2015-2020年中国餐饮业市场调查预测报告-中商产业研究院

内容概括

为了全面而准确地反映餐饮产业的发展现状以及未来趋势，中商情报网推出本报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国餐饮业现状、餐饮市场供需状况、餐饮产业链现状、餐饮重点企业状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对餐饮市场发展动向作了详尽深入的分析，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为餐饮产业投资者寻找新的投资机会。为企业了解餐饮业、投资该领域提供决策参考依据。

报告目录

第一章餐饮业概述

第一节餐饮业的定义及分类

(一) 餐饮业的定义
(二) 餐饮业的分类
(三) 各类餐饮业的特点
(四) 餐饮业对国民经济的作用

第二节餐饮业的特点分析

(一) 餐饮业的成本核算特点
(二) 餐饮业的市场特点
(三) 餐饮业的消费方式和现代化新特点

第三节餐饮行业特征分析

(一) 餐饮业基本特征
(二) 餐饮行业发展历程
(三) 餐饮业生命周期
(四) 餐饮业要素密集性
(五) 餐饮行业的技术水平
(六) 餐饮行业的经营模式
(七) 餐饮业经营风险

第四节餐饮行业的

投资特性
(一) 餐饮业的特性
(二) 餐饮业产业链
(三) 餐饮行业的进入壁垒
(四) 中国餐饮行业的发展影响因素

第二章 2013-2014年中国餐饮业发展环境分析

第一节中国餐饮业经济环境发展分析

(一) 中国宏观经济运行形势分析
(二) 中国宏观经济运行情况
(三) 中国宏观经济与政策走势分析

第二节中国餐饮业政策环境分析

(一) 中国餐饮行业管理体制
(二) 中国餐饮业政策的实施情况
(三) 餐饮业响应“扩大内需”十项行动
(四) 开展餐饮食品安全整顿

第三节中国饮食

文化环境分析
(一) 中国传统饮食文化
(二) 中国饮食文化与历史
(三) 历代餐具看中国饮食文化
(四) 东北饮食文化
(五) 京津饮食文化
(六) 中北饮食文化
(七) 西北饮食文化
(八) 黄河流域饮食文化
(九) 长江流域饮食文化
(十) 东南饮食文化
(十一) 西南饮食文化
(十二) 中原饮食文化
(十三) 山东饮食文化
(十四) 岭南饮食文化

第四节

旅游业发展分析
(一) 中国旅游酒店业发展概况
(二) 二季度中国旅游饭店经营情况
(三) 中国旅游业统计分析
(四) 中国旅游业发展概况
(五) 2015-2020年中国旅游业的发展预测

第三章 2013-2014年中国餐饮

第一节中国餐饮行业发展运行情况

(一) 中国住宿与餐饮业零售额情况
(二) 中国餐饮行业发展情况

第二节 2013-2014年中国餐饮行业经济指标统计

(一) 中国餐饮业市场规模统计
(二) 中国餐饮业资产负债统计
(三) 中国餐饮业经营效益统计
(四) 中国餐饮业市场结构统计
(五) 中国各地餐饮业市场规模统计

第三节 2013-2014年中国连

锁餐饮行业经济指标统计
(一) 中国连锁餐饮业市场规模统计
(二) 中国连锁餐饮业营业收入统计
(三) 中国连锁餐饮业市场结构统计
(四) 中国各地连锁餐饮业市场规模统计
(五) 中国主要连锁餐饮企业经营情况

第四节 2013-2014年中国餐饮行业相关产品产量分析

(一) 中国大米产量统计
(二) 中国小麦粉产量统计
(三) 中国食用植物油产量统计
(四) 中国鲜冷藏冻肉产量统计
(五) 中国味精产量统计
(六) 中国酱油产量统计
(七) 中国饮料酒产量统计
(八) 中国碳酸饮料产量统计

第四章 2013-2014年中国餐饮业的市场情况

第一节 2013-2014年中国餐饮业发展情况

(一) 中国餐饮业发展取得的成就
(二) 中国餐饮产业运行特点
(三) 中国餐饮业发展现状
(四) 餐饮百强企业经营分析
(五) 餐饮富豪榜
(六) 金融危机对中国餐饮业的影响

