3.企业分析
糖巧蜜饯、饼干与膨化食品发展较早，外资品牌在90年代由外资企业依赖大单品策略取得先机，在流量集中的传媒背景下，消费者培育周期短，迅速攻城掠地，取得大部分市场份额，格局易守难攻，未来集中度继续提升的空间较小。
烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品作为本土化品类在新纪元才开始起步或本土化，移动互联网的发展使流量逐渐碎片化，且随着产品品类可选范围增大，消费者培育需要更高的费用和时间，目前还处在龙头跑马圈地阶段，市场分散，未来集中空间大。
（1）糖巧蜜饯市场集中，国际糖果巨头占据大半江山。我国糖巧蜜饯行业市场规模达1636亿元，其中玛氏在糖果和巧克力子品类中均市占第一，占比22%，远高于行业第二名。
数据来源：中商产业研究院整理
数据来源：中商产业研究院整理
（2）膨化食品市场集中，早布局者抢占先机。膨化食品市场规模达854亿，行业集中度较高，形成进入壁垒。旺旺以米果产品为主，百事旗下乐事薯片在国内薯片市占第一。
数据来源：中商产业研究院整理
（3）坚果炒货市场分散，外生树坚果正在替代本土传统炒货瓜子。我国传统坚果炒货发展早，规模大但品牌化低，早期以种子类坚果为主，代表企业为洽洽。由于树坚果自带健康属性，随着锁鲜技术等生产工艺日臻完善，且产品同质化较高进入门槛低，坚果份额上升。其中互联网品牌三只松鼠凭借优势树坚果品类而为消费者熟知。
数据来源：中商产业研究院整理
（4）休闲卤制食品市场分散，饮食文化壁垒和供应链壁垒下本土企业绝对主导。休闲卤制品是本土化特色极强的品类，中国传统饮食“辣味”文化由来已久，随着川菜全国化带动辣味风靡，传统卤味店品牌化、休闲属性增强，本土供应链壁垒和文化壁垒使外企难以进入。其中绝味食品凭借全城冷链日配和近万线下直营+加盟店规模优势位列第一。
数据来源：中商产业研究院整理
4.重点企业分析
资料来源：中商产业研究院整理
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
2016-2021年互联网对食品市场的影响与投资机会研究报告
2019-2023年食品行业深度分析与“十三五”战略规划研究报告
2016-2021年中国食品行业电子商务市场调研及前景预测报告
2021年3月辽宁省钢材产量数据统计分析
