我国是羊肉生产大国,羊肉产量居世界第一位。2013年,我国羊肉产量408.1万吨,同比增长1.8%。我国肉羊产业快速发展,羊肉产量持续增长;随着消费水平提高,特别是城镇居民肉类消费结构的变化,羊肉消费大幅提升,在肉类消费总量中的比重逐步提高。但近几年来,受生产成本上升、发展方式转型、自然灾害和疫病多发等因素影响,羊肉生产增速减缓,价格连续上涨,部分地区市场供应偏紧。
尽管我国羊肉生产面临很多不利因素,但从长远看,发展羊肉生产仍有增长潜力。羊肉消费增加,价格提升,有利于提高养殖效益,吸引越来越多的资本、技术和人才等资源进入羊产业。产业化龙头企业的发展壮大,“公司+合作组织+农户”、“公司+基地”等经营模式的推广普及,有利于提高农户养殖水平和组织化程度,带动羊肉生产增产增效。国家肉羊产业技术体系形成,品种改良、舍饲圈养、饲草料调制、科学育肥等技术推广加强,羊肉生产的科技支撑作用将增强。随着国家综合国力的进一步增强,包括标准化规模养殖场建设在内的羊肉生产扶持政策力度不断加大,全国特别是西部牧区肉羊生产将加快转型,通过农牧结合、舍饲圈养等措施,促进肉羊生产持续稳定发展。
图表 1 全球山羊与绵羊存栏量统计表 15
图表 2 全球山羊与绵羊出栏量统计表 15
图表 3 2008-2014年全球羊肉产量统计 16
图表 4 全球山羊肉与绵羊肉产量统计表 16
图表 5 全球山羊肉及绵羊肉进口数量统计情况 16
图表 6 全球山羊肉及绵羊肉进口金额统计情况 17
图表 7 全球山羊肉及绵羊肉出口数量统计情况 17
图表 8 全球山羊及绵羊肉出口金额统计情况 17
图表 9 日本山羊和绵羊存栏量统计 18
图表 10 澳大利亚羊肉产量 19
图表 11 澳大利亚羊肉出口量 19
图表 12 2015-2020年全球羊肉产量增长趋势图 20
图表 13 2010-2014年中国国内生产总值及增长变化趋势图 21
图表 14 2013-2014年国内生产总值构成及增长速度统计 22
图表 15 2010-2014年中国工业增加值及增长速度趋势图 22
图表 16 2014年中国规模以上工业增加值月度增长速度 23
图表 17 2010-2014年中国全社会固定资产投资趋势图 24
,图表 18 2010-2014年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 25
,图表 19 2010-2014年中国城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 26
图表 20 2010-2014年中国农村居民人均纯收入及增长趋势图 26
图表 21 2014年中国居民消费价格月度变化趋势图 27
图表 22 中国羊肉行业主要标准统计 28
图表 23 2010-2014年中国人口总量增长趋势图 30
图表 24 中国肉类产量情况统计 31
图表 25 2013年中国肉类产量结构图 31
图表 26 城镇居民家庭购买肉类统计情况 32
图表 27 农村居民家庭猪牛羊肉类消费统计情况 32
图表 28 中国羊饲养规模场(户)数情况统计 33
图表 29 2009-2014年中国羊存栏量统计 33
图表 30 中国各地区羊存栏量及占比统计 34
图表 31 中国羊存栏量区域分布结构图 35
图表 32 全国肉羊优势区域优势县名单 38
图表 33 2010-2014年中国羊肉产量及增长率变化趋势图 40
图表 34 2010-2014年中国羊饲养业产值及增长率变化趋势图 41
图表 35 2014年中国鲜羊肉批发价格趋势图 42
图表 36 中国牲畜屠宰行业经济指标统计 50
图表 37 2014年中国牲畜屠宰行业经济指标统计 51
图表 38 2011-2014年中国牲畜屠宰企业数量变化趋势图 52
图表 39 2011-2014年中国牲畜屠宰行业资产总额统计 53
图表 40 2011-2014年中国牲畜屠宰行业资产总额及增长率变化趋势图 53
图表 41 2011-2014年中国牲畜屠宰行业销售收入统计 53
图表 42 2011-2014年中国牲畜屠宰行业销售收入及增长率变化趋势图 54
图表 43 2011-2014年中国牲畜屠宰行业利润总额统计 54
图表 44 2011-2014年中国牲畜屠宰行业利润总额及增长率变化趋势图 55
图表 45 2011-2014年中国牲畜屠宰行业销售成本统计 55
图表 46 2011-2014年中国牲畜屠宰行业销售费用统计 56
图表 47 2011-2014年中国牲畜屠宰行业管理费用统计 56
图表 48 2011-2014年中国牲畜屠宰行业财务费用统计 56
图表 49 2011-2014年中国牲畜屠宰行业资产负债率情况 57
图表 50 2011-2014年中国牲畜屠宰行业毛利率情况 57
图表 51 2011-2014年中国牲畜屠宰行业成本费用利润率情况 58
图表 52 2011-2014年中国牲畜屠宰行业销售利润率情况 58
图表 53 2011-2014年中国牲畜屠宰行业资产利润率情况 59
图表 54 2011-2014年中国牲畜屠宰行业应收账款周转率情况 59
图表 55 2011-2014年中国牲畜屠宰行业流动资产周转率情况 60
图表 56 2011-2014年中国牲畜屠宰行业总资产周转率情况 60
图表 57 中国各区域羊肉产量及占比统计 63
