2013-2018年中国蔬菜市场深度分析及发展趋势研究报告

蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品，是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。预计到2015年我国将新增6000多万人，按每天人均消费0.5公斤蔬菜计算，将增加蔬菜消费1096万吨。此外，我国已进入全面建设小康社会的新阶段，国民消费从温饱型转入营养健康型，中低收入家庭，特别是广大的农村随着收入水平的提高、城镇化步伐加快，蔬菜消费将不断增加。同时，高收入家庭对安全、营养、保健蔬菜的需求将大幅度增长。而随着我国蔬菜质量水平的提高，采后处理设施和技术的改进，我国蔬菜生产的气候资源和低成本的优势将得到进一步发挥，蔬菜出口还有很大的发展空间。

随着蔬菜消费市场的多元化发展，适应不同消费群体、不同季节、不同熟性的蔬菜新品种将不断涌现；以设施栽培技术、无土栽培技术、节水灌溉技术、病虫害综合防治技术为代表的新技术将在蔬菜中得到普及；以无滴膜、防虫网和遮阳网为代表的新材料将在蔬菜生产中得到普遍应用。同时，蔬菜贮藏和加工标准化技术将在生产中得到进一步的应用，预计今后蔬菜贮藏和加工能力将得到显著加强。

本报告主要分析了世界蔬菜行业的发展状况、我国蔬菜市场供需求状况、无公害蔬菜市场状况和蔬菜种植成本收益情况、蔬菜加工业发展状况、蔬菜的进出口及细分品种情况，蔬菜产业链，各省蔬菜产业现状等，同时对蔬菜行业的未来发展做出科学的预测。
 

第一章 蔬菜行业界定和分类 24

第一节 蔬菜概述 24
一、蔬菜定义 24
二、蔬菜品种 24
三、蔬菜营养价值 24

第二节 蔬菜产业集群特征 25
一、地域根植性强 25
二、产业关联性大 25
三、技术创新性强 26
四、对政府的依赖性大 26

第三节 蔬菜产业集群的生命周期 26
一、萌芽期 26
二、成长期 27
三、成熟期 27
四、衰退期 27

第二章 2012-2013年中国蔬菜行业发展环境分析 28

第一节 2013年中国宏观经济发展环境分析 28
一、2013年中国GDP增长情况分析 28
二、2013年工业经济发展形势分析 29
三、2013年社会固定资产投资分析 30
四、2013年全社会消费品零售总额 31
五、2013年城乡居民收入增长分析 32
六、2013年居民消费价格变化分析 33
七、2013年对外贸易发展形势分析 34

第二节 2012年中国蔬菜行业政策环境分析 35
一、中国蔬菜质量安全的相关法规 35
二、《全国蔬菜重点区域发展规划》 36
三、新一轮“菜篮子”工程建设意见 37
四、国务院保障蔬菜供应和价格新政策 38
五、商务部加快蔬菜流通追溯体系建设 41
六、我国蔬菜流通环节实行免征增值税 42
七、全国蔬菜产业发展规划的具体内容 43
八、其他与蔬菜相关的产业政策及规划 45

第三节 2012年中国蔬菜行业社会环境分析 46
一、人口总量规模及结构分析 46
二、居民食品消费支出情况分析 48
三、近年国内食品安全现状分析 49

第四节 2012年中国农业发展情况分析 50
一、“十一五”我国农业发展回顾 50
二、2012年中国农业发展经济指标 55
三、2012年中国农业经济运行特点 55
四、“十二五”中国农业经济发展规划 58

第三章 2012年世界蔬菜行业发展分析 62

第一节 世界蔬菜生产情况分析 62
一、世界蔬菜播种面积 62
二、世界蔬菜产量统计 62

第二节 印度蔬菜行业发展分析 63
一、印度蔬菜播种面积 63
二、印度蔬菜产量统计 63
三、印度蔬菜价格上涨 64
四、印度蔬菜发展展望 64

第三节 俄罗斯蔬菜行业发展分析 65
一、俄罗斯蔬菜播种面积 65
二、俄罗斯蔬菜产量统计 65
三、俄罗斯国产蔬菜比重 66
四、俄罗斯蔬菜罐头潜力 66

第四节 美国蔬菜行业发展分析 67
一、美国蔬菜播种面积 67
二、美国蔬菜产量统计 67
三、美国蔬菜扶持政策 68
四、现代化美国蔬菜产业 71

第五节 发达国家蔬菜产业领先策略分析 72
一、重视蔬菜生产区域布局 72
二、运用科技武装蔬菜产业 73
三、严格蔬菜农药残留监管 73
四、规范蔬菜的分级包装 74
五、发挥农协等组织的积极作用 74
六、提高国家政策支持力度 75

第四章 2012-2013年中国蔬菜行业发展状况分析 77

第一节 中国蔬菜行业发展基本概况 77
一、蔬菜产业发展发展概述 77
二、我国蔬菜行业流通体制 78
三、中国蔬菜生产的竞争机制 79
四、中国生鲜蔬菜供应链分析 80
五、蔬菜业发展中存在的矛盾 82

第二节 2012年中国蔬菜供需形势分析 82
一、中国蔬菜行业供需形势分析 82
（一）蔬菜市场价格波动频繁 82
（二）国内蔬菜生产形势良好 83
（三）蔬菜贸易形势不容乐观 84
二、2012年中国蔬菜播种面积 85
三、2012年中国蔬菜产量统计 85
四、各区域蔬菜生产情况分析 86
（一）蔬菜播种面积分析 86
（二）蔬菜产量情况分析 87
五、国内蔬菜供应格局分布情况 87

