一、世界牛肉生产与贸易状况分析 11
二、世界牛肉价格分析 11
三、世界牛肉市场消费量分析 12

一、世界羊肉生产分析 12
二、世界羊肉贸易特点分析 13
三、世界羊肉产业发展分析 13

一、美国牛肉市场需求分析 15
二、美国牛肉市场供应分析 15
三、美国牛肉韩国市场占有率 16
四、美国政府扩大牛肉出口市场 16

一、日本牛肉消费量分析 17
二、日本牛肉进口情况分析 18
三、日本宣布停止进口巴西牛肉产品 18

一、澳大利亚牛肉产业概况 19
二、澳大利亚牛肉对华出口情况 19
三、澳大利亚牛肉生产分析 20
四、澳大利亚羊肉出口分析 21
五、澳大利亚牛肉竞争分析 21

一、中国GDP增长情况分析 23
二、工业经济发展形势分析 24
三、社会固定资产投资分析 25
四、全社会消费品零售总额 26
五、城乡居民收入增长分析 28
六、居民消费价格变化分析 28
七、对外贸易发展形势分析 29

一、中国牛羊肉行业法律法规 30
二、牛羊肉行业主要产业政策 31
（一）中央一号文件政策 31
（二）肉牛良种繁育政策 33
（三）畜牧养殖产业政策 34
（四）肉牛屠宰加工政策 35
三、中国牛肉行业相关标准 36
四、中国羊肉行业相关标准 36
五、进出口政策分析 37

一、中国人口环境分析 38
二、居民家庭食品消费结构及其发展趋势 40
三、居民肉类消费趋势 40

一、走私牛肉不断流入市场 42
二、储备肉政策的市场调节作用 43
三、世界牛肉产销概况与我国在行业中的地位 43

一、牛肉价格分析 44
二、北京市部分市场牛肉价格 46
三、中国将对印度放开牛肉市场 46

一、牛肉产量分析 47
二、牛肉市场消费量分析 48
三、牛肉的消费结构及其发展趋势 48

一、羊肉市场价格分析 50
二、新疆多胎羊发展情况 50
三、黑龙江羊肉首次出口 51
四、全国各地羊肉价格 51

一、中国羊肉产量分析 52
二、中国羊肉市场销售情况分析 53
三、羊肉市场运行趋势分析 54

一、羊肉产业发展存在的问题分析 55
二、促进中国羊肉产业发展的建议 57

一、鲜、冷牛肉进口分析 59
（一）鲜、冷牛肉进口数量情况 59
（二）鲜、冷牛肉进口金额情况 59
（三）鲜、冷牛肉进口来源分析 60
（四）鲜、冷牛肉进口均价分析 61
二、鲜、冷牛肉出口分析 61
（一）鲜、冷牛肉出口数量情况 61
（二）鲜、冷牛肉出口金额情况 61
（三）鲜、冷牛肉出口流向分析 62
（四）鲜、冷牛肉出口均价分析 63

一、冻牛肉进口分析 63
（一）冻牛肉进口数量情况 63
（二）冻牛肉进口金额情况 64
（三）冻牛肉进口来源分析 64
（四）冻牛肉进口均价分析 66
二、冻牛肉出口分析 66
（一）冻牛肉出口数量情况 66
（二）冻牛肉出口金额情况 66
（三）冻牛肉出口流向分析 67
（四）冻牛肉出口均价分析 68

一、鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口分析 69
（一）鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口数量情况 69
（二）鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口金额情况 69
（三）鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口来源分析 70
（四）鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口均价分析 71
二、鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口分析 71
（一）鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口数量情况 71
（二）鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口金额情况 72
（三）鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口流向分析 72
（四）鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口均价分析 74

