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2018-2023年中国植物蛋白饮料行业商业模式与投资机会研究报告

  • 报告编码:CP 833192 了解中商产业研究院实力
  • 出版日期:动态更新
  • 报告页码:179 图表:158
  • 服务方式:电子版 或 纸介版 或 光盘
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内容概括

植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。我国植物蛋白饮料行业区域性很强,市场形成了西有唯怡、东有银鹭(花生牛奶第一)、南有椰树(椰子汁第一)、北有露露(杏仁汁第一)的全国四强格局。目前我国植物蛋白饮料行业行业格局为:一方面,植物蛋白饮料细分龙头向综合类龙头方向发展,唯承德露露和养元专注主业。1)目前国内主要参与者有:如椰树“椰汁”、露露“杏仁露”、养元“六个核桃”、银鹭“花生牛奶”等。其中椰树和露露最为知名,有“南椰树,北露露”之称。2)细分领域龙头从战略上向综合类饮料龙头发展,以实现全国化。近年来,由于南北饮食习惯、历史文化等因素制约,细分领域龙头从战略上向综合类饮料龙头发展来实现全国化。例如椰树集团的椰汁,椰子作为海南特产,饮用和运输的地域局限性很大,加上北方地区消费者对其认识不够,全国化的发展受到制约。因此,椰树集团亦推出了矿泉水、龟苓膏、石榴汁等其他产品。除露露、养元始终专注植物蛋白饮料行业外,其他品牌均向综合类食品饮料企业方向发展。另一方面,其他领域的品牌(如果汁、乳制品)开始尝试进入该行业。如汇源推出“小时光”系列植物蛋白饮料产品、蒙牛与美国植物蛋白饮料龙头 White Wave开展合作等。植物蛋白饮料行业具有“类乳制品”属性,受益于消费者对健康日益增长的需求。1)植物蛋白具有健康营养的功效:临床实验表明,包括杏仁露在内的一些类植物蛋白饮料对体虚咳嗽、大便干燥等疾病,疗效较为明显;此外,核桃仁、杏仁等果仁亦具有美容、健脑的功效。2)植物蛋白可供不适合摄入动物蛋白(如牛奶)的乳糖不耐症患者饮用:乳糖不耐症是指一部分人因体内缺乏乳糖酶,不能很好地吸收乳糖,甚至在食用乳糖后出现腹胀、腹痛、恶心等症状的现象,例如此类患者摄入纯牛奶,可能会出现腹痛、腹泻的症状。而植物蛋白中不含乳糖,因此植物蛋白可供不适合使用牛奶动物蛋白的乳糖不耐症患者摄入蛋白质。在老龄化、二胎放开、户籍制度改革背景下,城镇化率的提升、以及人们对健康意识不断提升将带动植物蛋白饮料的持续增长。

报告目录

第一章 中国植物蛋白饮料行业宏观环境分析 13

第一节 植物蛋白饮料行业定义分析 13

一、行业定义 13
二、行业产品分类 13

第二节 植物蛋白饮料行业宏观环境分析 13

一、政策环境 13
(一)行业主管部门及监管体制 13
(二)行业主要法律法规 14
二、经济环境 14
三、技术环境 15
四、社会环境 16
(一)人口环境分析 16
(二)中国城镇化率 17

第二章 中国植物蛋白饮料行业经济指标分析 19

第一节 年植物蛋白饮料行业发展概述 19

第二节 年植物蛋白饮料行业经济运行状况 24

一、植物蛋白饮料行业企业数量分析 24
二、植物蛋白饮料行业资产规模分析 24
三、植物蛋白饮料行业销售收入分析 25
四、植物蛋白饮料行业利润总额分析 26

第三节 年植物蛋白饮料行业成本费用分析 27

一、植物蛋白饮料行业销售成本分析 27
二、植物蛋白饮料行业销售费用分析 28
三、植物蛋白饮料行业管理费用分析 29
四、植物蛋白饮料行业财务费用分析 30

第四节 年植物蛋白饮料行业运营效益分析 31

一、植物蛋白饮料行业盈利能力分析 31
二、植物蛋白饮料行业运营能力分析 33
三、植物蛋白饮料行业偿债能力分析 35
四、植物蛋白饮料行业成长能力分析 35

第三章 中国植物蛋白饮料行业市场与竞争分析 36

第一节 植物蛋白饮料行业上下游市场分析 36

一、产业链简介 36
二、上游供给市场分析 36
(一)大豆市场 36
(二)花生市场 37
(三)核桃市场 37
(四)芝麻市场 37
三、下游需求市场分析 38
(一)超市 38
(二)便利店 38
(三)餐饮 39
(四)网络购物 39

