【报告名称】: 2009年中国食品市场研究预测报告
【关 键 字】: 太阳能电池 市场 研究 预测 报告 市场研究报告
【出版日期】: 2008年6月
【交付方式】: EMAIL电子版或EMS特快专递
【报告页码】: 456页
【图表数量】: 444个
【价      格】: 纸介版:RMB 6900元 EMAIL电子版:RMB 6900元 两个版本:RMB 7900元
 
描 述
    行业现状食品行业主要分为饮料制造业、食品制造业和食品加工业三大板块。细分行业众多。2007年1-12月，我国食品制造业实现产值609,156,779.00千元，累计工业总产值（当年价格）比上年同期增长29.84%。2007年1-11月，食品制造企业实现销售收入522,963,334.00千元，同比增长29.09%；实现利润总额31,414,161.00千元，同比增长25.8%。2008年1-4月我国食品制造业实现产值228,135,677.00千元，其中大型企业实现工业总产值43,390,953.00千元，中小型企业实现工业总产值分别达到86,883,728.00千元和97,860,996.00千元。……
    市场竞争中国食品行业的竞争目前还比较分散，属于垄断竞争行业。由于食品的保质期相对较短，运输的不经济，以及不同区域消费习惯的差异，使食品行业竞争的地域性特色十分明显。但是目前一些优势企业已开始采用销地产以及开发适应不同细分市场需求的产品来突破地域限制，向全国市场拓展。企业对市场份额的争夺相当激烈，企业之间的竞争从产品品质到相关的原材料、工艺技术、包装，再到产品品牌和销售渠道等，其中产品质量、品牌、销售渠道等方面的拓展尤其重要。……
    行业规划粮食加工业、食用植物油加工业、果蔬加工业、肉类加工业、水产加工业、乳制品饮料制造业和制糖业八个行业为中国“十一五”食品工业发展的重点行业。 其中，到2010年，粮食通过加工增值30%﹔食用油脂产量增加到2,500万吨以上﹔肉类总产量超过8,400万吨﹔食糖产量达到1,450万吨左右。……
 
目 录
报告阅读： 1
第一部分  行业现状 2
第一章　全球化中的中国食品市场 3
第一节  全球化中的中国食品市场 3
一、全球化中的中国食品市场 3
二、提高我国食品业竞争力的措施 4
第二节 中国食品市场国际地位分析 6
一、2007年全球食品涨价原因分析 6
二、中国食品在全球市场地位分析 10

第二章　2008年美国次贷危机对中国食品市场的影响 15
一、直接影响 15
二、间接影响 16

第三章  2007-2008中国食品行业发展分析 20
第一节  2007-2008年中国食品行业发展 20
一、2007年我国食品工业发展 20
二、2008年5月份我国部分主要食品价格总析 21
第二节  2007—2008年食品制造业运行变化及趋势分析 22
一、2007—2008年中国食品制造业规模变化及趋势分析 22
（一）行业产值规模及变化趋势分析 22
（二）行业资产规模及变化趋势分析 22
二、2007-2008年销售情况变化及趋势分析 23
（一）销售收入变化及趋势分析 23
（二）销售成本变化及趋势分析 23
（三）销售费用变化及趋势分析 24
（四）销售税金及附加变化及趋势分析 24
三、2007-2008食品制造业企业变化趋势分析 24
（一）企业数量变化趋势分析 24
（二）亏损企业数量变化趋势分析 25
（三）从业人员变化趋势分析 25
四、2007—2008年中国食品制造业企业盈亏变化趋势分析 25
五、2007—2008年中国食品制造业管理费用变化趋势分析 26
(一)管理费用趋势变化分析 26
(二) 财务费用趋势变化分析 27
(三) 税金总额趋势变化分析 27
第三节  2007—2008年食品工业结构及变化趋势 27
一、2007-2008大型企业发展分析 27
二、2007-2008中型企业发展分析 28
三、2007-2008小型企业发展分析 29
第四节  我国食品加工业的发展预测 29
一、我国食品加工业的增长潜力 30
二、我国食品加工业发展趋势 31

第四章  中国食品市场进出口分析 34
第一节  2007-2008年我国食品进出口分析 34
一、2007-2008年我国食品出口分析 34
二、2007-2008年我国食品进口分析 38
第二节  2007-2008年我国农产品进出口分析 43
一、2007年全年我国农产品进出口 43
二、2008年一季度我国农产品进出口 52
第三节  2007年我国进出口食品安全现状分析 61
一、出口方面 61
二、进口方面 62
第四节  影响我国食品进出口的因素分析 63
一、食品安全问题 63
二、“反倾销” 63
三、“绿色壁垒” 64
四、国内食品安全体系 64
五、市场开放 65

