2013年中国乳制品行业呈现以下主要变化特点:
(1) 为保障婴幼儿奶粉产品质量,国家出台了一系列政策规定,如鼓励企业兼并重组;修订《食品安全法》,重点加强婴幼儿奶粉生产监管;修订婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则并重新审核,等等。
(2) 受原料奶价格的上涨,乳企生产成本压力较大,加工效益明显下降;2013年部分时期中低端产品市场出现断货现象。
(3) 中国液态奶尤其是常温奶市场受到国外企业越来越多的关注,常温奶进口量增长迅猛,已达近20万吨,尤其是自德国进口量剧增;产品品牌数量增加到近百个。
(4) 中国加强婴幼儿奶粉进口的监管,施行新版进出口乳品检疫监督办法,对境外婴幼儿奶粉生产企业开展注册工作,加强了对进口产品的监管力度。
(5) 婴幼儿奶粉开始实施药店渠道销售,尚处于初级阶段,未来几年仍作为渠道补充,所占市场销售份额不大。
预计2014年乳制品行业主要发展趋势为:乳制品生产和进口仍将继续增加;乳制品加工产能继续扩大等。随着婴幼儿奶粉生产兼并重组的开展,生产集中度提高。总体上看,2014年中国乳制品供求保持基本平衡。
本报告以详实的数据为支持,对2013年中国乳品市场的发展动态和变化特点进行全面、系统地分析和评价;并对2014年中国乳品市场走势进行预测。
地图目录
地图1, 中国主要巴氏奶品牌 45
地图2, 中国主要酸奶品牌 47
地图3, 中国知名有机奶企业分布 49
图目录
图1, 2000-2013年中国乳制品产量和增长率 1
图2, 2000-2013年中国液体乳制品产量和增长率 2
图3, 2000-2013年中国干乳制品产量和增长率 2
图4, 2000-2013年中国奶粉产量和增长率 3
图5, 2013年中国乳制品生产企业分省数量 4
图6, 2013年中国分省牛奶处理能力 4
图7, 2013年中国分省乳制品产量 5
图8, 2013年中国分省液体乳制品产量 6
图9, 2013年中国婴幼儿奶粉生产企业分省数量 6
图10, 中国乳制品生产开工率变化,2008-2013 7
图11, 中国乳制品销售总额变化,2003-2013 8
图12, 中国乳制品利润总额变化,2003-2013 8
图13, 中国乳制品利润率变化,2003-2013 9
图14, 2006-2013年中国牛奶主产省区分月牛奶平均价格 11
图15, 2008-2013年黑龙江、山东、河南等主产省区分月牛奶平均价格 12
图16, 中国奶粉进口价格价格变化,2004-2013 12
图17, 2009-2013年中国消费市场常温奶价格变化 13
图18, 2009-2013年全国市场酸奶价格变化 14
图19, 2009-2013年全国市场国产和国外品牌奶粉价格变化 15
图20, 2009-2013年全国市场成人奶粉价格变化 15
图21, 恒天然奶粉拍卖成交价格分月变化,2008-2013 16
图22, 恒天然无水奶油和奶酪拍卖成交价格分月变化,2009-2013 17
图23, 中国生鲜奶价格和奶粉进口价格分月变化,2008-2013 17
图24, 中国常温奶和酸奶生产效益分月变化,2009-2013 19
图25, 中国国产和国外品牌婴幼儿生产效益分月变化,2009-2013 19
图26, 2004-2013年中国乳制品进出口量变化 21
图27, 2004-2013年中国不同乳制品品种进口量变化 22
图28, 2001-2013年中国不同乳制品品种出口量变化 22
图29, 2004-2013年中国鲜奶进出口量变化 23
图30, 2003-2013年中国鲜奶分类别进口数量 23
图31, 2004-2013年中国鲜奶分国别进口数量变化 24
图32, 2003-2013年中国鲜奶分国别进口价格变化 25
图33, 2003-2013年中国奶粉进出口量变化 25
图34, 2003-2013年中国奶粉分类别进口数量 26
图35, 2004-2013年中国奶粉分国别进口价格(CIF) 27
图36, 2003-2013年中国奶粉分国别进口数量变化 28
图37, 2003-2013年中国乳清粉进口量及增长率 28
图38, 2013年中国乳清粉进口国别分析(按数量) 29
图39, 2005-2013年中国乳清粉分国别进口价格变化 30
图40, 2000-2013年中国奶酪进口量及增长率 31
图41, 2004-2013年中国奶酪分国别进口数量变化 31
图42, 2004-2013年中国酪蛋白分国别进口量变化 32
图43, 2004-2013年中国浓缩乳清蛋白分国别进口量变化 33
图44, 2004-2013年中国无水乳糖分国别进口量变化 33
图45, 2004-2013年中国冰淇淋分国别进口量变化 34
图46, 2009-2013年中国零售婴幼儿食品分国别进口量变化 35
图47, 2009-2013年中国特殊婴幼儿奶粉分国别进口量变化 35
图48, 中国液态奶和UHT奶消费量变化, 2001-2013 37
图49, 2001-2013年中国酸奶消费量 38
图50, 2001-2013年中国巴氏奶消费量 38
图51, 2001-2013年中国奶粉消费量变化 39
图52, 中国婴幼儿奶粉消费量及增长率变化, 2000-2013 40
图53, 2001-2013年中国乳制品消费量 41
图54, 2014年中国乳制品产量预测 53
图55, 2014年中国液体乳制品产量预测 54
图56, 2014年中国奶粉产量预测 54
图57, 2014年中国乳制品进出口量预测 55
图58, 2014年中国奶粉进口量预测 56
图59, 恒天然奶粉拍卖各合同到期的价格(2009-2014) 56
图60, 2014年中国乳清粉进口量预测 57
图61, 2014年中国鲜奶进口量预测 57
图62, 2014年中国奶酪进口量预测 58
图63, 2013年中国液体奶、酸奶和奶粉消费量预测 59
表目录
表1, 2011-2013年中国液态奶和婴幼儿奶粉生产成本变化 18
表2, 2011-2013年中国液态奶和婴幼儿奶粉市场价格、生产效益变化 20
表3, 2012-2013年中国各类别奶粉进口量和价格变化 27
表4, 2012-2013年中国分国别乳清粉进口量和价格变化 30
表5, 2010-2013年中国乳制品供需平衡表估测 42
表6, 中国主要巴氏奶生产企业及所占市场份额 46
表7, 中国主要生产企业高端巴氏奶系列 46
表8, 中国主要酸奶生产企业及所占市场份额 48
表9, 中国知名有机奶企业销售额及所占市场份额 50
表10, 2013年中国液态奶新建、在建及投产企业情况 51
表11, 2013年进军中国婴幼儿奶粉市场企业情况 52
表12, 2014年中国奶源供需平衡表预测 60
表13, 2014年中国乳制品供需平衡表预测 61
附表1, 2007-2013中国分省乳制品产量 65
附表2, 2007-2013中国分省液体乳产量 66
附表3, 2008-2013中国分省牛奶处理能力 67
附表4, 2007-2013年中国乳制品分税号进口量 68
附表5, 2007-2013年中国乳制品分税号出口量 68
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