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2017年中国生鲜农产品电商食品安全市场现状及投资前景分析报告

2017年中国生鲜农产品电商食品安全市场现状及投资前景分析报告

  • 报告编码:CI  787139  了解中商产业研究院实力
  • 出版日期:2017年4月
  • 报告页码:185 图表:95
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第一章 中国食品安全发展情况分析 10

第一节 食品安全及食品溯源相关定义 10

一、食品安全 10
二、食品溯源 10

第二节 中国食品安全现状分析 11

一、各类致病因素食源性疾病爆发情况 11
二、各类场所食源性疾病爆发情况 12
三、东、中、西部食源性疾病爆发情况 12
四、食品中微生物、化学污染物及有害因素监测情况 13
五、食品安全国家标准制定公布情况 13

第三节 中国食品安全性问题分析 14

第四节 食品安全预警体系分析 16

第五节 食品质量安全可追踪系统分析 18

第二章 中国生鲜农产品电商发展情况分析 20

第一节 生鲜农产品电商发展现状 20

第二节 生鲜农产品电商市场规模 20

第三节 生鲜农产品电商运行情况 21

一、生鲜农产品电商产品供应链 21
二、生鲜农产品电商经营模式 21
三、生鲜类电商排行榜TOP20 23
四、蔬果类生鲜农产品电商运营特点 24
五、蔬果类生鲜农产品可选择运营模式 24

第四节 生鲜农产品电商制约因素 26

一、消费习惯和观念制约 26
二、冷链物流体系建设不完善 26
三、流通成本较高 26
四、产品自身问题 27
五、客户群制约 27

第五节 发达国家发展经验借鉴 27

一、强调模式创新和特色化经营 27
二、强调区域化发展和渐进式扩张 28
三、注重采用先进物流技术和设备的应用 28
四、政府提供全方位的支持 29

第六节 生鲜农产品电商发展建议 29

第七节 网购生鲜农产品的发展趋势 31

第三章 中国生鲜农产品电商食品安全发展环境分析 33

第一节 2016年中国宏观经济环境分析 33

一、中国GDP增长情况分析 33
二、工业经济发展形势分析 34
三、社会固定资产投资分析 34
四、全社会消费品零售总额 35
五、全国居民收入增长分析 36
六、居民消费价格变化分析 37
七、对外贸易发展形势分析 37

第二节 生鲜农产品电商食品安全行业政策环境分析 38

一、行业的主管部门及监管体制 38
二、行业相关政策分析 39
三、行业相关标准分析 40

第三节 生鲜农产品电商食品安全行业社会环境分析 41

一、人口环境分析 41
二、城镇化率分析 41
三、食品支出情况 42

第四节 2016年中国互联网环境分析 43

一、网民基本情况分析 43
(一)总体网民规模分析 43
(二)手机网民规模分析 43
(三)分省网民规模分析 44
(四)农村网民规模分析 45
(五)网民属性结构分析 46
二、网民互联网应用状况 50
(一)信息获取情况分析 50
(二)商务交易发展情况 54
(三)交流沟通现状分析 57
(四)网络娱乐应用分析 58

第五节 中国电子商务规模分析 61

第六节 生鲜农产品行业发展情况分析 62

第四章 国内外食品安全监管对比分析 63

第一节 国内外食品安全监管法律体系对比 63

一、美、欧、日食品安全监管的法律体系 63
(一)美国 63
(二)欧盟及其成员国 65
(三)日本 66
二、美、欧、日食品安全监管法律体系建设中的先进经验 67
三、中国食品安全监管的法律体系现状及不足 68
四、国外食品安全监管的法律体系经验借鉴 71

第二节 国内外食品安全监管机构及其责权 72

一、美国食品安全监管机构及其主要职责 72
二、澳大利亚食品安全监管机构及其主要职责 78
三、日本食品安全监管机构及其主要职责 79
四、中国食品安全监管机构及其主要职责 81
五、国内外食品安全监管机构对比分析 85
六、国外食品安全监管机构经验借鉴 87