第三节 2012年中国蔬菜交易市场分析 88
一、蔬菜交易市场统计分析 88
二、蔬菜交易市场经营情况 89
三、蔬菜交易市场规模分析 89

第四节 2012年我国居民蔬菜消费情况分析 90
一、城镇居民蔬菜消费情况分析 90
（一）2012年城镇居民蔬菜消费量 90
（二）2012年城镇居民蔬菜消费金额 90
（三）各区域城镇居民蔬菜消费分析 91
二、农村居民蔬菜消费情况分析 91
（一）2012年农村居民蔬菜消费量 91
（二）各区域农村居民蔬菜消费分析 92
三、中国城乡居民蔬菜消费特点分析 92
（一）膳食构成地位重要 92
（二）区域消费差异明显 93
（三）城镇居民消费较多 96
（四）高收入居民消费多 97
（五）消费品种结构复杂 97
四、中国居民蔬菜消费趋势分析 98
（一）区域特色减弱 98
（二）营养保健发展 98
（三）方便净菜发展 99
（四）绿色食品发展 99
（五）工业食品发展 100

第五节 2012-2013年中国蔬菜市场价格分析 100
一、2012年蔬菜市场价格变动分析 100
二、2013年蔬菜市场价格变动分析 101
三、中国蔬菜价格变动的特征分析 101
（一）蔬菜价格呈明显的季节性特征 101
（二）蔬菜价格波动频繁且稳步上扬 102
四、中国蔬菜市场价格变动的原因分析 102
（一）根本原因是蔬菜供应不足 102
（二）蔬菜生产成本与运输成本提高 102
（三）蔬菜商品化炒作推波助澜 103
（四）城市化进程造成菜地减少消费增加 103
（五）高品质蔬菜需求增大带动价格上涨 103

第六节 气候变化对中国蔬菜产业发展的影响分析 103
一、气候变化对蔬菜产量和品质的影响 103
二、暖冬对蔬菜生产的利与弊分析 104
三、气候变化对蔬菜种类和地理分布的影响 105
四、气候变化导致农业气象灾害的不确定性 105
五、减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施 105

第五章 2012年中国无公害蔬菜行业发展分析 108

第一节 无公害蔬菜发展相关概述 108
一、无公害蔬菜概念和标准 108
二、无公害、绿色与有机蔬菜区别 108
三、无公害蔬菜产品安全质量标准 109
四、无公害蔬菜感官质量指标情况 111
五、无公害蔬菜生产环境条件质量指标 112

第二节 无公害蔬菜供需情况分析 114
一、绿色蔬菜规模及产量情况 114
二、无公害蔬菜重点区域投资 115
（一）本溪市无公害蔬菜投资 115
（二）长治市无公害蔬菜投资 115
（三）益阳市无公害蔬菜投资 116
（四）秦皇岛市无公害蔬菜投资 116
（五）云南省无公害蔬菜投资 117
三、无公害蔬菜市场需求分析 118
四、影响市场需求的因素分析 119
五、无公害蔬菜价格及消费意愿 119

第三节 无公害蔬菜基地建设态势 120
一、天津万吨无公害蔬菜基地 120
二、河北抚宁绿色无公害蔬菜 120
三、承德县万亩无公害蔬菜基地 121
四、甘肃武都区无公害蔬菜基地 122

第四节 无公害蔬菜供需前景分析 122
一、无公害蔬菜供给趋势分析 122
二、无公害蔬菜需求前景分析 123

第六章 2012年中国蔬菜种植成本收益分析 124

第一节 全国蔬菜成本收益分析 124
一、全国蔬菜平均费用和用工情况 124
（一）蔬菜每亩物质与服务费用 124
（二）蔬菜每亩人工成本费用 125
二、全国蔬菜成本收益情况 125
（一）蔬菜每亩成本收益情况 125
（二）蔬菜每50公斤主产品成本收益 126

第二节 大中城市蔬菜成本收益分析 126
一、大中城市蔬菜平均费用和用工情况 126
（一）蔬菜每亩物质与服务费用 126
（二）蔬菜每亩人工成本费用 127
二、大中城市蔬菜成本收益情况 128
（一）蔬菜每亩成本收益情况 128
（二）蔬菜每50公斤主产品成本收益 129

第七章 2011-2013年中国蔬菜加工业发展状况分析 130

第一节 2012-2013年中国蔬菜加工业发展分析 130
一、2012年中国蔬菜加工行业发展概述 130
二、2013年中国蔬菜加工行业发展概述 131

第二节 2011-2013年蔬菜加工业经济运行状况 132
一、蔬菜加工行业企业数量分析 132
二、蔬菜加工行业资产规模分析 134
三、蔬菜加工行业销售收入分析 137
四、蔬菜加工行业利润总额分析 139

第三节 2011-2013年蔬菜加工业运营效益分析 141
一、蔬菜加工行业盈利能力分析 141
二、蔬菜加工行业的毛利率分析 141
三、蔬菜加工行业运营能力分析 142
四、蔬菜加工行业偿债能力分析 142
五、蔬菜加工行业成长能力分析 142

第八章 2009-2013年中国蔬菜进出口贸易情况分析 144

第一节 2009-2013年中国食用蔬菜进出口分析 144
一、食用蔬菜进口分析 144
（一）食用蔬菜进口数量情况 144
（二）食用蔬菜进口金额情况 145
（三）食用蔬菜进口来源分析 145
（四）食用蔬菜进口均价分析 146
二、食用蔬菜出口分析 147
（一）食用蔬菜出口数量情况 147
（二）食用蔬菜出口金额情况 147
（三）食用蔬菜出口流向分析 148
（四）食用蔬菜出口均价分析 149

第二节 2009-2013年食用蔬菜主要品种进出口分析 150
一、马铃薯进出口分析 150
（一）马铃薯进口数量情况 150
（二）马铃薯进口金额情况 150
（三）马铃薯出口数量情况 150
（四）马铃薯出口金额情况 151
二、番茄进出口分析 151
（一）番茄进口数量情况 151
（二）番茄进口金额情况 152
（三）番茄出口数量情况 152
（四）番茄出口金额情况 152
三、菜花进出口分析 153
（一）菜花进口数量情况 153
（二）菜花进口金额情况 153
（三）菜花出口数量情况 153
（四）菜花出口金额情况 154
四、萝卜进出口分析 154
（一）萝卜进口数量情况 154
（二）萝卜进口金额情况 155
（三）萝卜出口数量情况 155
（四）萝卜出口金额情况 155
五、黄瓜进出口分析 156
（一）黄瓜出口数量情况 156
（二）黄瓜出口金额情况 156
六、豌豆进出口分析 156
（一）豌豆出口数量情况 156
（二）豌豆出口金额情况 157
七、茄子进出口分析 157
（一）茄子进口数量情况 157
（二）茄子进口金额情况 158
（三）茄子出口数量情况 158
（四）茄子出口金额情况 158
八、辣椒进出口分析 159
（一）辣椒进口数量情况 159
（二）辣椒进口金额情况 159
（三）辣椒出口数量情况 159
（四）辣椒出口金额情况 160
九、菠菜进出口分析 160
（一）菠菜进口数量情况 160
（二）菠菜进口金额情况 160
（三）菠菜出口数量情况 161
（四）菠菜出口金额情况 161

