一、 行业概念及定义 1
二、 行业主要产品大类 1
三、 行业在国民经济中的地位 2

一、 调味品行业统计口径 2
二、 调味品行业统计方法 3
三、 调味品行业数据种类 3

投资特性 3
一、 调味品行业进入壁垒分析 3
二、 调味品行业盈利模式分析 4
三、 调味品行业驱动因素分析 5

一、 调味品行业政策法规分析 6
二、 调味品行业经济环境分析 8

一、 中国调味品行业发展总体概况 10
二、 中国调味品行业发展主要特点 11
三、 调味品行业经营情况分析 11

一、 调味品行业经济效益影响因素 13
二、 调味品行业经济指标分析 14
三、 不同规模企业经济指标分析 14
四、 不同性质企业经济指标分析 15
五、 不同地区企业经济指标分析 15

一、 全国调味品行业供给情况分析 15
二、 全国调味品行业需求情况分析 16
三、 全国调味品行业产销率分析 17
四、 全国调味品行业工业总产值 17
五、 全国调味品行业资产总额 18
六、 全国调味品行业利润总额 18

一、 大豆产销情况与价格走势 19
二、 小麦产销情况与价格走势 20
三、 高粱产销情况与价格走势 21
四、 大米产销情况与价格走势 21
五、 玉米产销情况与价格走势 23

一、 肉制品原料市场发展分析 24
二、 调味品包装市场发展分析 26

一、 调味品消费终端需求分析 28
二、 调味品流通环节需求分析 29

一、 主要国家及地区市场分析 30
二、 国外调味品市场发展趋势 31
三、 跨国调味品企业在华布局 32

一、 国内调味品行业竞争格局 36
二、 国内调味品行业集中度分析 37
三、 调味品行业五力分析 37

一、 国际调味品企业在华投资兼并与重组整合 38
二、 国内调味品企业投资兼并与重组整合 39

一、 调味品行业进口状况 39
二、 调味品行业出口状况 40
三、 调味品行业细分产品进口分析 40
四、 调味品行业细分产品出口分析 40
五、 调味品行业进出口前景及建议 40

一、 滥用食品添加剂，调味品安全性无法保证 40
二、 调味品行业标准急待完善，食品安全监管不力 41
三、 企业的无序竞争，造成效益低下 41

一、 细分化和多元化的趋势日益明显 41
二、 产品升级节奏将越来越快 42
三、 市场运作精细化程度越来越高 42
四、 产业亟待升级，行业整合加速 42

一、 确保质量及提升产品的品质 42
二、 转变机制及更新观念 43
三、 实施差异化竞争策略 43
四、 构筑产品组合体系及塑造全国性品牌 43
五、 构建现代高效营销体系 44
六、 典型企业产品竞争策略分析 44

一、 金融危机对调味品行业竞争格局的影响 45
二、 金融危机后调味品行业竞争格局的变化 46
三、 2014-2018年调味品企业竞争策略分析 46

一、 味精行业运行指标分析 48
二、 味精行业产品结构分析 49
三、 味精行业竞争格局分析 49
四、 主要味精品牌成功经验 50
五、 味精行业发展威胁分析 52
六、 味精行业产能变化分析 52
七、 味精行业市场规模预测 53

一、 酱油、食醋行业运行指标分析 53
二、 酱油、食醋行业产品结构分析 55
三、 酱油、食醋行业竞争格局分析 55
四、 主要酱油、食醋品牌成功经验 56
五、 酱油、食醋行业发展威胁分析 57
六、 酱油、食醋行业产量变化分析 58
七、 酱油、食醋行业市场规模预测 58

一、 香辛料行业运行指标分析 59
二、 香辛料行业产品结构分析 59
三、 香辛料行业竞争格局分析 59
四、 主要香辛料品牌成功经验 59
五、 香辛料行业发展威胁分析 60
六、 香辛料行业产能变化分析 61
七、 香辛料行业市场规模预测 61

