中商情报网讯：厨房食品主要包括食用植物油、大米、面粉等，这些属于基础厨房食品。随着人们的生活质量越来越提升，人们对于食物的要求不仅仅是只局限在“吃饱”。而是“色”“香”“味”“美”等几个方面，在美食方面，我国有很大的发言权。
市场现状
食用植物油
食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，食用动物油占比较低。根据国家粮油信息中心统计数据，2018年我国食用植物油消费量为3440万吨，预计在2021年消费量可达到4016.9万吨。
数据来源：国家粮油信息中心、中商产业研究院整理
大米
我国是世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国，2019年，我国大米的消费量达到1.43亿吨，预计在2021年消费量可达到1.44亿吨。随着我国传统农业结构的变化调整，畜牧业快速发展，奶业、水产业也都有了长足的发展，消费者对于大米等“主食”需求有下降，从2013年开始，我国大米消费量略有下降。
数据来源：中商产业研究院整理
面粉
面粉主要是指由小麦加工而成的产品。小麦在我国是仅次于水稻、玉米的主要粮食作物，历年种植面积约占粮食作物总面积的20%。2015年后，我国小麦产量增长速度趋于平缓，预计在2021年小麦产量可达13308万吨。在我国面粉消费结构中，食物消费占比超过90%，其中散装及大包装、中包装面粉占据主要的市场份额。近年来，由于保质期更长、质量更有保障，越来越多的消费者倾向于购买包装面粉。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
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