第九章 2012年中国蔬菜行业主要细分市场分析 162

第一节 西红柿种植规模及成本收益分析 162
一、西红柿种植面积及产量分析 162
二、西红柿种植化肥投入分析 162
（一）全国西红柿种植化肥投入 162
（二）大中城市西红柿种植化肥投入 163
三、西红柿种植费用和用工情况 164
（一）全国西红柿种植费用和用工情况 164
（二）大中城市西红柿种植费用和用工情况 165
四、西红柿种植成本收益分析 166
（一）全国西红柿种植成本收益 166
（二）大中城市西红柿种植成本收益 168
五、西红柿市场价格发展态势分析 169

第二节 黄瓜种植规模及成本收益分析 169
一、黄瓜种植面积及产量分析 169
二、黄瓜种植化肥投入分析 170
（一）全国黄瓜种植化肥投入 170
（二）大中城市黄瓜种植化肥投入 171
三、黄瓜种植费用和用工情况 172
（一）全国黄瓜种植费用和用工情况 172
（二）大中城市黄瓜种植费用和用工情况 173
四、黄瓜种植成本收益分析 174
（一）全国黄瓜种植成本收益 174
（二）大中城市黄瓜种植成本收益 175
五、黄瓜市场价格发展态势分析 176

第三节 菜椒种植规模及成本收益分析 177
一、辣椒种植面积及产量分析 177
二、菜椒种植化肥投入分析 177
（一）全国菜椒种植化肥投入 177
（二）大中城市菜椒种植化肥投入 178
三、菜椒种植费用和用工情况 179
（一）全国菜椒种植费用和用工情况 179
（二）大中城市菜椒种植费用和用工情况 180
四、菜椒种植成本收益分析 181
（一）全国菜椒种植成本收益 181
（二）大中城市菜椒种植成本收益 183
五、菜椒市场价格发展态势分析 184

第四节 茄子种植规模及成本收益分析 184
一、茄子种植面积及产量分析 184
二、茄子种植化肥投入分析 185
（一）全国茄子种植化肥投入 185
（二）大中城市茄子种植化肥投入 186
三、茄子种植费用和用工情况 187
（一）全国茄子种植费用和用工情况 187
（二）大中城市茄子种植费用和用工情况 188
四、茄子种植成本收益分析 189
（一）全国茄子种植成本收益 189
（二）大中城市茄子种植成本收益 190
五、茄子市场价格发展态势分析 191

第五节 大白菜种植规模及成本收益分析 192
一、大白菜种植面积及产量分析 192
二、大白菜种植化肥投入分析 192
（一）全国大白菜种植化肥投入 192
（二）大中城市大白菜种植化肥投入 193
三、大白菜种植费用和用工情况 194
（一）全国大白菜种植费用和用工情况 194
（二）大中城市大白菜种植费用和用工情况 195
四、大白菜种植成本收益分析 196
（一）全国大白菜种植成本收益 196
（二）大中城市大白菜种植成本收益 198
五、大白菜市场价格发展态势分析 199

第六节 萝卜种植规模及成本收益分析 199
一、萝卜种植面积及产量分析 199
二、萝卜种植化肥投入分析 200
（一）全国萝卜种植化肥投入 200
（二）大中城市萝卜种植化肥投入 201
三、萝卜种植费用和用工情况 202
（一）全国萝卜种植费用和用工情况 202
（二）大中城市萝卜种植费用和用工情况 203
四、萝卜种植成本收益分析 204
（一）全国萝卜种植成本收益 204
（二）大中城市萝卜种植成本收益 205
五、萝卜市场价格发展态势分析 206

第七节 圆白菜种植规模及成本收益分析 207
一、圆白菜种植面积及产量分析 207
二、圆白菜种植化肥投入分析 207
（一）全国圆白菜种植化肥投入 207
（二）大中城市圆白菜种植化肥投入 208
三、圆白菜种植费用和用工情况 209
（一）全国圆白菜种植费用和用工情况 209
（二）大中城市圆白菜种植费用和用工情况 210
四、圆白菜种植成本收益分析 211
（一）全国圆白菜种植成本收益 211
（二）大中城市圆白菜种植成本收益 213
五、圆白菜市场价格发展态势分析 214

第八节 豆角种植规模及成本收益分析 214
一、豆角种植面积及产量分析 214
二、豆角种植化肥投入分析 215
（一）全国豆角种植化肥投入 215
（二）大中城市豆角种植化肥投入 216
三、豆角种植费用和用工情况 217
（一）全国豆角种植费用和用工情况 217
（二）大中城市豆角种植费用和用工情况 218
四、豆角种植成本收益分析 219
（一）全国豆角种植成本收益 219
（二）大中城市豆角种植成本收益 220
五、豆角市场价格发展态势分析 221

第九节 马铃薯种植规模及成本收益分析 222
一、马铃薯种植面积及产量分析 222
二、马铃薯种植化肥投入分析 222
（一）全国马铃薯种植化肥投入 222
（二）大中城市马铃薯种植化肥投入 224
三、马铃薯种植费用和用工情况 225
（一）全国马铃薯种植费用和用工情况 225
（二）大中城市马铃薯种植费用和用工情况 226
四、马铃薯种植成本收益分析 227
（一）全国马铃薯种植成本收益 227
（二）大中城市马铃薯种植成本收益 228
五、马铃薯市场价格发展态势分析 229