第二节 植物蛋白饮料行业市场供需分析 39

一、植物蛋白饮料行业主要企业生产情况 39
二、植物蛋白饮料行业市场总量 40
(一)市场需求总量 40
(二)各产品市场容量 41
三、植物蛋白饮料行业产品价格分析 43

第三节 植物蛋白饮料行业五力竞争分析 43

一、上游议价能力分析 43
二、下游议价能力分析 44
三、替代品威胁分析 44
四、新进入者威胁分析 44
五、行业竞争现状分析 44

第四节 植物蛋白饮料行业市场分析 45

一、植物蛋白饮料行业现状 45
二、植物蛋白饮料行业市场集中度分析 45
三、植物蛋白饮料行业主要竞争者分析 46

第五节 植物蛋白饮料消费习惯调研 47

一、消费者基本情况 47
二、消费者喝植物蛋白饮料的频率 47
三、消费者购买植物蛋白饮料关注因素 48
四、消费者对于植物蛋白饮料包装的选择 49
五、消费者喜爱的植物蛋白饮料口味情况 50
六、消费者植物蛋白饮料品牌选择情况 50
七、消费者喝植物蛋白饮料的动因 52
八、消费者每月用于购买植物蛋白饮料的金额 53

第四章 中国植物蛋白饮料行业传统商业模式分析 54

第一节 植物蛋白饮料行业原料采购模式 54

一、采购成本分析 54
二、采购模式分析 54
三、供应商管理 55

第二节 植物蛋白饮料行业销售模式 56

第三节 植物蛋白饮料行业创新模式 57

第四节OEM、ODM、OBM模式分析 58

第五章 中国植物蛋白饮料行业商业模式构建与实施策略 60

第一节 植物蛋白饮料行业商业模式要素与特征 60

一、商业模式的构成要素 60
二、商业模式的模式要素 60
(一)产品价值模式 60
(二)战略模式 60
(三)市场模式 60
(四)营销模式 61
(五)管理模式 61
(六)资源整合模式 61
(七)资本运作模式 61
(八)成本模式 61
(九)营收模式 61
三、成功商业模式的特征 61

第二节 植物蛋白饮料行业企业商业模式构建步骤 62

一、挖掘客户价值需求 62
(一)转变商业思维 62
(二)客户隐性需求 63
(三)客户价值主张 63
二、产业价值链再定位 64
(一)客户价值公式 64
(二)产业价值定位 64
(三)商业形态定位 65
三、寻找利益相关者 69
四、构建盈利模式 70

第三节 植物蛋白饮料行业商业模式的实施策略 72

一、企业价值链管理的目标 72
(一)高效率 72
(二)高品质 73
(三)持续创新 74
(四)快速客户响应 74
二、企业价值链管理系统建设 75
(一)组织结构系统 75
(二)企业控制系统 76
三、企业文化建设 77

第六章 中国植物蛋白饮料行业商业模式转型分析 79

第一节 互联网思维对制造业的影响 79

一、互联网思维三大特征 79
二、基于互联网思维的制造业发展 80

第二节 互联网时代的商业模式 81

一、平台模式 81
(一)构成平台模式的6个条件 81
(二)平台模式的战略定位 82
(三)平台模式成功的四大要素 83
(四)平台模式案例——淘宝网 86
二、免费模式 90
(一)免费商业模式解析 90
(二)免费战略的实施条件 94
(三)免费战略的类型 97
(1)产品模式创新型 97
(2)伙伴模式创新型 97
(3)族群模式创新型 99
(4)渠道模式创新型 100
(5)沟通模式创新型 100
(6)客户模式创新型 100
(7)成本模式创新型 101
(8)壁垒模式创新型 102
三、O2O模式 102
(一)O2O模式分类 102
(二)O2O模式的盈利点分析 104
(三)O2O模式的思考 106
四、品牌模式 108
(一)品牌模式的内涵及本质 108
(二)如何推进品牌经营 109
(三)成功的品牌案例分析 112
五、速度模式 113
(一)什么是速度模式 113
(二)速度模式的主要表现 113
(三)速度模式应注意的几个问题 118