第三节 国内外食品安全监管中的重要思路和方法 88

一、农产品的市场准入 88
(一)法国农产品市场准入制度 88
(二)德国农产品市场准入制度 90
(三)日本农产品市场准入制度 92
(四)美国农产品市场准入制度 94
(五)中国农产品市场准入现状 95
(六)中国农产品市场准入制度存在的问题 98
(七)国外农产品市场准入制度的经验和启示 99
二、食品安全质量体系及其认证 100
(一)HACCP管理体系 100
(二)GMP管理制度 100
(三)5S管理制度 100
(四)有机食品认证 101
(五)QS质量安全认证制度 101
三、食品质量安全监测 101
(一)美国食品质量安全监测状况 101
(二)中国食品质量安全监测状况 103
(三)美国食品质量安全监测经验借鉴 104

第五章 中国生鲜农产品电商食品安全市场运行 107

第一节 国内外农产品食品安全监管对比 107

一、欧美食品安全监管体系现状 107
二、国外农产品食品质量安全监管模式 109
(一)多部门共同负责模式 109
(二)单一部门负责模式 111
三、国外农产品食品质量安全保障体系 112
(一)完善的标准体系 112
(二)高效的检验检测体系 112
(三)全面的风险防范体系 112
四、对中国农产品质量安全监管的启示 113
(一)重视立法 113
(二)有效的监管模式 114
(三)先进的保障体系 115

第二节 生鲜农产品食品安全事件分析 115

一、生鲜农产品食品安全事件的食品种类 115
二、生鲜农产品食品安全事件发生环节 116
三、生鲜农产品食品安全事件责任主体 116
四、生鲜农产品食品安全事件本质原因 117

第三节 生鲜农产品冷链物流食品安全分析 117

一、生鲜农产品冷链物流食品安全存在的问题 117
二、生鲜食品冷链物流中食品安全问题的成因 118
三、加强生鲜农产品冷链物流中食品安全的对策建议 119

第四节 生鲜农产品电商食品安全问题现状 121

一、农产品在储存与运输方面存在的问题 121
二、电商平台准入与监管存在漏洞 122
三、监管立法的空白 122
四、经营主体资质信息没有公开 123

第五节 生鲜农产品食品安全监管建议 123

第六节 生鲜农产品电商食品安全市场发展动态 124

第六章 电商模式下生鲜农产品溯源分析 125

第一节 食品全程溯源系统分析 125

一、食品全程溯源系统特点 125
二、食品全程溯源系统建立流程 126

第二节 国外农产品质量快速溯源现状及启示 127

一、发达国家和地区农产品质量快速溯源的基本模式 127
二、发达国家和地区农产品质量快速溯源的主要特点 129
三、发达国家和地区农产品质量快速溯源的启示 131

第三节 国内外农产品溯源系统分析 131

一、国外农产品溯源系统建立及发展 131
二、中国农产品溯源系统存在的问题 132
三、中国农产品溯源系统措施及建议 133

第四节 中国生鲜农产品溯源分析 134

一、生鲜食品全程溯源系统分析 134
二、生鲜农产品溯源构想 135
三、生鲜农产品溯源架构 136

第五节 电商下生鲜溯源之配送与保鲜构想 137

第七章 中国主要生鲜农产品电商平台运行分析 138

第一节 天猫商城 138

一、网站发展的基本概述 138
二、网站生鲜农产品分析 138
三、总覆盖人数区域特征 139
四、总访问次数区域特征 140
五、总页面浏览量区域特征 141
六、总访问时长区域特征 142

第二节 京东商城 143

一、网站发展的基本概述 143
二、网站生鲜农产品分析 143
三、总覆盖人数区域特征 144
四、总访问次数区域特征 145
五、总页面浏览量区域特征 146
六、总访问时长区域特征 147