第二部分  市场细分 66

第五章  食品细分市场分析 67
第一节  食用油市场分析 67
一、食用油市场成长性分析 67
二、2007年食用植物油市场特点分析 67
三、2007年食用油价格的上涨原因分析 68
四、2007年我国植物油供给以及对国际市场依赖程度 70
五、2008年植物油市场供需 71
六、2007-2008年食用油工业运行变化趋势分析 72
（一）2007-2008年中国食用油加工业产值变化趋势分析 72
（二）2007-2008年中国食用油加工业产成品变化趋势分析 73
（三）2007-2008年中国食用油加工业资产负债变化趋势分析 73
（四）2007-2008年中国食用油加工业销售变化趋势分析 74
（五）2007-2008年中国食用油加工业管理费用变化趋势分析 75
（六）2007-2008年中国食用油加工业盈利变化趋势分析 75
（七）2007-2008年中国食用油加工业企业单位变化趋势分析 76
第二节  方便食品市场分析 78
一、方便食品市场发展 78
二、2007-2008年行业收入产值规模 79
（一）2007-2008全行业产值变化及趋势分析 79
（二）2007-2008分地区产值变化及趋势分析 80
三、2007-2008年行业资产规模变化趋势分析 81
（一）2007-2008年全行业资产规模变化趋势分析 81
（二）2007-2008年各地区资产规模变化趋势分析 82
四、2007-2008方便食品行业企业变化情况分析 83
（一）方便食品企业总体变化趋势 83
（二）方便食品企业地工区总体变化趋势 84
五、2007-2008方便食品行业从业人数及变化趋势分析 86
（一）方便食品行业从业人数情况分析 86
（二）方便食品行业分地区从业人数 86
六、2007-2008年方便食品行业盈利情况及变化趋势分析 88
（一）2007-2008年行业利润变化情况变化趋势分析 88
（二）2007-2008年各地区利润变化情况变化趋势分析 88
（三）2007-2008年行业亏损情况及趋势分析 90
七、2007-2008年行业成本费用变化及趋势 92
八、方便食品行业2007-2008销售情况变化趋势分析 93
（一）行业销售情况变化趋势分析 93
（二）地区销售情况变化趋势分析分析 94
九、2008方便食品产品产量 95
（一）方便食品全行业产量 95
（二）方便食品分地区产量 95
第三节  休闲食品市场分析 96
一、休闲食品市场现状分析 96
二、我国地域休闲食品市场特征分析 97
三、休闲食品市场前景 100
四、休闲食品发展趋势 101
五、休闲食品消费者分析 103
第四节  肉制品市场分析 105
一、2007年我国肉制品市场分析 105
二、渠道运作分析——案例：双汇肉制品 106
三、竞争格局分析 108
四、市场发展趋势 110
五、2007-2008肉制品工业运行变化趋势分析 111
（一）2007-2008肉制品全行业产值变化及趋势分析 111
（二）2007-2008肉制品全行业资产负债变化及趋势分析 111
（三）2007-2008肉制品全行业销售变化及趋势分析 112
第五节  糖果市场分析 112
一、2007年我国糖果市场 112
二、行业规模 115
（一）2007-2008年行业收入产值规模变化趋势分析 115
（二）2007-2008年行业资产规模变化趋势分析 117
（三）2007-2008糖果、巧克力及蜜饯行业企业变化趋势 119
（四）2007-2008糖果、巧克力及蜜饯行业从业人员变化趋势分析 121
三、2007-2008年糖果行业盈利变化趋势分析 123
（一）2007-2008年行业利润总额 123
（二）2007-2008年行业亏损情况分析 125
（三）2007-2008年行业成本费用结构 126
四、2007-2008糖果行业销售情况分析 127
五、2007-2008糖果行业全行业产量 127
第六节  焙烤食品市场分析 133
一、市场现状 133
二、糕点、面包类市场 135
（一）糕点、面包行业产值变化趋势分析 135
（二）糕点、面包行业产值变化趋势分析 136
（三）糕点、面包行业负债变化趋势分析 136
（四）糕点、面包行业销售变化趋势分析 137
（五）糕点、面包行业管理费用变化趋势分析 138
三、饼干市场 139
（一）总体情况 139
（二）主要产区产量 140
（三）行业发展特点 143
（四）饼干市场趋势 144
四、行业存在的问题分析 145
五、市场发展趋势 146
第七节  罐头食品市场 147
一、总体情况分析 147
二、罐头制造企业产值变化趋势分析 148
三、罐头制造企业销售收入变化趋势分析 148
四、罐头制造企业数量变化趋势分析 149
五、罐头制造企业利润总额变化趋势分析 149
六、主要产区产量 149
七、2007市场格局分析 152
八、中国罐头市场发展特征分析 153
九、中国罐头市场存在的问题分析 154
第八节  食品饮料市场 155
一、2007-2008中国饮料行业规模分析 155
（一）行业产值规模变化及趋势分析 155
（二）企业数量规模变化及趋势分析 155
（三）行业销售规模变化及趋势分析 156
（四）产值利税率变化及趋势分析 156
（五）2007-2008年中国饮料制造业企业盈亏情况分析 157
（六）利润变化及趋势分析 157
二、食品饮料市场竞争特征 158
（一）饮料市场竞争多元化 158
（二）科技含量与附加值 159
三、优势企业分析 160
（一）露露集团 160
（二）娃哈哈集团 166

第六章  食品工业包装技术市场分析 171
一、中国食品与包装机械现状 171
二、国内食品和包装机械行业存在的问题分析 172
三、世界各国包装机械产需情况分析 174
四、我国食品包装机械行业的未来发展 176

第七章  区域食品消费市场 178
第一节  北京食品市场分析 178
一、盈利情况及变化趋势分析 178
第二节  上海食品市场分析 180
一、总体情况分析 180
二、上海市休闲食品市场 183
三、2007-2008上海食品制造业盈利情况 187
第三节  广东食品市场分析 189
一、总体情况分析 189
一、行业竞争力分析 190
二、领先企业分析 191
三、2007-2008广东食品制造业盈利情况分析 191
第四节  浙江省食品市场分析 194
一、总体情况 194
二、2007-2008浙江食品制造业盈利情况分析 194
第五节  中西部食品市场 197
一、河南省 197
二、四川省 200
第三部分  市场竞争 204