一、 酱类行业运行指标分析 62
二、 酱类行业产品结构分析 62
三、 酱类行业竞争格局分析 62
四、 主要酱类品牌成功经验 63
五、 酱类行业发展威胁分析 63
六、 酱类行业产量变化分析 64
七、 酱类行业市场容量预测 64

一、 复合调味料行业运行指标分析 65
二、 复合调味料行业产品结构分析 65
三、 复合调味料行业竞争格局分析 65
四、 主要复合调味料品牌成功经验 66
五、 复合调味料行业发展威胁分析 66
六、 复合调味料行业产量变化分析 67
七、 复合调味料行业市场规模预测 67

一、 行业区域结构总体特征 68
二、 行业区域集中度分析 68

三、 华北地区 68
四、 东北地区 72
五、 华东地区 75
六、 华南地区 80
七、 中南地区 82
八、 西南地区 85
九、 西北地区 88

一、 调味品行业企业资产状况 93
二、 调味品行业企业销售收入 93
三、 调味品行业企业利润总额 93

一、 佛山市海天调味食品股份有限公司 94
二、 李锦记集团有限公司 98
三、 加加食品集团股份有限公司 101

一、 江苏恒顺醋业股份有限公司 105
二、 山西老陈醋集团有限公司 110
三、 山西水塔老陈醋股份有限公司 112
四、 四川保宁醋有限公司 116
五、 天津市天立独流老醋股份有限公司 118

一、 中国盐业总公司 121
二、 江苏省盐业集团有限责任公司 122
三、 四川久大制盐有限责任公司 124
四、 湖南省轻工盐业集团有限责任公司 125
五、 广东省盐业集团有限公司 126

一、 河南莲花味精股份有限公司 128
二、 梅花生物科技集团股份有限公司 130
三、 阜丰集团有限公司 134
四、 沈阳红梅味精股份有限公司 137
五、 上海太太乐调味食品有限公司 140
六、 联合利华食品（中国）有限公司 143
七、 四川豪吉食品有限公司 145

一、 北京二商王致和食品有限公司 147
二、 太古（广州）糖业有限公司 150
三、 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 152
四、 内蒙古小肥羊调味品有限公司 155

一、 宏观经济波动风险分析 157
二、 质量安全控制风险分析 158
三、 调味品行业技术风险分析 158
四、 行业原材料价格波动风险 158
五、 产品结构及市场竞争风险 158

一、 大型调味品企业发展商机分析 159
二、 中型调味品企业发展商机分析 159
三、 小型调味品企业发展商机分析 159

一、 调味品产品细分化发展趋势 160
二、 调味品行业运作精细化趋势 160
三、 调味品行业企业整合化趋势 160
四、 调味品行业技术发展趋势 160

一、 调味品品牌专营化发展路径 161
二、 调味品渠道多样化运营路径 161
三、 区域调味品品牌全国化路径 162

一、 酱油行业市场拓展策略 162
二、 食醋行业市场拓展策略 163
三、 复合调味料市场经营策略 163
四、 调味酱市场营销策略 164

一、 营养强化系列产品开发建议 164
二、 营养调整系列产品开发建议 165
三、 特殊人群系列产品开发建议 165
四、 温馨家庭系列产品开发建议 165
五、 健康素食系列产品开发建议 166

