中商情报网讯：2023年8月，牛羊肉价格止跌趋稳。近期牛羊出栏逐步进入传统旺季，天气转凉后季节性消费增加，叠加中秋国庆双节拉动，牛羊肉价格将小幅上涨。
（一）牛肉价格小幅上涨，羊肉价格止跌企稳
消费需求逐步释放，牛肉价格结束了连续6个月下跌态势，本月小幅上涨，羊肉价格结束了连续9个月下降趋势，本月基本持平。从周价格来看，牛肉价格连续4周上涨，羊肉价格第1-3周上涨，第4周基本持平。8月，牛肉集市均价每公斤81.74元，环比涨0.4%，同比跌6.2%；羊肉集市均价每公斤77.95元，环比持平，同比跌4.3%。
从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤69.95元，环比涨1.2%，同比跌10.7%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤70.33元，环比持平，同比跌5.9%。从活畜方面看，活牛价格每公斤31.60元，环比涨2.6%，同比跌11.9%；活羊价格每公斤35.04元，环比持平，同比跌5.0%。
（二）1-7月累计，牛羊肉进口量增价跌
受国外牛羊肉价格优势显著、全球供应略显宽松、国际运输成本下降等因素影响，牛羊肉进口量增价跌。牛肉：1-7月累计，牛肉进口量152.45万吨，同比增7.2%，进口额82.13亿美元，同比减13.5%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的39.7%）、阿根廷（占20.1%）、乌拉圭（占11.1%）、新西兰（占8.7%）、澳大利亚（占8.4%）；出口量27.40吨，同比减17.2%，出口额23.47万美元，同比减44.1%，主要出口中国香港；进口牛肉的平均到岸价格每吨5387.43美元，同比下降19.3%。
羊肉：1-7月累计，羊肉进口量26.87万吨，同比增23.7%，进口额11.62亿美元，同比减12.8%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的54.7%）、澳大利亚（占40.8%）；出口量815.52吨，同比增8.5%，出口额945.16万美元，同比增3.5%，主要出口中国香港；进口羊肉的平均到岸价格每吨4322.28美元，同比下降29.5%。
（三）预计牛羊肉价格将小幅上涨
从供给看，牛羊肉产能稳中有增，据国家统计局数据，二季度末，全国牛存栏10504万头，同比增3.9%；羊存栏33367万只，同比增0.9%。后期牛羊出栏逐步进入传统旺季，加之进口扩大，牛羊肉市场供应将持续增加。从需求看，随着天气转凉牛羊肉消费趋旺，叠加国庆中秋双节拉动，牛羊肉需求将迎来季节性高峰。综合分析，预计牛羊肉价格将小幅上涨。
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