20
一、全球粮食供需格局分析 20
（一）全球粮食供给状况 20
（二）全球粮食需求状况 21
（三）全球粮食供需缺口 22
二、全球粮食市场价格分析 24
三、全球粮食生产发展特点 25
四、国际粮食生产投资分析 26
五、全球粮食贸易情况分析 26

 27
一、全球区域稻米产量情况 27
二、全球区域稻米需求情况 27
三、全球区域稻米库存情况 28
四、全球区域稻米进口情况 29

 29
一、主要国家稻米产量情况 29
二、主要国家稻米需求情况 30
三、主要国家稻米库存情况 31
四、主要国家稻米贸易情况 31
（一）稻米进口市场分析 31
（二）稻米出口市场分析 33

 34
一、粮食流通市场发展态势 34
（一）粮食商品量及增长情况 34
（二）粮食收购量及增长情况 34
（三）粮食销售量及增长情况 35
二、粮食运输市场发展分析 36
（一）粮食运输市场发展现状 36
（二）散粮运输模式发展分析 37
（三）粮食铁路运输情况分析 39
（四）粮食水路运输情况分析 41
（五）粮食集装箱运输情况分析 42
三、粮食仓储市场发展分析 45
（一）粮食仓储设施建设情况 45
（二）粮食仓储市场发展现状 45
（三）粮食仓储企业转型分析 46
四、粮食配送市场发展分析 50
（一）粮食物流配送流程分析 50
（二）粮食物流配送原则分析 51
（三）粮食物流配送影响因素 53

 54
一、“中央一号文件”解读 54
二、稻谷最低收购价政策 64
三、粮食流通管理条例 64
四、稻米稳定价格政策 72
五、国家稻谷直接补贴政策 73
六、大米质量国家标准分析 74
（一）大米质量国标现状 74
（二）大米国标存在问题 74
（三）大米国标制定方向 75

 78
一、大米产业链发展概述 78
二、化肥行业发展状况分析 79
（一）化肥生产情况 79
（二）化肥价格走势 79
（三）化肥对产业影响 81
三、农机行业发展状况分析 81
四、农药行业发展状况分析 82

 86
一、国内稻谷种植规模分析 86
二、国内稻谷产量规模分析 87
三、稻谷市场行情发展分析 88
四、国内稻谷市场价格分析 91

 91
一、稻米供给市场发展特点 91
二、国内稻米产量规模分析 92
三、国内稻米库存情况分析 93
四、稻米供给市场行情分析 93
五、稻米供给市场走势分析 95

 96
一、稻米加工技术现状分析 96
（一）大米加工技术分析 96
（二）米糠食品生产技术 101
（三）多孔淀粉生产技术 101
（四）米胚饮料生产技术 102
二、稻米深加工市场发展分析 103
（一）稻米深加工产品概述 103
（二）稻米深加工模式分析 105
（三）稻米深加工重点领域 106
（四）稻米深加工发展前景 107

 108
一、国内大米供给市场概述 108
二、国内大米产量规模分析 108
三、大米区域市场产量分析 109
四、大米市场的生产集中度 110

 111
一、中国人口增长规模分析 111
二、居民食品支出水平提升 113
三、中国城镇化率发展影响 113
四、餐饮行业大米需求驱动 114

 114
一、大米消费市场发展现状 114
二、大米消费市场特征分析 116
三、国内大米需求规模分析 118
四、大米的人均消费量分析 118
（一）中国大米人均消费量 118
（二）日本大米人均消费量 119
（三）韩国大米人均消费量 120

 121
一、有机大米市场发展概况 121
二、有机大米市场规模分析 122
三、有机大米市场竞争格局 123
四、有机大米市场价格分析 123
五、有机大米消费群体及渠道 124

 125
一、中高端大米消费市场分析 125
（一）主要消费人群 125
（二）消费特点分析 125
（三）销售渠道分析 126
二、小包装大米消费市场分析 126
（一）主要消费人群 126
（二）消费特点分析 126
（三）销售渠道分析 126
三、散装大米消费市场分析 127
（一）主要消费人群 127
（二）消费特点分析 127
（三）销售渠道分析 127