第十节 菜花种植规模及成本收益分析 230
一、菜花种植化肥投入分析 230
（一）全国菜花种植化肥投入 230
（二）大中城市菜花种植化肥投入 231
二、菜花种植费用和用工情况 232
（一）全国菜花种植费用和用工情况 232
（二）大中城市菜花种植费用和用工情况 233
三、菜花种植成本收益分析 234
（一）全国菜花种植成本收益 234
（二）大中城市菜花种植成本收益 235
四、菜花市场价格发展态势分析 236

第十章 2012年中国蔬菜行业产业链发展分析 237

第一节 蔬菜行业产业链发展概述 237

第二节 蔬菜行业上游产业发展分析 237
一、蔬菜种子行业发展分析 237
（一）种子行业供需分析 237
（二）蔬菜种子细分品种 238
（三）蔬菜种子费用分析 241
（四）蔬菜部分种子价格 242
二、蔬菜化肥行业发展分析 248
（一）化肥行业供需分析 248
（二）全国蔬菜化肥投入分析 249
（三）大中城市蔬菜化肥投入 250
（四）蔬菜化肥产品需求结构 251
（五）化肥产品市场价格 251
三、蔬菜农药行业发展分析 252
（一）农药行业供需分析 252
（二）农药行业发展规划 253
（三）蔬菜农药费用分析 254
（四）农药产品市场价格 254

第三节 蔬菜行业下游需求发展分析 255
一、蔬菜加工行业发展分析 255
二、农产品流通及批发市场分析 256
（一）农产品物流总额分析 256
（二）农批市场投资建设情况 256
（三）蔬菜流通运销局面分析 257
（四）果蔬批发市场发展规模 258
三、生鲜超市经营情况分析 258
（一）连锁零售百货超市情况 258
（二）生鲜超市经营趋势分析 259

第十一章 2012-2013年中国蔬菜行业区域发展状况分析 262

第一节 山东省 262
一、蔬菜播种面积情况统计 262
二、蔬菜总体产量情况分析 262
三、蔬菜市场发展规模分析 263
四、蔬菜加工行业发展分析 263
五、蔬菜市场价格变动情况 264
六、蔬菜产业未来发展规划 264

第二节 河北省 271
一、蔬菜播种面积情况统计 271
二、蔬菜总体产量情况分析 271
三、蔬菜市场发展规模分析 271
四、蔬菜加工行业发展分析 272
五、蔬菜产业现状及未来规划 273

第三节 河南省 275
一、蔬菜播种面积情况统计 275
二、蔬菜总体产量情况分析 275
三、蔬菜市场发展规模分析 276
四、蔬菜加工行业发展分析 276
五、蔬菜出口发展状况分析 277
六、蔬菜产业现状及未来规划 279

第四节 江苏省 279
一、蔬菜播种面积情况统计 279
二、蔬菜总体产量情况分析 280
三、蔬菜市场发展规模分析 280
四、蔬菜加工行业发展分析 280
五、蔬菜产业发展现状分析 282

第五节 四川省 282
一、蔬菜播种面积情况统计 282
二、蔬菜总体产量情况分析 283
三、蔬菜市场发展规模分析 283
四、蔬菜加工行业发展分析 284
五、蔬菜产业发展现状分析 285
六、蔬菜业产业未来相关规划 286

第六节 广东省 286
一、蔬菜播种面积情况统计 286
二、蔬菜总体产量情况分析 287
三、蔬菜加工行业发展分析 287
四、蔬菜保险试点工作进展 288
五、蔬菜产业发展现状分析 290
六、蔬菜业产业未来相关规划 290

第七节 湖北省 291
一、蔬菜播种面积情况统计 291
二、蔬菜总体产量情况分析 291
三、蔬菜加工行业发展分析 291
四、蔬菜产业发展现状分析 293
五、湖北蔬菜业存在的问题 295
六、蔬菜业产业未来相关规划 296

第八节 湖南省 297
一、蔬菜播种面积情况统计 297
二、蔬菜总体产量情况分析 297
三、蔬菜加工行业发展分析 298
四、蔬菜市场价格变动情况 299
五、蔬菜业产业未来相关规划 299

第十二章 2012-2013年中国蔬菜行业发展策略分析 301

第一节 中国生鲜蔬菜供应链优化策略 301
一、有效的整合生产组织成员 301
二、全程冷藏运输各节点无缝衔接 301
三、构建生鲜蔬菜物流信息平台 301
四、建立健全蔬菜质量监督管理系统 301

第二节 中国蔬菜农药残留问题与对策分析 302
一、中国蔬菜农药残留现状分析 302
二、中国蔬菜农药残留超标原因分析 303
三、中国蔬菜农药残留常规去除方法 304
四、中国蔬菜农药残留问题解决途径 305

第三节 提高中国蔬菜国际竞争力策略 307
一、科学规划蔬菜产业战略布局 307
二、提升蔬菜产品的质量安全水平 307
三、加大政府拓展蔬菜市场的力度 307
四、加强蔬菜产业可持续发展的机制建设 307

第四节 促进中国蔬菜出口发展的对策分析 308
一、尽快建立蔬菜贸易信息中心 308
二、建立健全中国蔬菜标准体系 308
三、改变传统生产模式和经营策略 308
四、充分利用国际技术性贸易壁垒协定 309
五、提高蔬菜产品的质量安全水平 310

第十三章 中国蔬菜产业重点领先企业发展状况分析 311

第一节 山东神氏食品集团有限公司 311
一、企业基本情况 311
二、企业主要产品分析 311
三、企业生产基地分析 311
四、企业竞争优势分析 312
五、企业发展战略分析 312

第二节 青岛芳野食品有限公司 313
一、企业基本情况 313
二、企业主要产品分析 313
三、企业营销网络分析 314
四、企业发展战略分析 314

第三节 山东神大食品有限公司 314
一、企业基本情况 314
二、企业主要产品分析 314
三、企业生产能力分析 315
四、企业营销网络分析 315

第四节 高密龙河食品有限公司 315
一、企业基本情况 315
二、企业主要产品分析 315
三、企业生产能力分析 316
四、企业发展战略分析 316

第五节 莱阳市远洋食品有限公司 316
一、企业基本情况 316
二、企业主要产品分析 317
三、企业生产设备分析 317
四、企业营销网络分析 317
五、企业竞争优势分析 318