一、2009-2013年中国鲜、冷藏肉产量统计分析 75
二、2012-2013年重点省市鲜、冷藏肉产量统计 75

一、2011年中国牲畜屠宰行业发展概况 80
二、2012年中国牲畜屠宰行业发展概况 81
三、2013年中国牲畜屠宰行业发展概况 84

一、企业数量增长分析 85
二、资产规模增长分析 87
三、销售规模增长分析 87
四、利润规模增长分析 88

一、企业数量结构分析 89
二、资产规模结构分析 91
三、销售规模结构分析 92
四、利润规模结构分析 94

一、销售成本统计 96
二、主要费用统计 97

一、偿债能力分析 97
二、盈利能力分析 98
三、运营能力分析 100

一、国内牛羊肉市场竞争分析 102
二、中外牛羊肉竞争分析 102
三、牛羊肉市场价格竞争分析 103
四、牛羊肉品牌竞争分析 103

一、产量集中度分析 105
二、生产格局不断调整 105
三、市场集中度分析 106

一、牛羊肉生产竞争力分析 106
二、新疆牛羊肉竞争优势分析 108

一、企业基本情况分析 111
二、企业主营业务分析 111
三、企业经营情况分析 111
四、企业营销网络分析 112

一、企业基本情况分析 113
二、企业主营业务分析 113
三、企业经营情况分析 114
四、企业营销网络分析 114

一、企业基本情况分析 115
二、企业主营业务分析 116
三、企业经营情况分析 118
四、企业营销网络分析 118

一、企业基本情况分析 119
二、企业主营业务分析 119
三、企业经营情况分析 120
四、企业营销网络分析 120

一、牲畜屠宰行业预测分析 122
二、牛羊肉加工发展方向分析 122
三、牛肉市场竞争格局预测分析 124

一、牛羊肉产量预测分析 124
二、牛羊肉市场需求预测分析 125

一、牛肉进出口预测分析 126
（一）进口预测分析 126
（二）出口预测分析 126
二、羊肉进出口预测分析 127

一、宏观经济预测分析 129
二、牛羊肉产业发展环境条件趋于优化 130

一、宏观经济风险 131
二、市场竞争风险 131
三、原料供给风险 132
四、市场运营风险 132

一、国外典型企业经营模式 134
二、人造牛肉投资情况 134

一、行业主要销售渠道分析 136
二、资源型牛肉企业转型 136
三、行业促销方式分析 138

一、皓月牛肉概况 138
二、皓月牛肉国际化品牌定位 139
三、皓月牛肉国际市场推广策略 139
四、皓月牛肉国际化发展情况 142

一、实施重点客户战略的必要性 144
二、企业重点客户的鉴别与确定 146
三、企业重点客户的开发与培育 147
四、实施重点客户战略要需解决的问题 151
五、企业重点客户的市场营销策略分析 157

一、产品开发与定位策略 159
二、定价目标与价格策略 164
三、渠道建设与管理策略 169
四、企业品牌策略及运作 170
五、公共关系与推广策略 177
六、企业营销服务策略分析 179

一、产品技术应用注意事项 182
二、产品生产开发注意事项 182
三、产品销售注意事项 183

一、投资对象 183
二、投资模式 183
三、成本收益分析 184
四、风险资本退出方式 186



 

