中商情报网讯：全国大范围寒潮和偏低气温对冬春蔬菜生产有一定不利影响，部分品种上市时间或有所推迟，春节前蔬菜采购备货积极，需求旺盛，预计菜价保持季节性高位运行。

（一）蔬菜价格季节性上行

12月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.91元，环比涨9.6%，同比涨7.7%，同比涨幅较上月缩小6.6个百分点。分品种看，环比价格24种上涨，4种下跌，其中涨幅超过25%的有大葱（52.0%）、冬瓜（49.0%）、青椒（27.5%）和茄子（26.6%）。主要是蔬菜供给进入冬季模式，价格随冬季生产、采收、运输成本增加而上涨，市场运行转入季节性上行区间。其中，大葱价格自2020年8月份以来明显上涨，主要是种植面积、单产均明显下降，市场供给阶段性偏紧。

2017以来，大葱价格持续低迷，多数时段低于每公斤3元的成本线，农民种植积极性下滑，2020年种植面积较上年减少15%—20%，2020年7—8月，大葱主产区如山东安丘、青州、平度及安徽、江西等地出现持续性强降水，由于大葱根系弱，内涝超过5小时就会发生根系腐烂，2020年洪涝天气使大葱单产预计减少约30%，导致下半年大葱上市量减少，价格持续快速上涨。

（二）1-11月累计，蔬菜出口量增、进口量减

11月份，蔬菜进口量3.54万吨，环比增22.5%，同比增16.1%，进口额0.97亿美元，环比增38.6%，同比增24.4%；出口量118.23万吨，环比增8.1%，同比增3.4%，出口额14.65亿美元，环比增13.0%，同比减4.5%；贸易顺差13.68亿美元，环比增11.5%，同比减6.0%。1-11月累计，进口量42.23万吨，同比减10.2%，进口额9.18亿美元，同比增5.5%，出口量1087万吨，同比增3.5%，出口额135亿美元，同比减3.3%；贸易顺差126亿美元，同比减3.9%。

（三）预计蔬菜价格保持季节性高位运行

由于2020年以来菜价整体偏高，蔬菜生产积极性相对较高，预计冬春蔬菜供应有保障。据中国蔬菜协会监测，1800个蔬菜信息监测点11、12月份新增播种面积同比均小幅增加。此外，受夏秋不利天气影响，冬季部分南方产区蔬菜上市期推迟，如福建、浙江受旱情影响，菜花、莴笋上市期推迟，广东、海南受台风影响，椒类、瓜类、豆角类上市期有所推迟，虽然当前这些品种供给呈稳中偏紧态势，但对后期春节蔬菜保供提供了有力支撑。

需要注意的是，12月末和1月初全国大范围寒潮给后期冬春蔬菜生产带来不利影响，导致北方设施蔬菜和南方露地蔬菜生长速度减缓，甚至发生冷害减产，集中上市期将有所延迟，可能出现茬口衔接不畅情况，产地收购价格较往年偏高，部分品种价格涨幅偏大。临近春节，采购备货需求旺盛，加之物流及人工费用上涨相对明显，预计菜价保持高位运行。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国蔬菜行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。