第六节 资阳市龙旺蔬菜食品有限公司 318
一、企业基本情况 318
二、企业主要产品分析 318
三、企业销售网络分析 319
四、企业竞争优势分析 320

第七节 山东绿润食品有限公司 320
一、企业基本情况 320
二、企业主要产品分析 321
三、企业竞争优势分析 322
四、企业营销网络分析 323
五、企业发展战略分析 323

第八节 烟台宏昌食品有限公司 323
一、企业基本情况 323
二、企业主要产品分析 324
三、企业竞争优势分析 324
四、企业营销网络分析 324

第九节 福建省闽中有机食品有限公司 324
一、企业基本情况 324
二、企业主要产品分析 325
三、企业竞争优势分析 325
四、企业营销网络分析 325
五、企业发展战略分析 326

第十节 安丘市富瑞得食品有限公司 326
一、企业基本情况 326
二、企业主要产品分析 326
三、企业竞争优势分析 326
四、企业营销网络分析 327

第十一节 湖南省华容县田丰菜业有限责任公司 327
一、企业基本情况 327
二、企业主要产品分析 327
三、企业竞争优势分析 327
四、企业营销网络分析 327

第十二节 苍山县顺发蔬菜食品有限公司 328
一、企业基本情况 328
二、企业主要产品分析 328
三、企业竞争优势分析 329
四、企业营销网络分析 330

第十三节 泰安佳禾食品有限公司 330
一、企业基本情况 330
二、企业主要产品分析 330
三、企业竞争优势分析 331
四、企业营销网络分析 332
五、企业发展战略分析 332

第十四节 浙江银河食品有限公司 332
一、企业基本情况 332
二、企业主要产品分析 332
三、企业竞争优势分析 333
四、企业营销网络分析 334

第十四章 2013-2018年中国蔬菜产业发展前景及趋势分析 335

第一节 2013-2018年中国蔬菜产业发展趋势 335
一、新品种与新技术将不断涌现 335
二、产业布局将呈现差异化发展特点 335
三、高效安全标准化生产技术将普遍应用 335
四、蔬菜市场前景与竞争力分析 336

第二节 2013-2018年中国蔬菜行业流通发展趋势 338
一、超市将成为主要的蔬菜零售终端 338
二、纵向联合是蔬菜主体关系的新趋势 338
三、蔬菜拍卖和电子交易逐渐兴起 338

第三节 2013-2018年中国蔬菜行业发展预测分析 339
一、2013-2018年世界蔬菜产量预测 339
二、2013-2018年中国蔬菜播种面积预测 339
三、2013-2018年中国蔬菜产量预测 340

第四节 未来中国蔬菜重点区域发展规划 340
一、指导思想 340
二、基本原则 340
三、发展目标 341
四、确定重点区域的主要依据 341
五、中国蔬菜重点区域布局 343
六、推进重点区域布局的工作措施 351
七、推进重点区域布局的保障措施 353

第十五章 2013-2018年中国蔬菜行业投资机会与风险分析 355

第一节 2013-2018年中国蔬菜行业投资机会分析 355
一、中国蔬菜旅游资源投资潜力分析 355
二、中国水生蔬菜具有良好发展潜力 356
三、蔬菜连锁加盟店投资潜力分析 357

第二节 2013-2018年中国蔬菜行业投资风险分析 358
一、政策风险 358
二、市场风险 358
三、技术风险 359
四、信息风险 359
五、天气风险 359

第三节 2013-2018年中国蔬菜行业投资策略 360
一、优化蔬菜生产的品种结构 360
二、实施蔬菜品牌发展战略 360
三、发展重点蔬菜旅游业类型 362
四、积极投资城郊蔬菜种植业 364