第八章  中国食品市场竞争分析 205
第一节  食品战略集群分析 205
一、外资企业 205
二、民营企业 206
三、中小企业 207
第二节 食品市场竞争状况分析 207
一、竞争特点 207
二、行业竞争力分析 209
三、休闲食品市场竞争 209

第九章  中国食品加工业重点企业分析 211
第一节 顶新国际集团 211
一、基本情况 211
二、企业经营及动态分析 212
第二节 嘉里粮油（中国）有限公司 214
一、基本情况 214
二、企业经营及动态分析 215
第三节 统一企业集团 217
一、基本情况 217
二、企业主要动态分析 218
第四节  河南双汇实业集团有限责任公司 219
一、基本情况 219
二、经营状况分析 220
三、企业主要动态分析 226
第五节  河南思念食品股份有限公司 227
一、基本情况 227
二、经营状况分析 228
三、企业动态分析 230
第六节  达能集团 230
一、基本情况 230
二、 经营状况分析 232
三、企业主要品种分析 233
四、达能前景及策略 233
五、企业动态分析 235

第四部分  市场营销 237
第十章  消费者分析 238
第一节  2008-2010年食品行业消费重点走势分析 238
第二节  食品行业广告投放分析 240
第三节  消费者行为分析 242
一、消费者细分 243
二、消费者购买食品渠道 244
三、消费者购食品心理 246
四、消费者购食品习惯 247
五、消费者对食品的满意度 248
六、消费者食品购买主要考虑因素 249
第四节  东营市消费者调查 251
第五节  农村消费者调查分析 252
第六节  食品饮料消费者调查分析 254
第七节  茶饮料消费调查分析 268
第八节  碳酸饮料消费者调查分析 271
第九节  果汁消费终端市场调查 276
第十节  瓶装饮用水消费者调查 283
第十一节  乳制品消费者调查分析 298
第十二节  食品安全问题对消费者的影响分析 301
一、我国食品安全体系 301
二、食品安全对消费者影响的体现 303
三、消费者对食品安全的关注度调查 306

第十一章  中国食品渠道营销策略分析 310
第一节 食品销售渠道策略及销售网络模式分析 310
一、食品渠道网络中存在问题分析 310
二、国际食品营销新趋势 312
三、新型食品渠道网络模式 312
四、食品销售渠道构成及变化 315
第二节  食品经销商管理及管理要点 316
一、如何选择经销商 316
二、如何激励经销商的销售 320
三、如何防范经销商冲突 323
四、如何保持终端竞争力 325
第三节  食品包装发展状况分析 327
一、纸包装和塑料包装竞逐食品包装市场 327
二、世界食品包装市场的发展分析 328
三、PVDC食品包装市场分析 330
四、绿色包装市场分析 331
五、食品包装设计发展分析 334
六、食品包装的环保政策导向 338

第五部分  行业趋势 340
第十二章  中国食品行业发展趋势分析预测 341
第一节  食品行业发展新趋势 341
一、中国酒类行业发展新趋势 341
二、中国调味品行业发展新趋势 343
三、中国糖果行业发展新趋势 345
四、食品包装的发展新趋势 347
五、食品包装材料发展新趋势 350
第二节  食品行业消费趋势 350
一、食品行业消费总体趋势 350
二、食品饮料消费趋势 353
三、休闲食品消费趋势 353
四、糖果行业消费趋势 354
第三节  细分市场发展趋势分析 356
一、小包装食用油市场发展趋势分析 356
二、烘焙食品发展趋势分析 357
三、我国“休闲”食品市场发展趋势 364
第四节  2009-2010年中国食品行业发展预测 366
一、2010年我国焙烤食品市场需求预测 366
二、2010年我国功能食品销售预计 367
三、2010年中国面包产量预测 368

第十三章 我国食品工业发展方向及2010年发展规划 369
第一节  食品行业发展方向 369
一、品牌化 369
二、功能化 369
三、时尚化 370
四、娱乐化 370
五、运动化 370
六、细分化 371
第二节  2010年我国食品行业发展规划 371
一、2010年我国食品行业发展目标 371
二、我国“十一五”时期食品工业发展重点 372
三、2010年北京食品工业发展 375
四、2010年河南省食品工业发展规划 378

第十四章  中国食品行业面临的危机及解决对策 383
第一节  中国食品物流面临的困难 383
第二节  食品行业发展策略分析 387

第六部分  投资环境 390
第十五章  中国经济环境分析 391
第一节　2007中国宏观经济环境 391
一、总体情况 391
二、农业生产 392
三、工业生产 392
四、固定资产投资 393
五、国内市场销售 394
六、对外贸易 395
七、城乡居民收入发展现状 395
八、货币信贷 395
第二节  2008年中国经济发展环境分析 396
一、2007年宏观经济的主要特征 396
二、2007年我国经济运行中存在的问题 398
三、2008年我国经济发展环境分析 400

第十六章   中国食品工业在国民经济中的贡献 403
第一节  食品工业对国民经济的市场贡献 403
第二节  食品工业对国民经济的资本贡献 408
第三节  食品工业对国民经济的就业贡献 409

