2025年8月蔬菜市场供需及价格走势分析：蔬菜价格季节性上行-中商情报网

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2025年8月蔬菜市场供需及价格走势分析：蔬菜价格季节性上行

来源：农业农村部发布日期：2025-09-28 11:54

蔬菜

中商情报网讯：2025年8月，蔬菜价格季节性上行。蔬菜在田面积高于去年同期，稳产保供的基础较为牢固。但仍需警惕降雨对蔬菜生产上市造成的不利影响。预计后期蔬菜价格环比上涨幅度趋缓，并逐步转入季节性下行区间。

（一）蔬菜价格季节性上行。

8月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.73元，环比涨8.0%，同比跌18.9%。分品种看，环比价格21种上涨，7种下跌。其中，菠菜（涨55.2%）、菜花（涨47.5%）等涨幅超40%，油菜（涨31.0%）涨幅超30%，黄瓜（涨26.9%）、洋白菜（涨20.3%）等涨幅超20%。主要原因是8月份以来，我国多地降雨频繁，部分地区出现雷暴大风或冰雹等强对流天气，云南、重庆、四川、贵州等局地洪涝影响较大，不利于蔬菜生产、流通，部分品种蔬菜价格大幅上涨。具体来看，持续阴雨天气的不利影响体现在两个方面：一是延长蔬菜生长周期，导致上市时间推迟，如张家口地区种植的晚茬莴笋、白萝卜等生长缓慢、延期上市；二是容易造成田间道路泥泞，不利于成熟蔬菜的及时采收。

（二）1—7月累计，蔬菜进出口量及进口额同比增加，出口额同比减少。

7月份蔬菜进口量2万吨，环比减36.8%，同比减10.0%，进口额0.72亿美元，环比减16.3%，同比增16.1%；出口蔬菜141.45万吨，环比增2.1%，同比增14.2%，出口额13.94亿美元，环比增1.2%，同比减4.1%；贸易顺差13.22亿美元，环比增2.3%，同比减5.0%。1—7月累计进口量50.24万吨，同比增81.7%，进口额8.83亿美元，同比增24.2%；主要进口来源为印度（占进口总量的58.6%）、缅甸（占10.7%）、老挝（占9.7%）、越南（占7.6%）；出口量879.93万吨，同比增9.0%，出口额97.41亿美元，同比减6.5%；主要出口日本（占出口总量的11.6%）、越南（占10.7%）、韩国（占9.1%）、马来西亚（占7.6%）；贸易顺差88.58亿美元，同比减8.7%。

（三）预计后期蔬菜价格涨幅有所收窄，且逐步转为季节性下行。

今年蔬菜在田面积有所增加，稳产保供的基础较为牢固。随着蔬菜主产区降雨强度及频次的减少，前期因频繁降雨、强对流天气等导致的蔬菜生长缓慢、采收困难、运输受阻等问题将逐步缓解，蔬菜市场供应有望逐渐恢复，菜价上涨动力不足。但汛期尚未结束，据国家气候中心预测，9月份华北大部、内蒙古中西部等地降水较常年同期偏多，局部地区仍需警惕降雨对蔬菜生产上市造成的不利影响，要加强蔬菜生产田间管理，强化不利天气预测预警，加强区域间蔬菜的应急调配能力，做好蔬菜市场运行监测等。总的来看，预计后期蔬菜价格环比上涨幅度趋缓，并逐步转入季节性下行区间。

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