 
图表目录
图表 1  蔬菜产业集群的生命周期 26
图表 2  2013年国内生产总值构成及增长速度统计 28
图表 3  2009-2013年中国国内生产总值及增长变化趋势图 29
图表 4  2013年规模以上企业工业增加值增长速度趋势图 30
图表 5  2013年规模以上工业企业营业收入与利润总额同比增速 30
图表 6  2009-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图 31
图表 7  2009-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 32
图表 8  2009-2013年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 33
图表 9  2009-2013年农村居民人均纯收入及增长趋势图 33
图表 10  2012-2013年中国居民消费价格月度变化趋势图 34
图表 11  2009-2013年中国进出口总额增长趋势图 35
图表 12  2006-2012年中国人口数量及增长率变化趋势图 47
图表 13  2012年中国人口数量及其构成情况统计 47
图表 14  2012年末中国各年龄段人口比重 48
图表 15  2007-2012年中国城镇居民人均食品支出增长趋势图 49
图表 16  2007-2012年中国农村居民人均食品支出增长趋势图 49
图表 17  “十一五”农业和农村经济发展主要成就一览表 52
图表 18  2001-2012年中国农作物总播种面积统计 55
图表 19  “十二五”时期农业和农村经济发展的主要指标 60
图表 20  2007-2012年世界蔬菜播种面积变化趋势图 62
图表 21  2007-2012年世界蔬菜产量增长趋势图 63
图表 22  2007-2012年印度蔬菜播种面积增长趋势图 63
图表 23  2007-2012年印度新鲜蔬菜产量增长趋势图 64
图表 24  2007-2012年俄罗斯蔬菜播种面积增长趋势图 65
图表 25  2007-2012年俄罗斯蔬菜产量增长趋势图 66
图表 26  2007-2012年美国蔬菜播种面积增长趋势图 67
图表 27  2007-2012年美国蔬菜产量增长趋势图 68
图表 28  2005-2012年中国蔬菜播种面积统计 85
图表 29  2000-2012年中国蔬菜产量统计 86
图表 30  2012年中国蔬菜区域播种面积统计 86
图表 31  2012年中国蔬菜区域产量统计 87
图表 32  国内蔬菜供应格局分布图 88
图表 33  2005-2012年中国蔬菜交易亿元以上市场数量统计 88
图表 34  2005-2012年中国亿元以上蔬菜交易市场摊位数及营业面积统计 89
图表 35  2005-2012年中国亿元以上蔬菜交易市场摊位数及营业面积统计 89
图表 36  2005-2012年中国城镇居民人均新鲜蔬菜购买量 90
图表 37  2005-2012年中国城镇居民人均蔬菜消费金额 91
图表 38  2010-2012年中国各地区城镇居民人均新鲜蔬菜消费量 91
图表 39  2005-2012年中国农村居民人均蔬菜消费量 92
图表 40  2010-2012年中国各地区农村居民人均蔬菜消费量 92
图表 41  2012年中国城镇居民收入等级和人均蔬菜消费量 97
图表 42  2011-2012年国内蔬菜市场均价走势图 100
图表 43  无公害蔬菜产品安全质量标准 （GB18406.1-2001） 110
图表 44  无公害蔬菜生产环境条件（NY5010-2002）—环境空气质量指标 113
图表 45  无公害蔬菜生产环境条件（NY5010-2002）—土壤环境质量指标 113
图表 46  无公害蔬菜生产环境条件（NY5010-2002）—灌溉水环境质量指标 114
图表 47  2012年中国绿色蔬菜产品认证数及产量统计 114
图表 48  2012年中国绿色蔬菜原料标准化生产基地情况 114
图表 49  2012年中国绿色蔬菜产地环境监测面积情况 115
图表 50  2012年中国绿色蔬菜产品出口情况 115
图表 51  本溪市无公害蔬菜项目投资情况 115
图表 52  长治市无公害蔬菜投资建设情况 116
图表 53  益阳市无公害蔬菜投资情况 116
图表 54  秦皇岛市蔬菜及无公害蔬菜基地情况 117
图表 55  2012年昆明市寻甸县蔬菜种植及产量情况 117
图表 56  2012年全国蔬菜每亩物质与服务费用情况 124
图表 57  2012年全国蔬菜每亩人工成本费用情况 125
图表 58  2012年全国蔬菜每亩成本收益情况 125
图表 59  2012年全国蔬菜每50公斤主产品成本收益情况 126
图表 60  2007-2012年大中城市蔬菜每亩物质与服务费用情况 127
图表 61  2007-2012年大中城市蔬菜每亩人工成本费用情况 128
图表 62  2007-2012年大中城市蔬菜每亩平均成本收益情况 128
图表 63  大中城市蔬菜每50公斤主产品平均成本收益情况 129
图表 64  2012年中国蔬菜加工行业经济指标统计 130
图表 65  2013年中国蔬菜加工行业经济指标统计 131
图表 66  2011-2013年中国蔬菜加工企业数量统计 132
图表 67  2012年中国各省区蔬菜加工企业数量比较 133
图表 68  2012年中国不同规模蔬菜加工企业数量统计 134
图表 69  2012年中国不同所有制蔬菜加工企业数量统计 134
图表 70  2011-2013年中国蔬菜加工行业资产总额统计 135
图表 71  2012年中国各省区蔬菜加工行业资产总额比较 135
图表 72  2012年中国不同规模蔬菜加工企业资产总额统计 136
图表 73  2012年中国不同所有制蔬菜加工企业资产总额统计 136
图表 74  2011-2013年中国蔬菜加工行业销售收入统计 137
图表 75  2012年中国各省区蔬菜加工行业销售收入比较 137
图表 76  2012年中国不同规模蔬菜加工企业销售收入统计 138
图表 77  2012年中国不同所有制蔬菜加工企业销售收入统计 138
图表 78  2011-2013年中国蔬菜加工行业利润总额统计 139
图表 79  2012年中国各省区蔬菜加工行业利润总额比较 139
图表 80  2012年中国不同规模蔬菜加工企业利润总额统计 140
图表 81  2012年中国不同所有制蔬菜加工企业利润总额统计 141
图表 82  2011-2013年中国蔬菜加工企业盈利能力统计 141
图表 83  2011-2013年中国蔬菜加工企业毛利率统计 141
图表 84  2011-2013年中国蔬菜加工企业运营能力指标统计 142
图表 85  2011-2013年中国蔬菜加工企业偿债能力统计 142
图表 86  2012-2013年中国蔬菜加工行业成长能力指标统计 142
图表 87  2009-2013年中国食用蔬菜、根及块茎进口数量统计 144
图表 88  2009-2013年中国食用蔬菜、根及块茎进口金额统计 145
图表 89  2012年中国食用蔬菜、根及块茎进口来源地情况 145
图表 90  2012年中国食用蔬菜、根及块茎进口来源地结构分布图 146