第十七章  2007—2008年中国食品行业政策环境 411
第一节  中国食品产业相关政策环境分析 411
一、食品产业政策 411
二、食品行业新标准 411
三、进口食品管理相关政策 412
第二节  食品安全问题对消费者的影响分析 414
一、我国食品安全体系 414
二、我国食品安全法律体系的发展和完善 415
第三节  欧盟颁行新食品标准法对我国食品行业的影响 418
一、新法提升准入门槛 418
二、出口欧盟成本提高 419
第四节  WTO对中国食品市场的影响 420
一、WTO对我国食品贸易的影响 420
二、WTO对我国食品市场的冲击 421

第十八章  2007-2008年中国食品行业技术环境分析 423
第一节  食品行业原料状况分析 423
一、粮食产量 423
二、油料作物产销及分布 424
第二节  我国食品加工新技术、新工艺分析 433
一、热门食品防腐剂的发展趋势 433
二、杂粮饮料的生产工艺 435
三、柑橘类副产物--果皮的开发利用 436

第十九章  世界食品行业发展现状分析 438
第一节  世界食品行业发展现状分析 438
一、国际食品行业发展特点 438
二、国际食品加工业先进性借鉴 439
第二节  我国食品加工业在国际竞争中的地位 443
一、资源利用效率定位 443
二、生产效率定位 444
三、劳动力优势定位 445
四、生产规模定位 447
第三节  欧美食品安全监管的基本原则 449
一、统一管理原则 450
二、建立健全法律体系原则 451
三、实施风险管理原则 452
四、信息公开透明原则 453
五、从“农田到餐桌”全程控制和可追溯原则 453
六、责任主体限定原则 454
七、预防为主原则 455