第二节现代餐饮业管理发展情况

(一) 中国餐饮业特许经营发展概况
(二) 中国餐饮业特许经营行业调查分析
(三) 中国连锁餐饮业发展中面临的主要问题
(四) 中国餐饮特许经营企业发展的战略
(五) 中国锁餐饮经营调查分析

第三节餐饮业发展问题

第五章餐饮业市场的细分分析

第一节西餐业市场分析

(一) 国外各类西餐的特色
(二) 中国西餐市场现状
(三) 西餐的未来市场经营分析

第二节快餐业市场分析

(一) 快餐业市场发展的现状
(二) 快餐业发展中存在的主要问题
(三) 快餐业发展的战略及措施
(四) 快餐的健康问题

第三节中式快餐市场分析

(一) 中式快餐的概述
(二) 中式快餐业发展的问题及对策
(三) 中式快餐的环境分析
(四) 中式快餐市场分析
(五) 中式快餐的优劣势分析
(六) 中式快餐发展的策略中营销策划分析
(七) 中式快餐的可行性分析
(八) 中式快餐产业化、标准化发展分析
(九) 中式快餐发展趋势
(十) 中式快餐发展的新机遇

第六章 2013-2014年中国各地区餐饮业发展情况

第一节 2013-2014年京、沪、穗、宁、杭五城市餐饮

市场调查分析

第二节 2013-2014年

北京餐饮业发展分析
(一) 北京市餐饮市场发展概况
(二) 北京餐饮市场分析
(三) 北京四大餐饮品牌的经验
(四) 北京奥运会带给中国餐饮的启示

第三节 2013-2014年

上海餐饮业发展分析
(一) 上海餐饮产业发展历程
(二) 上海餐饮消费市场情况
(三) 上海餐饮业管理情况
(四) 上海餐饮单位卫生情况
(五) 上海市餐饮推行“迎世博”管理规范
(六) 上海餐饮业的发展趋势和对策

第四节 2013-2014年广州餐饮业发展分析

(一) 广州餐饮市场发展现状
(二) 广州餐饮市场调查分析
(三) 广州市餐饮业新规
(四) 广州促进特色餐饮业发展的措施
(五) 广州餐饮市场发展存在的问题及对策

第五节 2013-2014年广东东莞餐饮业发展分析

(一) 东莞餐饮产业的现状
(二) 东莞餐饮产业发展中存在的问题
(三) 促进东莞餐饮产业发展的对策建议

第六节 2013-2014年

浙江餐饮业发展现状及趋势
(一) 浙江餐饮业发展现状
(二) 度杭州餐饮市场发展分析
(三) 浙江省餐饮业发展趋势分析

第七节西部地区餐饮业发展分析

(一) 四川餐饮业发展情况
(二) 四川餐饮企业探索组团上市
(三) 重庆餐饮品牌连锁发展分析
(四) 重庆餐饮业发展分析
(五) 新疆餐饮消费安全监管情况
(六) 陕西餐饮业发展概况
(七) 云南餐饮业发展情况
(八) 昆明餐饮业发展预测
(八) 银川住宿餐饮业运行情况

第八节 2013-2014年其它地区餐饮业发展分析

(一) 天津餐饮业发展概况
(二) 扬州餐饮消费分析
(三) 澳门小型餐饮业分析

第七章中国餐饮业竞争分析

第一节中国餐饮行业的竞争情况和趋势

(一) 中国餐饮业竞争情况
(二) 中国餐饮业竞争的变化趋势

第二节中国餐饮业竞争新特点

(一) 洋快餐与中快餐竞争随行就市
(二) 餐饮业的特色竞争战略
(三) 餐饮业竞争的顾客价值战略
(四) 餐饮业的品牌竞争
(五) 信息化将成为餐饮业竞争法宝

第三节中国餐饮企业竞争对策分析

(一) 餐饮业经济危机中“组合”营销分析
(二) 餐饮企业应积极打造核心竞争力
(三) 针对中国餐饮业竞争态势的相应对策
(四) 在餐饮竞争中适当调整战略定位
(五) 加强企业信息化建设