 127
一、餐饮行业大米消费分析 127
（一）餐饮行业发展现状分析 127
（二）餐饮行业发展规模分析 128
（三）餐饮行业大米购买渠道 129
（四）餐饮行业大米需求前景 129
二、家庭大米消费市场分析 130
（一）中国城乡家庭数量规模 130
（二）城乡家庭大米消费特点 130
（三）家庭大米消费购买渠道 131
（四）家庭大米需求发展趋势 131
三、米制食品消费市场分析 131
（一）米制食品市场发展概况 131
（二）米制食品大米需求特征 131
（三）米制食品大米需求前景 132

 134
一、大米进口市场发展分析 134
（一）大米的进口量分析 134
（二）大米进口金额分析 134
（三）大米进口价格分析 135
（四）大米进口来源分析 135
二、大米出口市场发展分析 137
（一）大米的出口量分析 137
（二）大米出口金额分析 137
（三）大米出口价格分析 137
（四）大米出口流向分析 138

 140
一、中国大米贸易竞争力基础 140
（一）地缘经济理论 140
（二）比较优势理论 141
（三）竞争优势理论 142
二、中国大米贸易竞争力分析 143
（一）国际市场占有率 143
（二）贸易竞争力指数 143
（三）进出口的价格比 144
三、中国大米贸易竞争优势分析 144
（一）水稻单产量 144
（二）国内需求量 145
（三）化肥供给量 145
四、中国大米贸易竞争劣势分析 145
（一）农业机械规模 145
（二）稻米出口限制 146
（三）农业人才培养 146
（四）人均耕地面积 146
五、中国大米对外贸易壁垒分析 147
（一）大米贸易壁垒的类型 147
（二）大米贸易壁垒的影响 149
（三）大米贸易壁垒的应对 149
（四）大米贸易壁垒的趋势 155

 156
一、进口与国产大米质量对比 156
二、进口与国产大米市场比较 156
三、进口与国产大米渠道之争 157
四、进口与国产大米价格差异 157
五、国产大米的竞争突围之路 157

 158
一、泰国大米中国市场分析 158
（一）进口泰国大米规模 158
（二）泰国大米出口优势 158
（三）进口泰国大米价格 159
（四）泰国大米销售渠道 160
（五）泰国大米典型品牌 160
1、孟乍隆 160
2、KOKO 161
3、金怡 161
4、湄南河 161
5、皇族金辉 161
二、越南大米中国市场分析 162
（一）进口越南大米规模 162
（二）越南大米出口优势 162
（三）进口越南大米价格 163
（四）越南大米销售渠道 163
三、印度大米中国市场分析 163
（一）进口印度大米规模 163
（二）印度大米出口优势 163
（三）进口印度大米价格 164
四、巴基斯坦大米中国市场分析 164
（一）进口巴基斯坦大米规模 164
（二）巴基斯坦大米出口优势 165
（三）进口巴基斯坦大米价格 165

 166
一、世界大米价格形成机制 166
（一）市场价格形成机制—美国 166
（二）宏观调控价格机制—日本 166
（三）政府统筹价格机制—加拿大和澳大利亚 167
二、国际大米价格机制经验启示 168
（一）金融工具的利用 168
（二）市场机制的调节 168
（三）政府功能的运用 168
三、中国大米价格形成机制历程 168
（一）自由交易时期 168
（二）统购统销时期 169
（三）维持统购统销时期 169
（四）双轨制价格时期 170
（五）粮食价格市场化时期 170
四、中国现行大米价格形成机制 171
（一）市场供需因素的影响 171
（二）大米对外贸易的影响 171
（三）政府干预力量的影响 171
（四）粮食储备行为的影响 172
（五）期货交易市场的影响 173