图表 91  2013年中国食用蔬菜、根及块茎进口来源地情况 146
图表 92  2009-2013年中国食用蔬菜、根及块茎进口均价情况 147
图表 93  2009-2013年中国食用蔬菜、根及块茎出口数量统计 147
图表 94  2009-2013年中国食用蔬菜、根及块茎出口金额统计 147
图表 95  2012年中国食用蔬菜、根及块茎出口流向情况 148
图表 96  2012年中国食用蔬菜、根及块茎出口流向结构分布图 148
图表 97  2013年中国食用蔬菜、根及块茎出口流向情况 149
图表 98  2009-2013年中国食用蔬菜、根及块茎出口均价情况 149
图表 99  2009-2013年中国马铃薯进口数量统计 150
图表 100  2009-2013年中国马铃薯进口金额统计 150
图表 101  2009-2013年中国马铃薯出口数量统计 151
图表 102  2009-2013年中国马铃薯出口金额统计 151
图表 103  中国番茄进口数量统计 151
图表 104  中国番茄进口金额统计 152
图表 105  2009-2013年中国番茄出口数量统计 152
图表 106  2009-2013年中国番茄出口金额统计 152
图表 107  2009-2012年中国菜花进口数量统计 153
图表 108  2009-2012年中国菜花进口金额统计 153
图表 109  2009-2013年中国菜花出口数量统计 154
图表 110  2009-2013年中国菜花出口金额统计 154
图表 111  中国萝卜进口数量统计 154
图表 112  中国萝卜进口金额统计 155
图表 113  2009-2013年中国萝卜出口数量统计 155
图表 114  2009-2013年中国萝卜出口金额统计 155
图表 115  2009-2013年中国黄瓜出口数量统计 156
图表 116  2009-2013年中国黄瓜出口金额统计 156
图表 117  2009-2013年中国豌豆出口数量统计 157
图表 118  2009-2013年中国豌豆出口金额统计 157
图表 119  中国茄子进口数量统计 157
图表 120  中国茄子进口金额统计 158
图表 121  2009-2013年中国茄子出口数量统计 158
图表 122  2009-2013年中国茄子出口金额统计 158
图表 123  中国辣椒进口数量统计 159
图表 124  中国辣椒进口金额统计 159
图表 125  2009-2013年中国辣椒出口数量统计 159
图表 126  2009-2013年中国辣椒出口金额统计 160
图表 127  中国菠菜进口数量统计 160
图表 128  中国菠菜进口金额统计 160
图表 129  2009-2013年中国菠菜出口数量统计 161
图表 130  2009-2013年中国菠菜出口金额统计 161
图表 131  2008-2012年中国番茄种植面积及产量统计 162
图表 132  2012年全国西红柿化肥投入情况 162
图表 133  2012年大中城市西红柿化肥投入情况 163
图表 134  2012年全国西红柿种植费用和用工情况 164
图表 135  2012年大中城市西红柿种植费用和用工情况 165
图表 136  2012年全国西红柿种植成本收益情况 167
图表 137  2012年大中城市西红柿种植成本收益情况 168
图表 138  2010-2013年西红柿批发价格走势图 169
图表 139  2008-2012年中国黄瓜种植面积及产量统计 169
图表 140  2012年全国黄瓜化肥投入情况 170
图表 141  2012年大中城市黄瓜化肥投入情况 171
图表 142  2012年全国黄瓜种植费用和用工情况 172
图表 143  2012年大中城市黄瓜种植费用和用工情况 173
图表 144  2012年全国黄瓜种植成本收益情况 174
图表 145  2012年大中城市黄瓜种植成本收益情况 175
图表 146  2010-2013年黄瓜批发价格走势图 176
图表 147  2008-2012年中国辣椒种植面积及产量统计 177
图表 148  2012年全国菜椒化肥投入情况 177
图表 149  2012年大中城市菜椒化肥投入情况 178
图表 150  2012年全国菜椒种植费用和用工情况 179
图表 151  2012年大中城市菜椒种植费用和用工情况 180
图表 152  2012年全国菜椒种植成本收益情况 182
图表 153  2012年大中城市菜椒种植成本收益情况 183
图表 154  2010-2013年辣椒批发价格走势图 184
图表 155  2008-2012年中国茄子种植面积及产量统计 184
图表 156  2012年全国茄子化肥投入情况 185
图表 157  2012年大中城市茄子化肥投入情况 186
图表 158  2012年全国茄子种植费用和用工情况 187
图表 159  2012年大中城市茄子种植费用和用工情况 188
图表 160  2012年全国茄子种植成本收益情况 189
图表 161  2012年大中城市茄子种植成本收益情况 190
图表 162  2010-2013年茄子批发价格走势图 191
图表 163  2008-2012年中国大白菜种植面积及产量统计 192
图表 164  2012年全国大白菜化肥投入情况 192
图表 165  2012年大中城市大白菜化肥投入情况 193
图表 166  2012年全国大白菜种植费用和用工情况 194
图表 167  2012年大中城市大白菜种植费用和用工情况 195
图表 168  2012年全国大白菜种植成本收益情况 197
图表 169  2012年大中城市大白菜种植成本收益情况 198
图表 170  2010-2013年大白菜批发价格走势图 199
图表 171  2008-2012年中国萝卜种植面积及产量统计 199
图表 172  2012年全国萝卜化肥投入情况 200
图表 173  2012年大中城市萝卜化肥投入情况 201
图表 174  2012年全国萝卜种植费用和用工情况 202
图表 175  2012年大中城市萝卜种植费用和用工情况 203
图表 176  2012年全国萝卜种植成本收益情况 204
图表 177  2012年大中城市萝卜种植成本收益情况 205
图表 178  2010-2013年白萝卜批发价格走势图 206
图表 179  2008-2012年中国圆白菜种植面积及产量统计 207
图表 180  2012年全国圆白菜化肥投入情况 207
图表 181  2012年大中城市圆白菜化肥投入情况 208
图表 182  2012年全国圆白菜种植费用和用工情况 209
图表 183  2012年大中城市圆白菜种植费用和用工情况 210
图表 184  2012年全国圆白菜种植成本收益情况 212
图表 185  2012年大中城市圆白菜种植成本收益情况 213
图表 186  2010-2013年圆白菜批发价格走势图 214
图表 187  2008-2012年中国豆角种植面积及产量统计 214
图表 188  2012年全国豆角化肥投入情况 215
图表 189  2012年大中城市豆角化肥投入情况 216
图表 190  2012年全国豆角种植费用和用工情况 217
图表 191  2012年大中城市豆角种植费用和用工情况 218