图表 1：调味品行业相关法律法规和适用标准 7
图表 2：2010-2014年调味品工业与GDP相关性分析 8
图表 3：2010-2014年调味品行业与餐饮行业相关性分析 9
图表 4：2010-2014年我国调味品行业资产负债率统计  单位：% 12
图表 5：2010-2014年我国调味品行业销售利润率统计  单位：% 12
图表 6：2010-2014年我国调味品行业总资产周转率统计 13
图表 7:2010-2014年我国调味品行业销售收入增长率统计  单位：% 13
图表 8：2010-2014年我国调味品行业销售收入统计  单位：亿元 14
图表 9：2014年我国调味品行业不同规模销售收入情况 单位：亿元 14
图表 10：2014年我国调味品行业不同所有制销售收入情况 单位：亿元 15
图表 11：2014年我国调味品行业不同地区销售收入情况 单位：亿元 15
图表 12：2010-2014年我国调味品行业产量统计  单位：万吨 16
图表 13:2010-2014年我国调味品行业需求统计  单位：万吨 16
图表 14:2010-2014年我国调味品行业产销率统计  单位：% 17
图表 15:2010-2014年我国调味品行业工业总产值统计  单位：亿元 17
图表 16:2010-2014年我国调味品行业资产总额统计  单位：亿元 18
图表 17：2010-2014年我国调味品行业利润总额统计  单位：亿元 18
图表 18：调味品行业产业链结构简述 19
图表 19：2014年6月22~2014年7月22我国大豆价格走势 20
图表 20：2014年1-12月中国大米产量分省市统计 21
图表 21：2014年7月23日国内各地大米价格行情 23
图表 22：2014年7月23日国内部分地区玉米价格行情 24
图表 23：2010-2014年我国调味品需求量分析 29
图表 24：美国调味品市场品牌结构 30
图表 25：2014年我国调味品行业企业分布统计     单位：% 37
图表 26：2011-2014年调味品行业进口情况 39
图表 27：2011-2014年调味品行业出口情况 40
图表 28：2011-2014年调味品细分产品进口情况 40
图表 29：2011-2014年调味品细分产品进口情况 40
图表 30：2010-2014年我国味精行业产值规模分析 48
图表 31：2010-2014年我国味精行业销售规模分析 48
图表 32：2010-2014年我国味精行业供需平衡分析 49
图表 33：2010-2014年我国味精行业财务状况分析 49
图表 34：2010-2014年我国味精行业产能变化分析 53
图表 35：2014-2019年我国味精行业市场规模预测 53
图表 36：2010-2014年我国酱油、食醋行业产值规模分析 54
图表 37：2010-2014年我国酱油、食醋行业销售规模分析 54
图表 38：2010-2014年我国酱油、食醋行业供需平衡分析 55
图表 39：2010-2014年酱油、食醋行业财务状况分析 55
图表 40：食醋市场竞争格局情况 56
图表 41：2010-2014年我国酱油、食醋行业产量变化分析 58
图表 42：2014-2019年我国酱油、食醋行业市场规模预测 58
图表 43：2010-2014年香辛料行业运行指标分析 59
图表 44：2010-2014年我国香辛料行业产能变化分析 61
图表 45：2014-2019年我国香辛料行业市场规模预测 61
图表 46：2010-2014年酱类行业运行指标分析 62
图表 47：2010-2014年我国酱类行业产量变化分析 64
图表 48：2014-2019年我国酱类行业市场容量预测 64
图表 49：2010-2014年复合调味料行业运行指标分析 65
图表 50：2010-2014年我国复合调味料行业产量变化分析 67
图表 51：2014-2019年我国酱类行业市场规模预测 67
图表 52：2010-2014年我国调味品行业区域集中度分析 68
图表 53：2010-2014年华北地区调味品市场需求情况分析 69
图表 54：2010-2014年北京市调味品行业产销情况分析 69
图表 55：2010-2014年天津市调味品行业产销情况分析 70
图表 56：2010-2014年河北省调味品行业产销情况分析 70
图表 57：2010-2014年山西省调味品行业产销情况分析 71
图表 58：2010-2014年内蒙古调味品行业产销情况分析 71