图表目录
表1  2007年中国食品出口到欧盟和美国的合格率 10
表2  2007年1-12月中国食品制造业产值统计 22
表3  2008年1-4月中国食品制造业产值统计 22
表4  2007年中国食品制造业固定资产统计 22
表5  2008年1-2月中国食品制造业固定资产统计 23
表6  2007年中国食品制造业销售收入统计 23
表7  2008年1-2月中国食品制造业销售收入统计 23
表8  2007年中国食品制造业销售成本统计 23
表9  2008年1-2月中国食品制造业销售成本统计 23
表10  2007年中国食品制造业销售费用统计 24
表11  2008年1-2月中国食品制造业销售费用统计 24
表12  2007年中国食品制造业销售税金及附加统计 24
表13  2008年1-2月中国食品制造业销售税金及附加统计 24
表14  2007年1 -12月食品制造业企业数量统计 24
表15  2008年1 -4月食品制造业企业数量统计 25
表16  2007年食品制造业亏损企业数量统计 25
表17  2008年1 -2月食品制造业亏损企业数量统计 25
表18  2007年食品制造业全部从业人员平均人数统计 25
表19  2008年1 -2月食品制造业全部从业人员平均人数统计 25
表20  2007年食品制造业累计利润总额 26
表21  2008年1 -2月食品制造业累计利润总额 26
表22  2007年食品制造业累计亏损企业亏损总额 26
表23  2008年1 -2月食品制造业累计亏损企业亏损总额 26
表24  2007年食品制造业管理费用 26
表25  2008年1 -2月食品制造业管理费用 26
表26  2007年食品制造业财务费用 27
表27  2008年1 -2月食品制造业财务费用 27
表28  2007年食品制造业税金总额 27
表29  2008年1 -2月食品制造业税金总额 27
表30  2007年1-12月大型企业工业总产值统计 27
表31  2008年1-4月大型企业工业总产值统计 28
表32  2007年1-12月大型企业工业企业单位数统计 28
表33  2008年1-4月大型企业工业企业单位数统计 28
表34  2007年1-12月中型企业工业总产值统计 28
表35  2008年1-4月中型企业工业总产值统计 28
表36  2007年1-12月中型企业工业企业单位数统计 28
表37  2008年1-4月中型企业工业企业单位数统计 29
表38  2007年1-12月小型企业工业总产值统计 29
表39  2008年1-4月小型企业工业总产值统计 29
表40  2007年1-12月小型企业工业企业单位数统计 29
表41  2008年1-4月小型企业工业企业单位数统计 29
表42  2007年1季度肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品出口统计 34
表43  2007年2季度肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品出口统计 34
表44  2007年3季度肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品出口统计 34
表45  2007年4季度肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品出口统计 35
表46  2008年1月肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品出口统计 35
表47  2008年2月肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品出口统计 35
表48  2008年3月肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品出口统计 35
表49  2008年4月肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品出口统计 36
表50  2007年1季度谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼出口统计 36
表51  2007年2季度谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼出口统计 36
表52  2007年3季度谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼出口统计 36
表53  2007年4季度谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼出口统计 37
表54  2008年1月谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼出口统计 37
表55  2008年2月谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼出口统计 37
表56  2008年3月谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼出口统计 38
表57  2008年4月谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼出口统计 38
表58  2007年1季度肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品进口统计 38
表59  2007年2季度肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品进口统计 38
表60  2007年3季度肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品进口统计 39
表61  2007年4季度肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品进口统计 39
表62  2008年1月肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品进口统计 39
表63  2008年2月肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品进口统计 39
表64  2008年3月肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品进口统计 40
表65  2008年4月肉、鱼及其他水生无脊椎动物制品进口统计 40
表66  2007年1季度谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼进口统计 40
表67  2007年2季度谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼进口统计 41
表68  2007年3季度谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼进口统计 41
表69  2007年4季度谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼进口统计 41
表70  2008年1月谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼进口统计 41
表71  2008年2月谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼进口统计 42
表72  2008年3月谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼进口统计 42
表73  2008年4月谷物粉、淀粉或乳的制品；糕饼进口统计 42
图1  2007全年我国农产品出口地区分布情况 43
表74  2007年全年农产品进出口总额统计 43
表75  2007年全年我国谷物进出口统计 44
表76  2007年全年我国稻谷产品进出口统计 44
表77  2007年全年我国玉米产品进出口统计 45
表78  2007年全年我国小麦产品进出口统计 45
表79  2007年全年我国大麦产品进口统计 45
表80  2007年全年我国食用油籽进出口统计 46
表81  2007年全年我国大豆进出口统计 46