图表 1  2009-2012年世界牛肉产量统计 11
图表 2  2009-2012年世界牛肉进出口情况 11
图表 3  全球牛肉价格走势展望 12
图表 4  2009-2012年世界牛肉消费量统计 12
图表 5  2006-2012年全球羊肉产量统计 13
图表 6  2009-2012年美国牛肉进口情况 15
图表 7  2009-2012年美国牛肉消费量统计 15
图表 8  2009-2012年美国牛肉产量统计 16
图表 9  2009-2012年日本牛肉消费量统计 18
图表 10  2009-2012年日本牛肉进口量统计 18
图表 11  2009-2012年澳大利亚牛肉出口量统计 19
图表 12  2009-2012年澳大利亚牛肉产量统计 21
图表 13  澳大利亚牛肉产业SWOT分析 22
图表 14  2012-2013年国内生产总值构成及增长速度统计 23
图表 15  2008-2013年中国国内生产总值及增长变化趋势图 24
图表 16  2013年规模以上工业增加值及增长速度趋势图 25
图表 17  2008-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图 26
图表 18  2008-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 27
图表 19  2008-2013年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 28
图表 20  2013年中国居民消费价格月度变化趋势图 29
图表 21  2008-2013年中国进出口总额增长趋势图 30
图表 22  中国牛羊肉行业法律法规情况 30
图表 23  中国肉牛良种繁育行业政策情况 33
图表 24  畜牧养殖产于政策情况 34
图表 25  屠宰加工产业政策情况 35
图表26  中国牛肉行业相关标准 36
图表 27  中国羊肉行业主要标准统计 36
图表 28  2007-2012年中国人口数量及增长率变化趋势图 38
图表 29  2012年中国人口数量及其构成情况统计 39
图表 30  2012年末中国各年龄段人口比重 39
图表 31  2011-2012年城镇居民食品人均消费情况统计 40
图表 32  2009-2012年全球和中国肉牛产量对比 43
图表 33  2009-2012年全球和中国肉牛消费量量对比 44
图表 34  2009-2012年中国占全球肉牛产销占比变化趋势图 44
图表 35  2013年中国鲜牛肉批发价格走势 45
图表 36  1999-2013年中国去骨牛肉价格走势 45
图表 37  2000-2013年中国去骨牛肉月度价格走势 46
图表 38  2013年北京部分市场牛肉价格 46
图表 39  2005-2012年中国牛肉产量统计 48
图表 40  2006-2012年中国牛肉消费量统计 48
图表 41  2013年全国部分市场羊肉价格 51
图表 42  2008-2012年中国羊肉产量变化图 52
图表 43  2012年全国各地羊肉产量统计 52
图表 44  2008-2012年中国羊肉市场消费量统计 54
图表 45  2009-2013年鲜、冷牛肉进口数量统计 59
图表 46  2009-2013年鲜、冷牛肉进口金额统计 59
图表 47  2012年鲜、冷牛肉进口来源地情况 60
图表 48  2013年鲜、冷牛肉进口来源地情况 60
图表 49  2013年鲜、冷牛肉进口来源地结构分布图 60
图表 50  2009-2013年鲜、冷牛肉进口均价情况 61
图表 51  2009-2013年鲜、冷牛肉出口数量统计 61
图表 52  2009-2013年鲜、冷牛肉出口金额统计 62
图表 53  2012年鲜、冷牛肉出口流向情况 62
图表 54  2013年鲜、冷牛肉出口流向情况 62
图表 55  2013年鲜、冷牛肉出口流向结构分布图 63
图表 56  2009-2013年鲜、冷牛肉出口均价情况 63
图表 57  2009-2013年冻牛肉进口数量统计 64
图表 58  2009-2013年冻牛肉进口金额统计 64
图表 59  2012年冻牛肉进口来源地情况 65
图表 60  2013年冻牛肉进口来源地情况 65
图表 61  2013年冻牛肉进口来源地结构分布图 65
图表 62  2009-2013年冻牛肉进口均价情况 66
图表 63  2009-2013年冻牛肉出口数量统计 66
图表 64  2009-2013年冻牛肉出口金额统计 67
图表 65  2012年冻牛肉出口流向情况 67
图表 66  2013年冻牛肉出口流向情况 68
图表 67  2013年冻牛肉出口流向结构分布图 68
图表 68  2009-2013年冻牛肉出口均价情况 69
图表 69  2009-2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口数量统计 69
图表 70  2009-2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口金额统计 70
图表 71  2012年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口来源地情况 70
图表 72  2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口来源地情况 70
图表 73  2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口来源地结构分布图 71
图表 74  2009-2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口均价情况 71
图表 75  2009-2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口数量统计 72
图表 76  2009-2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口金额统计 72
图表 77  2012年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口流向情况 72
图表 78  2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口流向情况 73
图表 79  2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口流向结构分布图 73