第四节传统餐饮文化与餐饮企业竞争策略分析

(一) 中国传统餐饮文化的主要特点
(二) 传统餐饮文化对餐饮企业的影响分析
(三) 餐饮企业的竞争战略

第八章 2013-2014年中国餐饮行业重点企业经营分析

第一节　百胜餐饮集团

(一) 企业基本情况
(二) 企业经营状况
(三) 企业财务状况
(四) 百胜入股内蒙古小肥羊
(五) 百胜推出成本定价模式
(六) 百胜中国市场扩张放缓

第二节　麦当劳

(一) 企业基本情况
(二) 企业经营状况
(三) 企业财务状况
(四) 麦当劳将加快中国发展速度
(五) 麦当劳与VANCL展开合作

第三节　棒

?约翰
(一) 企业基本情况
(二)　企业经营状况
(三) 企业财务状况
(四) 棒?约翰出击体育营销
(五) 棒?约翰发展战略规划

第四节　中国全聚德（集团）股份有限公司

(一) 企业基本情况
(二) 企业经营情况
(三) 企业经营财务情况
(四) 企业发展战略
(五) 全聚德拟在台湾开设分店
(六) 全聚德将在贵阳开设分店

第五节　内蒙古小肥羊

餐饮连锁有限公司
(一) 企业基本情况
(二)　企业经营状况
(三) 企业财务状况
(四) 小肥羊将继续收编加盟店
(五) 小肥羊进军原料供应市场

第六节　味千（中国）控股有限公司

(一) 企业基本情况
(二)　企业经营状况
(三) 企业财务状况
(四) 企业发展战略
(五) 味千中国店面将增至400家

第七节　广州市真功夫餐饮管理有限公司

(一) 企业基本情况
(二) 企业发展历程
(三) 企业经营发展状况
(四) 企业发展新计划

第八节内蒙古小尾羊餐饮连锁公司

(一) 企业基本情况
(二) 企业发展历程
(三) 企业经营情况
(四) 企业发展战略
(五) 小尾羊名列中国餐饮30强

第九节重庆德庄实业（集团）有限公司

(一) 企业基本情况
(二) 企业发展历程
(三) 企业经营情况
(四) 德庄获中国驰名商标称号

第十节顶新国际集团德克士食品

(一) 企业基本情况
(二) 公司经营情况
(三) 公司营销战略分析
(四) 德克士店铺数量达1000家
(五) 德克士发布2030发展战略

第十一节西安饮食股份有限公司

(一) 企业基本情况
(二) 公司在行业中的地位
(二) 公司经营情况分析
(三) 公司主要财务指标分析
(四) 企业未来发展展望

第十二节上海锦江国际酒店发展股份有限公司

(一) 企业基本情况
(二) 公司经营情况分析
(三) 公司主要财务指标分析
(四) 企业未来发展展望

第十三节北京湘鄂情股份有限公司

(一) 企业基本情况
(二) 公司主要消费群体
(三) 公司经营模式
(四) 公司经营分析
(五) 公司发展战略

第十四节重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司

(一) 企业基本情况
(二) 企业的发展历程
(三) 企业的经营状况

第九章 2015-2020年中国餐饮业发展

第一节中国餐饮业前景分析

(一) 中国餐饮行业的发展趋势
(二) 餐饮业的发展前景
(三) 餐饮市场发展趋势
(四) 金融危机下中式餐饮受投资青睐

第二节 2015-2020年中国餐饮业的发展预测

(一) 中国餐饮市场展望
(二) 中国餐饮业发展预测

第三节 2015-2020年中国餐饮业发展规划

(一) 中国餐饮业发展的目标
(二) 中国餐饮业发展的主要任务
(三) 中国餐饮业的发展格局
(四) 中国餐饮业的发展重点
(五) 中国餐饮业的发展政策

第十章 2015-2020年餐饮企业经营建议和投资分析

第一节餐饮业市场营销的未来发展分析

第二节中国餐饮企业经营建议

(一) 小型特色餐饮业发展的经营建议
(二) 大众餐饮业的经营建议
(三) 餐饮业连锁经营的发展建议
(四) 中式餐饮的连锁经营建议
(五) 餐饮业管理者经营餐饮业建议
(六) 餐饮业菜品创新质量经营建议
(七) 餐饮业优质管理的建议
(八) 餐饮业网络营销建议

第三节中国餐饮业的投资分析

(一) 大量资金投资进入中国连锁餐饮业
(二) 进入高档餐饮业的主要障碍
(三) 快餐业的投资潜力分析
(四) 餐饮业的投资竞争及其影响分析
(五) 餐饮业市场投资建议

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