第三节 中粮我买网 148

一、网站发展的基本概述 148
二、网站生鲜农产品分析 148
三、网站会员政策分析 149
四、网站物流配送建设 151
五、网站售后服务政策 154

第四节 本来生活网 157

一、网站发展的基本概述 157
二、网站生鲜农产品分析 157
三、网站物流配送政策 158
四、网站售后服务体系 159

第五节 天天果园 161

一、网站发展的基本概述 161
二、网站生鲜农产品分析 161
三、网站物流配送建设 162
四、网站售后服务体系 162

第六节 春播网 163

一、网站发展的基本概述 163
二、网站生鲜农产品分析 164
三、网站网购优势分析 165
四、网站物流配送建设 165
五、网站售后服务体系 167

第七节 易果生鲜 168

一、网站发展的基本概述 168
二、网站生鲜农产品分析 168
三、网站会员制度分析 169
四、网站物流配送建设 169
五、网站售后服务体系 171

第八节 每日优鲜 172

一、网站发展的基本概述 172
二、网站生鲜农产品分析 172
三、网站物流配送建设 173
四、网站融资动态分析 173

第九节 顺丰优选 173

一、网站发展的基本概述 173
二、网站生鲜农产品分析 174
三、网站会员制度分析 174
四、网站物流配送建设 175
五、网站售后服务体系 176

第十节 光明都市菜园 177

一、网站发展的基本概述 177
二、网站生鲜农产品分析 178
三、网站物流配送建设 178
四、网站售后服务体系 179

第八章 中国生鲜农产品电商食品安全投资前景及投资建议分析 182

第一节 中国生鲜农产品电商食品安全投资前景 182

第二节 中国生鲜农产品电商食品安全投资机会 182

第三节 中国生鲜农产品电商食品安全投资建议 183

一、进一步完善物流系统 183
二、完善电商平台的准入与监管 184
三、健全农产品食品安全监管的法律法规 184
四、加强政府监督力度 185

图表目录

图表 1  中国各类致病因素食源性疾病爆发情况 7
图表 2  中国各类场所食源性疾病爆发情况 8
图表 3  中国东、中、西部食源性疾病爆发情况 8
图表 4  中国食品中微生物、化学污染物及有害因素监测情况 9
图表 5  2011-2015年中国食品安全国家标准制定公布情况 9
图表 6  食品质量安全可追踪系统网络结构图 15
图表 7  2013-2016年中国生鲜农产品电商市场交易规模 17
图表 8  中国生鲜农产品电商产品供应链示意图 17
图表 9  不同经营模式生鲜电商优劣势对比分析 18
图表 10  2016年中国生鲜类电商排行榜TOP20 19
图表 11  国外生鲜农产品电商模式与特色 24
图表 12  美国生鲜农产品电商主要经营区域 24
图表 13  2011-2016年中国国内生产总值及增长变化趋势图 29
图表 14  2014-2016年国内生产总值构成统计 30
图表 15  2011-2016年中国固定资产投资变化趋势图 31
图表 16  2011-2016年中国社会消费品零售总额变化趋势图 32
图表 17  2011-2016年中国居民人均可支配收入变化趋势图 33
图表 18  2011-2016年中国货物进出口总额变化趋势图 34
图表 19  中国生鲜农产品电商食品安全行业主要法律法规及政策情况 35
图表 20  中国生鲜农产品电商食品安全行业相关标准情况 36
图表 21  2011-2016年中国人口总量变化趋势图 37
图表 22  2011-2016年中国城镇化率变化趋势图 38
图表 23  2013-2017年全国居民人均食品烟酒消费支出情况 38
图表 24  2011-2016年中国网民数量以及互联网普及率增长趋势图 39
图表 25  2011-2016年手机网民数量及其占网民比重增长趋势图 40
图表 26  2016年中国内地分省网民规模及互联网普及率 40
图表 27  2015-2016年中国网民城乡结构 42
图表 28  2015-2016年中国网民性别结构示意图 42
图表 29  2015-2016年中国网民年龄结构示意图 43
图表 30  2015-2016年中国网民学历结构示意图 44
图表 31  2015-2016年中国网民职业结构示意图 45
图表 32  2015-2016年中国网民个人月收入结构 46
图表 33  2015-2016年中国搜索/手机搜索用户规模及使用率 47