 173
一、国内大米价格发展概况 173
二、大米市场价格存在问题 174
三、大米市场价格影响因素 176
（一）大米产地的影响 176
（二）大米等级的影响 176
（三）销售渠道的影响 176
（四）供需结构的影响 177
（五）政策调控的影响 177
四、国内大米市场价格走势 177
（一）大米价格走势 177
（二）籼米价格走势 178
（三）粳米价格走势 179
（四）糯米价格走势 179

 180
一、北京大米市场价格走势 180
二、天津大米市场价格走势 180
三、河北大米市场价格走势 181
四、山西大米市场价格走势 181
五、辽宁大米市场价格走势 182
六、上海大米市场价格走势 182
七、江苏大米市场价格走势 183
八、广东大米市场价格走势 183
九、山东大米市场价格走势 184
十、湖北大米市场价格走势 184
十一、重庆大米市场价格走势 185
十二、四川大米市场价格走势 185

 187
一、大米企业经销模式分析 187
二、大米营销渠道的新趋势 187
三、大米本土经营模式分析 188
四、大米海外经营模式分析 189

 191
一、大米批发市场发展概况 191
二、大米批发市场竞争优势 192
三、主要区域大米批发价格 192
四、大米批发市场竞争态势 193

 195
一、大米商超渠道发展概况 195
二、大米商超渠道竞争优势 195
三、大米商超渠道价格分析 195

 195
一、大米网购渠道发展概况 195
二、大米网购渠道竞争优势 196
三、大米网购渠道发展模式 196
（一）借助网购平台 196
（二）自建购物网站 197
四、大米网购渠道发展趋势 197

 198
一、消费者对品牌关注情况 198
二、包装大米购买数量情况 199
三、包装大米意向价格调查 199
四、消费者对大米产品标准 200
五、包装大米购买渠道调查 201
六、包装大米品牌营销建议 202

 203
一、粮食包装存在的问题分析 203
二、大米小包装出现原因及意义 204
三、大米小包装存在的问题 204
四、大米包装对消费者影响 206

 206
一、中国大米安全问题现状 206
（一）大米安全问题的特点 206
（二）大米安全问题的成因 208
（三）中国大米污染区域分布 208
二、消费者对大米安全的认知及态度 209
（一）消费者对大米安全关注度 209
（二）消费者对大米安全的评价 210
（三）消费者对安全大米认知度 211
三、消费者购买安全大米行为调查 213
（一）消费者对安全大米购买情况 213
（二）安全大米购买影响因素分析 215
（三）消费者对待转基因大米态度 217
四、“毒大米”事件及消费者调研 218
（一）“毒大米”事件回顾 218
（二）“毒大米”影响区域 219
（三）“毒大米”成因分析 219
（四）对消费者购买行为影响 220

 221
一、东北地区大米生产概述 221
（一）东北地区水稻种植品种 221
（二）东北地区大米生产现状 221
（三）东北地区大米供给特点 223
二、黑龙江大米生产情况分析 223
（一）黑龙江水稻种植面积 223
（二）黑龙江大米产量规模 223
（三）黑龙江大米加工概述 224
三、吉林省大米生产情况分析 225
（一）吉林省水稻种植面积 225
（二）吉林省大米产量规模 226
（三）吉林省大米加工概述 226
四、辽宁省大米生产情况分析 227
（一）辽宁省水稻种植面积 227
（二）辽宁省大米产量规模 228
（三）辽宁省大米加工概述 228
五、东北地区重点大米品种分析 229
（一）五常大米 229
1、五常大米品种概述 229
2、五常大米产地分析 230
3、五常大米品牌优势 231
4、五常大米销售区域 231
（二）盘锦大米 231
1、盘锦大米品种概述 231
2、盘锦大米产地分析 232
3、盘锦大米品牌优势 233
4、盘锦大米销售区域 233
（三）响水大米 233
1、响水大米品种概述 233
2、响水大米产地分析 233
3、响水大米品牌优势 234
（四）通河大米 235
（五）泰来大米 235
（六）珍宝岛大米 236
（七）建三江大米 237
（八）富拉尔基温水大米 237

