势图 15
图表 8 2010-2015年中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 17
图表 9 2010-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 18
图表 10 2010-2015年中国城镇居民人均可支配收入增长趋势图 19
图表 11 2015年居民消费价格比上年涨跌幅度 19
图表 12 2011-2015年中国货物进出口总额变化趋势图 20
图表 13 果胶行业主要法律法规 21
图表 14 果胶行业相关政策 21
图表 15 果胶产业相关标准列表 22
图表 16 果胶产品技术指标 27
图表 17 2011-2015年中国果胶产量变化趋势图 33
图表 18 2016-2021年中国果胶产量变化趋势图 34
图表 19 果胶行业产业链示意图 37
图表 20 2011-2015年中国苹果园面积统计 38
图表 21 2011-2015年中国苹果产量统计 38
图表 22 2016年全国苹果批发价格走势图 39
图表 23 2011-2015年中国柑桔园面积统计 39
图表 24 2011-2015年中国柑桔产量统计 40
图表 25 2016年全国柑桔价格走势图 40
图表 26 2011-2015年中国食品制造业销售收入及利润情况 41
图表 27 2011-2015年中国糖果产量统计 41
图表 28 2011-2015年中国糖果零售情况 42
图表 29 2011-2015年中国果汁饮料零售情况 42
图表 30 2011-2015年中国烘焙食品零售情况 42
图表 31 2011-2015年中国乳制品产量统计 43
图表 32 2011-2015年中国乳制品零售情况 43
图表 33 2011-2015年中国医药制造业销售收入及利润情况 43
图表 34 2011-2015年中国化学药品原药产量统计 44
图表 35 2011-2015年中国化妆品制造业销售收入及利润情况 44
图表 36 2011-2015年果胶、果胶酸盐及果胶酸酯进口数量统计 45
图表 37 2011-2015年果胶、果胶酸盐及果胶酸酯进口金额统计 45
图表 38 2015年果胶、果胶酸盐及果胶酸酯进口来源地统计 46
图表 39 2011-2015年果胶、果胶酸盐及果胶酸酯进口均价统计 46
图表 40 2011-2015年果胶、果胶酸盐及果胶酸酯出口数量统计 47
图表 41 2011-2015年果胶、果胶酸盐及果胶酸酯出口金额统计 47
图表 42 2015年果胶、果胶酸盐及果胶酸酯出口流向地统计 48
图表 43 2011-2015年果胶、果胶酸盐及果胶酸酯出口均价统计 48
图表 44 烟台安德利果胶股份有限公司基本情况 49
图表 45 烟台安德利果胶股份有限公司果胶产品介绍 50
图表 46 2012—2014年烟台安德利果胶股份有限公司收入及利润情况 51
图表 47 2012—2014年烟台安德利果胶股份有限公司销售利润率及毛利率情况 51
图表 48 斯比凯可（山东）生物制品有限公司基本情况 52
图表 49 2012—2014年斯比凯可（山东）生物制品有限公司收入及利润情况 54
图表 50 2012—2014年斯比凯可（山东）生物制品有限公司销售利润率及毛利率 54
图表 51 安徽金枫果胶有限公司基本情况 56
图表 52 安徽金枫果胶有限公司果胶产品列表 56
图表 53 2012—2014年安徽金枫果胶有限公司收入及利润情况 56
图表 54 2012—2014年安徽金枫果胶有限公司销售利润率及毛利率情况 57
图表 55 湖南永康富硒生物科技有限公司基本情况 57
图表 56 2012—2014年湖南永康富硒生物科技有限公司收入及利润情况 58
图表 57 2012—2014年湖南永康富硒生物科技有限公司销售利润率及毛利率 58
图表 58 福建华澄生物科技有限公司基本情况 59
图表 59 2012—2014年福建华澄生物科技有限公司收入及利润情况 60
图表 60 2012—2014年福建华澄生物科技有限公司销售利润率及毛利率 60
图表 61 重点客户管理与企业战略规划 75

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