目  录
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图  表5
第一章 2008年1季度食品行业发展概况7
一、2008年1季度食品制造业整体运行情况7
（一）产销情况 7
（二）食品制造业的盈亏情况 8
（三）主要财务指标 9
（四）主要经营效率指标 10
（五）出口情况11
（六）前十名企业的经营情况 12
二、2008年1季度食品制造业各子行业运行状况比较 13
（一）产销及利税比较3
（二）增长情况对比 15

第二章 2008年1季度食品制造业主要子行业发展情况1.6
一、液体乳及乳制品制造业16
（一）产销情况 16
（二）行业盈亏情况17
（三）前十名企业的经营情况 17
二、方便食品制造业 18
（一）产销情况 18
（二）行业盈亏情况 19
（三）前十名企业的经营情况 19
三、糖果、巧克力及蜜饯制造业 20
（一）产销情况20
（二）行业盈亏情况 21
（三）前十名企业的经营情况22
四、调味品、发酵制品制造业 23
（一）产销情况23
（二）行业盈亏情况24
（三）前十名企业的经营情况 25
五、焙烤食品制造业26
（一）产销情况26
（二）行业盈亏情况 27
六、罐头制造业 28
（一）产销情况28
（二）行业盈亏情况29
（三）前十名企业的经营情况30
七、其他食品制造业31
（一）产销情况 31
（二）行业盈亏情况32
（三）前十名企业的经营情况33

第三章 2008年1季度食品制造业行业动态34
一、1季度食品制造业动态 34
（一）中粮接手五谷道场 35
（二）方便面进入寡头时代，争相走高端市场 36
（三）全球最大甜甜圈连锁品牌入华扩张大 37
（四）白家食品欲兼并云南过桥米线38
二、食品制造业的行业政策39
（一）食品管理规范体系39
（二）食品安全监管控制40
三、食品进出口动态和政策 41

第四章 2007年食品制造业发展特点与2008年发展趋势43
一、2007年食品制造业发展特点 43
（一）食品价格继续上涨，价格干预抑制物价43
（二）食品厂商借资本市场拓宽业务 45
二、2008年食品制造业发展趋势 46
（一）粮价高涨，使得价格上涨的趋势进一步延长 48
（二）营养、健康主导未来食品发展方向 50

图  表
图表 1 2007年2月－2008年2月食品制造业产销状况
图表 2 2007年2月－2008年2月食品制造业盈亏情况
图表 3 2007年2月－2008年2月食品制造业的主要财务指标
图表 4 2007年2月－2008年2月食品制造业的经营效率情况
图表 5 2007年2月－2008年2月食品制造业的出口交货值
图表 6 2008年1季度食品制造业前10名企业经营情况
图表 7 2008年1季度食品制造业各子行业销售情况对比
图表 8 2008年1季度食品制造业各子行业经济指标
图表 9 2008年1季度食品制造业各子行业增长情况对比
图表 10 2007年2月－2008年2月液体乳及乳制品制造业产销情况
图表 11 2007年2月－2008年2月液体乳及乳制品制造业盈亏情况
图表 12 2008年1季度液体乳及乳制品制造业前十名企业经营情况
图表 13 2007年2月－2008年2月方便食品制造业产销情况
图表 14 2007年2月－2008年2月方便食品制造业盈亏情况
图表 15 2008年1季度方便食品制造业前十名企业经营情况
图表 16 2007年2月－2008年2月糖果、巧克力及蜜饯制造业产销情况
图表 17 2007年2月－2008年2月糖果、巧克力及蜜饯制造业盈亏情况
图表 18 2008年1季度糖果、巧克力及蜜饯制造业前十名企业的经营情况
图表 19 2007年2月－2008年2月调味品、发酵制品制造业产销情况
图表 20 2007年2月－2008年2月调味品、发酵制品制造业盈亏情况
图表 21 2008年1季度调味品、发酵制品制造业前十名企业经营情况
图表 22 2007年2月－2008年2月焙烤食品制造业产销情况
图表 23 2007年2月－2008年2月焙烤食品制造业盈亏情况
图表 24 2007年2月－2008年2月罐头制造业产销情况
图表 25 2007年2月－2008年2月罐头制造业盈亏情况
图表 26 2008年1季度罐头制造业前十名企业的经营情况
图表 27 2007年2月－2008年2月其他食品制造业产销情况
图表 28 2007年2月－2008年2月其他食品制造业盈亏情况
图表 29 2008年1季度其他食品制造业前十名企业的经营情况
图表 30 2007年3月以来食品价格与居民消费价格表
图表 31 2007年3月以来食品价格与居民消费价格