 237
一、长江流域大米生产概述 237
（一）长江流域水稻种植品种 237
（二）长江流域大米生产现状 239
（三）长江流域大米供给特点 239
二、江苏省 240
（一）江苏省水稻种植面积 240
（二）江苏省大米产量规模 240
（三）江苏省大米加工概述 241
三、江西省 242
四、湖南省 244
五、湖北省 246
六、安徽省 248
七、长江流域重点大米品种分析 250
（一）射阳大米 250
（二）兴化大米 251
（三）东海大米 252
（四）河横大米 252
（五）万年贡米 252
（六）丰城富硒大米 253
（七）京山桥米 253
（八）纪山龙米 254
（九）太子米 254
（十）朱湖糯米 255
（十一）竹溪贡米 255
（十二）法泗大米 256
（十三）蕲春珍米 256
（十四）南陵大米 257

 257
一、华南地区大米生产概述 257
（一）华南地区水稻种植品种 257
（二）华南地区大米生产现状 257
（三）华南地区大米供给特点 258
二、广东省大米生产情况分析 258
（一）广东省水稻种植面积 258
（二）广东省大米产量规模 259
（三）广东省大米加工概述 259
三、广西区大米生产情况分析 260
（一）广西区水稻种植面积 260
（二）广西区大米产量规模 261
（三）广西区大米加工概述 261
四、华南地区重点大米品种分析 263
（一）马坝油粘米 263
（二）增城丝苗米 263
（三）上林大米 264

 264
一、西南地区大米生产概述 264
（一）西南地区水稻种植品种 264
（二）西南地区大米生产现状 265
（三）西南地区大米供给特点 265
二、四川省大米生产情况分析 265
（一）四川省水稻种植面积 265
（二）四川省大米产量规模 266
（三）四川省大米加工概述 266
三、云南省大米生产情况分析 267
（一）云南省水稻种植面积 267
（二）云南省大米产量规模 268
（三）云南省大米加工概述 268
四、西南地区重点大米品种分析 269
（一）黄龙贡米 269
（二）米城大米 270
（三）仪陇大山香米 270

 271
一、品牌发展基本情况 271
二、品牌销售区域分析 272
三、品牌的市场占有率 272
四、品牌的市场竞争力 272

 273

 274

 275

 276

 278

 279

 282
一、湖南金健米业股份有限公司 282
（一）企业发展基本情况 282
（二）企业营销渠道建设 283
（三）企业经营情况分析 283
（四）企业竞争优势分析 284
（五）大米品牌经营分析 285
二、袁隆平农业高科技股份有限公司 286
三、福娃集团有限公司 290
四、绿都集团股份有限公司 292
五、黑龙江响水米业股份有限公司 293
六、黑龙江泰丰粮油食品有限公司 295
七、吉林粮食集团米业有限公司 296
八、吉林省德春米业集团有限责任公司 298
九、吉林裕丰米业股份有限公司 299
十、中粮（江西）米业有限公司 301
十一、江西金佳谷物股份有限公司 302
十二、江苏省农垦米业有限公司 303
十三、江苏双兔食品股份有限公司 305
十四、湖北国宝桥米有限公司 307
十五、安徽省桐城青草香米业集团有限公司 309
十六、安徽省稼仙米业集团有限公司 311
十七、安徽家乐米业有限公司 313
十八、安徽光明槐祥工贸集团有限公司 314
十九、东莞市太粮米业有限公司 316
二十、鹤岗市三江平原米业集团有限公司 318
二十一、莆田市东南香米业发展有限公司 321

 322
一、中粮集团有限公司 322
（一）企业发展基本情况 322
（二）企业经营业务分析 323
（三）企业经营效益分析 324
（四）企业发展战略分析 325
二、中国储备粮管理总公司 326
三、吉林粮食集团有限公司 327
四、北大荒粮食物流有限公司 328
五、北京粮食集团有限责任公司 331
六、中国华粮物流集团公司 332
七、广西华兴粮食物流(集团)有限公司 334
八、南京现代粮食物流有限公司 335
九、昆明金马粮食物流有限公司 338
十、德州鹏达粮食物流有限公司 339

