11
一、 酒店的定义 11
二、 酒店的部门设置 12

 12
一、 酒店的分类 12
二、 酒店房间类型的分类 15

 16
一、 现代酒店的基本性质 16
二、 酒店业的基本特点 16
三、 现代酒店呈现的新特点 18

 22
一、 2012年中国酒店业经营状况 22
二、 2012年中国酒店业大事盘点 24
三、 2013年上半年中国酒店业发展态势分析 26

 29
一、 2013年第二季度酒店经营情况 29
二、 2013年第二季度全国星级饭店统计分析 31
三、 2013年二季度中国星级酒店开业状况 33
四、 2013年2季度酒店高层人事变动情况 36

 40
一、 2013年第三季度酒店经营数据 40
二、 2013年3季度全国酒店开业统计报告 42
三、 2013年第三季度全国星级饭店统计分析 45
四、 2013年3季度酒店高层人事变动统计报告 48
五、 2013第3季度酒店市场份额分析 52
六、 2013年全国第三季度星级饭店平均房价335元一间 53

 54
一、 中国酒店业的“软肋” 54
二、 中国酒店业市场的壁垒分析 54
三、 中国酒店业的质量问题 58

 60
一、 中国酒店业发展的政策取向 60
二、 中国酒店业质量问题的发展对策 62
三、 中国本土酒店的发展建议 64
四、 促进中国酒店企业发展的策略 65

 67
一、 商务酒店步入黄金时代 67
二、 中国商务酒店发展逐渐成熟 68
三、 经济型商务酒店渐受青睐 69
四、 商务酒店宽带接入成发展趋势 69
五、 商务酒店掀起投资狂潮 70
六、 商务酒店的功能改造方案 72
七、 商务酒店面临美好发展前景 72

 73
一、 中国经济型酒店总体状况回顾 73
二、 2012年中国经济型酒店市场规模 77
三、 2013年我国经济型酒店发展态势 77
四、 2013年三季度高端和经济型酒店发展分析 78
五、 中国经济型酒店发展趋势预测 79
六、 中国经济型酒店将进入扩张整合期 80
七、 中国本土经济型酒店前景可期 81

 81
一、 酒店式公寓成酒店业的新宠 81
二、 酒店式公寓异军突起备受市场青睐 82
三、 酒店式公寓渐成市场调控下关注热点 83
四、 酒店式公寓的投资价值优异 84
五、 酒店式公寓的市场投资潜力分析 84

 85
一、 中国主题酒店的发展现状及特点 85
二、 2013年中国推出全球首家熊猫主题酒店 87
三、 2013年国内首家驿站主题酒店开业 87
四、 2013年五指山首家高星级热带雨林主题酒店开业 88
五、 2013年太原首家情侣主题酒店开业 88
六、 2013年海南首家西班牙风格主题酒店开业 88
七、 中国主题酒店具有巨大发展空间 89
八、 未来主题酒店或将成为中国酒店业标志 89
九、 主题酒店的“酒店+景点”新型发展模式 90
十、 主题酒店将向主题景区演变 90

 90
一、 绿色酒店的涵义 90
二、 绿色酒店的特征 91
三、 绿色酒店的由来 91
四、 环保时代需要绿色酒店 92
五、 中国绿色酒店发展的迫切性及现状 93

 96
一、 2012年北京星级酒店发展状况 96
二、 2013年上半年北京星级酒店简述 97
三、 2012年北京经济型酒店业发展状况 98
四、 2013年北京经济型酒店业发展形势 99
五、 北京公寓式酒店的供给特点 99
六、 北京公寓式酒店的需求分析 101

 103
一、 2012年上海星级酒店发展状况 103
二、 2013年上半年上海星级酒店简况 103
三、 2013年上海酒店业发展形势 104
四、 2013年上海经济型酒店业动态 106
五、 上海酒店业品牌经营战略解析 107

 109
一、 2012年广州经济型酒店发展状况 109
二、 2013年上半年广州酒店业发展分析 110
三、 2013年春交会广州酒店业发展状况 110
四、 未来广州酒店业发展预测 112
五、 广州会展业潜力大将带动酒店业繁荣 113
六、 广州酒店房价今后仍将上升 113

 113
一、 2012年深圳酒店业发展形势 113
二、 2013年上半年深圳酒店业状况 114
三、 深圳经济型酒店市场的供需分析 115
四、 深圳经济型酒店发展的建议 116

 117
一、 2013年第三季度厦门星级饭店运行分析 117
二、 2013年第3季度海南星级饭店房价情况 118

 119
一、 企业简介 119
二、 2013年希尔顿酒店继续拓展中国市场 119

 121
一、 企业简介 121
二、 2013年上半年雅高集团经营状况 121
三、 雅高2013第三季度营收同比增长3.8% 123

 125
一、 企业简介 125
二、 2013年上半年喜达屋经营状况 125

 127
一、 企业简介 127
二、 2013年上半年洲际酒店集团经营状况 127

 129
一、 企业简介 129
二、 2013财年上半年万豪酒店经营状况 129

 132
一、 企业简介 132
二、 沈阳香格里拉大酒店开业 132
三、 香格里拉退出中山市场 132

 135
一、 公司简介 135
二、 2013年1-6月华天酒店经营状况分析 135

 137
一、 公司简介 137
二、 2013年1-6月锦江股份经营状况分析 138

 140
一、 公司简介 140
二、 2013年上半年如家快捷酒店经营状况 141

 143
一、 公司简介 143
二、 2013年1-6月新都酒店经营状况分析 143

 145
一、 公司简介 145
二、 2013年1-6月金陵饭店经营状况分析 145

 148
一、 公司简介 148
二、 2013年1-6月东方宾馆经营状况分析 148

 150
一、 公司简介 150
二、 2013年1-6月首旅股份经营状况分析 150

 154
一、 企业简介 154

 154

 156
一、 赢利性与成长性 156
二、 酒店的周期性 156
三、 要素的密集性 157

 158
一、 二、三线城市酒店开发开始“升温” 158
二、 房地产企业渐成酒店业投资主力 159

 160
一、 经营增长盈利模式 160
二、 物业增值盈利模式 160
三、 资本营运盈利模式 161
四、 品牌创新盈利模式 162
五、 集团建设盈利模式 163

