中商情报网讯：中国调味品行业的“油、盐、酱、醋等”是老百姓“衣食住行”中最基本的刚性需求，近十年，调味品行业品牌企业日益强大，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集中度也有了明显的变化。行业正处于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。2017年调味品行业的营业收入就已超过3000亿元，调味品行业品种丰富，种类繁多，需求旺盛，调味品行业发展稳定而繁荣。
未来随着科研，技术、设备，工艺的不断投入，品牌企业将开发出更多新产品以满足消费者日益提升的烹饪需求，行业也将在中国人口红利、经济发展、税改红利等多方面的影响下，继续保持稳定而健康的发展。
为了更好的了解我国调味品的发展，中商产业研究院特推出《2019年中国调味品行业市场前景研究报告》。报告从调味品概况、调味品驱动因素、调味品发展现状、调味品重点企业四大方面剖析我国调味品行业，同时在发展现状中重点介绍了调味品行业中酱油市场、食醋市场、复合调味料以及蚝油市场，最后预测了未来几年调味品市场规模，进一步分析调味品的发展趋势。以下是报告详情：
PART1：调味品行业概况
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、提鲜等作用的产品。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
调味品按不同分类方式，可以分成不同类别。按产品成份分类，可被分为单味调味品和复合调味品；按味觉感受分类，有咸味、甜味、鲜味、酸味、辛辣味等类别；按成品形状分类，可为酱品类、酱油类、汁水类、味粉类、固体类等；按地方风味分类，可被分为川式、广式、西式及其他地方风味等。
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