2021年中国调味品产业链上中下游市场剖析(附产业链全景图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2021-06-16 14:41
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中商情报网讯:调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于调和滋味、气味,并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。我国自古就有“民以食为天、食以味为先”的说法,可见调味品在人们日常生活中的重要性,调味品所调出的酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香等滋味,是我国特色饮食文化的核心元素。

一、产业链

我国调味品产业链中上游为原材料及包装材料;中游为各类调味品,主要包括食用盐、食糖、食醋、复合调味料等;下游为批发或零售的销售渠道,主要包括餐饮店、电商平台、商场超市等。

资料来源:中商产业研究院

二、上游分析

1.原盐

原盐指只经初步晒制或熬制的盐。数据显示,受新冠疫情影响,2020年我国原盐产量下降至5364.1万吨。2021年1-4月我国原盐产量达1376.9万吨。

数据来源:中商产业研究院数据库

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