 341
一、“十二五”粮食行业发展规划 341
（一）粮食行业发展目标 341
（二）粮食行业调控方向 342
（三）粮食物流发展规划 343
（四）粮油加工体系建设 346
（五）粮食交易市场监管 348
二、中长期粮食加工业发展规划 349
（一）粮食加工业发展目标 349
（二）粮食加工业重点任务 351
（三）粮食加工业产业布局 353
（四）粮食加工业重点工程 356
（五）粮食加工业政策走向 359

 363
一、大米行业投资特性分析 363
二、大米行业投资环境分析 363
三、大米行业投资热点分析 365
四、大米行业投资机会分析 365

 366
一、全球大米市场前景分析 366
（一）供给市场前景分析 366
（二）供给需求前景分析 367
（三）供需市场平衡预测 367
（四）大米市场价格趋势 367
二、中国大米供给市场前景分析 368
（一）大米供给规模预测 368
（二）大米加工业发展趋势 368
（三）大米深加工产品趋势 369
三、中国大米需求市场前景分析 371
（一）高端大米需求前景分析 371
（二）有机大米需求前景分析 372
（三）特种大米需求前景分析 372

 372
一、宏观政策风险分析 372
二、市场竞争风险分析 373
三、企业经营风险分析 373
四、大米安全风险分析 374

 374
一、国际竞争力的提升策略 374
二、市场风险规避策略分析 377
三、大米行业整合策略分析 378
四、大米营销渠道建设策略 379

图表 19  中国稻谷播种面积情况 87
图表 20  中国稻谷产量情况 87
图表 21  在中国稻谷市场价格走势图 91
图表 22  中国稻米产量变化趋势图 93
图表 23  中国稻米年末库存量变化趋势图 93
图表 24  米糠转化米糠营养素和米糠营养纤维技术 101
图表 25  早籼米或碎米转化低过敏性蛋白、抗性淀粉、多孔淀粉利用技术 102
图表 26  稻米深加工主要产品 104
图表 27  2003-2013年全国大米产量情况表 108
图表 28  2012-2013年中国主要省区大米产量情况 109
图表 29  中国人口数量及增长率变化趋势图 111
图表 30  中国人口数量及其构成情况统计 112
图表 35  中国稻米需求量变化趋势图 118
图表 36  韩国大米人均消费量变化情况 120
图表 37  2009-2013中国绿色大米产量情况统计 122
图表 38  中国餐饮业零售额增长趋势图 129
图表 41  2009-2013年中国稻谷、大米进口数量统计 134
图表 42  2009-2013年中国稻谷、大米进口金额统计 134
图表 43  2009-2013年中国稻谷、大米进口均价统计 135
图表 44  中国稻谷、大米进口来源地情况 135
图表 45  中国稻谷、大米进口来源地结构分布图 136
图表 46  2013年中国稻谷、大米进口来源地情况 136
图表 47  2013年中国稻谷、大米进口来源地结构分布图 136
图表 48  2009-2013年中国稻谷、大米出口数量统计 137
图表 49  2009-2013年中国稻谷、大米出口金额统计 137
图表 50  2009-2013年中国稻谷、大米出口均价统计 138
图表 51  中国稻谷、大米出口流向情况 138
图表 52  中国稻谷、大米出口流向结构分布图 139
图表 53  2013年中国稻谷、大米出口流向情况 139
图表 54  2013年中国稻谷、大米出口流向结构分布图 140
图表 55  技术性贸易壁泉概念体系 147
图表 56  2011-2013年中国进口泰国大米情况统计 158
图表 57  2011-2013年中国进口泰国大米市场均价统计 160
图表 58  2011-2013年中国进口越南大米情况统计 162
图表 59  2011-2013年中国进口越南大米市场均价统计 163
图表 60  2011-2013年中国进口印度大米情况统计 163
图表 61  2011-2013年中国进口印度大米市场均价统计 164
图表 62  2011-2013年中国进口巴基斯坦大米情况统计 164
图表 63  2011-2013年中国进口巴基斯坦大米市场均价统计 165
图表 64  中国稻米最低收购价格走势 178