第三节 互联网背景下植物蛋白饮料行业商业模式选择 119

第七章 中国植物蛋白饮料行业进出口状况分析 121

第一节 年中国椰子汁进口分析 121

一、年中国椰子汁进口分析(21069040) 121
(一)椰子汁进口数量情况 121
(二)椰子汁进口金额情况 121
(三)椰子汁进口来源分析 121
(四)椰子汁进口均价分析 123
二、年中国椰子汁出口分析 124
(一)椰子汁出口数量情况 124
(二)椰子汁出口金额情况 124
(三)椰子汁出口流向分析 124
(四)椰子汁出口均价分析 125

第二节 年中国其他无酒精饮料进口分析 125

一、年中国其他无酒精饮料进口分析(22029000) 125
(一)其他无酒精饮料进口数量情况 125
(二)其他无酒精饮料进口金额情况 126
(三)其他无酒精饮料进口来源分析 126
(四)其他无酒精饮料进口均价分析 128
二、年中国其他无酒精饮料出口分析 129
(一)其他无酒精饮料出口数量情况 129
(二)其他无酒精饮料出口金额情况 129
(三)其他无酒精饮料出口流向分析 129
(四)其他无酒精饮料出口均价分析 131

第八章 植物蛋白饮料行业企业经营情况分析 133

第一节 河北承德露露股份有限公司 133

一、企业发展基本情况 133
二、企业主要产品分析 133
三、企业经营状况分析 134
四、企业销售网络分析 134
五、企业竞争优势分析 135
六、企业发展战略分析 135

第二节 黑牛食品股份有限公司 136

一、企业发展基本情况 136
二、企业主要产品分析 136
三、企业经营状况分析 137
四、企业销售网络分析 138
五、企业竞争优势分析 139

第三节 南方黑芝麻集团股份有限公司 141

一、企业发展基本情况 141
二、企业主要产品分析 141
三、企业经营状况分析 141
四、企业销售网络分析 143
五、企业竞争优势分析 143
六、企业发展规划分析 144

第四节 维维食品饮料股份有限公司 144

一、企业发展基本情况 144
二、企业主要产品分析 145
三、企业经营状况分析 145
四、企业销售网络分析 146
五、企业竞争优势分析 147

第五节 维他奶国际集团有限公司 148

一、企业发展基本情况 148
二、企业主要产品分析 148
三、企业经营状况分析 149
四、企业销售网络分析 150
五、企业发展战略分析 150

第六节 厦门银鹭食品有限公司 152

一、企业发展基本情况 152
二、企业主要产品分析 152
三、企业主要经济指标 152
四、企业经营效益分析 153
五、企业销售网络分析 153
六、企业竞争优势分析 153

第七节 椰树集团海南椰汁饮料有限公司 154

一、企业发展基本情况 154
二、企业主要产品分析 154
三、企业主要经济指标 155
四、企业经营效益分析 155
五、企业销售网络分析 156
六、企业竞争优势分析 156

第八节 四川蓝剑饮品集团有限公司 157

一、企业发展基本情况 157
二、企业主要产品分析 157
三、企业主要经济指标 158
四、企业经营效益分析 158
五、企业销售网络分析 159

第九节 福建达利食品集团有限公司 159

一、企业发展基本情况 159
二、企业主要产品分析 160
三、企业主要经济指标 160
四、企业经营效益分析 161
五、企业销售网络分析 161
六、企业竞争优势分析 162

第十节 河北养元智汇饮品股份有限公司 163

一、企业发展基本情况 163
二、企业主要产品分析 163
三、企业主要经济指标 164
四、企业经营效益分析 164
五、企业发展战略分析 165

第九章 2018-2023年中国植物蛋白饮料行业发展前景预测分析 166

第一节 2018-2023年植物蛋白饮料行业发展前景及趋势预测分析 166

第二节 2018-2023年植物蛋白饮料行业发展前景预测 166

一、2018-2023年植物蛋白饮料行业市场规模预测 166
二、2018-2023年植物蛋白饮料行业盈利前景预测 167

第十章 2018-2023年中国植物蛋白饮料行业投融资战略规划分析 168

第一节 植物蛋白饮料行业关键成功要素分析 168

第二节 植物蛋白饮料行业投资壁垒分析 168

第三节 植物蛋白饮料行业投资风险 169

一、宏观经济风险 169
二、行业政策风险 170
三、原料市场风险 170
四、市场竞争风险 170
五、食品安全风险 171

第四节 植物蛋白饮料企业融资渠道与选择分析 171

一、企业融资方法与渠道简析 171
二、利用股权融资谋划企业发展机遇 173
三、利用政府杠杆拓展企业融资渠道 177
四、适度债权融资配置自身资本结构 178
五、关注民间资本和外资的投资动向 179

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