图表 192  2012年全国豆角种植成本收益情况 219
图表 193  2012年大中城市豆角种植成本收益情况 220
图表 194  2010-2013年豆角批发价格走势图 221
图表 195  2012年全国马铃薯化肥投入情况 223
图表 196  2012年大中城市马铃薯化肥投入情况 224
图表 197  2012年全国马铃薯种植费用和用工情况 225
图表 198  2012年大中城市马铃薯种植费用和用工情况 226
图表 199  2012年全国马铃薯种植成本收益情况 227
图表 200  2012年大中城市马铃薯种植成本收益情况 228
图表 201  2010-2013年土豆批发价格走势图 229
图表 202  2012年全国菜花化肥投入情况 230
图表 203  2012年大中城市菜花化肥投入情况 231
图表 204  2012年全国菜花种植费用和用工情况 232
图表 205  2012年大中城市菜花种植费用和用工情况 233
图表 206  2012年全国菜花种植成本收益情况 234
图表 207  2012年大中城市菜花种植成本收益情况 235
图表 208  蔬菜产业链结构图 237
图表 209  2012年主要作物杂交种子市场供需情况 238
图表 210  2005-2012年中国蔬菜平均每亩种子费情况 241
图表 211  2013年番茄种子价格统计 242
图表 212  2013年黄瓜种子价格统计 243
图表 213  2013年辣椒种子价格统计 244
图表 214  2013年茄子种子价格统计 245
图表 215  2013年大白菜种子价格统计 246
图表 216  2013年萝卜种子价格统计 246
图表 217  2013年圆白菜种子价格统计 247
图表 218  2013年豆角种子价格统计 247
图表 219  2013年菜花种子价格统计 248
图表 220  2003-2013年中国农用氮磷钾化学肥料（折纯）产量情况 248
图表 221  2006-2012年中国化肥施用量情况 249
图表 222  2012年中国蔬菜化肥投入情况 249
图表 223  2007-2012年中国大中城市蔬菜平均化肥投入数量情况 250
图表 224  2012年中国化肥细分产品施用量结构图 251
图表 225  2011-2013年中国化肥产品价格情况 252
图表 226  2003-2013年中国化学农药原药产量情况 252
图表 227  2009-2012年中国农药使用量变化情况统计 253
图表 228  2005-2012年中国蔬菜平均每亩农药费用情况 254
图表 229  2011-2012年中国农药产品价格情况 255
图表 230  2008-2012年农产品物流总额增长情况 256
图表 231  中国生鲜流通产业链格局 257
图表 232  中国果蔬批发市场发展现状 258
图表 233  2012年按业态分连锁零售企业基本情况 258
图表 234  中国超市经营生鲜占比 259
图表 235  消费者对生鲜不同特性重要性的选择 260
图表 236  2007-2012年山东省蔬菜播种面积统计 262
图表 237  2007-2012年山东省蔬菜产量统计 262
图表 238  2008-2012年山东省不同种类蔬菜销售额情况统计 263
图表 239  2012年山东省蔬菜加工行业经济指标统计 263
图表 240  2007-2012年河北省蔬菜播种面积统计 271
图表 241  2007-2012年河北省蔬菜产量统计 271
图表 242  2008-2012年河北省不同种类蔬菜销售额情况统计 272
图表 243  2012年河北省蔬菜加工行业经济指标统计 272
图表 244  2007-2012年河南省蔬菜播种面积统计 275
图表 245  2007-2012年河南省蔬菜产量统计 275
图表 246  2008-2012年河南省不同种类蔬菜销售额情况统计 276
图表 247  2012年河南省蔬菜加工行业经济指标统计 276
图表 248  2007-2012年江苏省蔬菜播种面积统计 279
图表 249  2007-2012年江苏省蔬菜产量统计 280
图表 250  2008-2012年江苏省不同种类蔬菜销售额情况统计 280
图表 251  2012年江苏省蔬菜加工行业经济指标统计 281
图表 252  2007-2012年四川省蔬菜播种面积统计 283
图表 253  2007-2012年四川省蔬菜产量统计 283
图表 254  2008-2012年四川省不同种类蔬菜销售额情况统计 283
图表 255  2012年四川省蔬菜加工行业经济指标统计 284
图表 256  2007-2012年广东省蔬菜播种面积统计 286
图表 257  2007-2012年广东省蔬菜产量统计 287
图表 258  2012年广东省蔬菜加工行业经济指标统计 287
图表 259  2010-2012年湖北省蔬菜播种面积统计 291
图表 260  2010-2012年湖北省蔬菜产量统计 291
图表 261  2012年湖北省蔬菜加工行业经济指标统计 292
图表 262  2010-2012年湖南省蔬菜播种面积统计 297
图表 263  2010-2012年湖南省蔬菜产量统计 298
图表 264  2012年湖南省蔬菜加工行业经济指标统计 298
图表 265  青岛芳野食品有限公司蔬菜制品产品示意图 313
图表 266  高密龙河食品有限公司速冻白芦笋产品示意图 316
图表 267  莱阳市远洋食品有限公司部分蔬菜加工产品情况 317
图表 268  资阳市龙旺蔬菜食品有限公司蔬菜产品情况 319
图表 269  资阳市龙旺蔬菜食品有限公司腌制榨菜产品示意图 319
图表 270  资阳市龙旺蔬菜食品有限公司腌制红海椒产品示意图 319
图表 271  山东绿润食品有限公司主要产品系列列表 321
图表 272  山东绿润食品有限公司主要产品冷冻系列图示 321
图表 273  山东绿润食品有限公司主要产品豆类系列图示 322
图表 274  安丘市富瑞得食品有限公司主要产品图示 326
图表 275  苍山县顺发蔬菜食品有限公司主要产品列表 328
图表 276  苍山县顺发蔬菜食品有限公司主要产品图示 329
图表 277  泰安佳禾食品有限公司主要产品蔬菜系列图示 331
图表 278  浙江银河食品有限公司主要产品图示 333
图表 279  2013-2018年世界蔬菜产量预测趋势图 339
图表 280  2013-2018年中国蔬菜播种面积预测趋势图 339
图表 281  2013-2018年中国蔬菜产量增长预测趋势图 340
图表 282  中国蔬菜重点区域主要地理及气象条件 342
图表 283  华南冬春蔬菜重点区域基地 343
图表 284  长江上中游冬春蔬菜重点区域基地 344
图表 285  黄土高原夏秋蔬菜重点区域基地 345
图表 286  云贵高原夏秋蔬菜重点区域基地 346
图表 287  黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域基地 347
图表 288  东南沿海出口蔬菜重点区域基地 349
图表 289  西北内陆出口蔬菜重点区域基地 350
图表 290  东北沿边出口蔬菜重点区域基地 350