精品报告
中商情报网讯：猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因其纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，成为中国餐桌上不可缺失的一种食材。猪肉制品是指用猪肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。
一、产业链
我国猪肉加工产业链中，上游为生猪生产及养殖，中游为生猪屠宰及加工，主要分为初加工及精细加工，加工后的产品流通进市场进行贩卖，最后到达终端消费者。
资料来源：中商产业研究院
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