表82  2007年全年我国食用植物油进出口统计 46
表83  2007年全年我国豆油进出口统计 47
表84  2007年全年我国菜籽油进出口统计 47
表85  2007年全年我国棕榈油进口统计 47
表86  2007年全年我国食糖进出口统计 48
表87  2007年全年我国蔬菜进出口统计 48
表88  2007年全年我国蔬菜进出口统计 48
表89  2007年全年我国畜产品进出口统计 49
表90  2007年全年我国生猪产品进出口统计 49
表91  2007年全年我国家禽产品进出口统计 49
表92  2007年全年我国水产品进出口统计 50
表93  2007年全年我国农产品出口额居第一、第二、第三位的省份 50
表94  2007年全年我国农产品进口额居第一、第二、第三位的省份 51
表95  2008年一季度农产品进出口总额增长 52
表96  2008年一季度我国进出口谷物下降 53
表97  2008年一季度我国稻谷产品进出口增长 53
表98  2008年一季度我国玉米产品进出口下降 53
表99  2008年一季度我国小麦产品进出口下降 54
表100  2008年一季度我国大麦产品进出口增长 54
表101  2008年一季度我国食用油籽进出口增长 55
表102  2008年一季度我国大豆进出口增长 55
表103  2008年一季度我国食用植物油进出口下降 55
表104  2008年一季度我国豆油进出口增长 55
表105  2008年一季度我国菜籽油进出口下降 56
表106  2008年一季度我国棕榈油进出口增长 56
表107  2008年一季度我国棉花进出口下降 56
表108  2008年一季度我国食糖进出口下降 57
表109  2008年一季度我国蔬菜出口增长 57
表110  2008年一季度我国蔬菜进口下降 57
表111  2008年一季度我国水果出口增长 58
表112  2008年一季度我国水果进口增长 58
表113  2008年一季度我国畜产品进出口增长 58
表114  2008年一季度我国生猪产品进出口 59
表115  2008年一季度我国家禽产品进出口 59
表116  2008年一季度我国水产品进出口 59
表117  2008年一季度我国农产品出口额居第一、第二、第三位的省份 60
表118  2008年一季度我国农产品进口额居第一、第二、第三位的省份 60
图2  2007年全国食用油平均零售价格 67
表119  2007年1-12月中国食用油加工业总产值统计 72
表120  2008年1-4月中国食用油加工业总产值统计 73
表121  2007年中国食用油加工业产成品统计 73
表122  2008年1-2月中国食用油加工业产成品统计 73
表123  2007年中国食用油加工业资产统计 73
表124  2008年1-2月中国食用油加工业资产统计 74
表125  2007年中国食用油加工业负债统计 74
表126  2008年1-2月中国食用油加工业负债统计 74
表127  2007年中国食用油加工业销售收入统计 74
表128  2008年1-2月中国食用油加工业销售收入统计 74
表129  2007年中国食用油加工业管理费用统计 75
表130  2008年1-2月中国食用油加工业管理费用统计 75
表131  2007年中国食用油加工业累计利税统计 75
表132  2008年1-2月中国食用油加工业累计利税统计 75
表133  2007年中国食用油加工业累计亏损统计 76
表134  2008年1-2月中国食用油加工业累计亏损统计 76
表135  2007年中国食用油加工业企业单位数量统计 76
表136  2008年1-2月中国食用油加工业企业单位数量统计 76
表137  2007年中国食用油加工业经营指标增长统计 76
表138  2008年1-2月中国食用油加工业经营指标增长统计 78
表139  2007年1-12月方便食品行业产值 79
表140  2008年1-4月方便食品行业产值 80
表141  2007年1-12月食品行业分地区产值 80
表142  2008年1-4月食品行业分地区产值 81
表143  2007年全国方便食品行业资产累计 82
表144  2008年1-2月全国方便食品行业资产累计 82
表145  2007年全国各地区方便食品行业资产累计 82
表146  2008年1-2月全国各地区方便食品行业资产累计 83
表147  2007年1-12月方便食品企业数量统计 84
表148  2008年1-4月方便食品企业数量统计 84
表149  2007年1-12月方便食品分地区企业数量统计 84
表150  2008年1-4月方便食品分地区企业数量统计 85
表151  2007年方便食品行业从业人数统计 86
表152  2008年1-2月方便食品行业从业人数统计 86
表153  2007年方便食品行业分地区从业人数统计 86
表154  2008年1-2月方便食品行业分地区从业人数统计 87
表155  2007年方便食品行业利润总额统计 88
表156  2008年1-2月方便食品行业利润总额统计 88
表157  2007年方便食品行业各地区利润总额统计 88
表158  2008年1-2月方便食品行业各地区利润总额统计 89
表159  2007年方便食品行业亏损总额统计 90
表160  2008年1-2月方便食品行业亏损总额统计 90
表161  2007年方便食品行业各地区亏损总额统计 90
表162  2008年1-2月方便食品行业各地区亏损总额统计 91
表163  2007年方便食品行业销售费用统计 92
表164  2008年1-2月方便食品行业销售费用统计 92
表165  2007年方便食品行业管理费用统计 92
表166  2008年1-2月方便食品行业管理费用统计 92
表167  2007年方便食品行业财务费用统计 93
表168  2008年1-2月方便食品行业财务费用统计 93
表169  2007年方便食品行业产品销售收入情况统计 93
表170  2008年1-2月方便食品行业产品销售收入情况统计 93
表171  2007年分地区方便食品行业产品销售收入情况统计 94
表172  2008年1-2月分地区方便食品行业产品销售收入情况统计 94
表173  2008年1-4月全国方便面产量 95
表174  2008年1-4月北京市方便面产量 95
表175  2008年1-4月上海市方便面产量 96
表176  休闲食品消费者乐意接受的价格图 104
表177  全国果冻品类市场各品牌的市场占有率 104
表178  2007年1-12月肉制品全行业产值统计 111
表179  2008年1-4月肉制品全行业产值统计 111
表180  2007年肉制品全行业资产负债统计 111
表181  2008年1-2月肉制品全行业资产负债统计 112
表182  2007年肉制品全行业销售收入统计 112
表183  2008年1-2月肉制品全行业销售收入统计 112
表184  2007年1-12月糖果、巧克力及蜜饯行业产值 115
表185  2008年1-4月糖果、巧克力及蜜饯行业产值 115
表186  2007年1-12月糖果、巧克力及蜜饯行业产值增长统计 116
表187  2008年1-4月糖果、巧克力及蜜饯行业产值增长统计 116
表188  2007年1-12月糖果、巧克力及蜜饯行业分地区产值 116
表189  2008年1-4月糖果、巧克力及蜜饯行业分地区产值 117
表190  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业资产累计 117
表191  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯行业资产累计 118
表192  2007年糖果、巧克力及蜜饯各地区行业资产累计 118
表193  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯各地区行业资产累计 119
表194  2007年1-12月全国糖果、巧克力及蜜饯企业数量 119
表195  2008年1-4月全国糖果、巧克力及蜜饯企业数量 120
表196  2007年1-12月各地区糖果、巧克力及蜜饯企业数量 120
表197  2008年1-4月各地区糖果、巧克力及蜜饯企业数量 120
表198  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业从业人数统计 121
表199  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯行业从业人数统计 121