 164
一、 酒店投资前期策划的因素分析 164
二、 酒店类型的选择 165
三、 酒店投资的五大观念 166
四、 酒店业的综合投资策略探讨 168

 171
一、 酒店业的总体发展走向 171
二、 全球酒店业发展趋势展望 172
三、 国际酒店集团未来发展趋势分析 174
四、 2020年全球酒店格局预测 175

 177
一、 中国酒店业发展前景广阔 177
二、 未来酒店需求市场预测 177
三、 中国酒店业未来发展趋势分析 177

 181
一、 集团化与品牌化发展 181
二、 绿色健康化发展 181
三、 智能化发展 183
四、 数字化发展 184
五、 创新化发展 185

图表 1　酒店顾客的需求意向 21
图表 2　2012年酒店经营数据变化趋势 22
图表 3　2013年2季度全国酒店开业统计（按星级标准，3星标准以上） 34
图表 4　2013年2季度全国星级标准酒店开业统计（按品牌类别，3星标准以上） 35
图表 5　2013Q3-2013Q2全国星级酒店开业统计（3星标准以上） 36
图表 6　2013年2季度酒店高层人事变动统计 37
图表 7　2013年季度酒店高层人事变动统计（按任命职位） 38
图表 8　2012年Q2-2013年Q2星级酒店高层人事变动统计 39
图表 9　2013年3季度全国酒店开业统计（按地区，3星标准以上） 42
图表 10　2013年3季度全国酒店开业统计（按星级标准，3星标准以上） 43
图表 11　2013年3季度全国星级标准酒店开业统计（按品牌类别，3星标准以上） 44
图表 12　2012Q4-2013Q3全国酒店开业统计（3星标准以上） 45
图表 13　2013年3季度酒店高层人事变动统计（按任命区域） 49
图表 14　2013年3季度酒店高层人事变动统计（按任命职位） 50
图表 15　2013年3季度酒店高层人事变动统计（按任命品牌） 51
图表 16　2012Q1-2013Q3星级酒店高层人事变动统计 52
图表 17　2013Q3中国第三方在线酒店预定市场收入份额 53
图表 18　2013年第三季度全国星级饭店经营情况平均指标统计表 53
图表 19　2000-2012年中国经济型酒店规模增长 77
图表 20　2013年1-8月度星级饭店出租率及其同比情况 79
图表 21　2009-2012年北京星级酒店平均房价 96
图表 22　2009-2012年北京星级酒店平均出租率 97
图表 23　2005-2012年北京经济型连锁酒店发展规模情况 98
图表 24　2012年上海各星级饭店平均出租率和平均房价 103
图表 25　2013年1-6月上海各星级饭店平均出租率和平均房价 104
图表 26　2005-2012年广州经济型连锁酒店发展规模情况 109
图表 27　2012-2013年上半年雅高集团综合损益表 121
图表 28　2012-2013年上半年雅高集团分地区及分行业收入表 123
图表 29　2012-2013年上半年喜达屋综合损益表 125
图表 30　2012-2013年上半年洲际酒店综合损益表 127
图表 31　2012-2013年上半年洲际酒店集团不同地区收入 129
图表 32　2013财年上半年万豪酒店集团综合损益表（未审核） 130
图表 33　2012-2013财年上半年万豪酒店集团不同地区收入 131
图表 34　2013年1-6月华天酒店主要会计数据及财务指标 135
图表 35　2013年1-6月华天酒店非经常性损益项目及金额 136
图表 36　2013年1-6月华天酒店主营业务分行业、分产品、分地区情况 136
图表 37　2013年1-6月锦江股份主要会计数据及财务指标 138
图表 38　2013年1-6月锦江股份非经常性损益项目及金额 139
图表 39　2013年1-6月锦江股份主营业务分行业、产品情况 139
图表 40　2013年1-6月锦江股份主营业务分地区情况 140
图表 41　2011-2012年如家综合损益表 141
图表 42　2013年1-6月新都酒店主要会计数据及财务指标 143
图表 43　2013年1-6月新都酒店非经常性损益项目及金额 144
图表 44　2012年1-12月新都酒店主营业务分行业、分产品、分地区情况 144
图表 45　2013年1-6月金陵饭店主要会计数据及财务指标 145
图表 46　2013年1-6月金陵饭店非经常性损益项目及金额 146
图表 47　2013年1-6月金陵饭店主营业务分行业、产品情况 147
图表 48　2013年1-6月金陵饭店主营业务分地区情况 147
图表 49　2013年1-6月东方宾馆主要会计数据及财务指标 148
图表 50　2013年1-6月东方宾馆非经常性损益项目及金额 149
图表 51　2013年1-6月东方宾馆主营业务分行业、分地区情况 149
图表 52　2013年1-6月首旅股份主要会计数据及财务指标 151
图表 53　2013年1-6月首旅股份非经常性损益项目及金额 152
图表 54　2013年1-6月首旅股份主营业务分行业、产品情况 152
图表 55　2013年1-6月首旅股份主营业务分地区情况 153
图表 56　美国各等级酒店的投资成本平均水平 158
图表 57　1950-2020年世界主要旅游目的地的演变 176