图表 59：2010-2014年华北地区调味品行业竞争格局分析 72
图表 60：2010-2014年东北地区调味品市场需求情况分析 73
图表 61：2010-2014年吉林省调味品行业产销情况分析 73
图表 62：2010-2014年辽宁省调味品行业产销情况分析 74
图表 63：2010-2014年黑龙江省调味品行业产销情况分析 74
图表 64：2014年东北地区调味品行业竞争格局分析 75
图表 65：2010-2014年华东地区调味品市场需求情况分析 76
图表 66：2010-2014年上海市调味品行业产销情况分析 76
图表 67：2010-2014年江苏省调味品行业产销情况分析 77
图表 68：2010-2014年浙江省调味品行业产销情况分析 77
图表 69：2010-2014年山东省调味品行业产销情况分析 78
图表 70：2010-2014年福建省调味品行业产销情况分析 78
图表 71：2010-2014年江西省调味品行业产销情况分析 79
图表 72：2010-2014年安徽省调味品行业产销情况分析 79
图表 73：2014年华东地区调味品行业竞争格局分析 80
图表 74：2010-2014年华南地区调味品市场需求情况分析 81
图表 75：2010-2014年广东省调味品行业产销情况分析 81
图表 76：2010-2014年广西调味品行业产销情况分析 82
图表 77：2014年华南地区调味品行业竞争格局分析 82
图表 78：2010-2014年中南地区调味品市场需求情况分析 83
图表 79：2010-2014年湖南省调味品行业产销情况分析 83
图表 80：2010-2014年湖北省调味品行业产销情况分析 84
图表 81：2010-2014年河南省调味品行业产销情况分析 84
图表 82：2014年中南地区调味品行业竞争格局分析 85
图表 83：2010-2014年西南地区调味品市场需求情况分析 86
图表 84：2010-2014年四川省调味品行业产销情况分析 86
图表 85：2010-2014年重庆市调味品行业产销情况分析 87
图表 86：2010-2014年贵州省调味品行业产销情况分析 87
图表 87：2010-2014年云南省调味品行业产销情况分析 88
图表 88：2014年西南地区调味品行业竞争格局分析 88
图表 89：2010-2014年西北地区调味品市场需求情况分析 89
图表 90：2010-2014年陕西省调味品行业产销情况分析 89
图表 91：2010-2014年甘肃省调味品行业产销情况分析 90
图表 92：2010-2014年青海省调味品行业产销情况分析 90
图表 93：2010-2014年宁夏调味品行业产销情况分析 91
图表 94：2010-2014年新疆调味品行业产销情况分析 91
图表 95：2014年西北地区调味品行业竞争格局分析 92
图表 96：2014年主要企业资产总额情况 单位：万元 93
图表 97：2014年主要企业销售收入情况 单位：万元 93
图表 98：2014年主要企业利润总额情况 单位：万元 93
图表99：2010-2014年佛山市海天调味食品股份有限公司基本财务信息统计单位：万元 94
图表100：2010-2014年佛山市海天调味食品股份有限公司企业盈利能力指标统计 95
图表101：2010-2014年佛山市海天调味食品股份有限公司企业偿债能力指标统计 95
图表102：2010-2014年佛山市海天调味食品股份有限公司企业运营能力指标统计 95
图表103：2011-2014年佛山市海天调味食品股份有限公司企业成长能力指标统计 95
图表104：2010-2014年李锦记集团有限公司基本财务信息统计单位：万元 99
图表105：2010-2014年李锦记集团有限公司企业盈利能力指标统计 99
图表106：2010-2014年李锦记集团有限公司企业偿债能力指标统计 99
图表107：2010-2014年李锦记集团有限公司企业运营能力指标统计 100
图表108：2011-2014年李锦记集团有限公司企业成长能力指标统计 100
图表109：2010-2014年加加食品集团股份有限公司基本财务信息统计单位：万元 102
图表110：2010-2014年加加食品集团股份有限公司企业盈利能力指标统计 102
图表111：2010-2014年加加食品集团股份有限公司企业偿债能力指标统计 103
图表112：2010-2014年加加食品集团股份有限公司企业运营能力指标统计 103
