上海餐饮行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析上海餐饮未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘上海餐饮行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。预测未来上海餐饮业务的市场前景,以帮助客户拨开政策迷雾,寻找上海餐饮行业的投资商机。报告在大量的分析、预测的基础上,研究了上海餐饮行业今后的发展与投资策略,为上海餐饮企业在激烈的市场竞争中洞察先机,根据市场需求及时调整经营策略,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。
第一章 餐饮业概述
1.1 餐饮业的定义及分类
1.2 餐饮业的特点
1.3 餐饮业市场细分及作用
1.4 餐饮消费者分析
第二章 2011-2013年中国餐饮业的发展
2.1 中国餐饮业总体概述
2.2 2011-2013年中国餐饮业政策环境分析
2.2.1 2011年我国餐饮行业政策综述
2.2.2 2012年我国餐饮行业政策综述
2.2.3 2013年我国餐饮行业政策综述
2.3 2011-2013年中国餐饮市场运营状况分析
2.3.1 2011年中国餐饮市场运行状况
2.3.2 2012年中国餐饮市场运行状况
2.3.3 2013年中国餐饮市场运行状况
2.3.4 2013年中国餐饮企业运营分析
2.4 中国餐饮业发展中的问题分析
2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策
第三章 2011-2013年上海餐饮业的发展
3.1 2011-2013年上海餐饮业发展概况
3.2 2011年上海餐饮业发展分析
3.2.1 2011年上海餐饮业运行状况
3.2.2 2011年上海餐饮业主要特点
3.2.3 2011年上海餐饮业发展动态
3.3 2012-2013年上海餐饮业发展分析
3.3.1 2012年上海餐饮市场营收状况
3.3.2 2012年上海餐饮业面临“微利时代”
3.3.3 2012年上海餐饮业发展特点
3.3.3 2013年上海餐饮业运行概况
3.3.4 2013年上海餐饮业发展特点
3.4 2011-2013年上海各区餐饮业发展分析
3.5 2011-2013年上海餐饮业规范管理情况
3.5.5 2011年上海餐饮业食品添加剂相关细则发布
3.5.6 2012年上海出台餐饮业价格管理意见
3.5.7 2013年上海调整餐厨垃圾处理收费
3.6 2011-2013年上海餐饮企业分析
3.7 上海餐饮业存在的问题及发展对策
第四章 2011-2013年上海餐饮业细分行业分析
4.1 2011-2013年上海快餐业分析
4.2 2011-2013年上海西餐业分析
第五章 促进上海餐饮业发展的相关因素
5.1 2011-2013年上海经济发展分析
5.2 2011-2013年上海旅游业发展分析
5.3 2011-2013年上海会展业分析
第六章 2011-2013年上海市主要餐饮企业发展分析
6.1 上海锦江国际酒店发展股份有限公司
6.1.2 2011年1-12月锦江股份经营状况分析
6.1.3 2012年1-12月锦江股份经营状况分析
6.1.4 2013年1-12月锦江股份经营状况分析
6.2 上海杏花楼(集团)有限公司
6.3 小南国(集团)有限公司
6.4 永和食品(中国)有限公司
6.5 上海金萌苏浙汇餐饮有限公司
6.6 其它餐饮企业介绍
第七章 对上海餐饮业前景趋势分析
7.1 中国餐饮业总体发展趋势
7.2 对上海餐饮业投资潜力及前景分析
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