表200  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业各地区从业人数统计 122
表201  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯行业各地区从业人数统计 122
表202  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业利润总额 123
表203  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯行业利润总额 123
表204  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业各地区利润总额 123
表205  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯行业各地区利润总额 124
表206  2007年-糖果、巧克力及蜜饯行业亏损总额统计 125
表207  2008年1-2月-糖果、巧克力及蜜饯行业亏损总额统计 126
表208  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业管理费用累计 126
表209  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯行业管理费用累计 126
表210  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业财务费用累计 127
表211  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯行业财务费用累计 127
表212  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业产品销售收入统计 127
表213  2008年1-2月糖果、巧克力及蜜饯行业产品销售收入统计 127
表214  2007年1-12月全国糖果产量 127
表215  2008年1-3月全国糖果产量 128
表216  2007年1-12月北京地区糖果产量 128
表217  2008年1-3月北京地区糖果产量 128
表218  2007年1-12月上海地区糖果产量 129
表219  2008年1-3月上海地区糖果产量 129
表220  2007年1-12月江苏地区糖果产量 129
表221  2008年1-3月江苏地区糖果产量 130
表222  2007年1-12月浙江地区糖果产量 130
表223  2008年1-3月浙江地区糖果产量 131
表224  2007年1-12月福建地区糖果产量 131
表225  2008年1-3月福建地区糖果产量 131
表226  2007年1-12月广东地区糖果产量 131
表227  2008年1-3月广东地区糖果产量 132
表228  全球每年每人巧克力消费量 132
表229  巧克力与普通糖果（不含口香糖）的主要制造商市场份额 132
表230  巧克力重度消费者生活形态调查 133
表231  2007年我国焙烤食品糖制品行业主要产业产量、产值、销售产值增长 134
表232  2007年全国市场月饼销量 134
表233  2007年1-12月糕点、面包行业产值统计 136
表234  2008年1-4月糕点、面包行业产值统计 136
表235  2007年糕点、面包行业资产统计 136
表236 2008年1-2月糕点、面包行业资产统计 136
表237  2007年糕点、面包行业负债统计 136
表238  2008年1-2月糕点、面包行业负债统计 136
表239  2007年糕点、面包行业销售收入统计 137
表240  2008年1-2月糕点、面包行业销售收入统计 137
表241  2007年糕点、面包行业销售成本统计 137
表242  2008年1-2月糕点、面包行业销售成本统计 137
表243  2007年糕点、面包行业销售费用统计 137
表244  2008年1-2月糕点、面包行业销售费用统计 137
表245  2007年糕点、面包行业管理费用统计 138
表246  2008年1-2月糕点、面包行业管理费用统计 138
图3  我国饼干主要品种结构 138
表247  2007年糕点、面包行业财务费用统计 138
表248  2008年1-2月糕点、面包行业财务费用统计 138
表249  2007年1-12月饼干产量全国合计 140
表250  2008年1-4月饼干产量全国合计 141
表251  2007年1-12月北京市饼干产量统计 141
表252  2008年1-4月北京市饼干产量统计 141
表253  2007年1-12月上海市饼干产量统计 142
表254  2008年1-4月上海市饼干产量统计 142
表255  2007年1-12月广东省饼干产量统计 142
表256  2008年1-4月广东省饼干产量统计 143
表257  2007年1-12月罐头制造企业产值统计 148
表258  2008年1-4月罐头制造企业产值统计 148
表259  2007年1-12月罐头制造业销售收入统计 148
表260  2008年1-2月罐头制造业销售收入统计 148
表261  2007年1-12月罐头制造业企业数量统计 149
表262  2008年1-4月罐头制造业企业数量统计 149
表263  2007年罐头制造业利润总额 149
表264  2008年1-2月罐头制造业利润总额 149
表265  2007年1-12月罐头产量全国合计 149
表266  2008年1-4月罐头产量全国合计 150
表267 2007年1-12月上海市罐头产量统计 150
表268  2008年1-4月上海市罐头产量统计 151
表269  007年1-12月广东省罐头产量统计 151
表270  2008年1-4月广东省罐头产量统计 151
表271  2007年1-12月江苏省罐头产量统计 152
表272  2008年1-4月江苏省罐头产量统计 152
表273  2007年1-12月饮料制造业生产总值统计 155
表274  2008年1-4月饮料制造业生产总值统计 155
表275  2007年1-12月饮料制造业企业单位数统计 156
表276  2008年1-4月饮料制造业企业单位数统计 156
表277  2007年饮料制造业销售收入 156
表278  2008年1-2月饮料制造业销售收入 156
表279  2007年饮料制造业产值利税率统计 156
表280  2008年1-2月饮料制造业产值利税率统计 156
表281  2007年饮料制造业亏损企业单位数量统计 157
表282  2008年1-2月饮料制造业亏损企业单位数量统计 157
表283  2007年饮料制造业累计亏损企业亏损总额 157
表284  2008年1-2月饮料制造业累计亏损企业亏损总额 157
表285  2007年饮料制造业利润总额 157
表286  2008年1-2月饮料制造业利润总额 158
表287  2007年1-12月露露集团主营业务收入、利润总额统计 161
表288  2008年1-3月露露集团主营业务收入、利润总额统计 162
表289  2007年1-12月露露集团获利能力分析 162
表290  2007年1-12月露露集团经营能力分析 162
表291  2007年1-12月露露集团偿债能力分析 163
表292  2007年1-12月露露集团资本结构分析 163
表293  2007年1-12月露露集团发展能力分析 163
表294  2007年1-12月露露集团现金流量分析 164
表295  2008年1-3月露露集团获利能力分析 164
表296  2008年1-3月露露集团经营能力分析 165
表297  2008年1-3月露露集团偿债能力分析 165
表298  2008年1-3月露露集团资本结构分析 165
表299  008年1-3月露露集团发展能力分析 165
表300  2008年1-3月露露集团现金流量分析 166
表301  娃哈哈饮料全球产销量排名 166
表302  2007年娃哈哈集团盈利情况 167
表303  2007年娃哈哈集团生产饮料情况 167
表304  2007年娃哈哈集团新产品销售情况 167
表305  2007年娃哈哈集团新产品实现利润情况 168
表306  2008年娃哈哈集团发展目标 170
表307  2008年一季度娃哈哈集团销售情况 170
表308  2007年北京市食品制造业各项经营指标统计 178
表309  2008年1-2月北京市食品制造业各项经营指标统计 179