图表 34  2015-2016年中国网络新闻/手机网络新闻用户规模及使用率 48
图表 35  2016年典型社交应用使用率情况 49
图表 36  2015-2016年中国网络购物/手机网络购物用户规模及使用率 50
图表 37  2015-2016年网上外卖/手机网上外卖用户规模及使用率 51
图表 38  2015-2016年中国在线旅行预订/手机在线旅行预订用户规模及使用率 52
图表 39  2015-2016年中国即时通信/手机即时通信用户规模及使用率 53
图表 40  2015-2016年中国网络游戏/手机网络游戏用户规模及使用率 54
图表 41  2015-2016年中国网络文学用户规模及使用率 55
图表 42  2015-2016年中国网络视频/手机网络视频用户规模及使用率 56
图表 43  2015-2016年网络音乐/手机网络音乐用户规模及使用率 56
图表 44  2016年各类网络直播使用率 57
图表 45  2011-2016年中国电子商务交易规模统计 57
图表 46  美国食品安全法律框架图 60
图表 47  日本食品安全法律框架图 62
图表 48  中国主要食品安全法律 65
图表 49  美国食品安全监管机构结构图 69
图表 50  日本食品安全监管机构结构图 75
图表 51  美国农产品食品质量安全监管多部门共同负责模式示意图 105
图表 52  中国生鲜农产品安全事件食品种类结构图 112
图表 53  生鲜农产品溯源总体架构图 132
图表 54  天猫商城生鲜农产品情况 134
图表 55  2017年天猫网站用户总覆盖人数区域情况 135
图表 56  2017年天猫网站用户总覆盖人数区域结构图 136
图表 57  2017年天猫网站用户总访问次数区域情况 136
图表 58  2017年天猫网站总访问次数区域结构图 137
图表 59  2017年天猫网站用户总页面浏览量区域情况 137
图表 60  2017年天猫网站总页面浏览量区域结构图 138
图表 61  2017年天猫网站用户总访问时长区域情况 138
图表 62  2017年天猫网站总访问时长区域结构图 139
图表 63  京东商城生鲜农产品情况 140
图表 64  2017年京东网站用户总覆盖人数区域情况 140
图表 65  2017年京东网站用户总覆盖人数区域结构图 141
图表 66  2017年京东网站用户总访问次数区域情况 141
图表 67  2017年京东网站总访问次数区域结构图 142
图表 68  2017年京东网站用户总页面浏览量区域情况 142
图表 69  2017年京东网站总页面浏览量区域结构图 143
图表 70  2017年京东网站用户总访问时长区域情况 143
图表 71  2017年京东网站总访问时长区域结构图 144
图表 72  中粮我买网生鲜农产品情况 145
图表 73  中粮我买网会员制度情况 145
图表 74  中粮我买网网站生鲜物流配送时效情况 147
图表 75  中粮我买网网站生鲜物流配送范围及运费情况 149
图表 76  中粮我买网退换货申请流程 151
图表 77  本来生活网生鲜产品情况 153
图表 78  本来生活网生鲜物流配送政策情况 154
图表 79  本来生活网商品签收状态情况 156
图表 80  本来生活网退换货流程示意图 157
图表 81  天天果园生鲜农产品情况 157
图表 82  春播网生鲜农产品情况 160
图表 83  春播网物流配送时间及收费标准 162
图表 84  易果生鲜生鲜农产品情况 164
图表 85  易果生鲜会员等级及达成条件 165
图表 86  易果生鲜会员等级福利 165
图表 87  每日优鲜生鲜农产品情况 169
图表 88  顺丰优选生鲜农产品情况 170
图表 89  顺丰优选会员等级情况 170
图表 90  顺丰优选会员权益情况 170
图表 91  顺丰优选退换货政策情况 172
图表 92  光明都市菜园生鲜农产品情况 174
图表 93  光明都市菜园配送范围及时效情况 175
图表 94  光明都市菜园配送运费标准 175
图表 95  光明都市菜园退换货流程 177
根据《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定:食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