图表 80  2009-2013年鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口均价情况 74
图表 81  2009-2013年中国鲜、冷藏肉产量统计 75
图表 82  2012年中国主要省区鲜、冷藏肉产量情况 75
图表 83  2013年中国主要省区鲜、冷藏肉产量情况 76
图表 84  2012年中国鲜、冷藏肉产量前四省区主要份额 78
图表 85  2013年中国鲜、冷藏肉产量前四省区主要份额 78
图表 86  2009-2013年中国鲜、冷藏肉产量变化趋势图 79
图表 87  2011年中国牲畜屠宰行业经济指标统计 80
图表 88  2012年中国牲畜屠宰行业经济指标统计 82
图表 89  2012年牲畜屠宰行业前五省区企业数量排名 83
图表 90  2012年牲畜屠宰行业前五省区资产总计排名 83
图表 91  2012年牲畜屠宰行业前五省区销售收入排名 83
图表 92  2012年牲畜屠宰行业前五省区利润总额排名 84
图表 93  2013年中国牲畜屠宰行业经济指标统计 84
图表 94  2009-2013年中国牲畜屠宰企业数量变化趋势图 85
图表 95  2012年中国各省区牲畜屠宰企业数量比较 86
图表 96  2009-2013年中国牲畜屠宰行业资产总额统计 87
图表 97  2009-2013年中国牲畜屠宰行业资产变化趋势图 87
图表 98  2009-2013年中国牲畜屠宰行业销售收入统计 88
图表 99  2009-2013年中国牲畜屠宰行业销售收入变化趋势图 88
图表 100  2009-2013年中国牲畜屠宰行业利润总额统计 88
图表 101  2009-2013年中国牲畜屠宰行业利润变化趋势图 89
图表 102  2011-2012年中国不同规模牲畜屠宰企业数量统计 89
图表 103  2012年中国不同规模牲畜屠宰企业数量所占份额 90
图表 104  2011-2012年中国不同所有制牲畜屠宰企业数量统计 90
图表 105  2012年中国不同所有制牲畜屠宰企业数量所占份额 91
图表 106  2011-2012年中国不同规模牲畜屠宰企业资产总额统计 91
图表 107  2012年中国不同规模的牲畜屠宰企业资产总额所占份额 91
图表 108  2011-2012年不同所有制牲畜屠宰企业资产总额统计 92
图表 109  2012年不同性质的牲畜屠宰企业资产总额所占份额 92
图表 110  2011-2012年不同规模牲畜屠宰企业销售收入统计 93
图表 111  2012年中国不同规模的牲畜屠宰企业销售收入份额 93
图表 112  2011-2012年不同所有制牲畜屠宰企业销售收入统计 93
图表 113  2012年不同性质的牲畜屠宰企业销售收入所占份额 94
图表 114  2011-2012年不同规模牲畜屠宰企业利润总额比较 94
图表 115  2012年不同规模的牲畜屠宰企业利润总额所占份额 95
图表 116  2011-2012年不同所有制牲畜屠宰企业利润总额统计 95
图表 117  2012年不同性质的牲畜屠宰企业利润总额所占份额 96
图表 118  2009-2013年中国牲畜屠宰行业销售成本统计 96
图表 119  2009-2013年中国牲畜屠宰行业销售成本趋势图 97
图表 120  2009-2013年中国牲畜屠宰行业费用统计 97
图表 121  2009-2013年中国牲畜屠宰行业资产负债率情况 98
图表 122  2009-2013年中国牲畜屠宰行业毛利率情况 98
图表 123  2009-2013年中国牲畜屠宰行业成本费用利润率情况 99
图表 124  2009-2013年中国牲畜屠宰行业销售利润率情况 99
图表 125  2009-2013年中国牲畜屠宰行业总资产利润率情况 100
图表 126  2009-2013年中国牲畜屠宰行业应收账款周转率情况 100
图表 127  2009-2013年中国牲畜屠宰行业流动资产周转率情况 101
图表 128  2009-2013年中国牲畜屠宰行业总资产周转率情况 101
图表 129  2012年中国最受消费者喜爱的10大牛肉品牌 104
图表 130  2012年全国牛肉产量分布情况 105
图表 131  2012年全国羊肉产量分布情况 105
图表 132  2012年全国牲畜屠宰行业销售收入分布情况 106
图表 133  2010-2012年甘肃天玛生态食品科技股份有限公司资产及收入统计 112
图表 134  甘肃天玛生态食品科技股份有限公司营销网络图 112
图表 135  北京二商集团有限责任公司肉制品系列图示 114
图表 136  2011-2012年北京二商集团有限责任公司收入与利润情况 114
图表 137  河北福成五丰食品股份有限公司分公司图示 115
图表 138  河北福成五丰食品股份有限公司组织结构图示 116
图表 139  河北福成五丰食品股份有限公司分公司产品生产类别 116
图表 140  河北福成五丰食品股份有限公司牛肉系列图示 117
图表 141  河北福成五丰食品股份有限公司肉制品系列图示 117
图表 142  2013年河北福成五丰食品股份有限公司产品销售情况 118
图表 143  2013年河北福成五丰食品股份有限公司产品区域销售情况 118
图表 144  内蒙古科尔沁牛业股份有限公司冷鲜肉图示 119
图表 145  内蒙古科尔沁牛业股份有限公司深加工产品图示 120
图表 146  2010-2012年内蒙古科尔沁牛业股份有限公司资产及收入统计 120
图表 147  内蒙古科尔沁牛业股份有限公司合作伙伴示意图 121
图表 148  2013-2018年我国牲畜屠宰行业市场规模预测趋势图 122
图表 149  2013-2018年中国牛肉产量预测趋势图 124
图表 150  2013-2018年中国羊肉产量预测趋势图 125
图表 151  2013-2018年中国牛肉需求量预测趋势图 125
图表 152  2013-2018年中国牛肉需求量预测趋势图 126
图表 153  2013-2018年中国GDP增长速度预测 130
图表 154  重点客户管理与企业战略规划 144
图表 155  产品的五个层次 159
图表 156  牛羊肉行业价格策略 164
图表 157  牛羊肉行业的定价目标 165
图表 158  品牌的内涵 171
图表 159  企业品牌化过程 172
图表 160  2012年各地区牛成本收益情况 184
图表 161  2012年各地区本种绵羊成本收益情况 185
图表 162  2012年各地区改良绵羊成本收益情况 185