三、中游分析
（一）竹食品、饮料
1.竹笋干
我国笋竹食品从鲜食、鲜笋加工发展成为清水笋、笋干、多味笋等传统初级加工产品。我国可食用笋竹资源极为丰富，含楠竹、罗汉竹、方竹等多个优良品种，笋竹食品多以鲜食和初加工产品为主，产品附加值较低，目前正向精深加工不断突破。数据显示，我国笋干产量达85.8万吨，福建、浙江、四川占全国总产量的60%，其次是湖南、广东、江西、安徽、广西、重庆等地区。
数据来源：中国林业年鉴、中商产业研究院整理
2.主要企业分析
资料来源：中商产业研究院整理
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