生鲜农产品电商是指在互联网平台上凭借电子商务的各种形式向消费者销售生鲜农产品。目前,在中国生鲜农产品电商市场上己经形成了3大阵营竞相追逐的局面。第一类阵营是以天猫、京东为代表的大电商平台生鲜频道。第二类是以本来生活网、沱沱工社、我买网、天天果园等为代表的垂直生鲜农产品电商平台。第三类是传统超市O20(Online to Offline)生鲜农产品电商,如永辉超市。生鲜农产品电商以其较高的毛利水平(平均毛利水平在40%左右)吸引着商家纷纷投向这一“蓝海”。

尽管当前线上生鲜的购买渗透率仍旧较低、冷链物流基础设施不够完善,考虑到生鲜产品的品类特点,目前为止,线下渠道依旧会是零售商竞争的主战场。但乘着网络购物的发展东风,国内消费者将越来越多地偏向在线上购买生鲜产品。2016年,国内生鲜电商的整体交易额为900亿元。

随着生鲜农产品电商行业的发展,食品安全问题将成为生鲜农产品发展中最值得关注的问题之一,同时,随着我国居民生活品质的提高,对于食品安全的要求也将随之提高,未来,能否提供让消费者感到安全、放心的生鲜农产品将成为生鲜农产品电商能否在激烈的竞争中脱颖而出的关键因素之一,在此种情况之下,我国生鲜农产品食品安全行业将涌现出大量的投资机会。
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  • 生鲜农产品电商食品安全报告行业有多大市场规模?竞争状况如何?投资价值在哪里?
  • 市场细分和企业定位是否准确?主要客户群在哪里?营销模式有哪些?
  • 您与竞争对手企业的差距在哪里?竞争对手的战略布署在哪里?
  • 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些?会有哪些优劣势和挑战?
  • 生鲜农产品电商食品安全报告行业的最新变化趋势有哪些?市场有哪些新的发展机遇与投资机会?
  • 生鲜农产品电商食品安全报告行业发展大趋势是什么?您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润?
  • 生鲜农产品电商食品安全报告行业内的成功关键要素、盈利模式、进入门槛、退出机制、成功案例……

权威数据: 国家统计局、工信部、发改委、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。

中商自主研发数据库: CI情报通、 中商细分行业数据库、中商上市公司数据库、中商非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。中商是业内真正有自建数据库的研究咨询机构,欢迎实地考查见证。

国际知名研究机构或商用数据库: 如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavio Analysis、Gartenr等。

一手数据:遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络,涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协地等。 在中国,中商产业研究院拥有最大的数据搜集网络,在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处,并在超过50多个城市建立了操作地,资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。

步骤1:设立研究小组,确定研究内容

针对目标,设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组,硕士以上学历研究员担任小组成员,共同确定该产业市场研究内容。

步骤2:市场调查,获取第一手资料

访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等;

实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。

步骤3:中商产业研究院充分收集利用以下信息资源

报纸、杂志与期刊(中商产业研究院的期刊收集量达1800多种);

国内、国际行业协会出版物;

各种会议资料;

中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等);

专业数据库(中商产业研究院建立了5000多个细分行业的数据库,规模最全);

企业内部刊物与宣传资料。

步骤4:核实来自各种信息源的信息

各种信息源之间相互核实;

同相关产业专家与销售人员核实;

同有关政府主管部门核实。

步骤5:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告

步骤6:核实检查初步研究报告

与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。

步骤7:撰写完成最终研究报告

该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼,分析师系统分析并撰写最终报告(对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告)。

步骤8:提供完善的售后服务

对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答,并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。

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