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2017年中国餐饮市场发展趋势分析:餐饮收入预计达3.9万亿(附图表)

中商情报网讯  2017年上半年,全国餐饮整体运行平稳,餐饮总收入为18546亿元,与2016同期餐饮收入16683亿元相比增长11.2%,领先社会消费品零售总额增幅0.8个百分点。根据中商产业研究院《2017-2022年中国餐饮市场调研投资前景报告》显示,2012-2017年餐饮市场整体呈现出稳步增长趋势,餐饮收入从2012年的24491亿元增长至2016年35799亿元,增长了48%。按照目前9.7%的同比增长率预计,到2017年底中国餐饮市场将达到39289亿元。

数据来源:中商产业研究院整理

中国餐饮市场按经营业务分类主要分为四大类:全服务餐厅、休闲餐厅、快餐厅以及其他类型餐厅。根据报告显示,2016年餐饮服务市场中全服务餐厅收入占总体收入比例最高,为58.55%,超过其他所有种类餐厅总和。其销售收入从2012年的2443亿元增长至2016年的3938亿元。另外,休闲类餐厅占比11.07%。随着现代人工作节奏加快,快餐厅的发展也越来越快,2016年快餐厅收入占比22.33%。

数据来源:中商产业研究院整理

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