图表 65  2012-2013年中国大米市场价格变化趋势图 178
图表 66  2012-2013年中国籼米市场价格变化趋势图 179
图表 67  2012-2013年中国粳米市场价格变化趋势图 179
图表 68  2012-2013年中国糯米市场价格变化趋势图 180
图表 69  2012-2013年北京大米市场价格变化趋势图 180
图表 70  2012-2013年天津大米市场价格变化趋势图 181
图表 71  2012-2013年河北大米市场价格变化趋势图 181
图表 72  2012-2013年山西大米市场价格变化趋势图 182
图表 73  2012-2013年辽宁大米市场价格变化趋势图 182
图表 74  2012-2013年上海大米市场价格变化趋势图 183
图表 75  2012-2013年江苏大米市场价格变化趋势图 183
图表 76  2012-2013年广东籼米（晚籼米）市场价格变化趋势图 184
图表 77  2012-2013年山东大米市场价格变化趋势图 184
图表 78  2012-2013年湖北大米市场价格变化趋势图 185
图表 79  2012-2013年重庆大米市场价格变化趋势图 185
图表 80  2012-2013年四川大米市场价格变化趋势图 186
图表 81  中国前20家粮油批发交易市场统计 191
图表 82  2013年农业部全国农产品批发市场价格行情 193
图表 83  消费者是否记住大米品牌情况 198
图表 84  消费者一年内购买包装和散装大米的比例 199
图表 85  消费者对包装大米意向价格调查 200
图表 86  消费者认为高档大米的价位区间 201
图表 87  包装大米购买渠道情况 201
图表 88  中国大米污染不完全分布图 209
图表 89  个体消费者对大米安全关注度的特征 210
图表 90  个体消费者对安全大米的认知情况 212
图表 91  消费者对安全大米的了解程度 213
图表 92  个体消费者对安全大米的购买情况 214
图表 131  福临门大米主要系列产品 271
图表 132  福临门大米品牌市场综合占有率 272
图表 133  金龙鱼大米品牌市场综合占有率 273
图表 134  金建大米品牌市场综合占有率 275
图表 135  香满园大米品牌市场综合占有率 276
图表 136  北大荒大米品牌市场综合占有率 277
图表 137  五湖大米品牌市场综合占有率 279
图表 138  利是大米品牌市场综合占有率 280
图表 139  湖南金健米业股份有限公司分产品情况表 283
图表 140  湖南金健米业股份有限公司业务结构情况 284
图表 141  湖南金健米业股份有限公司分地区情况表 284
图表 142  金建大米主要系列产品 286
图表 143  袁隆平农业高科技股份有限公司分产品情况表 287
图表 144  袁隆平农业高科技股份有限公司业务结构情况 288
图表 145  袁隆平农业高科技股份有限公司分地区情况表 288
图表 146  福娃集团营销主要合作伙伴 291
图表 147  黑龙江响水米业股份有限公司大米产品展示 294
图表 148  江苏省农垦米业有限公司大米产品展示 305
图表 149  江苏双兔食品股份有限公司大米产品系列 306
图表 150  湖北国宝桥米有限公司大米产品系列 308
图表 151  安徽省桐城青草香米业集团有限公司大米产品展示 311
图表 152  安徽省稼仙米业集团有限公司大米产品展示 313
图表 153  东莞市太粮米业有限公司分公司列表 316
图表 154  东莞市太粮米业有限公司大米产品展示 318
图表 155  鹤岗市三江平原米业集团有限公司分公司列表 319
图表 156  鹤岗市三江平原米业集团有限公司大米产品展示 320
图表 157  中粮集团公司主要粮食类产品销售量 324
图表 158  中粮集团公司经营效益情况 324
图表 159  中粮集团公司营收结构趋势图 325
图表 160  中粮集团公司粮食贸易流通总量 325
图表 161  全国粮食物流六大通道粮食流量预测 345
图表 162  粮食加工业发展的主要目标 350
图表 163  2014-2018年全国大米产量变化趋势预测图 368