中商情报网讯：奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。由于牛奶和羊奶很容易腐败，为了更好的储存乳制品，奶酪的制作成为重要工艺之一。
据悉，每公斤奶酪制品约由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，营养价值十分丰富。近年来，我国奶酪生产保持快速增长。数据显示，2018年中国奶酪产量超10万吨。2019年，中国乳酪产量约为13.8万吨，预计2020年将达到17.8万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
我国奶酪市场早在上世纪90年代便开始萌芽，但增长一直较为缓慢。近年来，在乳品消费提速的大背景下，国内奶酪消费呈现增长态势。数据显示，2018年我国奶酪消费量超20万吨，预计2020年有望超32万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
此外，值得注意的是，我国奶酪产量无法满足日益增长的需求，奶酪进口量较大。目前，我国奶酪进口主要来自新西兰、澳大利亚、欧盟和美国等地区。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国奶酪行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
2019-2023年乳制品+互联网市场运营模式分析报告
2016-2021年乳制品+互联网市场运营模式分析报告
2019-2023年乳制品行业发展机遇及“十三五”战略规划指导报告
2019-2023年河南省乳制品行业调查及发展前景分析报告