图表113：2011-2014年加加食品集团股份有限公司企业成长能力指标统计 103
图表114：公司销售网络 104
图表115：2010-2014年江苏恒顺醋业股份有限公司基本财务信息统计单位：万元 106
图表116：2010-2014年江苏恒顺醋业股份有限公司企业盈利能力指标统计 107
图表117：2010-2014年江苏恒顺醋业股份有限公司企业偿债能力指标统计 107
图表118：2010-2014年江苏恒顺醋业股份有限公司企业运营能力指标统计 107
图表119：2011-2014年江苏恒顺醋业股份有限公司企业成长能力指标统计 107
图表120：2010-2014年山西老陈醋集团有限公司基本财务信息统计 单位：万元 110
图表121：2010-2014年山西老陈醋集团有限公司企业盈利能力指标统计 111
图表122：2010-2014年山西老陈醋集团有限公司企业偿债能力指标统计 111
图表123：2010-2014年山西老陈醋集团有限公司企业运营能力指标统计 111
图表124：2011-2014年山西老陈醋集团有限公司企业成长能力指标统计 111
图表125：2010-2014年山西水塔醋业股份有限公司基本财务信息统计 单位：万元 113
图表126：2010-2014年山西水塔醋业股份有限公司企业盈利能力指标统计 113
图表127：2010-2014年山西水塔醋业股份有限公司企业偿债能力指标统计 114
图表128：2010-2014年山西水塔醋业股份有限公司企业运营能力指标统计 114
图表129：2011-2014年山西水塔醋业股份有限公司企业成长能力指标统计 114
图表 130：公司销售网络 115
图表131：2010-2014年四川保宁醋有限公司基本财务信息统计 单位：万元 116
图表132：2010-2014年四川保宁醋有限公司企业盈利能力指标统计 116
图表133：2010-2014年四川保宁醋有限公司企业偿债能力指标统计 117
图表134：2010-2014年四川保宁醋有限公司企业运营能力指标统计 117
图表135：2011-2014年四川保宁醋有限公司企业成长能力指标统计 117
图表136：2010-2014年天津市天立独流老醋股份有限公司基本财务信息统计 单位：万元 118
图表137：2010-2014年天津市天立独流老醋股份有限公司企业盈利能力指标统计 119
图表138：2010-2014年天津市天立独流老醋股份有限公司企业偿债能力指标统计 119
图表139：2010-2014年天津市天立独流老醋股份有限公司企业运营能力指标统计 119
图表 140：2011-2014年天津市天立独流老醋股份有限公司企业成长能力指标统计 120
图表141：2010-2014年河南莲花味精股份有限公司基本财务信息统计 单位：万元 128
图表142：2010-2014年河南莲花味精股份有限公司企业盈利能力指标统计 128
图表143：2010-2014年河南莲花味精股份有限公司企业偿债能力指标统计 129
图表144：2010-2014年河南莲花味精股份有限公司企业运营能力指标统计 129
图表145：2011-2014年河南莲花味精股份有限公司企业成长能力指标统计 129
图表146：2010-2014年梅花生物科技集团股份有限公司基本财务信息统计 单位：万元 131
图表147：2010-2014年梅花生物科技集团股份有限公司企业盈利能力指标统计 131
图表148：2010-2014年梅花生物科技集团股份有限公司企业偿债能力指标统计 131
图表149：2010-2014年梅花生物科技集团股份有限公司企业运营能力指标统计 132
图表150：2011-2014年梅花生物科技集团股份有限公司企业成长能力指标统计 132
图表 151：公司销售网络 133
图表152：2010-2014年阜丰集团有限公司基本财务信息统计 单位：万元 134
图表153：2010-2014年阜丰集团有限公司企业盈利能力指标统计 134
图表154：2010-2014年阜丰集团有限公司企业偿债能力指标统计 135
图表155：2010-2014年阜丰集团有限公司企业运营能力指标统计 135
图表156：2011-2014年阜丰集团有限公司企业成长能力指标统计 135
图表 157：公司多元化产品结构 136
图表158：2010-2014年沈阳红梅企业集团有限责任公司基本财务信息统计 单位：万元 137