图表 58 中国羊肉产量结构图 64
图表 59 中国畜禽屠宰加工企业数量分布比例 65
图表 60 中国畜禽屠宰加工营业收入分布比例 65
图表 61 2009-2014年中国鲜(冷)绵羊肉进口数量统计 68
图表 62 2009-2014年中国鲜(冷)绵羊肉进口金额统计 69
图表 63 2014年鲜(冷)带骨绵羊肉进口来源地情况 69
图表 64 2009-2014年鲜(冷)绵羊肉进口均价情况 69
图表 65 2009-2014年中国冻绵羊肉进口数量统计 70
图表 66 2009-2014年中国冻绵羊肉进口金额统计 71
图表 67 2014年冻带骨绵羊肉进口来源地情况 71
图表 68 2014年冻带骨绵羊肉进口来源地结构分布图 71
图表 69 2014年冻去骨绵羊肉进口来源地情况 72
图表 70 2014年冻去骨绵羊肉进口来源地结构分布图 72
图表 71 2009-2014年冻绵羊肉进口均价情况 73
图表 72 2009-2014年冻绵羊肉出口数量统计 73
图表 73 2009-2014年冻绵羊肉出口金额统计 74
图表 74 2014年冻带骨绵羊肉出口流向情况 74
图表 75 2014年冻带骨绵羊肉出口流向结构分布图 74
图表 76 2014年冻去骨绵羊肉出口流向情况 75
图表 77 2014年冻去骨绵羊肉出口流向结构分布图 75
图表 78 2009-2014年冻绵羊肉出口价格情况 76
图表 79 2011-2014年中国冻整头及半头绵羊肉进口数量统计 76
图表 80 2011-2014年中国冻整头及半头绵羊肉进口金额统计 77
图表 81 2014年中国冻整头及半头绵羊肉进口来源地情况 77
图表 82 2014年冻整头及半头绵羊肉进口来源地结构分布图 77
图表 83 2011-2014年中国冻整头及半头绵羊肉进口均价统计 78
图表 84 中国冻整头及半头绵羊肉出口数量统计 78
图表 85 中国冻整头及半头绵羊肉出口金额统计 79
图表 86 中国冻整头及半头绵羊肉出口均价统计 79
图表 87 2009-2014年中国山羊肉进口数量统计 80
图表 88 2009-2014年中国山羊肉进口金额统计 80
图表 89 2014年中国山羊肉进口来源地情况 80
图表 90 2014年山羊肉进口来源地结构分布图 81
图表 91 2009-2014年中国山羊肉进口均价统计 81
图表 92 2009-2014年中国山羊肉出口数量统计 82
图表 93 2009-2014年中国山羊肉出口金额统计 82
图表 94 2014年中国山羊肉出口目的地情况 82
图表 95 2014年山羊肉出口流向地结构分布图 83
图表 96 2009-2014年中国山羊肉出口均价统计 83
图表 97 中国羊肉产品地理标志省际间分布情况 85
图表 98 中国最受消费者喜爱的羊肉产品企业品牌一览表 86
图表 99 中国羊肉产品的主要销售渠道示意图 95
图表 100 内蒙古宏盛肉联有限公司产品统计 98
图表 101 蒙羊牧业股份有限公司基本情况 100
图表 102 蒙羊牧业股份有限公司产品统计 100
图表 103 蒙羊牧业股份有限公司产品示意图 101
图表 104 三泰阳光牧业有限公司基本情况 102
图表 105 三泰阳光牧业有限公司产品示意图 103
图表 106 宁夏吴忠雪域清真肉业公司基本情况 104
图表 107 宁夏吴忠雪域清真肉业公司排酸肉的特点 104
图表 108 沧州竞兴清真肉类食品有限公司基本情况 106
图表 109 沧州竞兴清真肉类食品有限公司收入及利润情况 106
图表 110 沧州竞兴清真肉类食品有限公司盈利能力指标 106
图表 111 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司收入及利润统计 108
图表 112 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司盈利能力统计 108
图表 113 沧州伊杰清真肉类食品有限公司产品表 109
图表 114 沧州伊杰清真肉类食品有限公司收入及利润统计 110
图表 115 沧州伊杰清真肉类食品有限公司盈利能力统计 110
图表 116 阳谷县鲁信清真实业有限公司基本情况 111
图表 117 阳谷县鲁信清真实业有限公司产品表 111
图表 118 阳谷县鲁信清真实业有限公司收入及利润统计 111
图表 119 阳谷县鲁信清真实业有限公司盈利能力统计 112
图表 120 徐州澳华肉食品有限公司基本情况 113
图表 121 徐州澳华肉食品有限公司经营范围 113
图表 122 徐州澳华肉食品有限公司收入及利润统计 113
图表 123 徐州澳华肉食品有限公司盈利能力统计 113
图表 124 叶县伊帆清真食品有限公司基本情况 114
图表 125 叶县伊帆清真食品有限公司收入及利润统计 115
图表 126 叶县伊帆清真食品有限公司盈利能力统计 115
图表 127 2015-2020年中国畜禽屠宰行业销售收入预测趋势图 116
图表 128 西部8省区肉羊生产情况 117
图表 129 2015-2020年中国羊肉产量预测趋势图 120
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