中商情报网讯：休闲食品俗称“零食”，是指人们除主食以外，在闲暇、休憩时所吃的食品。通常来说休闲食品可以细分为坚果炒货、饼干糕点、果脯果干、膨化食品、休闲卤制品、糖果等。
一、休闲食品发展历程
在告别物资匮乏年代，工业化水平不断提高，消费由供给驱动转向需求驱动背景下，国民对食物的需求也从基本的温饱需求过渡到口腹之欲，休闲食品作为正餐之外的补充，呈现“第四餐化”的特点。休闲食品的发展历经五个发展阶段：①休闲食品觉醒②外资休闲食品龙头布局中国市场③本土品类兴起④互联网品牌化开始⑤健康化特征凸显，新零售推动渠道变革。
资料来源：中商产业研究院整理
二、休闲食品产业链
休闲食品行业上游的流程包括产品研发、原材料采集和质控质检阶段，其中原材料采集过程中，采购大宗农副产品是主要形式。中游包括生产、物流和仓储三个方面。生产方面选择自建工厂还是贴牌代工取决于工艺复杂程度、产品销量、管理成本等因素；物流方面大部分公司选择第三方物流公司合作；仓储方面目前大部分公司采取自建+合作的方式。下游是产品销售和品牌营销的过程，渠道包括线上渠道+线下渠道。
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