表310  上海食品企业获得HACCP认证证书情况 182
表311  2007年1-12月上海食品制造业各项经营指标统计 187
表312  2008年1-2月上海食品制造业各项经营指标统计 188
表313  2007年广东省粮食供需分析 190
表314  2007年广东省食品制造行业各项经营指标统计 191
表315  2008年1-2月广东省食品制造行业各项经营指标统计 192
表316  2007年1-12月浙江省食品制造行业各项经营指标统计 194
表317  2008年1-2月浙江省食品制造行业各项经营指标统计 196
表318  2007年河南省食品制造业指标统计 197
表319  2008年1-2月河南省食品制造业指标统计 199
表320  2007年四川省食品制造业指标统计 200
表321  2008年1-2月四川省食品制造业指标统计 202
表322  截至2007年底在我国登记注册的外商投资食品企业及分支机构 205
表323  截至2007年底上海市登记注册的外商投资食品企业数量 206
表324  2007年1-12月双汇集团主营业务收入、利润总额统计 221
表325  2008年1-3月双汇集团主营业务收入、利润总额统计 221
表326  2007年1-12月双汇集团获利能力分析 221
表327  2007年1-12月双汇集团经营能力分析 222
表328  2007年1-12月双汇集团偿债能力分析 222
表329  2007年1-12月双汇集团资本结构分析 223
表330  2007年1-12月双汇集团发展能力分析 223
表331  2007年1-12月双汇集团现金流量分析 223
表332  2008年1-3月双汇集团获利能力分析 224
表333  2008年1-3月双汇集团经营能力分析 224
表334  2008年1-3月双汇集团偿债能力分析 225
表335  2008年1-3月双汇集团资本结构分析 225
表336  2008年1-3月双汇集团发展能力分析 225
表337  2008年1-3月双汇集团现金流量分析 226
表338  2008年达能集团增长目标 232
表339  2008年第一季度达能集团销售额统计 232
表340  2006年10月食品行业电台媒体前十位品牌的投放排名及花费情况 240
表341  2006年6月全国食品饮料平面媒体广告投放排行榜 240
表342  2007年10月全国食品饮料平面媒体广告投放排行榜 241
表343  2007年4月全国食品饮料平面媒体广告投放排行榜 242
图4  消费者购买食品选择的途径 244
图5  消费者购买食品选择的场所 245
图6  消费者购买食品细心比例 246
图7  居民消费结构中的食品消费支出 248
表344  消费者最不受欢迎的十大垃圾食品 248
图8  消费者选购食品最关心的问题 250
图9  消费者希望购买什么样的产品 250
表345  选择“价格便宜”为购买理由的农村消费者比例 252
表346  农村消费者在购买食品时考虑食品安全问题的比例 252
表347  农村消费者对当前食品安全状况满意度 253
表348  中国各类饮料消费者所占比例 254
图10  消费者的饮料饮用量 254
图11  消费者的饮料种类选择习惯 255
图12  消费者饮用的饮料种类 256
表349  消费者的饮料品牌选择习惯 256
图13  消费者的饮料品牌认知渠道 257
图14  消费者购买饮料的地点 258
图15  消费者的饮料一次购买量 259
图16  2005-2006消费者夏季最喜欢的饮料类型 259
图17  2006-2007消费者夏季饮料类型预测值与实际值对比 260
图18  不同性别消费者最常购买的饮料的类型 260
图19  消费者购买饮料时最重视的因素 261
图20  消费者最常购买饮料的地点 262
图21  最吸引消费者的饮品概念 262
图22  消费者对不同饮品的三大需求 263
图23  消费者最常购买的十大品牌 263
图24  2007夏季饮品消费 266
图25  2007消费者对不同饮品的三大潜在需求 267
图26  2007男女消费者需求的饮料类型 267
图27  我国茶饮料消费者最常饮用茶饮料比例图 268
图28  消费者最常饮用的茶饮料种类 268
图29  我国茶饮料消费者种类选择性别差异图 269
表350  我国15个城市茶饮料消费者品牌选择情况表 269
图30  碳酸饮料不同品牌提及率 272
图31  碳酸饮料不同品牌广告提及率 272
图32  碳酸饮料不同品牌近3个月来的购买率 273
图33  喝碳酸饮料人群的年龄分布 274
表351  果汁饮料城市渗透率 277
图34  果汁饮料消费者性别构成 279
图35  果汁饮料消费者年龄构成 280
图36  果汁饮料消费职业构成 281
图37  家庭收入对果汁饮料消费的影响 281
表352  各城市居民饮用果汁频率分布 282
图38  口味对果汁饮料消费的影响 282
表353  果汁消费者对消费场所的选择 283
图39  瓶装饮用水消费者群体年龄构成 284
图40  瓶装饮用水的消费群体的文化程度构成 285
图41  瓶装饮用水的消费群体的收入构成 285
表354  浙江地区瓶装饮用水的品牌知名度 287
表355  浙江地区瓶装饮用水的品牌认知度 287
表356  浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 288
表357  浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 288
表358 浙江地区瓶装饮用水的品牌忠诚度 289
表359  浙江地区瓶装饮用水的品牌推荐率 290
表360  消费者选择瓶装饮用水的类型 290
表361  消费者选择购买瓶装饮用水地点 291
表362  消费者选择购买瓶装饮用水包装规格 291
表363  消费者选择购买瓶装饮用水信息来源 292
表364  消费者选择饮用瓶装水饮用时机 292
表365  影响瓶装饮用水购买因素分析 293
表366  全国城镇居民人均鲜乳品、奶粉、酸奶消费量及其变化 299
图42  全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品、奶粉、酸奶消费量的百分比 300
图43  消费者对食品安全关注程度 306
图44  消费者最担心食品安全的哪些因素 307
表367  2010年中国食品行业工业总产值 371
表368  2010年中国食品工业产值与农业产值之比 372
表369  2010年中国食食用油脂产量 372
表370  2010年中国肉类、食糖产量 372
表371  2010年北京食品工业总产值 376
表372  2010年河南省规模以上食品工业企业销售收入 378
表373  2010年河南省食品工业产值与农业产值之比 378
表374  2010年河南省粮食和油料加工能力 379
表375  2010年河南省肉类、和果蔬加工能力 379
图45  2007年各月CPI指数 391
表376  2007年中国第一产业/第二产业/第三产业增长 391
表377  2007年全年粮食总产量统计 392
表378  2007年全国规模以上工业增加值增长情况 392
表379  2007年全国规模以上工业利润 393
表380  2007年全社会固定资产投资情况 394
表381  2007年全年社会消费品零售总额 394
表382  2007年全年进出口总额统计 395
表383  2007年全年城镇居民人均可支配收入统计 395
表384  2007年食品制造业累计应收帐款净额 403
表385  2008年1-2月食品制造业累计应收帐款净额 404
表386  2007年食品制造业全国合计 405
表387  2008年1-2月食品制造业全国合计 407
图46  2007年全年我国粮食总产量增长趋势 423
表388  2007年全年我国夏粮产量统计 423
表389  2007年全年我国秋粮、早稻产量统计 423
表390  2007年中国大豆产量统计 424
表391  2008年中国大豆进口量预测 424
图47  2008-2010年我国油料种植面积比较   426
图48  2008-2010年我国油料总产量预测   426
表392  2008年全国油料种植面积、总产量 427
表393  2007年我国秋冬油菜（即2008年夏收油菜籽）种植面积统计 428
表394  2008年1-3月份我国进口大豆统计 431
图49  各国食品工业中主要行业的劳动报酬占增加值的比重 445
图50  我国饮料制造业的劳动报酬占增加值的比重 446