图表159：2010-2014年沈阳红梅企业集团有限责任公司企业盈利能力指标统计 138
图表160：2010-2014年沈阳红梅企业集团有限责任公司企业偿债能力指标统计 138
图表161：2010-2014年沈阳红梅企业集团有限责任公司企业运营能力指标统计 138
图表162：2011-2014年沈阳红梅企业集团有限责任公司企业成长能力指标统计 138
图表 163：公司销售网络 139
图表164：2010-2014年上海太太乐调味食品有限公司基本财务信息统计 单位：万元 141
图表165：2010-2014年上海太太乐调味食品有限公司企业盈利能力指标统计 141
图表166：2010-2014年上海太太乐调味食品有限公司企业偿债能力指标统计 141
图表167：2010-2014年上海太太乐调味食品有限公司企业运营能力指标统计 142
图表168：2011-2014年上海太太乐调味食品有限公司企业成长能力指标统计 142
图表169：2010-2014年联合利华食品（中国）有限公司基本财务信息统计 单位：万元 143
图表170：2010-2014年联合利华食品（中国）有限公司企业盈利能力指标统计 144
图表171：2010-2014年联合利华食品（中国）有限公司企业偿债能力指标统计 144
图表172：2010-2014年联合利华食品（中国）有限公司企业运营能力指标统计 144
图表173：2011-2014年联合利华食品（中国）有限公司企业成长能力指标统计 144
图表174：2010-2014年四川豪吉食品有限公司基本财务信息统计 单位：万元 145
图表175：2010-2014年四川豪吉食品有限公司企业盈利能力指标统计 146
图表176：2010-2014年四川豪吉食品有限公司企业偿债能力指标统计 146
图表177：2010-2014年四川豪吉食品有限公司企业运营能力指标统计 146
图表178：2011-2014年四川豪吉食品有限公司企业成长能力指标统计 146
图表179：2010-2014年北京二商王致和食品有限公司基本财务信息统计 单位：万元 148
图表180：2010-2014年北京二商王致和食品有限公司企业盈利能力指标统计 149
图表181：2010-2014年北京二商王致和食品有限公司企业偿债能力指标统计 149
图表182：2010-2014年北京二商王致和食品有限公司企业运营能力指标统计 149
图表183：2011-2014年北京二商王致和食品有限公司企业成长能力指标统计 149
图表184：2010-2014年太古（广州）糖业有限公司基本财务信息统计 单位：万元 150
图表185：2010-2014年太古（广州）糖业有限公司企业盈利能力指标统计 151
图表186：2010-2014年太古（广州）糖业有限公司企业偿债能力指标统计 151
图表187：2010-2014年太古（广州）糖业有限公司企业运营能力指标统计 151
图表188：2011-2014年太古（广州）糖业有限公司企业成长能力指标统计 152
图表189：2010-2014年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司基本财务信息 单位：万元 153
图表190：2010-2014年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司企业盈利能力指标统计 153
图表191：2010-2014年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司企业偿债能力指标统计 154
图表192：2010-2014年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司企业运营能力指标统计 154
图表193：2011-2014年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司企业成长能力指标统计 154
图表194：2010-2014年内蒙古小肥羊调味品有限公司基本财务信息统计 单位：万元 155
图表195：2010-2014年内蒙古小肥羊调味品有限公司企业盈利能力指标统计 156
图表196：2010-2014年内蒙古小肥羊调味品有限公司企业偿债能力指标统计 156
图表197：2010-2014年内蒙古小肥羊调味品有限公司企业运营能力指标统计 156
图表198：2011-2014年内蒙古小肥羊调味品有限公司企业成长能力指标统计 157